Die 9 Gerichte, die Sie im US-Bundesstaat Washington probieren müssen

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:50

Mit dem Puget Sound, dem Pazifischen Ozean und den landwirtschaftlichen Regionen in Zentral- und Ost-Washington ist es eine Selbstverständlichkeit, dass der Staat Washington für seine frischen und regionalen Produkte und Meeresfrüchte bekannt ist. In Städten von Seattle bis Spokane finden Sie zahlreiche Beweise dafür, dass dies ein Staat für Feinschmecker ist, von köstlichen Restaurantgerichten über leckere Imbisswagen bis hin zu Lebensmittelgeschäften mit Produkten aus der Nähe.

Während frisch gefangener Lachs und ein paar vegetarische Beilagen immer ein guter Weg sind, hat Washington mehr zu bieten als seinen Lachs (aber täuschen Sie sich nicht - der Lachs darf nicht fehlen).

Von einer Ecke des Evergreen State zur nächsten, hier sind Gerichte, die Sie probieren sollten, egal ob Sie sie von der Speisekarte bestellen oder selbst zubereiten.

Fast jede Art von Lachs

Du wirst eine große Auswahl an Lachsgerichten in zwanglosen und schicken Restaurants finden – einige einfach, andere dekadent. Die Einheimischen aus Washington mögen nicht nur Lachs, sondern kennen sich auch mit ihrem Lachs aus … daher wird auf den Speisekarten im Allgemeinen die Art des Lachses angegeben (achten Sie auf Sockeye und King, wenn sie Saison haben) und ob es wild gefangen wurde oderbewirtschaftet. Die meisten Einheimischen verzichten ganz auf Zuchtlachs. Wenn Sie in Washington sind, sollten Sie das auch tun, da es schmackhaftere und hochwertigere Optionen gibt. Was bestimmte Lachsgerichte angeht, ist das Einfachste oft das Beste. Suchen Sie nach traditionellen Favoriten wie Zedernholzlachs oder Räucherlachs (auch Lachs oder Gravax genannt).

Schwertmuscheln

Die Pazifische Schwertmuschel ist nur an der oberen Pazifikküste beheimatet, zu der auch die Küste Washingtons gehört. Diese schmackhafte Muschel wird meistens in Hinterhöfen gefangen und gebraten oder gegrillt, aber wenn Sie sie auf der Speisekarte eines Restaurants sehen, nutzen Sie die Gelegenheit, sie zu probieren, ohne selbst etwas fangen zu müssen (aber wenn Sie draußen unterwegs sind, ist Muscheln gehen das Richtige). eine einzigartige Art, eine Mahlzeit zu fangen). Die Strände entlang der Küste Washingtons bieten Gelegenheit zum Muscheln, und Restaurants in Strandorten wie Ocean Shores servieren Schwertmuscheln auf vielfältige Weise. Besonders beliebt sind sie frittiert oder in Muschelsuppe.

Geoduck

Geoducks (ausgesprochen „gooey-duck“) sind eine weitere große Muschel – größer als Messermuscheln – und gehören zu Washingtons seltsamsten Lebensmitteln. Tatsächlich sind Geoduck-Hälse so groß, dass diese Mollusken nicht einmal in ihre Muscheln passen. Aber trotz ihres vielleicht abstoßenden Aussehens sind Geoducks eine lokale Delikatesse, die wegen ihres süßen Geschmacks und ihrer leicht knusprigen Textur beliebt ist. Einige der häufigsten Orte, an denen man Geoduck auf den Speisekarten Washingtons findet, sind Sushi-Restaurants, insbesondere gehobene Sushi-Restaurants, da Geoduck normalerweise nicht billig ist. Sehen zuShiro’s für ihre Geoduck-Butter oder Anchovies & Olives für ihren Geoduck-Crudo – beide Restaurants befinden sich in Seattle.

