Die besten Bäckereien in Paris: Baguettes, Brote und mehr

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:50

Croissants zum Verkauf in einer Bäckerei in Paris

Auch Besucher, die nicht besonders kulinarisch orientiert sind, werden von der ersten Begegnung mit einer traditionellen Pariser Bäckerei und ihren verführerischen, wunderschön präsentierten Broten, Kuchen, Torten und anderen Waren begeistert sein. Trotz der wachsenden Beliebtheit von Supermärkten in der Hauptstadt haben es die wirklich traditionellen Bäckereien geschafft, der Globalisierung und Massenproduktion standzuh alten, indem sie weiterhin hochwertige Brote, Backwaren und Kuchen produzieren, die auffällig, üppig und oft geradezu dekadent sind. Mit einer an praktisch jeder Ecke werden Sie nie nach einem Stück knusprigem Brot hungern, aber wenn Sie nach dem ganz besonderen Baguette oder Bauernbrot suchen, lesen Sie weiter für eine kurze Liste mit einigen der derzeit besten Bäckereien der Stadt zu bieten hat.

Den besten Eclair oder Tarte au Citron (Zitronentörtchen) findet man nicht automatisch an der gleichen Stelle wie ein erstklassiges Baguette, und das gilt auch umgekehrt. Erfahren Sie, wie Sie diese unvergleichlichen Leckereien wie ein Einheimischer identifizieren und auswählen.

Le Grenier à Pain

Adresse: 38 rue des Abbesses

Tel.: 33 (0)1 46 06 41 81

Metro: Äbtissinnen

Gewinner des Preises 2010 für das beste Baguette in Paris, diese prestigeträchtige Bäckerei im Herzen vonMontmartre wird von Michel Galloyer geleitet, einem Mitglied der französischen „Académie Culinaire“. Die Einrichtung ist ansprechend rustikal, die Brote und Kuchen auffallend präsentiert. Das Mandel- und Aprikosenbrot ist großartig und die Schokoladentörtchen sind unübertroffen. Brote sind preisgünstig, die einzelnen Törtchen etwas überdurchschnittlich (3,20 Euro für eine Schokotörtchen), aber in diesem Fall den Cent mehr wert.

Poilâne

Diese Bäckerei wurde 1932 von Pierre Poilane gegründet und hat die Zeit überdauert. Sohn Lionel backt weiterhin Brot im originalen Holzofen. Aus Steinmehl gebackenes Sauerteigbrot ist hier ebenso eine Spezialität wie exquisite Butterkekse. Das einzigartige Online-Bestellsystem bietet potenziell originelle Geschenke oder die Möglichkeit, Ihre Brotgewohnheit beizubeh alten, wenn Sie nur vorübergehend in Paris sind.

Le Moulin de la Vierge

Adresse: Avenue de Suffren 166

Tel.: 33 1 47 83 45 55

Metro: Denfert-Rochereau

Andre Lefort, der letzte lebende Vertreter dieser Familienbäckerei, ist so etwas wie ein Holzofenguru in Paris. Er beaufsichtigt immer noch den Betrieb der Bäckerei, in der Bio-Mehl verwendet wird und das Kochen mit Holzfeuer Vorrang hat. Zu den Brotfavoriten gehören das Pain de Campagne und das Paresseuse-Sauerteig-Baguette. Auch das Pain au Raisins (flaumiges Puddinggebäck mit Rosinen) ist ein Muss für jeden Besuch. Le Moulin de la Vierge hat weitere Filialen im 7., 14. und 15. Arrondissement von Paris.

Maison Kayser

Adresse: 14 rue Monge

Tel:33 (0)1 44 07 17 81

Metro: Maubert Mutualité

Drei Generationen von Kaysers haben eine Reihe von Bäckereien in ganz Paris gegründet, wo sie ihre einzigartige Brotsorte verkaufen, die aus einer Mischung aus Milch, Haselnüssen und Honig besteht. Das Pain Céréales (Mehrkornbrot) hat eine besonders leichte und fluffige Textur und das Rosinenbaguette ist ein perfekter Frühstücksgenuss. Fertige Gourmet-Sandwiches und -Salate sind ein fester Bestandteil dieser Bäckerei im Quartier Latin.

Au 140

Au 140 liegt in der belebten Rue de Belleville im Nordosten von Paris und hat eine Reihe von Auszeichnungen zu seinem Namen. Als offizieller Lieferant des Präsidentenpalastes im Jahr 2001 wurde sein Baguette im selben Jahr zum besten in Paris gekürt. Der talentierte Bäcker Pierre Demency brachte der Bäckerei auch den zweiten Preis beim Pariser Croissant-Wettbewerb ein. Au 140 bietet eine große Auswahl an Bio-Brotsorten, die einen Umweg wert sind.

Le Nôtre

Adresse: 10 rue Saint Antoine

Tel.: 33 (0)1 53 01 91 91

Metro: Bastille

Die Schaufensterauslagen von Le Notre sind eine Kunstform für sich, und Touristen werden häufig dabei gesehen, wie sie sehnsüchtig auf die makellos präsentierte Opéra (ein dichter Schokoladenkuchen) oder Fraisier (Biskuitkuchen mit Erdbeeren) starren. Unglücklicherweise sind die Preise für einige unverschämt (Sie können bis zu 50 Euro für einen Kuchen mit vier Portionen bezahlen), aber wenn Sie beeindrucken möchten oder nach etwas ganz Besonderem suchen, wird Le Notre liefern. Foie gras und Räucherlachs von höchster Qualität sind ebenfalls erhältlich.