Die besten Pizzerien in New Haven

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 15:39

Politik vergessen. In der Stadt New Haven, Connecticut, Heimat der Yale University und Geburtsort der Hamburger-Pizza, ist das umstrittenste Thema der Debatte. Nun, in New Have ist es eigentlich apizza (ausgesprochen "ah-BEETS"). Die Stadt hat ihren eigenen Kuchenstil, der nicht nur unverwechselbar ist, sondern auch regelmäßig von den Pizzerien der Stadt unter den besten Pizzerien der Nation erwähnt wird.

Unter den Einwohnern besteht jedoch wenig Einigkeit darüber, welche Pizzeria in New Haven das ultimative Ziel für die typischen länglichen, knusprigen und blasigen Pasteten aus dem Kohleofen der Stadt ist. In diesem Leitfaden werfen wir einen genauen Blick auf die Top-Anwärter und wagen uns ein wenig in die Nähe, um sicherzustellen, dass Sie keine anderen würdigen Pizza-Köstlichkeiten verpassen, während Sie die zweitgrößte Stadt von Connecticut besuchen.

Frank Pepe Pizzeria Napoletana

Wenn Sie keine Zeit haben, sie alle zu probieren, gehen Sie um der Geschichte willen direkt in die Heimat der originalen Apizza. Frank Pepe, einem italienischen Einwanderer, wird die Erfindung des Tomatenkuchens nach New-Haven-Art zugeschrieben, der mit geriebenem Käse bestreut und am Boden und an den Rändern schwarz gegart ist. Das war 1925 und heute FranksEnkelkinder betreiben weiterhin das Flaggschiff-Restaurant in der Wooster Street in New Havens Little Italy sowie 11 weitere Standorte im Nordosten. Puristen werden Franks Erfindung probieren wollen, die einfach mit zerdrückten Tomaten, Olivenöl, geriebenem Pecorino Romano und Kräutern belegt wird. Dann bestellen Sie einen zweiten Kuchen mit Mozzarella und Ihrem Lieblingsfleisch, Gemüse oder Meeresfrüchten. Geduld ist hier eine Tugend: Die Aromen, die der einzelne, 600-Grad-F-Steinofen des Ladens freisetzt, sind das Warten wert.

Sallys Apizza

Die Rivalität zwischen Pepe's und Sally's ist legendär. Sogar Frank Sinatra hat sich für eine Seite entschieden (Sallys). Die beiden Pizzerien liegen in der Wooster Street einen Block voneinander entfernt, sodass Sie sie leicht selbst gegenüberstellen können. Sally's, das 1938 debütierte, hat seit dem Besitzerwechsel im Jahr 2017 weiterhin viel Lob erh alten, und seine überdachte Außenterrasse mit begehbarer Bestellung ist eine willkommene Ergänzung. Fans von Sally's neigen dazu, die schmackhafte, weniger verkohlte Kruste als Quelle ihrer Zuneigung anzuerkennen.

Der herausragende Kuchen, den Sie hier probieren sollten, ist die weiße Kartoffel: Sie wird mit dünn geschnittenen Kartoffelscheiben, Zwiebeln, Rosmarin, Mozzarella und Parmesan belegt. Es gibt einen zweiten Standort in Stamford, Connecticut.

Moderne Apizza

Modern ist seit 1936 ein fester Bestandteil der State Street und vervollständigt die "heilige Dreif altigkeit" der Pizzerien in New Haven. Wenn Sie weiße Muschelpasteten mögen – oder eine Pizza mit Geschmack –Sie werden feststellen, dass Modern Ihr Liebling der Gruppe ist. Hier wird der Steinofen mit Öl und nicht mit Kohle betrieben, sodass die dünne Kruste knuspriger und goldbrauner als schwarz ist, ohne den verkohlten Geschmack, der mit Belägen wie Knoblauch-, Zitronenspritzer-Muscheln konkurriert. Die Kruste hält auch unter Toppings wie Speck, Würstchen, Peperoni, Pilzen, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch der italienischen Bombe. Waschen Sie die Köstlichkeit mit einem altmodischen Foxon Park-Soda wie White Birch Beer oder Cream herunter, das seit fast 100 Jahren in East Haven hergestellt wird.

