L’Antica Pizzeria da Michele: Die beste Pizza in Neapel

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:51

Erstmals 1870 eröffnet, ist die Antica Pizzeria da Michele in Neapel, Italien, sowohl lokal als auch auf der ganzen Welt dafür bekannt, dass sie das anbietet, was viele als die definitive Holzofenpizza im neapolitanischen Stil bezeichnen. Gäste warten draußen in langen Schlangen auf die Chance, sich einen Tisch im belebten Speisesaal zu schnappen und eine der klassischen Pasteten von Da Michele zu genießen.

Das Restaurant hat seit Jahrzehnten begeisterte Fans außerhalb Italiens, trat aber erst kürzlich ins Rampenlicht, als Elizabeth Gilbert ihre Liebesaffäre mit der dortigen Pizza in ihren Bestseller-Memoiren Eat Pray Love beschrieb. Es gibt auch eine Szene in der Verfilmung des Buches, die Julia Roberts (spielt Gilbert) in dem legendären Restaurant zeigt, wie sie glücklich ein Stück hinunterschlingt.

Im Besitz und unter der Leitung der Familie Condurro, deren Vorfahre Salvatore das Restaurant Ende des 19. Jahrhunderts eröffnete, behauptet Da Michele stolz, die beste Pizza in Neapel zu backen. Aber wird es dem ganzen Hype gerecht?

Ankunft im Restaurant

Wenn Sie in der Antica Pizzeria ankommen, versteckt in einer Seitenstraße direkt am Corso Umberto in einem der belebtesten Viertel von Neapel, müssen Sie damit rechnen, dass Sie mindestens ein paar Minuten warten müssen, um einen Tisch zu bekommen. Offensichtlich sind die Wartezeiten um das Mittag- und Abendessen herum länger.

Der Prozess, um hineinzukommen, kann anfangs etwas verwirrend sein. Sie müssen sich an einen Mitarbeiter wenden, der an der Tür steht, um ein Ticket zu erh alten, und warten, bis Ihre Nummer auf Italienisch angerufen wird. Stellen Sie also sicher, dass Sie Ihre Nummer erkennen können. Fragen Sie im Zweifelsfall jemanden in der Schlange, um Ihnen zu sagen, wie man es auf Italienisch ausspricht.

Sobald Sie den belebten Speisesaal mit seiner offenen Küche betreten haben, die nach Hefe, Holzofenkrusten, frischem Basilikum und Tomaten duftet, müssen Sie sich auf die Suche nach einem eigenen Tisch machen. Wenn es sein muss, schnapp dir eins ohne Bus und warte, bis der Kellner kommt, um aufzuräumen und deine Bestellung entgegenzunehmen.

Die einfache Speisekarte ist auf Tafeln rund um das Restaurant gekritzelt. Wählen Sie zwischen der klassischen Margherita mit Tomaten, Fior di Latte-Käse (eine regionale Kuhmilchsorte ähnlich Büffelmozzarella), frischem Basilikum und einem Spritzer Sojaöl oder der Marinara, die nur Tomaten, Knoblauch und Oregano enthält (a gute Wahl für Veganer).

Die Getränkekarte ist ebenso karg und umfasst Peroni (ein italienisches Lager), Sprudelwasser und Hausweine. Im Essbereich kann es sehr warm sein, besonders in der Nähe der Küche, daher kann ein k altes Getränk eine willkommene Aussicht sein.

Das Warten lohnt sich

Wenn der Service im Da Michele zugegebenermaßen etwas chaotisch ist, ist die Pizza die leichte Verwirrung wert. Ihre Pastete ist von bemerkenswerter Komplexität, mit einer cremigen, schmelzenden Qualität, die dennoch einen angenehmen Biss hat. Die Kruste ist gleichzeitig teigig und angekohlt, mit dem köstlichen Geschmack, der typisch für Holzofenbrote ist. Die warmen Tomaten und Fiordi Latte-Käse mit beträufeltem Öl verschmelzen, um nahtlos in Ihrem Mund zu schmelzen. Der ganze Effekt ist leicht wässrig und formbar – was bedeutet, dass Fans von knuspriger Pizza mit vielen Belägen diese Version wahrscheinlich nicht bevorzugen werden.

Interessanterweise h alten sich die Kuchen im Da Michele nicht an einige der Standards, die vom örtlichen Verband festgelegt wurden, der Pizzen als „authentisch“neapolitanisch zertifiziert. Die Köche hier verwenden Fiore di Latte-Käse anstelle von Büffelmozzarella und Sojaöl zum Beträufeln der Oberfläche anstelle von k altgepresstem Olivenöl.

Ihre Missachtung der Regeln hat sich eindeutig ausgezahlt: Die unverwechselbaren Aromen und Texturen der Pizza machen fast sofort Lust auf mehr. Das Urteil? Da Michele ist das Warten und den eher kargen Service wert.

Anreise

Die Pizzeria befindet sich im Zentrum von Neapel, nur 10 oder 15 Gehminuten vom belebten Bahnhof Piazza Garibaldi entfernt. Alternativ steigen Sie an der Metrostation Porta Nolano (Linien 3 und 4) aus. Das Restaurant ist von dort 5 bis 10 Gehminuten entfernt.

Adresse: Via Cesare Sersale, 1, 80139 Neapel, Italien

Londoner Außenposten

Für diejenigen unter Ihnen, die nicht nach Neapel kommen können, aber einen Besuch in London planen, haben die Besitzer der berühmten Pizzeria kürzlich eine neue Filiale in der englischen Hauptstadt eröffnet, die sich in der Church Street 125, Stoke Newington (London Overground Station: Stoke Newington).

Beachten Sie jedoch, dass viele Besucher auf TripAdvisor berichten, dass die Pizza hier nicht ganz mit den Kuchen übereinstimmt, die am ursprünglichen Ort in Napoli serviert werden.