Die 10 besten Restaurants in Asheville

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:50

Die Gegend von Asheville ist voll von Mikrobrauereien, kleinen Bauernhöfen, anspruchsvollen Sammlern und eifrigen Heimbewohnern, und das Essen in dieser Bergstadt ist ein ausgesprochen lokales Erlebnis. Die Zutaten des Menüs zelebrieren die Gegend und ihre kulinarischen Talente, mit Produkten, Fleisch und Milchprodukten, die oft aus den eigenen (oder nahe gelegenen) Gärten und Bauernhöfen des Restaurants stammen.

Asheville ist eine zwanglose Stadt, und viele ihrer besten Restaurants sind Grillhütten, Brunch-Lokale und Sandwich-Lokale mit großen Portionen, lustiger Atmosphäre und ohne Kleiderordnung. Raffiniertere Speisemöglichkeiten zelebrieren immer noch lokale Vibes (und lokale Bio-Zutaten), und diese raffinierten, einfallsreichen Menüs sind den höheren Preis wert. Hier sind die besten Restaurants in Asheville, North Carolina.

Chai Pani

Das „Chaat House“von Chefkoch Meherwan Irani ist eine geschäftige Oase der indischen Straßenküche in der Innenstadt von Asheville und hat sich zu einem Muss für Feinschmecker entwickelt. Die unterschiedlichen Angebote hier haben leichte, frische Akzente mit lokalem Charakter. Nehmen Sie zum Beispiel die Okra-Pommes: eine knusprige, nordindisch inspirierte Interpretation eines Gemüses, das am häufigsten mit dem amerikanischen Süden in Verbindung gebracht wird. Der für den James Beard Award nominierte Küchenchef bereitet ein schmackhaftes komplettes Menü mit Snacks zum Teilen vor, die vor Geschmack nur so strotzen; moderner InderSandwiches, wie das Chicken Tikka mit Naan-Brot oder das beste (und wahrscheinlich einzige) Lamm Sloppy Joe, das Sie jemals probieren werden; und eine Auswahl an Thali, traditionelle Spezialplatten, die aus kleinen Lieblingsgerichten zubereitet werden.

12 Knochenräucherei

Das 12 Bones wird oft als das beste Barbecue in Asheville angesehen und ist dafür bekannt, Präsident Obamas Lieblingsort zum Essen zu sein, während er in der Stadt ist. Die Rippchen, die in einigen köstlichen Rubs und Saucen erhältlich sind, gehören zu den besten, die Sie finden können. Eine Vielzahl von geräuchertem Fleisch wird als Platten, Sandwiches oder als Beilage zu den überraschend leckeren (wenn auch nicht besonders gesunden) Salaten serviert, und an einer Selbstbedienungs-Saucenbar können Sie all ihre Innovationen probieren. Was die Beilagen angeht, sind der traditionelle Krautsalat, die Bohnen und das Gemüse in Ordnung, aber der Maispudding und der Jalepeño-Käsegrütze dürfen wirklich nicht fehlen. Der angesagte Standort im River Arts District, der an eine Brauerei angeschlossen ist, ist nur bis 16 Uhr geöffnet. Montag bis Freitag, aber es gibt einen zweiten Standort in Arden, der am Wochenende geöffnet ist.

Smoky Park Supper Club

Dieses neue Restaurant vereint einige der besten Dinge von Asheville und serviert kreative Speisen, lokale Biere und handwerkliche Cocktails in einer ungezwungenen Umgebung am Flussufer. Die meisten Zutaten werden hier über einem Holzfeuer gekocht, die Spezialmethode der Küche, die sich besonders gut für Meeresfrüchte wie die ganze lokale Forelle, gegrilltes North Carolina, eignet. Austern und geräucherte Muscheln. Bar-Essen, wie der geräucherte Burger und die geladenen Pommes, sind ebenfalls eine gute Wahl, und alles schmeckt weitüber seinen bescheidenen Preis hinaus. Setzen Sie sich an einen Picknicktisch und beobachten Sie den Fluss oder bestellen Sie einen köstlichen Cocktail im Restaurant, das aus Schiffscontainern gebaut und von natürlichem Licht durchflutet ist.

Sunny Point Cafe

Während der Brunchzeiten (und fast den ganzen Tag) ist dieser belebte Ort an der Haywood Road in West Asheville voller Touristen und Einheimischer, die den freundlichen Service und die großzügigen Portionen frischer Eier, hausgemachter Kekse und gefüllter Speisen genießen Französischer Toast. Frühstücksspezialitäten wie Huevos Rancheros und der köstliche Brunch-Burger werden den ganzen Tag über serviert. Nebenan können die Gäste den eigenen Garten des Cafés besuchen, in dem Blumen und Produkte für das Restaurant angebaut werden. Abendessen, das von Dienstag bis Samstag serviert wird, ist die einzige Zeit, zu der Reservierungen akzeptiert werden, und es ist am besten, früh zum Brunch zu erscheinen.

