Beste Restaurants in Hongkong

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:49

Hongkong hat „ein Café oder Restaurant für je 600 Einwohner;“Die Crème de la Crème erhält ständig Lob von Auszeichnungsgremien wie Asia’s 50 Best Restaurants und dem Michelin-Führer, ganz zu schweigen von ihrer begeisterten Fangemeinde.

Um jedoch das volle kulinarische Erlebnis in Hongkong zu erleben, müssen Sie das Schlechte mit dem Guten ertragen. Sie werden gebeten, Sitzplätze mit Fremden zu teilen. Sie werden mit einigen der unhöflichsten Kellner konfrontiert, denen Sie je begegnet sind.

Aber im Gegenzug werden Sie einige der himmlischsten Gerichte der Welt zu einem erstaunlichen Preis-Leistungs-Verhältnis genießen, wenn Sie sich an unsere Liste der besten Restaurants unten h alten.

Bestes Dim Sum: Tim Ho Wan

Es ist dafür bekannt, „das billigste Michelin-Stern-Erlebnis der Welt“zu bieten, aber das gilt nur für die Sham Shui Po-Filiale (von sechs Filialen in Hongkong), die mit langen Warteschlangen und stundenlangen Wartezeiten auf einen Sitzplatz konfrontiert ist in seinem winzigen, schnörkellosen Innenraum.

Tim Ho Wans erhabenes Dim Sum ist das lange Warten wert. Ihr gebackenes Char Siu Bao (krümelige Brötchen gefüllt mit kantonesischem Char Siu-Schweinebraten) ist das Gericht, das man sich nicht entgehen lassen sollte, aber ehrlich gesagt schmeckt alles auf der Speisekarte großartig und bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-VerhältnisGeld.

Bester Braten: Yat Lok

Yat Lok hat eine lange Geschichte in Hongkong und eröffnete 1957 seinen ersten Stand. Seine heutige Lage in der Nähe der Hollywood Road macht diesen mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Bratenladen zu einem beliebten Touristenstopp, der in Scharen kommt, um den Braten zu probieren Gans und Schweinefleisch.

Der Gänsebraten des Ladens kann entweder über Nudeln oder über Reis serviert werden. In jedem Fall zeichnet sich das Fleisch durch seine überlegene Zartheit und seinen Geschmack aus, dank seiner „geheimen“Marinade und der 20-Schritte-Zubereitung. Auf der Speisekarte stehen auch gegrilltes Fleisch aus Hongkong; Probieren Sie ihren fetten Char Siu, Brasilianische Schweinebauchplatten, mariniert in traditioneller chinesischer Barbecue-Sauce.

Erwarten Sie lange Schlangen während des Ansturms beim Mittag- oder Abendessen; kommen zwischen 14:00 und 17 Uhr um den Massen auszuweichen.

Beste nordchinesische Küche: Peking Garden

Das Peking-Garten-Erlebnis kombiniert Theater und Geschmack gleichermaßen.

Bestellen Sie die charakteristische Peking-Ente, und ein Kellner mit weißen Handschuhen wird diesen Vogel direkt an Ihrem Tisch tranchieren. Bestellen Sie ihr ironisch benanntes Beggar’s Chicken (zwei Tage Vorbestellung erforderlich), und der Kellner wird seine Tonschale in Brand setzen, bevor er sie mit einem goldenen Hammer aufschlägt. Im Hauptraum finden um 20:30 Uhr nächtliche Nudelvorführungen statt

Peking Garden ist seit seinem Debüt im Jahr 1978 ein lokaler Favorit und betreibt jetzt sieben Filialen in ganz Hongkong, obwohl nur der zentrale Standort einen Michelin-Stern hat. Der Standort Tsim Sha Tsui bietet eine hervorragende Aussicht auf VictoriaHafen; Planen Sie Ihren Besuch für die Symphony of Lights.

Bester Milchtee: Lan Fong Yuen

Die winzige Größe von Lan Fong Yuens Stand in einer Hintergasse im Zentrum deutet darauf hin, dass ihr berühmtes Getränk am besten zum Mitnehmen gekauft wird.

Ihr „Seidenstrumpf-Milchtee“ist super glatt und cremig, gefiltert durch Strumpfhosen (!), um den Körper der fünf verschiedenen verwendeten Teesorten, die Cremigkeit der Milch und die Süße des Zuckers auszugleichen.

Wenn Sie darauf bestehen, an den wenigen verfügbaren Tischen zu sitzen, wird von Ihnen erwartet, dass Sie mehr als nur Tee bestellen (ihr French Toast im Hongkong-Stil ist ein Traum) und den Tisch mit Fremden teilen. Zwei weitere Filialen befinden sich in Sheung Wan und Tsim Sha Tsui.

