Die besten Orte, um Tacos in Los Angeles zu essen

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:50

Wie das Fliesenmosaik bei Guerrilla Tacos erklärt, spielt LA nicht. Vor allem nicht, wenn es um Tacos geht. Nein, der Streetfood-Stall, Foodtruck-Favorit und Eckpfeiler der mexikanischen Küche ist in dieser Gegend ein ernstes Geschäft, und kein Besuch in Los Angeles ist vollständig, ohne mindestens einen Taco zu essen. Egal, ob Sie nach Frühstück oder Birria, vegan oder fleischlastig, knusprig oder weich suchen, LAs Top-Taco-Spots sind für Sie da.

Guerilla-Tacos

Nicht viele Köche sind von der Bedienung eines Straßenkarrens dazu übergegangen, von Michelin-Inspektoren gelobt zu werden, aber sieben Jahre, ein Imbisswagen, ein Restaurant im Arts District und etwa eine Million Tacos später gehören diese Angeberrechte Wes Avila. Alles in seinem Eckversteck ist extravagant, einschließlich der mexikanischen Haute Cuisine, Musik, hausgemachtem Agua Fresca, Graffiti-inspiriertem Design (Tischnummern sind aus Sprühdosen gest altet), Personal und sogar Kunden.

Bestellen Sie an der Theke, sichern Sie sich Sitzplätze und schlemmen Sie dann fabelhafte Tacos (und Kartoffel-Taquitos), die gleichermaßen von der Stadt, der Jahreszeit und seinem Erbe inspiriert sind. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, sich zwischen dem Butternusskürbis (mitHalloumi, Feigen und kandierte Pekannüsse), Saag-Curry-Auberginen, Schwertfisch mit Uni-Butter oder Schweine-/Sehnen-/Hähnchenleber-Mousse, entscheiden Sie sich für die 95-Dollar-Omakase-Option.

Mariscos Jalisco

Diese rollende Institution und ihr Mastermind Raul Ortega, die seit mehr als einem Jahrzehnt an der gleichen Stelle auf Olympic geparkt sind, haben vom geliebten Restaurantkritiker Jonathan Gold immer großes Lob verdient und gleiten mit ihren typischen Tacos oft an die Spitze von Streetfood-Wettbewerben Dorados de Camaron (gebratene Tacos mit Garnelen). Sie sind außen knusprig und innen warm und saftig. Die Salsa fügt Würze und Hitze hinzu, die Limettenscheiben einen Säureschub und das Stück Avocado etwas Cremigkeit. Es wird kein Alkohol ausgeschenkt und Bargeld ist ein Muss.

Tallulas

Dieser Promi-Magnet ist so cool und lässig, dass es alltäglich ist, einen in Shorts gekleideten Christian Bale zu sehen, der eine Schüssel Guac oder ein Stück Tres Leches-Kuchen mit Freunden teilt. Die meist mexikanische Speisekarte ist mit panasiatischen Akzenten noch eine Stufe höher. Denken Sie an Tandoori-Hähnchen-Fajitas, Kokosnuss-Curry-Muscheln, Samosa-Empanadas und knusprigen burmesischen Tofu in Tamarindensauce. Vier Arten von Tacos sind immer verfügbar und werden paarweise serviert: rotes Fleisch, Meeresfrüchte (Yucatan-Chili-Garnelen mit Serrano-Aioli und eingelegten Zwiebeln), Hühnchen und vegan (eine umwerfende gebratene Granat-Yamswurzel in süß-würziger Erdnusssauce). Es gibt normalerweise auch eine tägliche Taco-Kreation wie gebratene Hähnchen-Sandwich-Tacos. Alle werden auf Bestellung zubereitetTortillas mit Masa aus verantwortungsbewusst beschafftem Erbstückmais aus Oaxaca. Ein Wort der Warnung: Dieses Mitglied der angesehenen Rustic-Canyon-Familie ist preislich für Westside-Brieftaschen erhältlich.

Sonoratown

Im Jahr 2016 machten sich die Veteranen der Dienstleistungsbranche Jennifer Feltham und Teodoro Diaz-Rodriguez auf den Weg, um eine einladende Taqueria in der Innenstadt zu schaffen, die den Taco-Stil der nordmexikanischen Grenzstadt ehrt, in der Teo aufgewachsen ist. Diese Region ist bekannt für Carne Asada, das über Mesquite-Holzfeuer gekocht und in Mehl-Tortillas serviert wird (FYI Veganer: sie werden mit Schmalz zubereitet). Sie wurden schnell zu einem festen Bestandteil der Mittagspausen und Taco-Touren im Fashion District. Zu den Fülloptionen gehören: Steak, Hähnchen, Chorizo, geröstete Poblano-Chili-/Pintobohnen und knusprige Kutteln. Fügen Sie große Hitze mit Chiltepin-Salsa hinzu, spülen Sie alles mit Limetten-Gurken-Agua Fresca herunter und haben Sie Geduld, es gibt nie genug Sitzplätze.

