Die besten Gerichte zum Probieren in Mexiko-Stadt

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:50

Mexiko-Stadt ist die Hauptstadt des Landes sowie das wichtigste kulturelle und geografische Zentrum und außerdem eine der größten Städte der Welt. Da es sich um eine so große Stadt handelt, finden Sie viele lokale Spezialitäten sowie Gerichte aus der übrigen abwechslungsreichen regionalen Küche Mexikos und auch internationale Optionen. Es gibt leckeres Streetfood und Marktstände voller köstlicher Leckereien und der frischesten Zutaten, viele Mittelklasse-Restaurants, die exzellente Gerichte servieren, sowie einige Gourmet-Restaurants, die zu den besten der Welt zählen. Hier sind einige der Gerichte, die Sie bei einem Besuch in Mexiko-Stadt unbedingt probieren sollten.

Tacos al Pastor

Viele häufige Besucher der mexikanischen Hauptstadt nennen einen Taco-Stand als einen ihrer ersten Stopps, wenn sie in der Stadt ankommen. Es gibt eine große Auswahl an Taco-Füllungen, aber eine der beliebtesten Optionen ist Tacos al Pastor. Das Wort Pastor bedeutet auf Spanisch Hirte und bezieht sich auf die Tatsache, dass dieses am Spieß gegrillte Fleisch traditionell Lamm oder Ziege war, obwohl jetzt Schweinefleisch die beliebteste Option zu sein scheint. Dieser Kochstil wurde ursprünglich von libanesischen Einwanderern in Mexiko eingeführt, gilt aber im Laufe der Zeit als traditionell mexikanisch. DasTacos werden normalerweise mit fein gehacktem Koriander und Zwiebeln serviert, aber es gibt auch viele Salsas und andere Toppings, die Sie zu Ihren Tacos hinzufügen können.

Jeder hat seinen Lieblings-Taco-Stand, aber es gibt zahlreiche in der ganzen Stadt, sodass Sie nicht weit gehen müssen, um einige großartige Tacos zu finden. Wenn Sie sich eingeschüchtert fühlen, Straßenessen zu bestellen, können Sie an einer Food-Tour teilnehmen, die Sie mit den vielen verfügbaren Optionen und ihrer interessanten Geschichte vertraut macht. Eat Mexico bietet Essenstouren und kulinarische Spaziergänge in verschiedenen Gegenden der Stadt an und ist eine großartige Möglichkeit, die verfügbaren köstlichen Optionen kennenzulernen.

Tlacoyos

Tlacoyos sind ein weiteres beliebtes Street Food, das Sie in Mexiko-Stadt unbedingt probieren sollten. Diese bestehen aus einer dicken, ovalen Tortilla mit verschiedenen Toppings wie Nopales (Kaktus), Salsa und zerbröckeltem Käse. Obwohl sie Sopes ähnlich sind, unterscheiden sie sich hauptsächlich in ihrer ovalen Form (Sopes sind normalerweise rund) und Tlacoyos sind mit einigen Zutaten gefüllt - entweder Käse oder Bohnen oder Fleisch. Tlacoyos werden oft aus blauem Mais hergestellt, was eine zusätzliche Geschmacksdimension hinzufügt. Vegetarier, die in Mexiko reisen, werden erfreut sein zu wissen, dass es viele fleischfreie Tlacoyos gibt, geben Sie einfach "sin carne, por favor" an.

Chilaquiles

Gebratene Tortillas in Soße klingen vielleicht nicht sehr inspirierend, aber genau die richtige Kombination aus matschig und knusprig und einer wirklich leckeren Salsa macht dieses Gericht zu einem beliebten Favoriten, und Chilaquiles sind sehr beliebtein sättigendes mexikanisches Frühstück, das Sie durch die Mittagszeit und darüber hinaus auf Trab hält (was ideal ist, da die Mexikaner zwischen 14 und 16 Uhr ihre Hauptmahlzeit einnehmen). Sie können zwischen roter oder grüner Soße wählen und das Gericht wird mit zerbröckeltem Frischkäse belegt und oft mit einigen Zwiebelscheiben und Petersilie garniert und manchmal auch mit einer dicken Creme serviert, die Sie darauf geben können. Obwohl Sie sie zu jeder Tageszeit bestellen können, werden Chilaquiles normalerweise zum Frühstück zusammen mit Eiern oder Fleisch serviert. In den meisten Frühstückslokalen finden Sie Chilaquiles auf der Speisekarte.

Caldo Tlalpeño

Herzhafte Suppen sind eine gute Option für ein spätes Mittagessen oder ein sättigendes Abendessen. Pozole, Sopa Azteca (Tortillasuppe) oder Caldo Tlalpeño sind allesamt beliebte Optionen und weit verbreitet, aber Caldo Tlalpeño ist dasjenige, das am meisten als traditionelles Essen in Mexiko-Stadt in Verbindung gebracht wird. Caldo bedeutet Brühe und Tlalpeño bedeutet aus Tlalpan, einer der sechzehn Delegationen von Mexiko-Stadt.

