Grimaldi's Pizzeria in DUMBO: Brooklyn's Famous Pizza

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:52

Die Leute sagen, Grimaldi's habe die "beste Pizza in Brooklyn". Es ist keine Frage, dass dies eine gute Pizza ist. Manchmal sogar ausgezeichnet. Und Grimaldi's Pizzeria in DUMBO scheint in jedem New York Reiseführer zu stehen. Es liegt strategisch günstig direkt unter der Brooklyn Bridge, und die Schlangen von Touristen und anderen, die auf einen Kuchen warten, sind ein Beweis für Grimaldis Popularität.

Grimaldi's befindet sich in einem historischen DUMBO-Bankgebäude mit schönem Garten. Im Sommer bietet es Platz für bis zu 125 Personen. Aber seien Sie vorgewarnt. Normalerweise wartet bei Grimaldi's eine lange Schlange auf einen Tisch, während ein Tsunami von Touristen über die Brooklyn Bridge strömt.

Grimaldi Pizza Basics

Die Pizzeria befindet sich in der 1 Front Street, an der Ecke zur Fulton Street und bietet einen Parkservice. Sie können (718) 858-4300 anrufen. Die Öffnungszeiten sind Montag - Donnerstag, 11:30 Uhr bis 22:45 Uhr; Freitag 11:30 bis 23:45 Uhr und Samstag und Sonntag mittags bis 23:45 Uhr.

Brooklyns Grimaldis

Hier ist der Deal: Bei Grimaldi gibt es Pizza: Nur Kuchen, keine Stücke. Außerdem: Keine Reservierungen. Keine Kreditkarten. Und kein Unsinn. Die Speisekarte ist ebenso übersichtlich. Es gibt eine Auswahl an einfachen Pizzabelägen. Sie können eine Sorte Antipasti bestellen; Limonade, Hauswein oBier und ein paar Desserts. Grimaldi's ist eine einfache Pizzeria, aber eine mit einem guten Ruf.

Wie die Speisekarte von Grimaldi ist auch die Einrichtung des Restaurants bescheiden, einfach und fokussiert. Die Tische sind mit traditionellen rotkarierten Tischdecken bedeckt.

Grimaldis Erfolg ist auf die Exzellenz ihrer Pizza, ihre Lage an einem bei Touristen immer beliebter werdenden Ort und die Unerbittlichkeit ihres Marketings zurückzuführen.

Das Gebäude in der One Front Street ist eine alte Bank mit einer filmreifen Fassade. Aber im Inneren hat das zweistöckige Gebäude anderen Gastronomen getrotzt, die versucht haben, es zu einem Erfolg zu machen.

Menü und Preise

Die Leute sind verrückt nach Grimaldi's Pies, die es entweder in sechs oder in acht Stücken gibt. Und ja, eine Person kann einen ganzen Kuchen essen, denn Grimaldi's macht Pizzen mit sehr dünnem Boden, mit leichtem Käse und guter Soße. Die Krusten sind zart gebrannt und werden direkt aus dem Ofen heiß serviert. Pizza-Experten schwärmen von der feinen Ausgewogenheit dieser Pizza-Grundlagen: Kruste und Crunch, Sauce und Käse, das Yin und Yang von 'za.

Einige New Yorker Pizzerien bringen zehn Tonnen schwere Pizzastücke heraus, die mit Käse und Soße beladen sind. Grimaldis Pizza reist mit leichtem Gepäck.

Was ist das Erfolgsgeheimnis von Grimaldi? Sie rühmen sich mit „frischen Zutaten, handgemachtem Mozzarella, ‚Geheimrezept‘-Teig und Pizzasauce.“Und pssst … sogar ihre frischen Tomaten sollen angeblich aus Italien importiert werden. Und dann ist da natürlich noch Grimaldis Kohleofen, der täglich viele Dutzend Pfund Pennsylvania-Anthrazit verbrennt.

Die Pizzen gibt es in zwei Sorten,normal oder weiß (weiß bedeutet ohne Sauce) und in zwei Größen für 14 bis 18 US-Dollar und mehr. Etwa ein Dutzend verschiedene Toppings – darunter Basilikum, Knoblauch, extra Soße, Pilze, italienische Wurst, Peperoni und Ricotta-Käse – kosten zusätzlich 2 bis 4 Dollar pro Topping. Gönner können eine Limonade, eine Handvoll Standard-Flaschenbiere oder Hauswein bestellen.

Pizzerien in den USA, von Florida bis Arizona

Wenn Grimaldi's eine Tante-Emma-Pizzeria ist, dann ist es eine, die eine ganze Familie hervorgebracht hat.

Grimaldi's hat sich heute in den Vereinigten Staaten ausgebreitet. Es gibt Grimaldi-Pizzerien in Manhattan, Long Island und Queens sowie einige weitere in Jersey. Es gibt acht Pizzerien von Grimaldi in Arizona, neun in Texas, vier in Florida und Nevada. Mit 46 Grimaldi’s Pizzeria-Restaurants, die jetzt in Betrieb sind, haben sie den internationalen Markt im Auge.

It's Brooklyn Institution mit nationalem und internationalem Ruf, einer von Brooklyns Pizza-Botschaftern. Fans können Grimaldis T-Shirts bestellen.

Brooklyn Pizza Drama

Du kannst die Pizzeria aus Brooklyn vertreiben, aber das bedeutet nicht, dass du Brooklyn aus der Pizzeria vertreiben kannst.

Wie sich herausstellt, ist mit dem Umzug von Grimaldi's 2011 von seinem ehemaligen erfolgreichen Zuhause in DUMBO an den neuen Standort in DUMBO an der Front Street eine freche Geschichte der alten Brooklyn-Pizza-Dynastie verbunden. Die beiden Restaurants sind etwa 600 Fuß voneinander entfernt.

Wie in den Nachrichtenmedien berichtet wurde, zog Grimaldi's von seinem ursprünglichen Standort in der Fulton Street in das nahe gelegene leerstehende Gebäude in der One Front Street um, nachdem eine erbitterte Miete eingetreten warStreit.

Verärgert nahmen die Vermieter des Standorts Fulton Street Kontakt mit einem früheren Mieter auf, der nach einem Jahrzehnt oder länger aus dem Ruhestand kam, um sein früheres Geschäft wiederzubeleben, das am selben Standort in der Fulton Street begann. Er ist der 80-jährige Patsy Grimaldi, ein und derselbe Pizzamann, der vor Jahren seine Pizzeria – einschließlich des Namens Grimaldi und eines Kohleofens – an den derzeitigen Besitzer von Grimaldi's verkauft hat.

In der Zwischenzeit entstand ein gewisses Drama darüber, ob das Grimaldi's weiterhin in der Lage sein würde, fabelhafte Pizzen aus dem Kohleofen zu servieren; Die Umweltgesetze von New York City verbieten den Bau neuer kohlebefeuerter Öfen, und der alte 25-Tonnen-Ofen wurde an der alten Stelle vor Ort belassen. Die Stadt erteilte Grimaldi's jedoch eine seltene Genehmigung zum Bau eines neuen Kohleofens im neuen Restaurant an der Front Street, vielleicht überzeugt vom touristischen Wert einer Pizzeria mit internationalem Ruf.

Zusammen hatten die beiden Kohleofen-Pizzerien Grimaldi's in der Front Street und Juliana's, das vom ursprünglichen Grimaldi selbst geführt wurde, in der Fulton Street, einen halben Block entfernt, die Kapazität, etwa dreimal so viele Menschen zu bedienen wie vorher. Trotzdem muss mit Warteschlangen gerechnet werden.