Die besten Gerichte zum Probieren in Los Angeles

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:49

Einfach gesagt, Los Angeles ist ein fantastischer Ort zum Essen. Mehr als 20.000 Restaurants in der Stadt servieren jede erdenkliche Art von Küche, Fusion und kulinarischen Trends. Das Probieren der folgenden 15 Speisen und Getränke ist ein wesentlicher Bestandteil jeder LA-Reiseroute; Es ist eine der besten und authentischsten Möglichkeiten, die Stadt und die vielfältigen Menschen, die sie bevölkern, kennenzulernen. Wenn Sie den Unterschied zwischen einem Gefahrenhund und einem Dodger-Hund nicht kennen, bevor Sie gehen, waren Sie überhaupt wirklich hier?

Tacos

Kein Lebensmittel ist repräsentativer für Südkalifornien als Tacos. Sie können sie schnell oder ausgefallen bekommen; zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen; Cal-Mex oder asiatische Fusion; mit oder ohne Fleisch (Guerillas Süßkartoffel mit Feta und gebratenem Mais koexistiert friedlich mit dem Schweineterrine-Taco); weichschalig oder knusprig; und in einem Restaurant, von einem Imbisswagen oder Bauernmarkt. Nahezu jede Region Mexikos ist vertreten: Baja (Fisch im Teigmantel), Jalisco (die geschmorte Birria-Szene ist gerade besonders heiß!), Sonora (Carne Asada mit Mehltortillas) und Oaxaca (alle Maulwürfe). Da es keinen Taco gibt, der sie alle beherrscht, können Sie sich genauso gut durch unsere Liste der besten Tacos arbeiten.

Französischer Dip

Trotz seines gallischen Beinamens ist dieses Sandwich, das normalerweise aus hoch aufgetürmtem, dünn geschnittenem Roastbeef, einem weichen französischen Brötchen und einem Bottich mit heißem au jus besteht, ein einheimischer Angeleno. Die Identität seines leiblichen Elternteils ist jedoch seit Jahrzehnten umstritten. Zwei Diners in der Innenstadt, Philippe’s und Cole’s, beanspruchen es als ihr eigenes und beide führen einen Unfall in den frühen 1900er Jahren auf seine Erfindung zurück. Die Einheimischen wählen normalerweise eine Seite, aber beide bieten hochwertige Sammies der klassischen und optimierten Sorten an (mit anderen Fleischsorten oder mit Käse).

Koreanisches BBQ

Komm hungrig; weg mit den Fleischschwitzen! Das könnte auch das inoffizielle Motto der vielen brandheißen Grilllokale in Koreatown sein, wo ein Großteil der größten koreanischen Bevölkerung außerhalb Südkoreas lebt. Versammeln Sie sich um die Tischgrills, probieren Sie großzügig Banchan (All-you-can-eat-Beilagen aus meist eingelegtem, fermentiertem Gemüse) aus Schalen und schlemmen Sie dann an den feinen Fleischstücken oder Meeresfrüchten, die Ihr Boot treiben. Anfänger sollten mit süß-salzig mariniertem Kalbi (kurze Rippe) oder Bulgogi (Rindfleisch) beginnen, während die Abenteuerlustigen sich mit Gegenständen wie Ochsendarm oder Kuhmagen auseinandersetzen können. Waschen Sie alles mit Soju (Reisalkohol) herunter. Es gibt scheinbar endlose Orte, an denen man Essen in Seoul essen kann, also fangen Sie mit diesen 11 brutzelnden Helden an, darunter Kang Ho-dong Baekjeong und Park’s BBQ.

Donut Man Erdbeerkrapfen

Von veganen Angeboten bei fonuts und Blue Star's feuchtfröhlichen Kreationen bis hin zu von Prominenten unterstützten Trejo's, es gibt für jeden einen DonutPalette. Aber einer überragt sie alle als Must-Eat-Leckerbissen: der Erdbeer-Donut von The Donut Man. Es lohnt sich, den Verkehr zum Original von Glendora zu trotzen, um Ihre Zähne in warme, erhabene Runden zu schlagen, die in zwei Hälften geschnitten und mit lokalen Beeren gefüllt und mit Glasur überzogen sind. (Sie können die Fahrt vermeiden, indem Sie den kürzlich eröffneten Grand Central Market in der Innenstadt besuchen.) Wenn Erdbeeren keine Saison haben (Mitte Sommer bis Frühwinter), entscheiden Sie sich stattdessen für Pfirsich oder Kürbis.