BAR

New Haven's 21 and up Pizza Spot ist ein Nachtclub, der zufällig auch verdammt gute Pies im New Haven-Stil mit einem Twist hat. Die BAR ist berühmt für ihre Kartoffelpüree-Pizza, bestellen Sie sie als weißen Kuchen mit Knoblauch, Mozzarella und Speck. Es ist eine dekadente Kombination, aber die dünne Kruste verhindert, dass Sie sich zu schwer fühlen, um nach dem Essen zu tanzen. Übersehen Sie nicht den charakteristischen grünen Salat des BAR mit Birnenscheiben, karamellisierten Pekannüssen und zerbröckeltem Blauschimmelkäse. Kommen Sie am Wochenende auf eine Brunch-Pizza mit Ei zurück.

Zuppardis Apizza

Drüben in West Haven, nur 3 Meilen von der Wooster Street entfernt, finden Sie in den drei großen Geschäften der Stadt traditionelle Pizza im New-Haven-Stil ohne Menschenmassen. Gehen Sie unter der grün-weiß-rot gestreiften Markise hindurch in die warme Umgebung eines Unternehmens, das seit 1934 von derselben Familie geführt wird.

Zuppardi's ist berühmt für seine frische Venusmuschelpizza, die in frisch-shucked littlenecks und für „The Special“: eine rote Torte mit Mozzarella, Pilzen und Zuppardis hausgemachter Fenchelwurst. Hier ist eine weitere Sache, die Zuppardi's von der Konkurrenz abhebt: Seine Kuchen im New Haven-Stil können online bestellt und an Sie überall in den 50 Bundesstaaten geliefert werden.

Roseland Apizza

Es ist eine halbe Autostunde westlich von New Havens Wooster Street, aber Roseland Apizza sollte dabei sein, wenn Sie wirklich Ihre Pizza mit dünnem Boden bekommen möchten, während Sie in der Gegend sind. Dieses Restaurant in der Stadt Derby im New Haven County wird seit 1935 von derselben Familie geführt, und alles, was sie hier servieren, ist übertrieben. Sowohl in der Qualität als auch in der Portionsgröße. Sie werden die besten Pizza-Optionen des Tages finden, die auf einer „Spezialitäten“-Tafel auf der Rückseite aufgeführt sind. Roseland ist bekannt für seine Meeresfrüchte-Ponsinella-Torte mit einem Pfund Hummer sowie Jakobsmuscheln und Garnelen. Es hat eine etwas dickere Kruste und einen saftigen Preis.

Da Legna x Nolo

Wenn Sie sich von der Kuchenart abheben möchten, die Connecticut auf die Pizza-Landkarte gebracht hat, sollten Sie die Schönheiten mit Sauerteigkruste probieren, die Chefkoch Daniel Parillo in seiner Scratch-Küche im Da Legna x Nolo herstellt. Diese hausgemachten Pizzen – wie der Honeypot mit San-Marzano-Tomaten, Peperoni, Zwiebeln, Soppressata und Trüffelhonig – können mit Wein oder speziellen Cocktails kombiniert werden. Es gibt vegane Optionen undEine glutenfreie Kruste kann jede traditionelle oder Gourmet-Pizza Ihrer Wahl ersetzen.

Est Est Est Pizza

Budget? In Eile? Sie können sich mit Ihren Tischbegleitern nicht einigen, wenn es um Toppings geht? Oder alleine und wirklich nur ein Stück Pizza? Machen Sie es wie die Yale-Studenten und schauen Sie im Est Est Est vorbei, um erschwingliche Spezialscheiben zu genießen. Nur einen Block von der Yale University Art Gallery und dem Yale Centre for British Art entfernt, sind die Pasteten mit dünner Kruste dieses bescheidenen Lokals nicht im traditionellen New-Haven-Stil, aber sie werden Sie im Notfall satt machen.