Die besten Gerichte zum Probieren in Krakau

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:49

Als zweitgrößte Stadt Polens und Kulturhauptstadt obendrein kannst du darauf wetten, dass du in Krakau gutes Essen findest. Krakau hat eine tiefe und faszinierende Geschichte und seine historische Altstadt wurde 2013 zur UNESCO-Literaturstadt ernannt. Millionen von Touristen strömen jedes Jahr nach Krakau – ein Rekord von 14 Millionen im Jahr 2019 – und es gibt mehr zu entdecken als nur seine Geschichte.

Polnisches Essen ist auf der ganzen Welt beliebt, aber es besteht nicht nur aus Fleisch und Kartoffeln, wie Sie vielleicht denken. Während der Winter herzhafte Suppen und schwere Gerichte auftischt, bietet die Stadt viele süße Leckereien, die Sie in den heißen Sommermonaten genießen können.

Keine Reise nach Krakau ist komplett, ohne die köstliche Auswahl an polnischen Speisen zu probieren. Für jeden Geschmack und jede Jahreszeit haben wir die 10 besten Gerichte zusammengestellt, die Sie in Krakau probieren können, mit fleischbasierten, vegetarischen, süßen und herzhaften Optionen.

Pierogi

Du kannst Polen nicht besuchen, ohne sein wohl berühmtestes Gericht zu probieren. Pierogi, polnische Knödel, sind ein Grundnahrungsmittel für die meisten Krakauer, und die beliebteste Art ist Ruskie (Russisch), der mit Käse und Kartoffeln gefüllt ist. Piroggen sindnormalerweise gekocht, herzhaft und mit saurer Sahne serviert, aber Sie finden auch frittierte und süße Sorten.

Besuchen Sie in den wärmeren Monaten eine Bar mleczny für Pierogi mit Füllungen wie Beeren oder süßem Käse. Diese "Milchbars" sind einfache Cafeterias, in denen die Einheimischen schnell und günstig essen gehen. Gleich um die Ecke vom Hauptplatz bietet die beliebte Milkbar Tomasza köstlich ölige Piroggen und eine großzügige Portion Sauerrahm an.

Kiełbasa

Kiełbasa, oder polnische Wurst, ist ein Nationalgericht, das in dicken, winterlichen Suppen vorkommt. Es wird oft als nächtlicher Snack nach dem Trinken mit einer großen Dosis Senf und Ihrer Wahl zwischen geräuchertem, weißem, gewürztem, Schweinefleisch, Rindfleisch und Blut konsumiert. Jeder saisonale Markt auf dem Platz wird sie mit Sicherheit bedienen, wenn auch zu einem höheren Touristenpreis.

Ein lokaler Favorit ist der berühmte blaue Van von Hala Targowa, eine Version eines Imbisswagens aus der kommunistischen Ära, der gegen 20 Uhr auftaucht. Montags bis Samstags. Wenn Sie nach zu vielen Wodka-Shots hungrig sind, suchen Sie nach der Menschenschlange in der Grzegórzecka-Straße und genießen Sie ein einzigartiges Krakauer Erlebnis. Für tagsüber Kiełbasa-Funde und ein traditionelleres Food-Truck-Erlebnis, probieren Sie Skwer Judah in Kazimierz.

Miodownik

Eines der süßesten Desserts in Polen, Miodownik ist ein dezenter, aber sehr leckerer Honigkuchen. Zu gleichen Teilen feucht, krümelig und knusprig, wird es mit Biskuit, Honig, Sahne und manchmal etwas Pflaumenmarmelade überzogen und mit Nüssen bestreut. Es ist nicht immer so leicht zu finden, aber im urigen und kunstvollen Indalo Café, nur wenige Minuten vom Hauptplatz und dem Schloss Wawel entfernt, können Sie ein gutes probieren.