Rhabarber

Dieses raffinierte Landrestaurant serviert Südstaaten-Favoriten mit eleganten Akzenten, wie Blattkohl mit Schweinefleisch-Bottarga und Kimchi; und Vorspeisen von Kentucky-Wachtel, Sunburst-Forelle und schneebedecktem Zackenbarsch. Das Haus pökelt, pökelt und konserviert viele seiner eigenen Zutaten, und die hausgeräucherte Platte mit erlesenen Pasteten, Rillettes und Räucherfischsalaten ist ein wahrer Genuss für den Tisch. Die Speisekarte, die von regionalen Produkten und Fleisch geprägt ist, ändert sich saisonal. Sonntags serviert das Restaurant an seinem Gemeinschaftstisch ein spezielles Drei-Gänge-Menü, das von den Produkten der Wochenend-Bauernmärkte inspiriert ist.

Nine Mile

Nine Mile ist ein beliebter Geheimtipp der Einheimischen und bekannt für seine ungezwungene karibische Atmosphäre, große Portionen und dekadente, würzige Saucen und Rubs. Mit vielen vegetarischen Optionen kombinieren Vorspeisen gegrilltes Protein, Gemüse und Reis oder Nudeln, um Favoriten wie die Raggy Road zu kreieren: gewürzter Tilapia, Zucchini und Paprika in einer siedenden Soße aus Weißwein, Kokoscreme und Chipotle. Das Knoblauchbrot, das zu jeder Mahlzeit gehört, ist ein zusätzlicher Genuss. Portionen und Preise sind zur Mittagszeit reduziert, und es gibt drei günstige Standorte in Montford, West Asheville und South Asheville.

Benne auf Adler

Nicht nur das Essen ist köstlich, die Gäste im Benne on Eagle können auch an der Wiederbelebung eines afroamerikanischen Viertels in Asheville teilnehmen. Als Teil der Foundry, einem Boutique-Hotel in einem ehemaligen Stahlwerk, ist Benne on Eagle eine Hommage an die reiche afroamerikanische Geschichte und die ehemaligen Bewohner des Viertels (deren Familienmitglieder oft zum Personal gehören) und zelebriert die afrikanischen, karibischen und südlichen Aromen von ihr Erbe. Der frühere Bewohner der Eagle Street, Hanan Shabazz, dient hier als kulinarischer Mentor und steuert solche Juwelen wie Hanans berühmte Fischfrikadellen bei, die mit einer Curry-Tartarsauce serviert werden, die Sie so schnell nicht vergessen werden. An anderer Stelle auf der Speisekarte ist der Ochsenschwanz unglaublich zart und gut gewürzt, und die Craft-Cocktails, die von einem freundlichen Barkeeper serviert werden, sind hell und einfallsreich.

Star Diner in Marshall

Es ist die kurze Reise von Asheville wert, um Star Diner in Marshall zu besuchen,North Carolina, eine malerische Kleinstadt am French Broad River. Das Restaurant mit weißen Tischdecken, das vom ehemaligen Koch des berühmten Tupelo Honey Cafe in Asheville geführt wird, befindet sich in einer charmant restaurierten Tankstelle aus den 1950er Jahren, die mit geschmackvollen Antiquitäten und Erinnerungsstücken gefüllt ist. Erwarten Sie hausgemachte Gerichte wie Hackbraten und Hähnchen-S altimbocca, die mit tadellosem Können und viel Nostalgie zubereitet werden, sowie Forellen aus der Region, marinierte Gemüsebeilagen und köstliche frische Pasta-Spezialitäten. An Samstagen und Sonntagen können die Gäste einen Brunch-Tisch für Rührei aus frischen Bauerneiern und Benedicts reservieren.

Cucina 24

Wie andere kulinarische Juwelen in Asheville verwendet das Cucina 24 lokale Zutaten und integriert sie in gehobene, globale Aromen. Hier bietet die Speisekarte rustikale, aber raffinierte italienische Gerichte, und anspruchsvolle Gäste können wählen, ob sie Antipasti und Gemüse aus dem Holzofen naschen oder sich am durchweg köstlichen Chef's Table verwöhnen lassen möchten. Das mehrgängige Menü des Chefkochs zum Festpreis ändert sich oft und kann alles beinh alten, von New York Strip über Königsmakrele bis hin zu lokal erworbenem Gemüse und Futtergemüse, mariniert mit leuchtenden Zitrusfrüchten und Gewürzen.

Bouchon

Downtown Asheville’s Bouchon hat die warme, heimelige Atmosphäre einer kleinen französischen Brasserie, inspiriert vom Elternhaus des Küchenchefs in den Feldern außerhalb von Lyon. Einheimische strömen montags vorbei, wenn die ausgezeichneten Moules Frites (zubereitet in klassischem Weißwein oder lokalem Senf und PBR-Bier für eine moderne Note) für 21 $ all-you-can-eat sind. Der Rest der Speisekarte ist voll von feinen Interpretationen der Klassiker, wie Schnecken mit viel Butter und geröstetem Knoblauch, Bouillabaisse mit Meeresfrüchten oder Steak au poivre. Die französische Weinkarte ist preisgünstig.