Die besten Pizzerien in Los Angeles

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:52

Es war einmal, vor nicht allzu langer Zeit, wenn ein Angeleno Lust auf ein Stück Kuchen hatte, musste er sich mit kettengekochter Pappe begnügen, die etwas besser war (zumindest in seinen frühen Tagen) CPK, oder machen Sie eine lange Reise durch den Verkehr, um zu einer Handvoll familiengeführter Einrichtungen der alten Schule zu gelangen. Zum Glück haben sich in den letzten 10 Jahren Peperoni-Perfektionisten, Holzofenfans und Teigfanatiker erhoben, um sich Gehör zu verschaffen, und alle, von New Yorker Transplantanten und Einwanderern mit ihren Nonna-Rezepten bis hin zu Spitzenköchen wie Nancy Silverton, sind gekommen, um sich zu treffen die Nachfrage. Ja, wie auch immer Sie es in Scheiben schneiden, Los Angeles befindet sich mitten in einer ausgewachsenen Pizza-Revolution. Und egal, ob Sie etwas zum Mitnehmen oder zum Sitzen, ein tiefes Gericht oder eine dünne Kruste, glutenfrei oder voll beladen suchen, Ihr Magen wird es Ihnen danken, wenn Sie es zu einem der folgenden 15 Pastetenhersteller bringen.

Pizzana

Dieser Brentwood-Eintrag war einer von einer Handvoll Pizzalieferanten, die es auf die Liste der 101 besten Restaurants in LA des verstorbenen Kritikers und Heimathelden Jonathan Gold geschafft haben. Unterstützt von Schauspieler Chris O’Donnell und dem Paar hinter Sprinkles beginnt Küchenchef Daniele Uditi mit seinem charakteristischen langsamen Teig aus italienischem Mehl, das zwei Tage lang fermentiert und aufgehen lässt. Er fügt eine Mischung aus importierten Zutaten hinzu (wie Fior di Latte-Mozzarella und San-Marzano-Tomatenfür das Restaurant angebaut) und bewusst ausgesuchte Toppings (Kürbisblüten, Artischocken, Avocados). Wählen Sie die Take-and-Bake-Option, wenn Sie Ihre Pizza zu Hause haben möchten. Der Cacio e Pepe ist einzigartig und exquisit. Reservierungen werden empfohlen und ein Kapitel in West Hollywood kommt bald.

Jon & Vinnys

Jon Shook und Vinny Dotolo, das mit James Beard ausgezeichnete Duo hinter Animal, haben dieses ganztägig geöffnete italienische Lokal vor ein paar Jahren zu ihrem Restaurantimperium hinzugefügt. Auf Fairfax, inmitten von Hipster-Sneaker-Boutiquen und jüdischen Schmuckläden, bietet dieser einfache Ort hausgemachte Pasta und Pizzen, die irgendwo in der Grauzone zwischen dem Grundnahrungsmittel aus Neapel und dem amerikanischen Lieferservice liegen. Probieren Sie das LA Woman, eine gehobene Margherita mit Burrata, oder Sonny’s Favorite, das Nueske’s Bacon, Grana Padano und Zwiebeln gegrillt hat. Sie verkaufen brillant Extra-Dips (Marinara, Italian und Ranch) für diejenigen, die glauben, dass übrig gebliebene Kruste sündig ist. Es ist immer viel los.

Casa Bianca

Diese Institution in Eagle Rock, die nur gegen Bargeld erhältlich ist, ist in bester Weise Old School. Seit 1955 besitzt und betreibt die Familie Martorana den Salon mit einer Retro-Leuchtreklame und verwendet dabei Rezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Tische sind mit rot-weiß karierten Tischdecken bedeckt und grüne Kunstlederbuden sind gefüllt mit tätowierten Eltern, ihren hungrigen Jungen und westlichen Schülern. Paprikaflocken und Käsepulver sind immer griffbereit. Und mit behutsam aufgetragener Sauce, sprudelndem Käse und zäher Kruste ist die Pizza durchweg köstlich. Rufen Sie vorher anReservierungen oder Sie werden warten, besonders am Wochenende.

