11 Lebensmittel zum Probieren in Alaska

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:49

Das Probieren neuer Speisen, besonders von einem Reiseziel, das anders ist als das eigene, ist einer der besten Aspekte des Reisens, da es Sie mit einem Ortsgefühl verbindet und Ihnen etwas über eine eigene Kultur beibringt. Entdecken Sie mit diesem Führer einige der verschiedenen Lebensmittel, die Alaska zu bieten hat, wie fünf verschiedene Arten von Lachs oder Wild oder Beeren mit Namen wie Krähenbeeren, Hochbusch-Cranberries oder Moltebeeren.

Lachs

Frisch gefangener Lachs steht auf so ziemlich jedem Menü in Alaska im Mittelpunkt. Vom Meer direkt auf den Teller, fünf verschiedene Arten von Lachs – Sockeye, Silber, Chinook, Kumpel und Buckellachs – bilden ein typisches Gericht in diesem Teil des Landes. Die Reise, die Wildlachse nehmen, ist bemerkenswert. Sie verbringen ihr frühes Leben in Flüssen und schwimmen dann aufs Meer hinaus, um als Erwachsene zu leben und den größten Teil ihrer Körpermasse zu gewinnen. Wenn sie ausgewachsen sind, kehren sie zum Laichen in ihre Geburtsflüsse zurück, dann sterben sie bald darauf und der Lebenszyklus setzt sich mit einer neuen Generation fort. Das Alaska Salmon Bake ist eines der ältesten Restaurants in Fairbanks und bietet ein traditionelles Abendessen mit Lachs und Live-Unterh altung.

Muktuk

Walspeck und -haut, in Würfel geschnitten, zusammengefroren und roh verzehrt, ist vielleicht die ungewöhnlichste ölige Delikatesse, die Sie im großartigen Bundesstaat Alaska probieren können. Sammeln Sie Ihren Sinn für kulinarische Abenteuer und probieren Sie dieses neapolitanische Eis, das zu den Favoriten der Tschuktschen gehört.

Fisch und Chips

Die alaskische Küche ist Meeresfrüchte-orientiert, daher ist es nicht verwunderlich, dass Fish and Chips auf vielen Menüs von der Küste über das Landesinnere bis in die äußersten nördlichen Ausläufer des Staates zu finden sind. Die Alaska Fish & Chips Company befindet sich am Historic Merchants Wharf im Herzen der Innenstadt von Juneau und ist ein großartiger Ort, um diese staatliche Spezialität zu probieren. Kombinieren Sie diesen Favoriten aus Alaska mit einem Cold Brew der Alaskan Brewing Company, und schon sind Sie fertig.

Rentierwurst

Alaskaner konservieren seit langem Fleisch und Rentierwurst ist in vielen Gemeinden ein Grundnahrungsmittel, das zu allen drei Mahlzeiten des Tages sowie in Form eines ruckartigen Snacks gegessen wird. Probieren Sie es mit Ihrem Hotel- oder Lodge-Ei-Frühstück, fügen Sie Ihrem Mittagsgericht eine Beilage Rentier-Chili hinzu oder bestellen Sie zum Abendessen eine Bratwurstpfanne. Ein großartiger Ort, um diese Spezialität zu probieren, ist die Alaskan Railroad, die im Speisewagen serviert wird.

Heilbutt

Heilbutt – der größte aller Plattfische mit einem Gewicht von teilweise über 400 Pfund – ist in den meisten zu findenAlaskas Meeresgewässer. Das Fischen von Heilbutt ist ein großes Geschäft und Reisende können ihren eigenen Fisch (durchschnittlich 20 bis 40 Pfund) durch Reiseveranst alter wie Crackerjack Sport Fishing in Seward, Alaska, fangen. Simon and Seafort's in Anchorage ist ein Publikumsmagnet für Meeresfrüchte, wenn Sie möchten, dass jemand anderes das Angeln übernimmt.

