Die 12 besten Restaurants in Bordeaux

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:49

Neben Paris und Lyon ist Bordeaux eine der großen kulinarischen Hauptstädte Frankreichs. Die Stadt, die für ihre lokalen Weine bekannt ist, ist auch die Hauptstadt der Region Aquitanien, die lokale Spezialitäten von ausgezeichnetem Fleisch, Fisch und Käse bis hin zu Trüffeln und Desserts bietet. Wir haben 12 der besten Restaurants in Bordeaux ausgewählt, unabhängig von Ihrem Geschmack, Ihrem Budget oder Ihren Ernährungseinschränkungen. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wo Sie in der Stadt zu Mittag oder zu Abend essen können.

Für französische Gourmetküche: Le Quatrième Mur

Für manche bedeutet der Besuch einer Stadt wie Bordeaux, das Beste der lokalen Küche zu erleben. Le Quatrième Mur gilt sicherlich als Schwergewicht in der Gourmetszene der Stadt. Das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant unter der Leitung von Küchenchef Philippe Etchebest bietet wunderschön präsentierte, kreativ neu interpretierte regionale Spezialitäten.

Die schicke Brasserie befindet sich im Grand Théatre der Stadt, das derzeit die Nationaloper beherbergt. Die angrenzende, weitläufige Terrasse überblickt einen üppigen Garten – eine idyllische Kulisse für ein sommerliches Abendessen im Freien. Und für seine Kategorie sind die Mittags- und Abendmenüs des Restaurants zum Festpreis recht günstig, sodass die Küche auf Michelin-Niveau zugänglich ist, selbst wenn Sie ein moderates Essen habenBudget. Zu den Hauptgerichten der letzten Zeit gehören "Bavette" aus Rindfleisch mit Schalotten und grüner Pfeffersoße sowie gebratene Forelle mit Spinat, Butternusskürbis mit Gorgonzola und Fischbrühe mit Gelbwein.

Für lokale Küche und Weine: Le Bouchon Bordelais

Dieses gemütliche und doch elegante Bordeaux-Bistro steht auf der Liste wegen seiner ungewöhnlichen, gewinnenden Kombination aus exzellenter Küche, einer warmen, rustikalen Atmosphäre und angemessenen Preisen. Unter der Leitung von Küchenchef Frédéric Vigouroux bietet Le Bouchon Bordelais kreative, saisonale Menüs mit Schwerpunkt auf regionalen Produkten und regionalem Savoir-faire.

Sie können bei jedem Besuch etwas anderes erwarten, aber das aktuelle Beispielmenü bietet Gerichte wie Langusten mit Kruste und Andouille-Wurst und Granny-Smith-Apfel; Rinderfilet mariniert mit Sojasauce und begleitet von Pommes frites mit Petersilie, Walnüssen und Gewürzen sowie in der Schale geschmorte Jakobsmuscheln mit grünen Linsen, Speck aus der Gascogne und Pfifferlingen. Sowohl Festpreismenüs als auch À-la-carte-Optionen sind verfügbar, und die Weinkarte ist sowohl umfangreich als auch ausgezeichnet.

Für Fischliebhaber: L'Embarcadère

Wenn ultrafrische Meeresfrüchte und Schalentiere aus der Region nach Ihrer nächsten idealen Mahlzeit klingen, ist dieses beliebte Restaurant die perfekte Anlaufstelle. L'Embarcadère liegt in der Nähe der Bourse (alte Börse) im zum UNESCO-Weltkulturerbe gehörenden Stadtzentrum und ist bekannt für seine hervorragenden Meeresfrüchte.

Tuck in einen Teller mit frischemAustern von Cap Ferret oder Marennes, begleitet von einem frischen Glas Weißwein aus der Region. Oder probieren Sie Hummer, Krabben, gemischte Meeresfrüchteplatten oder den tadellos gegrillten Fang des Tages, der mit einem Spritzer frischer Zitrone und ein paar Kräutern genossen wird. Menüs in diesem Restaurant machen es möglich, mehrere Gänge zu genießen, auch mit einem festen Budget.

