Ein vollständiger Leitfaden zum Trinken in Südkorea

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:49

Der russische Schriftsteller Fjodor Dostojewski argumentierte, dass eine Gesellschaft nach ihren Gefängnissen beurteilt werden kann. Nun, man kann auch etwas davon lernen, wie die Leute trinken, und das gilt besonders für Südkorea. Koreaner destillieren seit über 1.000 Jahren Alkohol und es ist tief in der Kultur verankert. Alkohol spielt eine wichtige Rolle, wenn es darum geht, Feiertage zu feiern, Vorfahren zu ehren und Freunde zu finden.

Wenn Sie vorhaben, das Land der Morgenstille zu besuchen, sollten Sie sich darüber im Klaren sein, dass es auch das Land des Abendchaos ist. Trinken – häufiges, starkes Trinken – spielt in der koreanischen Gesellschaft eine große Rolle. Laut Euromonitor ist ihre wöchentliche Pro-Kopf-Aufnahme von Schnapsschüssen mit 13,7 die höchste der Welt. (Russland liegt mit nur 6,3 auf dem zweiten Platz.) Bevor Sie also aus dem Flugzeug steigen, sollten Sie Folgendes wissen, um in Südkorea einen oder mehrere Drinks zu sich zu nehmen.

Alkoholarten

Korea ist die Heimat von über 1.000 Alkoholsorten, von denen die meisten niedrigprozentige (5-20 Prozent ABV) Getränke sind, die aus Reis, Hefe und Nuruk, einem aus Weizen gewonnenen Enzym, hergestellt werden. Neben Getreide kann Alkohol auch aus Stärke, Kräutern, Blumen und anderen Pflanzenstoffen hergestellt werden. Hier sind einige der häufigsten, beliebtesten und eigenwilligsten:

Soju (소주)

Das Erste, was man über Soju wissen sollte, ist, dass es kein Wein ist, egal wie viele Leute es so nennen. Es ist eine klare, halbsüße, destillierte Spirituose aus Reis, Weizen, Gerste, Kartoffeln oder Tapioka. Bekannt als das „Getränk der einfachen Leute“, wird Soju fast immer als Schuss konsumiert. Es ist in Korea so beliebt, dass es 97 Prozent der Spirituosenverkäufe ausmacht. Das Wort selbst bedeutet „verbrannter Schnaps“, und Brennen ist genau das, was es mit Ihrem Inneren anrichtet, wenn Sie zu viel Hausgebräu aus einem Zelt am Straßenrand schlucken (mehr folgt). Soju wurde traditionell getrunken, um das neue Jahr zu feiern und böse Geister und Krankheiten abzuwehren.

Takju (탁주)

Auch bekannt als Makgeolli (막걸리), ist dies Koreas ältester Reiswein. Mit einem Alter von weit über 1.000 Jahren bezieht er wahrscheinlich inzwischen eine Rente. Takju ist milchig, süß und etwas sprudelnd. Es wird normalerweise aus Reis hergestellt, obwohl auch Mais, Hirse, schwarze Bohnen oder Süßkartoffeln verwendet werden können. Takju wird fermentiert, aber unfiltriert, weshalb das Getränk am Boden trübe mit schlammigen Rückständen ist. Es wird traditionell eher in einer Schüssel als in einem Glas serviert, da es fast fest ist. Als zusätzlichen Bonus ist Takju voller Proteine und Vitamine; es ist angeblich gut für die Haut und gibt Energie.

Dongdongju (동동주)

Dongdongju aus Gyeonggi-do, einer Gegend um Seoul, bedeutet „schwebender Alkohol“. Es ist dicker als Takju und wird normalerweise mit einem Löffel verzehrt. Dongdongju ist ein sehr junger Wein. Bereits wenige Tage nach Beginn der Gärung wird die Spirituose von der Maische abgesiebt. Aus diesem Grund zerfällt der Reis nicht vollständigund das resultierende Getränk ist dick und ziemlich klumpig. Es wird auch mit ein paar Reiskörnern serviert, die auf der Oberfläche schwimmen, daher der Name „schwimmender Alkohol“.