Gilberts El Indio

In einer Stadt, die sich häufig verändert, werden die vergilbten Kopfschüsse und jahrzehnte alten Fotos von Baseballteams und ungepflegten Haustieren, die an jeden flachen Zentimeter dieses 45 Jahre alten, familiengeführten Lokals geheftet sind, so beruhigend wie die bescheidene Kost, die sie bieten Dienen. Tacos mit knuspriger Schale und Basics mit weicher Schale können à la carte oder als Kombination mit extra Tortillas, Bohnenmus und Reis bestellt werden. Es ist erschwinglich, erzeugt normalerweise Reste und enthält All-you-can-eat-Chips und Salsa sowie bodenlos pikante eingelegte Karotten. DasDas bargeldlose Juwel von Santa Monica ist bei Einheimischen beliebt und voller Familien.

Teddys rote Tacos

Der harte Wettbewerb in LA um das beste Birria (geschmortes Fleisch nach Jalisco-Art mit gewürzter Chilisauce) könnte für eine angespannte Reality-Show sorgen. Ein Anwärter wäre Teddy Vasquez mit seinem Slauson Avenue-Truck und einem neueren Ziegel- und Mörtelgeschäft in Venedig, das nur wenige Schritte vom Sand entfernt ist. Er ist spezialisiert auf gekochte Rindfleischfüllung, die als Birria de Res bekannt ist. Die titelgebende hellrote Brühe ist wirklich eine Schönheit und wahrscheinlich der Grund, warum die Tacos so süchtig machen. Werfen Sie Rettichscheiben hinein, um Crunch hinzuzufügen und die Hitze zu beruhigen.

Madre

Es gibt vielleicht keinen besseren Ort in der Stadt, um Mezcal-Montage zu verbringen, als einen der beiden Madre-Standorte (Palms und Torrance), dank eines sehr tiefen Stalls mit Mezcal und Tequila (wir sprechen von 300 Sorten) und Barkeepern die wissen, wie man sie in Cocktails verwendet. Die Getränke passen gut zu der Oaxaca-Küche, auf die sich Madre spezialisiert hat, wie Ziegen-Barbacoa, sechs Arten von Maulwürfen, in Bananenblätter gewickelte Tamales, Hühnchen-Taquitos, Zunge in grüner Sauce und knusprige Grillen mit Queso-Fresko. Wenn Sie in einer großen Gruppe sind oder sich einfach nur schwer entscheiden können, welches Protein Sie probieren sollen, enthält der Probierteller mehrere Fleischsorten und alle Zutaten. Um den Kunden ein authentisches Erlebnis zu bieten, importiert der Besitzer Käse, Gewürze und Chilis aus seiner Heimat und verwendet oft eine dickere Version von Tortilla, bekannt als Memela.

Kleinkasse

Chefkoch W alter Manzke (Republique) ist in San Diego aufgewachsen und kennt sich mit Farm-to-Table-Lifestyle und Tijuana-Taco-Trips bestens aus. Er kombinierte diese Elemente mit Fähigkeiten, die er in renommierten Küchen erworben hatte, und seiner Musikbesessenheit (der Name verweist auf Tom Petty und Johnny Cash), um seine selbsternannte „semi-authentische“Taqueria zu kreieren die Menge ist genauso lebhaft, ein wahrscheinlicher Nebeneffekt von steifen Margaritas und schmutzigen Horchatas.

Hochwertige Zutaten sind Manzke wichtig, und das beginnt bei den Tortillas aus eigener Herstellung mit Bio-Mais ohne Gentechnik aus Mexiko und dem Dachgarten des Restaurants. Zu den Tacos, die Sie nicht verpassen sollten, gehören der auf Holzkohle gegrillte Oktopus, Thai-Garnelen mit gerösteten Erdnüssen und einer Satay-Sauce sowie gerösteter Butternusskürbis mit knusprigem Lauch.