Caldo Tlalpeño ist eine sättigende Suppe mit Hühnchen, Kichererbsen und Gemüse wie Karotten, grünen Bohnen und Zucchini, in einer mit Zwiebeln und Knoblauch gewürzten Hühnerbrühe und mit etwas Chipotle-Chile, um ihr den Kick zu geben, und serviert mit Limettenscheiben, die die Gäste nach Belieben hineinpressen können. Die Suppe soll ihren Namen von der Tlalpan-Bush altestelle erh alten haben, wo eine einheimische Frau eine leckere Hühnersuppe verkaufte, die anders war, als sie normalerweise zubereitet wurde, und sie servierte sie mit Käsewürfeln und Avocado. Die Suppe war sehr beliebt und wurde bald bezeichnetals Caldo Tlalpaño, im Gegensatz zu Caldo de pollo (Hühnersuppe). Heutzutage müssen Sie nicht mehr zum Bahnhof Tlalpan gehen, um diese Suppe zu bekommen, da sie in vielen Restaurants in Mexiko-Stadt und anderswo im Land angeboten wird.

Essbare Insekten

Wir werden es dir nicht verübeln, wenn du diesbezüglich zögerst, aber es gibt ein paar verschiedene Insekten, die in Mexiko gegessen werden, und in Mexiko-Stadt kannst du sie in einer Vielzahl verschiedener Gerichte probieren. Die Verwendung von Insekten in der Küche geht auf vorspanische Zeiten zurück, als die Ernährung hauptsächlich vegetarisch war und nur wenige Quellen für tierisches Protein zur Verfügung standen. Die einzigen domestizierten Tiere waren Truthähne und der Xoloxcuintle, ein mexikanischer haarloser Hund, der manchmal gegessen wurde, aber hauptsächlich nur vom Adel. Gelegentlich wurde auch etwas Fisch und Wild (Kaninchen und Hirsche) verzehrt, aber Insekten lieferten etwas Protein, das für alle leicht verfügbar war.

Hier sind ein paar Insekten, nach denen Sie auf den Speisekarten von Restaurants Ausschau h alten und probieren sollten, wenn Sie sich trauen:

• Chapulines sind am weitesten verbreitet. Dies sind Heuschrecken, die gebraten und mit Knoblauch und Chili gewürzt werden. Sie können pur gegessen werden – viele Mexikaner essen sie wie Erdnüsse oder Popcorn – oder sie können zu Gerichten wie Guacamole hinzugefügt oder einfach zusammen mit anderen Füllungen in einen Taco gegeben werden.
• Escamoles werden allgemein als mexikanischer Kaviar bezeichnet und das klingt sicherlich ansprechender als Ameisenlarven, was sie wirklich sind. Sie können sie in Tamales finden oder mit Zwiebeln sautiert und mit etwas anderem serviert werdenFleisch- oder Gemüsegericht. Sie gelten als ziemliche Delikatesse.
• Maguey-Würmer sind die Würmer, die Sie am Boden Ihrer Mezcal-Flasche finden können. Die Würmer sind eigentlich eine Larve, die in der Agavenpflanze gefunden wird, wenn sie geerntet wird, um die traditionelle Spirituose herzustellen. Sie können sie in der Pfanne gebraten mit einer Beilage Guacamole oder mit Chili und Salz zerdrückt zu Sal de Gusano (wörtlich Wurmsalz) finden.

Obwohl der Gedanke, Insekten zu essen, einen erschaudern lässt, lohnt es sich, Ihre Vorurteile beiseite zu legen und offen zu bleiben - Sie werden vielleicht feststellen, dass sie doch sehr lecker sind.

Churros

Sobald Sie alle herzhaften Gerichte probiert haben, die Mexiko-Stadt zu bieten hat, haben Sie hoffentlich noch etwas Platz für ein Dessert. Obwohl es in Mexiko viele beliebte Süßigkeiten gibt, sind Churros eines der besonderen Dinge, die man in der Hauptstadt probieren sollte. Diese langen, dünnen frittierten Teiggebäcke sind mit Zucker und etwas Zimt überzogen – und manchmal mit süßer Schokolade oder Sirup mit Karamellgeschmack gefüllt (in diesem Fall werden sie als Churros Rellenos bezeichnet).

Churreria El Moro am Eje Central Lázaro Cardenas ist seit 1935 in Betrieb und ist einer der beliebtesten Orte, um diesen spanischen Leckerbissen zu essen. El Moro ist 24 Stunden am Tag geöffnet und serviert frisch gebratene Churros zusammen mit verschiedenen Arten von heißer Schokolade (spanisch, französisch oder mexikanisch).