Gwasilju (과실주)

Gwasilju bezieht sich auf koreanische Weine, die aus Früchten gewonnen werden. Die süßen und herben Weine werden aus Pflaumen, Kakis, Äpfeln, Weintrauben, Maulbeeren oder anderen Früchten hergestellt. Die gebräuchlichsten Sorten sind Maesil-ju (매실주), das aus grünen Pflaumen hergestellt wird, und Bokbunja-ju (복분자주), das aus koreanischen schwarzen Himbeeren stammt. Diese Weine sind oft regionale Spezialitäten. Wildbirnenwein-munbaeju (문배주) – ist ein Warenzeichen von Seoul, und Ingwer-/Birnenwein-igangju (이강주) – stammt aus Jeonju, einer Provinzhauptstadt in Westkorea.

Gahyangju (가향주)

Koreanische Destillateure und Winzer können aus fast allem Alkohol machen. Gahyangju zum Beispiel wird aus Blumen oder Aromastoffen gewonnen, darunter Azalee, Lotus, Chrysantheme, Forsythie, Akazie, Geißblatt, Wildrose, Pfirsichblüten, Ginseng und Ingwer. Wie bei Fruchtweinen werden Gahyangju oft mit einer bestimmten Stadt, Gemeinde oder Provinz in Verbindung gebracht. Sie sind aromatisch mit kräftigen, unverwechselbaren Aromen.

Yakju (약주)

Ähnlich wie Takju, aber weniger undurchsichtig, wird Yakju auch Cheongju (청주), Beopju (법주) oder Myeongyakju (명약주) genannt – obwohl es scheint, dass Cheongju am häufigsten vorkommt. Yakju ist ein Wein aus gekochtem oder gedämpftem Reis, der mehrere Gärungsstufen durchlaufen hat. Dies ergibt ein raffinierteres Getränk mit einem sauberen, gut ausgewogenen Geschmack. Die Natur von Yakju ist jedoch – wie so viele koreanische Getränke – mehrdeutig und komplex. Es wird manchmal destilliert, was es zu einem machtSpirituosen und Heilkräuter oder Gewürze können der Mischung hinzugefügt werden, was den Geschmack dramatisch verändert. Einige Sorten werden mit klebrigem oder schwarzem Reis hergestellt, und es können Blumen oder Gewürze hinzugefügt werden, wodurch ein Yakju in ein Gwasilju oder Gahyangju verwandelt wird.

Beolddeokju (벌떡주)

Dieser Kräuterreiswein soll die männliche Potenz verbessern. Das tut es nicht, obwohl die Flasche unbestreitbar phallisch ist.

Trinkgewohnheiten & Etikette

In Korea geht man nicht nur etwas trinken. Es gibt Regeln. Nicht jeder hält sich immer an alle Regeln, besonders junge Koreaner, Touristen, Auswanderer und ausländische Soldaten, die im Land stationiert sind. Es ist auch wichtig zu beachten, dass von Ausländern nicht erwartet wird, dass sie die Regeln kennen oder befolgen, also stressen Sie sich nicht damit, alles auswendig zu lernen, bevor Sie abends ausgehen. Unabhängig davon ist es eine gute Idee, sich mit der Trinketikette vertraut zu machen.

Koreanische Trinkkultur hat ihre Wurzeln im Hyanguemjurye des 14. Jahrhunderts. Dies war ein Treffen von konfuzianischen Gelehrten, deren Überzeugungen, Einstellungen und Verh altensweisen das Land beherrschten. Die Gelehrten trafen sich, diskutierten wichtige Themen und tranken viel. Es war jedoch auch wichtig, gute Manieren an den Tag zu legen und sich an akzeptierte soziale Praktiken zu h alten. Führende Akademiker würden ihren jungen Kollegen beibringen, die Älteren zu respektieren und höflich zu trinken. Dies dauert bis heute an. Koreanische Eltern, Großeltern und andere Autoritätspersonen bringen jungen Menschen bei, wie man mit der richtigen Etikette trinkt.