Heimatstaat

Frühstücks-Burritos verschlingen den ganzen Ruhm und obwohl wir sie niemals aus dem Bett werfen würden, erlauben Sie uns, für Frühstücks-Tacos zu plädieren. Insbesondere diejenigen, die Sie an den drei HomeState-Standorten finden. Die Texas Kitchen bietet das Beste der Stadt, darunter drei vegetarische Optionen, eine mit zerkleinerter Brust, eine mit Chorizo, einige mit Bohnen und ein Paar mit Speck. Wählen Sie entweder Mehl- oder Maistortillas und belegen Sie sie mit ooey-gooey queso, das mit Jalapeño-Hitze knallt. Ja, sie haben auch Migas und jederzeit Tacos, aber das Frühstückdiejenigen sind, wo es ist. Es gibt immer eine Schlange und keines der Restaurants hat viele Sitzplätze.

Salazar

Lassen Sie sich nicht von dem niedrigen Mietpreis Anfang der 90er-Jahre-Look ihrer Website davon abh alten, Frogtowns bestes Essen im Freien zu probieren. Die weitläufige Terrasse (eine kreativ wiederverwendete Karosseriewerkstatt) ist mit pastellfarbenen Eames-Plastikstühlen, Betonkübeln und vertikalen Kakteen übersät und bietet Platz für große Gruppen und ist in warmen Nächten äußerst angenehm. Tacos, frisch vom Mesquite-Grill, werden in warmen Mehltortillas serviert. Die Standardproteine kommen vor, aber es sind die kleinen Details wie gegrillte Ananas auf dem Al Pastor und der Kürbis und der eingelegte Fenchel auf der Gemüseoption, die auffallen. Das gilt auch für die handwerklich hergestellten Cocktails, die mit Gourmet-Zutaten wie Kaffirstaub, verbrannter Maisschale, Kurkuma, Seetang und Topo Chico aufgepeppt werden.

Kogi Korean BBQ

Der Schmelztiegel LA spiegelt sich in der gesamten Food-Szene wider, einschließlich seiner Taco-Angebote. Das bekannteste Beispiel ist der Grillwagen Kogi und die daraus resultierende unbewegliche Taqueria. Die berühmtesten Gerichte des Starkochs Roy Choi, wie kurze Rippen-Tacos, Kimchi-Quesadillas und würzige Schweinefleisch-Tacos, vereinen die Techniken, Zubereitungen und Zutaten der koreanischen BBQ- und der mexikanischen Küche. Einen Imbisswagen, insbesondere Kogi, auf Twitter zu jagen, um auf einem abgedunkelten Parkplatz einen nächtlichen Snack zu sich zu nehmen, ist eines der besten LA-Erlebnisse, die ein Besucher erleben kannhaben, aber ein Besuch im Restaurant kommt gleich an zweiter Stelle. Pacman-Burger. Kogi-Hunde und Zitrus-Tofu-Salate werden zusammen mit traditionelleren mexikanischen Tacos wie Pollo Asado, Carnitas und Calamari angeboten.

Rickys Fisch-Tacos

Dieser schnörkellose, erschwingliche Imbisswagen von Frogtown/Los Feliz, der auf unserer Liste der Editor's Choice Awards 2019 erschien, wird von einem Einheimischen aus Ensenada geleitet, der weiß, was es braucht, um den perfekten knusprigen Fischtaco im Baja-Stil zuzubereiten. Der Geschmack des warmen, fachmännisch gebratenen, nie durchnässten Fischs, gepaart mit knusprigem Kohl, frischem Pico de Gallo und reichh altiger Crema, versetzt Sie sofort in einen Straßenwagen am Strand. Garnelen-Tacos werden ebenfalls angeboten, sind aber nur eine entfernte Sekunde. Der Foodtruck ist montags und dienstags geschlossen.

Petite Taqueria

Während die meisten Leute mehr wegen des Nachtlebens als wegen des Essens in diesen Treffpunkt in West Hollywood kommen, sind die Tacos einen Cheat-Day-Besuch wert. Darüber hinaus ist Taco-Salat eine Option, wenn Sie eine ähnliche Lösung mit etwas weniger Kalorienschuld bevorzugen. Wenn Sie keine solchen Vorbeh alte haben, bestellen Sie den Double Decker, ein knuspriges und weichschaliges Biest mit Frankenstein, zusammen mit einer Schicht Bohnen und gefüllt mit Beef Picadillo, Lamm Birria oder dem Fusion Pork Belly Taco. Veganer bekommen Tomaten und schwarze Bohnen, Vegetarier Pilze und Mais. Wir empfehlen auch die geschwärzte Blumenkohlschale mit Quinoa, Cashew-Crema und Yucatan-Zwiebeln und die saisonale Margarita, besonders wenn Sauerkirschen im Angebot sind.