Beste Nudeln: Tsim Chai Kee

Sie werden Guangdong-Nudeln nirgendwo sonst in Hongkong so gut oder so billig finden: Tsim Chai Kee serviert drei Arten von Nudeln, gepaart mit drei Arten von Belägen Ihrer Wahl (Rindfleisch, Wan-Tan und einige der größten Fische). Kugeln, die Sie jemals sehen werden), serviert in einem winzigen Lokal in der Wellington Street im Zentrum.

In Anbetracht all dessen ist der Preis ein Schnäppchen: etwa 4-7 US-Dollar für eine Schüssel. Erwarten Sie während der Mittagspause lange Schlangen; klügere Esser warten auf die Mittagspause, um hier zu essen. Es wird jedoch immer noch erwartet, dass Sie sich einen Tisch mit Fremden teilen, wie es in Restaurants in Hongkong üblich ist.

Bestes klassisches Kantonesisch: Ser Wong Fun

Seit über 120 Jahren betreibt dieselbe Familie das Ser Wong Fun und sein klassisches KantonesischDas Menü hat sich bei seinen Gästen unsterbliche Loyalität verdient.

Ser Wong Fun ist besonders bekannt für Gerichte, die in der traditionellen chinesischen Medizin verwurzelt sind. Bestellen Sie im Winter die Schlangensuppe, ein traditionelles Gericht aus Schlangenfleisch, angereichert mit Hühnchen, Ingwer, Chrysantheme und Pilzen. In der traditionellen chinesischen Medizin ist Schlange ein „warmes“Lebensmittel, das die Durchblutung anregt und Winterkälte bekämpft.

Exotische Speisen sind nicht dein Ding? Ihr Hühnchen-Tontopfreis ist genau das Richtige.

Bestes modernes Kantonesisch: Der Vorsitzende

Der Vorsitzende beweist, dass gute kantonesische Küche auch nachh altig sein kann - und das weitgehend erfolgreich. Die Mitarbeiter verlassen sich bei ihren Zutaten auf lokale Lieferanten – Fleisch aus Schlachthöfen in den New Territories, Gemüse von ihrer eigenen Farm in Sheung Shui und Meeresfrüchte, die jeden Morgen von Hand auf dem Aberdeen Market geerntet werden.

Trotz des Verzichts auf nicht nachh altige Zutaten wie Vogelnest, Seegurke oder Haifischflosse bleibt das Menü des Vorsitzenden dennoch dem kantonesischen Ideal von Frische und Geschmack treu – alles vereint in ihrem charakteristischen Gericht, einer gedämpften Blumenkrabbe in gereiftem Shaoxing-Wein. Reservieren Sie eine Woche im Voraus für garantierte Sitzplätze.

Bestes Fünf-Sterne-Erlebnis: L'Atelier de Joel Robuchon

Dieses Anwesen des berühmten Küchenchefs Joel Robuchon rühmt sich mit drei Michelin-Sternen und berechnet die entsprechenden Gebühren für das Privileg, hier zu speisen (ein komplettes Abendessen kostet Sie etwa 2.000 HKD oder 260 US-Dollar).

Gut betuchtGäste können zeitgenössische französische Küche in einer von zwei Umgebungen erleben: in der offenen L'Atelier-Küche, wo Sie den Köchen bei der Vorbereitung Ihrer Bestellung zusehen können; oder im intimeren Le Jardin. Dekor, Service und Essen entsprechen den höchstmöglichen Standards, obwohl Reservierungen erforderlich sind.

Bestes Cha Chaan Teng: Kam Wah Café

Das Cha Chaan Teng ist eine einzigartige Institution in Hongkong: Teehäuser, die informelle Ost-West-Fusionsfrühstücke zu einem niedrigen Preis servieren.

Kam Wah Cafe spart nicht an der Cha-Chaan-Teng-Erfahrung: Die Speisekarte wurde 1973 gegründet und hat sich seitdem nur wenig verändert, wobei der Schwerpunkt auf ultra-süßem und cremigem Kaffee und seinem charakteristischen Bolo Yau (Brötchen mit Zuckerkruste) liegt ein dickes Stück Butter).

Das Bolo Yau wird im Englischen allgemein als „Ananasbrötchen“bezeichnet, obwohl es keine Ananas enthält: Es hat seinen Namen wegen der geriffelten Oberfläche des Brötchens.

Bester Typhoon Shelter Crab: Under Bridge Spicy Crab

Typhoon Shelter sind kleine Häfen entlang der Küste Hongkongs, in denen Fischerboote Schutz vor Stürmen suchten. Diese Unterkünfte brachten eine einzigartige Kultur hervor, deren berühmtestes Exportprodukt ein gebratenes Krabbengericht ist, das großzügig mit rotem Chili, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und schwarzen Bohnen belegt ist.