Pizza mit geräuchertem Lachs

Wolfgang Pucks kometenhafter Aufstieg begann, als er 1982 das erste Spago am Sunset Strip eröffnete. Der Legende nach kreierte der in Österreich geborene Starkoch kurz darauf eines seiner charakteristischen Gerichte – die mit Kaviar belegte Räucherlachspizza mit Dill-Crème Fraiche, roten Zwiebeln und Knoblauchöl – als Joan Collins nach Lachs verlangte und ihm klar wurde, dass ihm die Bagels ausgegangen waren. Es steht nicht immer auf der Speisekarte von Pucks Flaggschiff (jetzt in Beverly Hills), aber Stammgäste wissen, dass es immer angefordert werden kann. Und gibt es irgendetwas, bei dem Sie sich reicher und berühmter fühlen, als von Ihrem Sitzplatz auf der sonnendurchfluteten Terrasse aus etwas Leckeres von der Speisekarte zu bestellen?

Tierische Burger und Pommes

Trotz der ewigen Schlange ist das Essen im In-N-Out Burger eine der Lieblingsbeschäftigungen der Kalifornier. Und anders als McDonald’s und Carl’s Jr., die ebenfalls im Golden State starteten, findet man diese Fast-Food-Kette nur im Westen. Besuchen Sie eine Nachbildung des winzigen (10 Quadratfuß) Originalstandorts im Baldwin Park, derwurde 1948 eröffnet. Dreizehn Jahre nach der Eröffnung begannen sie, Burger im Animal Style anzubieten. Das in Senf gegarte Rindfleisch-Patty wird mit Salat, Tomate, Gewürzgurken, gegrillten Zwiebeln und einem extra geheimen Brotaufstrich belegt. Sie können auch Pommes diese beliebte unordentliche Behandlung geben.

Huhn und Waffeln

Die Kombination aus knusprig gebratenem Hähnchen und süßen Waffeln mit Butter mag seltsam klingen, ist aber immer genau das Richtige, egal ob Sie Hausmannskost, ein Nachtessen, eine Katerkur oder einen Brunch suchen. Der Ort, um es zu probieren, ist Roscoe’s House of Chicken N Waffles. Der ursprüngliche Hollywood-Standort hat gekocht und gedreht, seit der in Harlem geborene Herb Hudson ihn 1975 eröffnete, und die Kette, die heute sechs Außenposten umfasst, schwingt ständig in der Popkultur mit. Auch wenn keiner seiner prominenten Fans – Präsident Obama hat sogar einen nach ihm benannten Teller – im Haus ist, ist es faszinierend, die Leute zu beobachten.

Die Schlampe

LA ist eine große Brunch-Stadt und daher gibt es keinen Mangel an Orten, an denen Sie ein gutes Frühstück genießen können. Einer der Hitter am Morgen ist Eggslut, wo die Sandwiches so lecker sind, wie der Name frech ist, dank käfigfreier Eier, hausgemachter Würstchen, gebratenem Wagyu und warmen Brioche-Brötchen. The Slut, ein in einem Einmachglas pochiertes Kartoffelpüree aus Eiern und Kartoffeln, wird mit grauem Salz und Schnittlauch belegt und mit Baguettescheiben serviert. Und jetzt, wo es vier Standorte gibt (Downtown, West LA, Glendale und Venice), sind die Linien nicht annähernd so schrecklich wie früher.

Dodger und gefährliche Hunde

Erstellt durch die ersten Zugeständnisse des StadionsManager im Jahr der Eröffnung des Dodger Stadium (1962) ist der Dodger Dog fast so beliebt wie das Baseballteam. (Im Ernst, es gibt sogar eine Statue von einem im Baseballstadion.) Die klassische Option ist ein fußlanger gegrillter Farmer John mit einem Spritzer Ketchup und/oder Morehouse-Senf. Wenn Sie sich frech fühlen, probieren Sie Variationen wie den Doyer Dog (Jalapeños, Nacho-Käse und Salsa), den Frito Pie Dog oder den LA Extreme. The Danger Dog, eine Hommage an die Streetfood-Szene von LA, ist ein mit Speck umwickelter Würstchen, der auf einem Backblech gegrillt, mit gegrillter Paprika und Zwiebeln bedeckt und mit Mayo, Senf, Ketchup und einem ganzen Poblano belegt wird. Außerhalb von Konzerten, Sportveranst altungen, Touristenattraktionen, Bars und Parks finden Sie diese beschwipste Tradition auf eigene Gefahr.

Nashville Hot Chicken

LA kann sich dieses Gericht nicht zu eigen machen, wie der Name schon sagt, aber seine Gäste sind begeistert von diesem Trend. In der Regel begleitet von Weißbrot und Gurken wählen die Gäste die Liefermethode (d. H. Flügel, Schenkel, Tender, Sandos) und die Hitzestufe von nichts bis „kann dein Gesicht nicht fühlen“. Die besten Orte, um diesen Vogel zu probieren, sind Howlin‘Rays und Hotville Chicken, ein neues Baldwin Hills-Gemeinschaftsunternehmen, das von Kim Prince betrieben wird, dessen Großonkel die Bewegung in Music City in den 1930er Jahren ins Rollen brachte.