Alkohol einschenken

DieDie erste Regel ist, wie man Alkohol gibt und nimmt. Sie müssen immer Getränke für andere einschenken, bevor Sie selbst trinken, und wenn Sie jemandem ein Getränk anbieten, gießen Sie mit beiden Händen ein. Das sind Zeichen des Respekts. H alten Sie beim Einschenken eines Getränks die Flasche in der rechten Hand und stützen Sie Ihr rechtes Handgelenk mit der linken Hand. Warten Sie immer, bis ein Glas vollständig leer ist, bevor Sie es nachfüllen. Es gilt traditionell als unhöflich, sein eigenes Getränk einzuschenken, besonders bevor man es anderen serviert, aber den letzten Tropfen aus einer Flasche zu bekommen, gilt als Glücksbringer.

Wenn eine ältere Person einer jüngeren Person ein Getränk anbietet, muss das Getränk mit aufrichtiger, nachdrücklicher Dankbarkeit und Höflichkeit angenommen werden. Jüngere Menschen wenden sich beim Trinken von ihren Älteren ab, bedecken ihren Mund und vermeiden Augenkontakt. Sie sollten auch warten, bis die Ältesten zuerst trinken. Die jüngste anwesende Person schenkt den anderen Getränke ein, beginnend mit denen mit dem höchsten Alter und Status. Wie erkennt man das Alter einer Person? Es ist durchaus üblich, wenn sich Koreaner treffen, nach dem Alter der anderen Person zu fragen. Wenn Sie bemerken, dass jemand mit nur einer Hand ein Glas hebt oder einschenkt, handelt es sich um eine ältere Person. Oder ein sozial unfähiger.

Getränke annehmen und ablehnen

Wenn dir jemand ein Getränk anbietet, ist es höflich, es anzunehmen, auch wenn du nicht unbedingt mehr trinken möchtest. Wenn Sie keinen Alkohol trinken, ist das natürlich Ihre Entscheidung, aber es ist möglich, dass Ihre Trinkkumpane Anstoß daran nehmen. In den letzten Jahren ist es jedoch weniger tabu, bei Gruppenausflügen keinen Alkohol zu trinken, insbesondere für Ausländer. Der beste Weg, um zu vermeiden, ohne potenziell zu viel zu trinkenDeine Trinkpartner zu beleidigen ist, dein Glas teilweise voll zu h alten – auf diese Weise wird es niemand nachfüllen.

Kombination von Alkohol

Poktanju („Bombengetränke“) sind sehr beliebt. Dies ist, wenn Sie zwei vorhandene Getränke für einen turbogeladenen Cocktail mischen. Sie können einen Schuss Whisky in ein Glas Mekju (Bier) oder eine Mischung aus Soju und Bier (Somek oder Somaek genannt) tropfen. Diese Bombengetränke werden normalerweise selbst zubereitet, indem man eine Flasche Soju und ein Glas Bier bestellt und nach Belieben mixt.

Was Sie während Hoesik erwarten können

Wenn Koreaner trinken gehen, geht es darum, Kontakte zu knüpfen, Spaß zu haben und lockerer zu werden. Daher neigen koreanische Trinkgelage dazu, ausgewachsene „Party bis zum Kotzen“-Szenarien zu sein, die bis weit in die Morgenstunden dauern können. Der enorme Druck, mit allen anderen Schritt h alten zu müssen, kann natürlich zu übermäßigem Genuss führen.

Dies gilt besonders während Hoesik, einem Abend mit Kollegen. Dies ist oft eine Jobanforderung, die dem japanischen Nomikai sehr ähnlich ist, mit der Absicht, sich besser kennenzulernen. Der Chef mag anwesend sein, aber das bremst das Feiern nicht. Je nachdem, wo Sie arbeiten, kann die Hoesik eine monatliche oder wöchentliche Angelegenheit sein. Nach dem Abendessen entwickelt sich die Veranst altung zu einer langen, entschlossenen Kneipentour mit gelegentlichen Karaoke-Pause. Bier kommt oft zuerst, dann Soju und schließlich Whiskey. Wenn Sie zu einem Hoesik eingeladen werden, schnallen Sie sich für eine lange Nacht voller Alkohol an. Allerdings sind Hoesiks in den letzten Jahren nach Vorfällen von Alkoholvergiftungen, sexuellem Fehlverh alten, Verletzungen und Todesfällen zurückgegangen.