Under Bridge Spicy Crab ist spezialisiert auf Taifunschutzkrabben, der Preis richtet sich nach der Größe der Krabbe, mit Schärfegraden, die an Ihren Geschmack angepasst sind (Achtung: ihr „mittelscharfes“ist immer noch ziemlich scharf).

Das ursprüngliche Restaurant ist ruhigbuchstäblich unter einer Brücke, obwohl zwei weitere Filialen seitdem in der Nähe eröffnet wurden. Die Mitarbeiter haben den Befehl, Ihnen größere Krabben zu verkaufen, als Sie bestellt haben.

Bestes Streetfood-Erlebnis: Sing Heung Yuen

Nur etwa 30 dai pai dong (Straßenimbissstände) überleben in den Seitenstraßen Hongkongs, ihre ehemals große Anzahl wird durch immer strengere Bauvorschriften dezimiert. Sing Heung Yuen hat alle Chancen übertroffen, nicht zuletzt durch seine berühmte Tomaten-Nudelsuppe.

Zubereitet aus drei verschiedenen Dosentomaten und Ihrer Wahl aus Instantnudeln oder Ellbogenmakkaroni, kann die farbenfrohe Suppe mit einer beliebigen Kombination aus Schweinewürfeln, Frühstücksfleisch, Rindfleisch, Spiegeleiern, Würstchen oder mehr belegt werden. Versuchen Sie, vor dem Mittagsansturm vorbeizuschauen, da die Wartezeiten sehr lang werden können.

Bestes Nachmittagstee-Erlebnis: The Peninsula Hotel

Mark Twain hat es vielleicht „das beste Hotel östlich von Suez“genannt oder auch nicht. Seit seiner Gründung im Jahr 1928 hat das Peninsula einen herausragenden Platz in der Gesellschaft Hongkongs eingenommen, was jeden Nachmittag durch die langen Schlangen für den klassischen Nachmittagstee des Hotels verstärkt wird.

Erwarten Sie eine große Auswahl an Kanapees, Gebäck und Scones, die zu Ihrem Tee passen. Es ist so vornehm wie es nur geht: in der creme- und goldfarbenen Lobby Earl Grey schlürfen, während die Lobby Strings Ihnen mit einer Auswahl von Händel und Bach ein Ständchen bringen. Tee wird von 14-18 Uhr serviert. nach dem Prinzip „Wer zuerst kommt, mahlt zuerst“.

Bester Eierkuchen: Bäckerei Tai Cheong

NeinHongkong-Besucher mit Selbstachtung werden ohne ein oder drei Eierkuchen zum Frühstück abreisen. Diese Pasteten mit Vanillepudding sind in ganz Hongkong erhältlich, aber die besten findet man wohl in der Tai Cheong Bakery.

Tai Cheong führte die Verwendung von Mürbeteig in ihren Eierkuchen ein und produzierte einen nicht zu süßen Pudding, der von einem butterartigen, flockigen Gebäckbecher umschlossen wurde. Sie können ihr charakteristisches Produkt in 14 Filialen in ganz Hongkong kaufen, aber die meisten Eierkuchen-Puristen schwören auf das Hauptgeschäft in der Lyndhurst Terrace in Central.

Beste frische Meeresfrüchte: Chuen Kee

Es ist ein langer Weg von Hong Kong Central und um zu diesem Küstenort in Sai Kung zu gelangen, ist eine Fahrt mit der MTR und dem Minibus von einer Stunde erforderlich. Das ultrafrische Meeresfrüchte-Erlebnis rechtfertigt jedoch die lange Reise. Die Aquarien in Chuen Kee beherbergen eine Vielzahl lebender Fische, Garnelen, Hummer, Aale und Krabben, die Sie nach Ihren Wünschen zubereiten können.

Stammgäste schwören auf frittierte Fangschreckenkrebse, gewürzt mit Salz, Pfeffer und Paprika; und der gedämpfte Schnapper, serviert in einer mit Umami gefüllten süßen Sojasauce.

Diner im Chuen Kee zahlen pro Kilo Essen plus Kochgebühr; Vermeiden Sie es, wenn Sie billiges Essen erwarten.

Bestes familienfreundliches Restaurant: Charlie Brown Café

Ihr Snoopy Rice sieht fast zu hübsch aus, um es zu essen (was über die meisten ihrer Speisekarten gesagt werden kann), aber es ist Teil des Charlie Brown Cafe-Erlebnisses. Lattes mit Snoopys Gesicht; Charlie Brown lächelt aus ihrem Tiramisu heraus; sogar ein Nachmittagstee servierteines Vogelkäfigs, wie er in Woodstock leben würde.

Das Essen ist kinderfreundlich und lecker, mit oder ohne Peanuts-Branding. Das Erlebnis scheint instagramtauglich zu sein; Wenn Sie etwas mit nach Hause nehmen möchten, besuchen Sie den Laden, der Charlie Brown-Waren verkauft.