Fair Scones

Fisher's Fair Scones sind ein regelmäßiger Anblick auf der Washington State Fair und sie neigen dazu, auch auf anderen lokalen Messen und Veranst altungen aufzutauchen. Diese Leckereien sind einfach, aber köstlich. Am besten schmecken sie frisch und warm aus dem Ofen oder vom Messestand und werden mit Butter und Himbeermarmelade serviert. Wenn Sie auf einem Jahrmarkt sind, können Sie normalerweise nur Butter oder nur Marmelade oder nichts davon verlangen, aber beides ist am besten!

Teriyaki

Teriyaki ist technisch gesehen japanisch, aber West-Washington hat seine eigene Interpretation dieses Gerichts und Sie werden in Seattle viel mehr Teriyaki-Lokale entdecken als jemals in Tokio.

Teriyaki nahm seine Washington-spezifischen Aromen teilweise aufgrund koreanischer Einwanderer an, die den Geschmacksgeschmack der verwendeten Teriyaki-Sauce noch verstärkten - und diese Sauce ist Teil dessen, was Teriyaki so erstaunlich macht. Jedes Restaurant bietet in der Regel seine eigene Version der Sauce an, es lohnt sich also, zu experimentieren und Ihren Favoriten zu finden. Die Mahlzeit beinh altet fast immer die Wahl von Huhn, Rind oder Schwein. Das Fleisch wird gegrillt und mit Soße begossen und in Streifen geschnitten, dann mit Salat und Reis serviert.

Beecher’s Mac and Cheese

Beecher’s Handmade Cheese befindet sich auf dem Pike Place Market, aber Sie finden Beecher’s Flagship in Geschäften im ganzen Bundesstaat und auf allen Ebenenim ganzen Land. Das nussige und würzige Flagship ist eines der besten Dinge, die aus Seattle kommen, aber noch besser – sie haben es zu Mac and Cheese geschafft! Besuchen Sie Beecher’s am Pike Place Market, am SeaTac Airport oder am Bellevue Square, um etwas für sich selbst zu bestellen. Du findest dieses Gericht auch tiefgefroren in vielen Lebensmittelgeschäften.

Dungeness-Krabbe

Maryland ist bekannt für seine blauen Krabben und Krabbenkuchen, aber es ist nicht der einzige Staat mit Krabbenkuchen auf der Speisekarte. Washington hat keine blauen Krabben, sondern Dungeness-Krabben. Die Saison dauert etwa von Dezember bis in den Frühling und dann ist es am besten, diese von den Speisekarten der vielen Fischrestaurants der Gegend zu bestellen. Sie können Ihre Dungeness-Krabben im Ganzen, gedünstet, in einem Topf Cioppino (Meeresfrüchteeintopf), in einem Salat oder auf einem Sandwich, in einem Krabbencocktail oder in einem Krabbenkuchen bestellen. Wie auch immer Sie es versuchen, der süße und milde Geschmack dieser Krabbe wird sicher ein Hit.

Austern auf der Halbschale

Wie viele Gerichte auf dieser Liste nutzen auch Austern mit halber Schale Washingtons Ufergegend. Und obwohl es mehr als eine Art gibt, eine Auster zu essen, essen Sie sie roh und geschält auf die perfekte Art und Weise, wenn Sie Austern wirklich so genießen möchten, wie sie sind. Natürlich ist dieses Gericht nicht jedermanns Sache. Austern sind salzig und leicht süß und rutschen auf eine Weise in den Hals, die manche nicht mögen. Betrachten Sie diese fortschrittlichen Meeresfrüchte.

Alles, was mit Local gemacht wurdeKirschen oder Äpfel

Sparen Sie Platz für den Nachtisch! Besonders wenn Sie in Ost-Washington sind, sollten Sie nach Desserts Ausschau h alten, die einige der besten Produkte Washingtons enth alten - Bing- oder Rainier-Kirschen oder eine der vielen Apfelsorten, die im Bundesstaat angebaut werden. Kirsch- oder Apfelkuchen von Straßenrestaurants entlang der I-90 sind sicher Gewinner. Abgesehen von Pasteten gehören frische Kirschen, Äpfel und andere Früchte von Bauernständen im ganzen Bundesstaat Washington (aber besonders im Osten Washingtons) zu den frischesten und köstlichsten überhaupt!