Schwarze Ritterund schwarze Rosen

Angenommen, du bist mit ein paar neuen Freunden auf einen Drink, vielleicht spielst du ein Trinkspiel und du hast dein Limit erreicht. Wenn Sie noch etwas Alkohol übrig haben oder das Spiel verlieren und trinken müssen, können Sie jemanden als schwarzen Ritter (männlich) oder schwarze Rose (weiblich) ernennen, der an Ihrer Stelle trinkt. Ihr Pinch-Trinker darf sich jedoch etwas wünschen, und dieser Wunsch ist oft peinlich. Zum Beispiel musst du vielleicht dein Hemd, deine Schuhe und deine Socken ausziehen und wie ein Hase vor deinen Kollegen herumhüpfen.

Wo man etwas trinken gehen kann

Nun, da Sie wissen, was und wie man trinkt, ein paar Worte dazu, wo es zu tun ist:

Itaewon

Itaewon, ein internationales Viertel im Zentrum von Seoul, ist lustig, lebhaft und voller Bars, Nachtclubs, Live-Musik und ethnischer Restaurants. In Itaewon, der Heimat der Yongsan-Garnison, einem Stützpunkt der US-Armee, finden Sie auch viele Expats und größere Kleidung.

Noraebang (노래방)

Noraebang oder Karaoke-Räume sind in Korea sehr beliebt. Sammeln Sie eine Gruppe von Freunden, trinken Sie ein paar nervenberuhigende Getränke, buchen Sie ein privates Zimmer und fangen Sie an zu singen. Wo sollten Sie hingehen, um einen zu finden? Sie sind überall auf der Halbinsel, h alten Sie einfach Ausschau nach den leuchtenden Schildern oder einem Mikrofon.

Chimaek-Festivals

Chimaek ist ein relativ neues Phänomen. Von den Wörtern chikin („gebratenes Huhn“) und maekju („Bier“) bezieht es sich auf die Kombination von gebratenem Huhn mit Bier. Gebratenes Hähnchen ist eines der beliebtesten Anju („Trinkgerichte“) KoreasDazu gehören auch Schweinebauch, Trockenfleisch vom Fisch, Nüsse, Twigim (verschiedene frittierte Speisen), Seetang und getrockneter Tintenfisch. Aufgrund seiner immensen Popularität gibt es nun das ganze Jahr über Chimaek-Feierlichkeiten in Korea. Das Seoul Chimaek Festival findet im Oktober statt und Daegu, Koreas viertgrößte Stadt, veranst altet im Juli seine eigenen Feierlichkeiten. Dies sind mehrtägige Veranst altungen mit Speisen, Getränken, kulturellen Darbietungen und Live-Auftritten.

Hongdae

Hongdae ist ein pulsierendes Viertel in Seoul an der Kreuzung mehrerer Universitäten. Das Viertel ist nachts immer überfüllt und es gibt keinen Mangel an billigem Essen, Kneipen, Soju-Zelten, Karaoke-Räumen und jungen Leuten.

Selbstriegel

Wie ein Pub auf den 11. Juli trifft, kannst du dir dein eigenes Bier aus dem Kühlschrank holen oder direkt aus dem Zapfhahn zapfen. Self-Bars bieten oft Trinkspiele, Bombenschüsse und sehr wenige konfuzianische Gelehrte.

Pojangmacha

Ein Pojangmacha- oder Soju-Zelt ist ein kleiner Bereich, der von einem Zelt bedeckt ist, in dem Soju und andere Getränke oder Speisen verkauft werden. Diese sind einfach, undekoriert und kostengünstig. Sie sind überall, aber der beste Ort, um sie zu finden, ist außerhalb von Bus-, Zug- und U-Bahnstationen. In den k alten Monaten wird es eine tragbare Heizung geben, aber erwarten Sie nicht viel in Bezug auf Service oder Sauberkeit. Soju-Zelte sind ein Ort, an dem man schnell essen und trinken kann, oft im Stehen. Sie nehmen normalerweise kein Bargeld, bringen Sie also Kreditkarten mit.

Convenience Stores

Dies ist per se kein Ort zum Trinken, aber die meisten koreanischen Convenience-Stores führen Sorten von Soju und Bier. Solo-Trinken ist nicht üblich, aber wenn Sie eine ruhige Nacht bei sich haben möchtenHotel, können Sie immer zum nächsten 7/11, GS25 oder CU gehen, um sich Ramyeon und eine oder zwei Flaschen Soju zu holen.