Die Patin

Nachdem Sie eines dieser bösen Mädchen im Bay Cities Italian Deli & Bakery gegessen haben, werden Sie Jimmy John’s oder Subway nie wieder mit denselben Augen sehen. Das Sandwich der alten Welt beginnt mit hausgemachtem knusprigem Brötchen und endet mit dünnen ScheibenGenua-Salami, Prosciutto, Mortadella, Coppacola, Schinken und Provolone-Käse. Die Arbeiten (Mayo, Senf, italienisches Dressing, Zwiebeln, Gurken, Tomaten, Salat und gehackte Paprika) fügen Reißverschluss hinzu. Pro-Tipp: Bestellen Sie online, um den Zeitfresser der Feinkosttheke zu vermeiden (Pick-Ups befinden sich auf der gegenüberliegenden Seite des Ladens), holen Sie sich Chips und ein Getränk und picknicken Sie dann ein paar Blocks entfernt am Strand von Santa Monica. Nur Barzahlung/Debitkarte.

Knuspriger Reissalat

Einer der wichtigsten Namen in der Gastronomie von LA ist Jessica Koslow, die ihre Anfänge in der Konditorei hatte, bevor sie in ihrem Eastside-Restaurant Sqirl lokale, saisonale und schmackhafte Gerichte servierte. Sie haben wahrscheinlich ihre exquisit plattierten Toasts (einschließlich Avocado und Ricotta) mit einem Regenbogen aus Marmelade, Porridges, gesunden Salaten und farbenfrohen Desserts gesehen. Da kann man nichts falsch machen, aber wenn man sich zu Wartezeiten (vor allem am Wochenende unvermeidlich) entschließt, sollte man sich den knusprigen Reissalat nicht entgehen lassen. Brauner Kokuho Rose-Reis wird mit Minze, Koriander, Frühlingszwiebeln, laktofermentierter scharfer Soße geworfen und mit einem Spiegelei belegt. Es kann vegan oder mit Wurst zubereitet werden.

Cacio e Pepe Pizza

Pizza hat einen solchen Moment in LA, dass sogar New Yorker Transplantanten jetzt widerwillig zugeben, dass sie ein Leben mit Kuchen an der Westküste genießen. Sie können mit keiner der Pizzerien auf unserer Bestenliste etwas falsch machen, aber Küchenchef Daniele Uditi bietet eine einzigartige Variante der Cacio e Pepe Pasta im Pizzana in Brentwood und West Hollywood. Zwei Tage lang fermentiert und gegärt, wird der Teig aus einem 64-jährigen Starter hergestellt, den Uditi mitgebracht hataus Italien herüber. Dann werden Parmigiano Crema, zerstoßener schwarzer Pfeffer, Provoloncino d’Agerola und Fior di Latte Mozzarella (mehrmals wöchentlich frisch aus Italien geliefert) hinzugefügt.

Pfannkuchen aus rotem Samt

LAs Frühstücksspiel ist stark und The Griddle on Sunset ist ein weiterer Beweis. Prominente, Touristen und Liebhaber des Morgenessens müssen lange Wartezeiten und enge Tische ertragen, um Pfannkuchen in der Größe ihres Gesichts in einer Vielzahl kreativer Geschmacksrichtungen in die Hände zu bekommen. Ein Großteil ihres Ansehens auf der Straße ist den dekadenten Buttermilchpfannkuchen aus rotem Samt zu verdanken, die mit Frischkäseglasur und Puderzucker verfeinert sind. Und obwohl Sie die Mischung jetzt bei Amazon kaufen können, wird sie nie mit dem Erlebnis frisch vom Pfannenwender verglichen werden.

Eismischung

Das Coffee Bean & Tea Leaf ist für LA das, was Starbucks für Seattle ist. Sie versorgen die Stadt seit 1963 mit einem Koffeinrausch, aber erst 24 Jahre später fand CBTL seine wahre Berufung. 1987 erfand ein Westwood-Barista das legendäre Ice Blended, eine gefrorene Lösung, die Kaffeeextrakt, aromatisierte Pulver, Milch, Eis und Schlagsahne mischt. Es ist jetzt in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen wie Vanille, Mokka, Chai Mate, Granatapfel, Blaubeere, Matcha und Karamell erhältlich – perfekt an heißen Sommertagen, wenn Sie einen Muntermacher und gleichzeitig eine Abkühlung brauchen.