Essen wie die Einheimischen: Traditionelle ungarische Speisen

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:51

Wenn Sie an die ungarische Küche denken, kommen Ihnen wahrscheinlich Gulasch und Hähnchenpaprika in den Sinn. Traditionelles ungarisches Essen hat jedoch noch viel mehr zu bieten als diese beiden leckeren und ikonischen Gerichte. Das ungarische Essen hat eine lange Geschichte mit vielen Einflüssen – einschließlich der slawischen Nachbarländer, zusammen mit Deutschland, Österreich und Frankreich. Paprika, das Lieblingsgewürz der Ungarn, wird großzügig verwendet, obwohl milder Paprika häufiger verwendet wird als scharfer Paprika. Egal welches Gericht, es ist meistens scharf und reichh altig, ein Spiegelbild der ungarischen ungarischen Vergangenheit und ihrer kulturellen Einflüsse.

Ungarische Fleischgerichte

Wie in vielen osteuropäischen Küchen herrscht auch in Ungarn kein Mangel an Fleischrezepten. Gulasch, Tokany und Schweinefleisch enth alten alle Fleisch und eine herzhafte Mischung aus Gemüse in Eintöpfen oder Saucen. Das traditionellste Gulasch wird im Kessel hergestellt und enthält Rindfleisch, Kartoffeln, Karottengewürze und natürlich erhebliche Mengen Paprika. Porkolt bedeutet geröstet und ist ein Eintopf aus Rind, Schwein, Lamm oder Huhn, der mit Zwiebeln, Gewürzen und Paprika gekocht wird. Es wird oft mit Nokedli oder einem Eiernudelknödel, einem anderen traditionellen ungarischen Rezept, serviert. Beide stehen oft auf der Speisekarte für das Sonntagsessen. Die ungarische Küche ist auch groß auf Wurst, und das ist sieallgegenwärtig ohne viel Vorbereitung; Die Ungarn essen Schweinswurst auch als Snack oder zum Frühstück.

Ungarische Fischgerichte

Wenn Sie etwas Leichteres möchten, sind ungarische Fischgerichte vielleicht vorzuziehen gegenüber reichh altigen Gerichten mit Rind- oder Schweinefleisch. Traditionelle ungarische Menüs beinh alten Fisch und Meeresfrüchte, die mit verschiedenen Saucen, Gemüse oder Pilzen serviert werden. Die Ungarn machen auch eine berühmte Fischsuppe, die passenderweise Fischersuppe genannt wird. Es ist ein Favorit zur Weihnachtszeit und besteht aus Flussfisch, Zwiebeln, grünem Paprika und viel rotem Paprika. Es gibt viele Versionen der Fischersuppe, aber sie enthält immer diese vier Zutaten. Es wird mit Weißbrot serviert und oft gefolgt von einem zweiten Gang Nudeln, gemischt mit Sauerrahm und Hüttenkäse, und manchmal auch Speck; das nennt man turos csusza.

Vegetarische Gerichte in der ungarischen Küche

Wenn Sie Vegetarier sind und in Ungarn reisen, haben Sie nur eine begrenzte Auswahl. Es ist möglich, fleischloses Gulasch und mit Gemüse gefüllte grüne Paprika und Kohlrouladen zu finden. Wenn Sie zum Abendessen gerne frühstücken, können Sie sich mit Pfannkuchen satt machen. Es gibt ein hervorragendes traditionelles ungarisches Gericht, das typisch fleischlos ist: Langos. Langos sind frittierte Fladenbrote, die mit einer Vielzahl von Leckereien belegt sind – Favoriten sind Knoblauchsoße, Käse und Sauerrahm –, die ein wenig an Pizza erinnern. Diese werden oft als Brotersatz serviert. Langos werden oft mit Würstchen belegt, aber Sie können sie genauso gut vegetarisch finden.

Desserts in Ungarn

Die Ungarn haben sich Dessertrezepte und andere süße Zubereitungen angeeignetaus ganz Europa. Seine dekadenteste Spezialität ist Somloi Galuska, ein Biskuitkuchen, der Walnusskerne, Rumsoße, Schlagsahne und Schokoladensirup enthält. Dobos Torta ist ein weiterer unglaublich reichh altiger Biskuitkuchen, der mit Schokoladenbuttercreme überzogen und mit Karamell überzogen ist. Wenn Sie eine Naschkatze sind, werden Sie denken, Sie sind im Zuckerparadies; Sie finden auch eine Fülle von Donuts, Strudel und anderen süßen Backwaren und Kuchen, die die ungarische Dessertküche definieren.