Für köstliche Wein- und Käseplatten: Le Flacon

Eine einfache, köstliche Mahlzeit aus Käse, Wurstwaren, rohem Gemüse und Wein hat etwas, das wirklich ins Schwarze treffen kann. In dieser geselligen Bordeaux-Weinbar sind alle oben genannten Punkte ausgezeichnet.

Begeben Sie sich zu Le Flacon (was "Kolben" oder "Flasche" bedeutet) und wählen Sie ein Glas oder eine Flasche Wein aus der Region - von St. Emilion bis Graves. Es gibt auch eine umfangreiche Auswahl an Weinen aus anderen Teilen Frankreichs und der Welt. Die freundlichen, sachkundigen Kellner machen Ihnen gerne Vorschläge nach Ihrem Geschmack. Und anstatt zum Abendessen woanders hinzugehen, empfehlen wir Ihnen, etwas von der Speisekarte des Hauses zu wählen. Cremiger, tadellos ausgewählter Käse, knuspriges Gemüse und herzhafte Wurstwaren und Oliven passen wunderbar zu Wein.

Für Familien mit Kindern: Le Bistro du Musée

Dieses freundliche, zentral gelegene Bistro ist ideal für Familien, die mit Kindern reisen und dennoch ein gutes Essen in malerischer Umgebung erleben möchten. Le Bistro du Musée bietet zusätzlich zu einer Auswahl an exzellenten Zwei- und Drei-Gänge-Menüs spezielle KindermenüsFokus auf saisonale, regional inspirierte Küche.

Während die Erwachsenen ein elegantes Mittag- oder Abendessen mit fachmännisch abgestimmten Weinen genießen, können jüngere Familienmitglieder ein Hauptgericht genießen, gefolgt von einem kinderfreundlichen Dessert. Die Aussicht auf die Kathedrale auf der anderen Straßenseite ist herrlich, und im Sommer ist der Sitzbereich im Freien lebendig und entspannt, sodass Sie am lokalen Leben teilhaben können, während Sie solide französische Küche probieren.

Für leckere vegetarische & vegane Gerichte: Massa Falafel

Wenn Sie Vegetarier oder Veganer sind, kann es schwierig sein, in der fleischzentrierten Esskultur von Bordeaux etwas wirklich Befriedigendes zu finden. Dies gilt insbesondere, wenn Sie Ihren Anteil an Käse- oder Gemüseplatten, Suppen, Crêpes und Salaten gegessen haben.

Glücklicherweise bietet dieses lässige Restaurant im mediterranen Stil im Stadtzentrum unzählige köstliche Optionen, von auf Bestellung zubereiteten Falafel-Sandwiches mit viel Gemüse und bestrichen mit Tahini und würziger Sauce bis hin zu riesigen "Mezze"-Tellern und veganen Gerichten Eis. In diesem preisgünstigen Lokal erwarten Sie köstliche Aromen und unglaublich frische Zutaten.

Für ein romantisches Abendessen: L'Estacade

Suchen Sie nach einem ausgezeichneten Ort, um ein Jubiläum oder einen anderen romantischen Moment zu zweit zu feiern? Dieses Restaurant bietet einen unvergesslichen Panoramablick auf die Garonne und einige der berühmtesten Gebäude und Denkmäler von Bordeaux direkt gegenüber vom Wasser.

Direkt im Fluss gelegenam rechten Ufer der Garonne bietet L'Estacade riesige Fenster und eine Panoramaterrasse, die das Restaurant umgibt und einige wirklich romantische Perspektiven bietet. Genießen Sie ein Menü zum Festpreis oder À-la-carte-Optionen, von frisch gefangenen Meeresfrüchten bis hin zu ausgewählten Fleischstücken und köstlichen Desserts.

Für regionale Küche mit Fusion Twist: Miles

Dieses vielbeschworene Bistro in der Nähe des Zollmuseums (Musée des Douanes) im historischen Zentrum von Bordeaux hat sich aufgrund seiner kreativen Interpretation regionaler Küche und frischer lokaler Produkte eine Anhängerschaft erworben.