HimmelGourmet-Tacos

Sky's verbindet seit mehr als zwei Jahrzehnten mexikanische kulinarische Konzepte und Soul Food auf eine Weise, die Sie sich wahrscheinlich nie vorgestellt haben. Ein typisches Beispiel sind der berühmte Langusten-Taco in der Innenstadt oder der Cajun-Shrimp-Taco. Einige haben traditionelle Innereien wie Carnitas aus Schweinefleisch, Steak oder weißen Fisch, aber das Management schlägt vor, die Tacos in Sassy Sauce zu ersticken und sie mit süßem Tee zu kombinieren. Oder Sie gehen ausgefallen und füllen Ihre Tortillas mit Hummer, Lachs oder Shiitake-Pilzen.

Dies ist einer der sichersten Orte für Veganer, da sie ein vollständiges separates Menü anbieten, Zutaten von verbotenen Lebensmitteln fernh alten und fleischlose Bestellungen auf einem separaten Grill zubereiten. Überraschenderweise ist Sky's auch für Käsekuchen bekannt, also probieren Sie unbedingt ein oder zwei Stück.

Tacos Tu Madre

Dieser Eckladen in Los Feliz ist klein – wenn Sie zur richtigen Zeit die Straße hinuntergehen und blinzeln, verpassen Sie das Bestellfenster – aber seine Tacos sind mächtig lecker. Und das schnell und preiswert. Sie werden zuerst die berühmte Leuchtreklame „Make Tacos Not War“im daumennagelgroßen Speisesaal auf Instagram sehen wollen, aber wenn das Wetter es zulässt, nehmen Sie Ihr veganes Banh Mi, frittierte Avocado, veganes Auberginen-Soyrizo-Picadillo, Ahi-Thunfisch oder süßes und würzige Hähnchen-Tacos zum Open-Air-Sitzbereich am Straßenrand. Das epikureische Erlebnis ist nicht vollständig ohne eine Runde Churro-Häppchen aus rotem Samt.

Guisados

Mit einem Namen, der zu Eintopf übersetzt wird, sprudeln die schmackhaften Schmorgerichte dieser einheimischen Kette jetzt in der ganzen Stadt, einschließlich West Hollywood, Downtown und Burbank. Die würzigen One-Pot-Wunder wie Chicken Tinga, Chili Verde Chicharron, Mole Poblano und Cochinita Pibil werden täglich zusammen mit der Masa für Tortillas im ursprünglichen Außenposten von Boyle Heights hergestellt. Viele wurden von Chili Toreado zu Tränen gerührt, einem brodelnden Durcheinander aus Serrano, Habanero, Jalapeo und thailändischen Chilis, die bei großer Hitze Blasen werfen. Eine vegane und drei vegetarische Optionen, darunter Pilze mit Koriander, sind verfügbar. Singles in Straßengröße kosten alle weniger als 3,50 $ und sind glutenfrei.

CaCao Mexicatessen

Wenn Sie ein Taco-Traditionalist sind – wie Sie glauben, dass Carne Asada die einzig wahre Füllung ist – dann ist dieses erfinderische Eagle Rock-Etablissement wahrscheinlich nichts für Sie. Aber wenn die bloße Erwähnung von mit Entenconfit gefüllten Tacos, gebratener Avocado, Schweinebauchgrieben, koreanischer Short Rib oder Seeigel mit in Tempura geschlagenem Chili Guero Sie sabbern lässt, beeilen Sie sich zu dieser zwanglosen Cantina. Es ist mit Strohhüten, Fransendecken und anderem Kunsthandwerk aus dem Süden der Grenze geschmückt und wird von Eastside-Hipstern besucht. Während Sie dort sind, heften Sie sich eine Bestellung von Mission Feigenmole (auf zerkleinertem Hähnchen oder Pommes) und einem Horchata-Cocktail an.

Acasa Truck

Es ist angemessen, dass du das findestMexikanischer Imbisswagen ist an den meisten Abenden vor dem Postamt von Encino aufgestellt, da es sich lohnt, über seine Tacos nach Hause zu schreiben. Besonders die gegrillten (bis zur Perfektion) Garnelen-Tacos mit rohem Kürbis, geröstetem Mais, Cotija-Käse, Pico de Gallo und einer spritzigen Chipotle-Sauce. Asada wird in hausgemachten Chimichurri mariniert und kann auch statt auf eine Tortilla auf Pommes geworfen werden. Al Pastor hat scharfe Ananas, Chorizo ist einen Schummeltag wert und zucchinilastige vegetarische Tacos gibt es in harten oder weichen Schalen. Acasa versucht sich meistens an Call-Ahead-Take-Aways, aber es gibt ein paar Tische und Stühle für Leute, die es vorziehen, alles frisch vom Grill zu essen.