Pizzeria Mozza

Das Mozza wurde von Nancy Silverton, Joe Bastianich und Mario Batali (der 2017 aufgrund mehrerer Vorwürfe wegen sexuellen Fehlverh altens zurücktrat) gegründet und war der Ground Zero für LAs neuestes Pizza-Wiedererwachen. Die Namen reichten aus, um Esser in eine unscheinbare Ecke südlich von Hollywood auf Highland zu locken. Die Holzofenpizzen mit ihrer knusprigen, aber fluffigen typischen Kruste mit einer Prise Buchweizen (also im Grunde Naturkost, oder?) und Gourmand-Toppings wie Lauch, Brennnesseln, Taleggio und Guanciale, sorgten dafür, dass sie blieben. An der Bar gilt: Wer zuerst kommt, mahlt zuerst. Reservieren Sie bis zu einem Monat im Voraus und sparen Sie Platz für Butterscotch Budino.

Teigmädchen

Talbewohner müssen auch essen, und wenn sie Pizza wollen, wenden sie sich an dieses von Frauen geführte Einkaufszentrum in Lake Balboa. Wortspiele und Graffiti füllen die Wände. Coole Musik knallt. Energische Jugendliche nehmen an der Theke Bestellungen für trendige Auswahlen mit Jalapenos/Sriracha-Sauce, veganem Käse und Wurst oder Animal-Style für In-N-Out-Anhänger entgegen. Sie bieten ein reges Take-Away- und Liefergeschäft, haben aber auch einen kleinen Sitzbereich zum Essen in 12- oder 20-Zoll-Runden. Liebhaber von Meeresfrüchten können Pasteten probieren, die entweder mit Hummercremesuppe, Tigergarnelen oder Lachslachs, Dillcreme, Schnittlauch und Zitrone belegt sind.

Triple Beam Pizza

Silvertons zweiter Laden, der sich auf Torten konzentriert, ist ein schnelles, zwangloses Restaurant im Highland Park mit einer sonnigen Terrasse, die den Geldbeutel viel schonender macht als Mozza. Tatsächlich ist das 10-Dollar-Lunch-Special an Wochentagen (4 StückPizza, Limonade und Brotknoten) ist ein Schnäppchen. Triple Beam ist spezialisiert auf römische Geschmacksrichtungen wie Delicata-Kürbis mit Honig. Sie teilen dem Server mit, wie groß das Stück sein soll, das sich in der Kiste befindet, und er schneidet Ihr individuelles Stück mit einer Spezialschere und berechnet es nach Gewicht.

DeSano Pizza Bäckerei

Die geradezu höhlenartige Hollywood Pizza Hall mit einem riesigen kostenlosen Parkplatz (eine sehr große Sache in LA) ist großartig für Gruppen, die klassische Neapolitaner mit einer Portion Craft Beer und Sport auf großen Bildschirmen wollen. Vier nebeneinander liegende Öfen produzieren Bestellungen schnell (in 90 Sekunden, um genau zu sein) nach den strengen Richtlinien der Associazione Verace Pizza Napoletna und unter Verwendung von Zutaten, die wöchentlich aus dem Mutterland eingeflogen werden.

Prime Pizza

Transplantierte aus New York beschweren sich gerne über die minderwertige Pizza-Szene in LA. Prime, das Standorte in Little Tokyo und auf Fairfax hat, und seine ultradünnen Krusten werden ihnen zu denken geben. (Der stolze Preis von 26 $/28 $ für eine ganze 18-Zoll-Torte sollte ihnen auch das Gefühl geben, zu Hause zu sein.) Sie fermentieren den Teig 24 Stunden lang, bevor sie ihn von Hand strecken, und verwenden kalifornische Tomaten und Wisconsin-Mozzarella. Bleiben Sie bei den Grundlagen – Peperoni, Wurst oder Käse – oder gehen Sie mit BBQ-Huhn und eingelegter Jalapeno, Koriander und roten Zwiebeln auf heimische Art.

Vitos Pizza

The Empire State of mind ist auch in diesem beliebten, bis spät in die Nacht geöffneten, schnörkellosen Lokal in West Hollywood lebendig und wohlauf. Der Besitzer, eine lebendige Verkörperung des Klischeesmolliger, fröhlicher Koch aus jeder Pizzaschachtel aller Zeiten, mahlt hochwertige Scheiben und ganze Pasteten, einschließlich der besten Käsescheibe der Stadt, laut der LA Times. Ironischerweise macht er auch einen gemeinen käselosen Kuchen für die Nicht-Milch-Crowd. Laktoseliebhaber sollten sich das Chi Chi gönnen, eine klebrige Köstlichkeit mit Gorgonzola, gerösteten Pinienkernen und Rucola.