Das Miles wurde von einem Team aus drei Freunden – Ayako, Gille und Arnaud – mit sehr unterschiedlichen kulturellen Hintergründen eröffnet und bietet ein Menü, das sich auf französische, asiatische und nahöstliche kulinarische Traditionen konzentriert. Die saisonale Speisekarte verwendet immer frische Produkte aus der Region, die Aromen sind gut durchdacht und kreativ, und die Atmosphäre ist freundlich und lebendig. Wir empfehlen das Fünf-Gänge-Degustationsmenü, um die vielseitigen, überraschenden Talente des Teams zu probieren.

Für ausgezeichnete Crêpes: Sel et Sucre

Diese stets lebhafte traditionelle französische Crêperie befindet sich in der Nähe der Ufer der Garonne und des dramatischen Cailhou-Tors (Teil der alten mittel alterlichen Mauer, die einst die Stadt umgab). Es ist ein lokaler Favorit für bretonische Buchweizenpfannkuchen mit Käse, Pilzen und Schinken oder Ziegenkäse, Tomaten, Oliven und Kräutern. Lust auf etwas Süßes? Probieren Sie einen Dessert-Crêpe mit Eis und Schokoladensauce oderKaramell mit gesalzener Butter.

Die Crêperie ist auch vegetarisch und kinderfreundlich, und der Speisesaal mit warmen Steinwänden und Pop-inspiriertem Dekor ist zweifellos alles andere als stärkeh altig. Dies ist ein ausgezeichneter Ort für ein entspanntes Essen nach einer morgendlichen oder nachmittäglichen Stadtbesichtigung.

Für den Trüffelhimmel: Saveurs d'Aquitaine

Wenn Sie ein Fan von Trüffeln sind – diese köstlichen, intensiv aromatischen Mitglieder der Familie der Pilze, die ebenso selten wie begehrt sind – sind Sie in diesem kleinen Restaurant, das sich der regionalen Küche verschrieben hat, genau richtig.

Das Saveurs D'Aquitaine befindet sich auf dem grandiosen Platz Place des Quinconces und ist ein bescheiden aussehendes Restaurant, das man leicht übersehen könnte. Aber es ist ein ausgezeichneter Ort, um Köstlichkeiten wie Rührei mit Trüffel, cremiges Risotto mit zarten Trüffelscheiben und andere Gourmetgerichte mit der wertvollen Zutat zu probieren. Genießen Sie auch regionale Spezialitäten und Weine aus der Region Aquitanien, von Fleisch und fangfrischem Fisch bis hin zu köstlichen Suppen aus regionalen Produkten.

Für Kneipen & Craft Biere: Magasin Général

Suchst du nach einem guten Pub-Essen? Wie wäre es mit gebrauten Bierfüßen von dort, wo Sie sitzen? Magasin Général, Teil des riesigen Kunst- und Kulturkomplexes am rechten Ufer von Bordeaux, bekannt als Darwin Ecosysteme, ist ein ausgezeichneter Ort für einen Burger und ein Pint. Sie bieten auch ein kreatives Menü mit Suppen, Salaten und Pasta.

Das ist ein andererkinder- und vegetarisch-freundliches Restaurant in Bordeaux. Die entspannte, ungezwungene Atmosphäre und der großzügige Platz im Inneren sorgen dafür, dass Sie die ganze Familie mitbringen können, und es gibt zahlreiche fleischlose Optionen auf der Speisekarte (einschließlich eines veganen Burgers). Dieser Ort scheint tatsächlich das Bordeaux des 21. Jahrhunderts zu verkörpern: zukunftsorientiert, entspannt und freundlich.

Für Nachmittagstee, Dessert oder Brunch: Mona

Dieses schicke Tearoom- und Brunch-Restaurant am Rande des "Goldenen Dreiecks" von Bordeaux ist wegen seines hellen, modernen Speisesaals und seiner köstlichen hausgemachten Süßigkeiten begehrt. Von Cupcakes über Zitronen-Baiser-Törtchen bis hin zu Gateau au Chocolat (Schokoladen-Fondant-Kuchen) gönnen Sie sich Monas umfangreiche Auswahl an Kuchen und Gebäck.

Dies ist auch eine ausgezeichnete Wahl für einen Nachmittagstee oder einen entspannten Brunch. Die Brunchplatten sind großzügig und wunderschön präsentiert. Auch Vegetarier finden hier meist mehrere Optionen.