Foods of Romania Beeinflusst von Osteuropa

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:52

Papanasi mit Sauerkirschen und Puderzucker

Ein Höhepunkt jeder Reise in ein fremdes Land ist das Kennenlernen seiner Küche. Es gibt ein altes Sprichwort, dass das Essen das Herz des Landes ist. Es ist ein Abenteuer, das nur einige Vorschläge für gute traditionelle Restaurants und den Wunsch erfordert, das Land jenseits seiner bekanntesten Touristenattraktionen kennenzulernen.

Das traditionelle Essen Rumäniens ist ein Beweis für die Wurzeln des Landes auf dem Land und wurde sowohl von Eindringlingen als auch von Nachbarn beeinflusst. Die traditionelle Küche dieses südosteuropäischen Landes spiegelt die türkische, ungarische, slawische und österreichische Küche wider. Im Laufe der Jahre wurden diese Gerichte jedoch ebenso zu den traditionellen rumänischen Gerichten wie zu den ältesten Lebensmitteln des Landes.

Markengerichte

Traditionelle rumänische Gerichte enth alten viel Fleisch, aber normalerweise auch Gemüse oder Obst. Kohlrouladen (Sarmale genannt), gefüllt mit gewürztem Schweinefleisch und Reis, sind so traditionell, dass sie als Nationalgericht Rumäniens gelten und ein beliebtes Hauptgericht sind. Würste und Eintöpfe (wie Tocanita) stehen ebenfalls ganz oben auf der Liste der üblichen Mahlzeiten zum Abendessen. Muschi poiana besteht aus mit Pilzen und Speck gefülltem Rindfleisch in einem Püree aus Gemüse und Tomatensauce. Sie können auch traditionelle rumänische Fischgerichte probieren, wie zder salzige, gegrillte Karpfen namens s awamura.

Suppen, Vorspeisen und Beilagen

Suppen, mit oder ohne Fleisch oder mit Fisch zubereitet, sind ein häufiger Bestandteil der Speisekarten rumänischer Restaurants und fast immer der erste Gang der Hauptmahlzeit. Zama ist eine grüne Bohnensuppe mit Hühnchen, Petersilie und Dill. Sie können auch auf Pilaw und Moussaka, auf verschiedene Arten zubereitetes Gemüse (einschließlich gefüllter Paprika) und herzhafte Aufläufe stoßen.

Nachspeisen

Traditionelle rumänische Desserts erinnern Sie vielleicht an Baklava. Andere Backwaren lassen sich am besten als Dänen beschreiben; sie sind Gebäck mit Käsefüllung. Auf der typisch rumänischen Dessertkarte finden sich auch Crêpes mit verschiedenen Füllungen und Toppings. Papanasi, eine rumänische Spezialität, besteht aus frittiertem Teig, Hüttenkäse, Marmelade und Sahne.

Festtagsgerichte

Wie in anderen Ländern Osteuropas feiern die Menschen in Rumänien Feiertage mit besonderen Gerichten. Zum Beispiel könnte zu Weihnachten ein Schwein geschlachtet und das frische Fleisch zu Gerichten mit Speck, Wurst und Blutwurst verarbeitet werden. Organe vom Schwein werden ebenfalls gegessen. Zu Ostern wird traditionell ein Kuchen (pasca) aus gesüßtem Käse serviert.

Polenta

Polenta taucht in vielen rumänischen Rezeptbüchern als herzhafte und vielseitige Beilage oder als Zutat aufwendigerer Rezepte auf. Dieser Pudding aus Maismehl gehört seit Jahrhunderten zur Küche der Region Rumänien. Es geht auf die Römerzeit zurück, als Soldaten diesen auf Getreide basierenden Brei kochten, um sich auf einfache Weise zu ernähren. Polenta kann gebacken werden,serviert mit Sahne oder Käse, gebraten, zu Kugeln geformt oder zu Kuchen verarbeitet. Mamaliga, wie sie in Rumänien genannt wird, ist sowohl ein Grundnahrungsmittel der Hausmannskost als auch ein fester Bestandteil der Speisekarten von Restaurants.