Cosa Buona

Wie bei Jon & Vinny beginnt die Geschichte dieses Lokals im Echo Park damit, dass ein von der Kritik gefeierter Koch (in diesem Fall Zach Pollack von Alimento) ein langjähriges Grundnahrungsmittel aus der Nachbarschaft (Pizza Buona) verschlingt und sein Inneres aufpoliert (glattes Schwarz Fliesen und dunkles Holz), während kleine nostalgische Anspielungen auf die Vergangenheit beibeh alten und das klassische italienisch-amerikanische Restauranterlebnis im Familienstil aufgewertet werden, um kräftigere Preise, aber letztendlich bessere Produkte zu bieten. Die Pizzen sind köstlich mit verkohlten Rändern, großen Teigblasen und einer robusten Konstruktion, um frische Produkte und hochwertigen Aufschnitt aufzunehmen. Dies ist der richtige Ort für einen Kuchen mit Ananas und kanadischem Speck.

Superfein

Downtown LA brauchte eine hochwertige Quickie-Option und dieses Pizzafenster lieferte (buchstäblich) genau das. Es gibt ein paar Hocker und eine Theke, die an der Wand rechts von der Stelle angebracht sind, an der Sie eine der 10 Sorten bestellen, wenn Sie nicht greifen und gehen möchten. Die meisten sind die meiste Zeit als Scheiben erhältlich. Klassiker sind zuverlässig, aber wir empfehlen Ihnen, abenteuerlustiger zu sein und die mit Honig beträufelte Salami und Provolone oder Pilz-/Erbsenranken/Fontina-Salami zu probieren

TeigBox

Das El Sereno Up and Corner macht Deep Dish im Chicago-Stil auf dem DL. Pizza abholen in einem Gewerbegebiet im Osten von LA, wo die Bestellung hinter einer mit Büro gekennzeichneten Tür auftaucht und am Auto bezahlt wird, fühlt sich zugegebenermaßen ein wenig wie ein Drogendeal an. Das Backen dieser Welpen, die nach den Straßen von LA benannt sind, dauert 30 Minuten, und die Lieferung kann bis zu anderthalb Stunden dauern, je nachdem, wie beschäftigt sie sind. Um sicherzustellen, dass das Essen zu einer bestimmten Zeit ankommt, senden Sie eine E-Mail, bevor sie öffnen. Holen Sie sich einen mit hausgemachtem Ricotta oder Kirschpaprika.

Prova

Hier in der Gegend perfektioniert noch ein Vito Pizza. Diesmal ist es Vito Iacopelli, ein italienischer Meister, der sein Handwerk ernst nimmt und in der Lage ist, eine ziemliche Show zu zeigen, in der er Teig wirft. Nach mehreren Jahren am Santa Monica Boulevard mitten in Boystown (West Hollywood) verlegte er seinen gut geölten Betrieb nach Melrose. Die Carbonara mit Spiegeleiern und La Vito (Mortadella, Pistazie und Stracciatella mit Stracciatella) sind Publikumslieblinge. Es gibt glutenfreien und Vollkornteig sowie laktosefreien Mozzarella für Menschen mit Lebensmitteleinschränkungen.

Pizza Alla Pala

In der riesigen Eataly Food Hall von Century City befindet sich diese Theke, an der längliche Fladenbrote feilgeboten werden, die mit feinem Käse, gepökeltem Fleisch und saisonalen Produkten von Bauernhöfen aus der Umgebung bedeckt sind. Inspiriert von einem beliebten Straßenessen in Rom und benannt nach dem hölzernen Pala (Paddel), auf dem sie serviert werden. Oder wenn Sie dünn sind, setzen Sie sich in das Restaurant im Hintergrund, La Pizza & LaPasta, die Neapolitaner auf zwei Teigsorten feilbietet.

Zelo

Die himmlischen Angebote sind den höllischen Verkehr wert, mit dem Sie wahrscheinlich konfrontiert werden, wenn Sie versuchen, zu diesem intimen und einfachen Ort in Altadena zu gelangen. Nicht ganz im Chicago-Stil, aber viel tiefer als die meisten auf dieser Liste, ist die wahre Attraktion von Zelo die einzigartige Maismehlkruste. Der Bestseller enthält auch Mais als Topping. Frische Kerne werden mit in Balsamico marinierten gerösteten roten Zwiebeln, geräuchertem Mozzarella und Schnittlauch kombiniert.