Königskrabbe

Die Fangsaison für Königskrabben ist kurz und gefährlich, wie Fernsehsendungen wie „The Deadliest Catch“von Discovery Channel bestätigen können. Während Krabben auf viele verschiedene Arten zubereitet werden können, von Kuchen über Püree und Bisques bis hin zu Brötchen und Aufläufen, ist das Eintauchen der Beine in Knoblauchbutter mit einem Spritzer Zitrone eine klassische Methode. Besuchen Sie das Fischrestaurant The Bridge in Anchorage oder das Alaska Fish House in Ketchikan.

Rentierhunde

Für Straßenessen sind Rentierhunde, die mit Zwiebeln belegt und in einem Sauerteigbrötchen serviert werden, in den größeren Städten des Bundesstaates wie Fairbanks, Anchorage, Juneau und Ketchikan beliebt. Red Umbrella Reindeer, Tiki Pete’s Alaskan Grill und Alaska Sausage and Seafood in Anchorage sind allesamt beliebte Hotspots für den Erwerb von Rentierfleisch in Hot-Dog-Form.

Fichtenspitzen

Fichtenspitzen, die hellgrünen Knospen an den Enden der Fichtenzweige, sind essbar; reich an Vitamin C, Chlorophyll und Carotinoiden; und sie können zu fast allem hinzugefügt werden, um einen ausgeprägten holzigen Geschmack hervorzubringen. Alaskan Brewing Company hat ein Fichten-IPA, Skagway BrewingDas Unternehmen serviert ein Fichtenspitzen-Blonde Ale, Wild Scoops in Anchorage bietet Fichtenspitzen-Eiscreme auf ihrer Speisekarte in ihrem Geschäft sowie auf dem South Anchorage Farmers Market (wo Sie auch Fichtenspitzen-Marmelade bekommen können) und viele Restaurants haben Fichtenspitzen-Eis hinzugefügt zu Eintöpfen, Suppen und Nudeln.

Sauerteig

Einheimische verwenden das umgangssprachliche Wort „Sauerteig“, um sich auf einen älteren Einheimischen zu beziehen, der aus der Geschichte von jemandem stammt, der einen ganzen Winter nördlich des Polarkreises verbracht hat, um seinen Sauerteigstarter während der k alten Monate zu schützen, indem er ihn anbeh alten hat ihre Person. Brot- und Bäckereien in ganz Alaska stellen Sauerteigbrot her und die meisten Restaurants haben es auch im Angebot. The Bake Shop in Girdwood, Alaska, ist bekannt für seine Sauerteigpfannkuchen und Brotlaibe und kümmert sich seit mehr als 40 Jahren um seine Vorspeise.

Akutaq-Eiscreme

Akutaq (von manchen auch Eskimo-Eiscreme genannt) ist mit nichts vergleichbar, was Sie in den unteren 48 Bundesstaaten probiert haben. „Akutaq“ist ein Yupik-Wort und bedeutet „zusammenmischen“. Traditionell wird dieses Dessert aus geschlagenem Tierfett, Schnee und wilden Alaska-Beeren hergestellt. Heutzutage können Sie jedoch die süße Leckerei aus Gemüsefett und Beeren genießen – aber wenn Sie unerschrocken sind, entscheiden Sie sich für die authentische Variante. Das Festival of Native Arts in Fairbanks bietet kulturelle Bildung durch einheimischen Tanz, Kunst und Musik, und Sie können durch die kostenlose Veranst altung möglicherweise etwas über dieses Gericht und seine Verbindung zur Kultur erfahren. Oder lernen Sie, wie Sie Akutaq-Eiscreme selbst herstellen, indem Sie aRezept von der University of Alaska Fairbanks und dem Alaska Native Knowledge Network.

Waldbeeren

Um ehrlich zu sein, können Sie mit einer mit Beeren gefüllten Leckerei, die Sie sich in Alaska gönnen, nichts falsch machen. Von Schuster über Eiscreme bis hin zu Kuchen und Marmelade, wilde Beeren sind reich an Geschmack und vielfältig im Geschmack. Blaubeeren, Himbeeren, Preiselbeeren, Lachsbeeren, Moltebeeren, Krähenbeeren, russische Beeren und sogar Wassermelonenbeeren können gesammelt oder bestellt werden.