Obwarzanek

Obwarzanek, bekannt als Krakauer Bagel, ist ein brezelartiger, teigiger Ring, der mit Körnern bestreut ist. Auch wenn sie in anderen Teilen Polens zu finden sind, sind sie die Idee von Krakau und nehmen einen besonderen Platz in den Herzen der Einheimischen ein. Für 2 Złoty sind sie ein praktischer Snack, den Sie sich schnappen können, bevor Sie in die Straßenbahn steigen oder in den Tag aufbrechen.

Der beste Ort, um Obwarzanki zu finden, sind die kleinen blauen Karren, die in der ganzen Stadt verstreut sind und selbst Teil des kulturellen Make-up Krakaus geworden sind (und ein Zufluchtsort für die Tauben, die am Ende des Tages die Krümel der Karren erh alten). Es gibt sogar ein Obwarzanek-Museum, in dem Sie alles Wissenswerte über sie erfahren und sogar Ihr eigenes Museum bauen können.

Sommererdbeeren

Wenn Sie im Juni oder Juli nach Krakau reisen, werden Sie bestimmt die lokalen Märkte voller frischer Sommerfrüchte sehen – insbesondere Erdbeeren. Der Juni ist der reichste Monat für Erdbeeren, also holen Sie sich auf Märkten wie Stary Kleparz genug davon, solange Sie können. Genießen Sie sie pur, mit Sahne oder gemischt mit Kefir, einem joghurtähnlichen Milchprodukt.

Zapiekanka

Kein Abend ist komplett, ohne am Ende diese Baguettes im Pizza-Stil zu naschenSie werden sie wahrscheinlich zu jeder Tageszeit sehen.

Im Zentrum des Plac Nowy in Kazimierz befindet sich das Okrąglak, eine Rotunde voller Fenster, in der Sie viele Versionen von Zapiekanki wie griechische, hawaiianische, Fleischliebhaber oder die einfachen Pilze und Käse bestellen können. Fügen Sie die Sauce Ihrer Wahl hinzu und genießen Sie.

Kartoffelpuffer

Du wirst viele Milchbars, Cafés und Restaurants sehen, die Placki Ziemniaczane, einfache Kartoffelpuffer, anbieten. Sie werden mit Gulasch belegt, in Pilzsauce serviert oder mit saurer Sahne serviert und sind die perfekte Art, sich im Winter aufzuwärmen (und zu sättigen). Probieren Sie die Kartoffelpfannkuchen mit Gulasch (Fleischragout) bei Smakołyki, wo die Soße eine Art magische Zutat enthält.

Kremówka

Diese Sahnetorte ist ein besonders köstlicher süßer Leckerbissen, der von Krakauern geliebt wird, obwohl es ein wenig schwierig sein kann, ihn zu essen. Es besteht aus einer dicken Schicht Sahne zwischen zwei Schichten Blätterteig, bestreut mit Puderzucker.

Kremówka ist ein fester Favorit der Polen (und bekanntermaßen Papst Johannes Paul II.), Und Sie finden es in fast jeder polnischen Bäckerei - Piekarnia oder Cukiernia. Probieren Sie es in einer beliebigen Filiale der Bäckerei Lajkonik oder bei Michałek in der Krupnicza-Straße.

Gołąbki

Die Namensverdoppelung für "Tauben" (die in Polen sehr beliebt sind) gołąbki ist eine gefüllte KohlrouladeFleisch und bedeckt mit Pilz- oder Tomatensauce. Es ist einfach, lecker und durch und durch polnisch. Es gibt eine vegetarische Version, obwohl Fleisch leichter zu finden ist, und die Pilzsauce ist die bessere der beiden Saucenoptionen. Besuchen Sie Gospoda Koko, Marchewka z Groszkiem oder eine andere Milchbar, um es selbst zu probieren.

Żurek

Nichts wärmt dich so auf wie diese herzhafte Suppe. Żurek besteht aus einer sauren Roggenbrühe mit hartgekochtem Ei und Kielbasa und ist eine Mahlzeit für sich. Es ist besonders sättigend, wenn es in einer Brotschale serviert wird, die Sie bei U Babci Maliny in der Sławkowska-Straße bekommen.