Stubb's Bar-BQ - Austin Music Venue and Restaurant

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:52

Das Stubb's ist ein bedeutender Veranst altungsort für Konzerte, der auch ein ziemlich guter Grillplatz ist. Es bietet Tour-Acts auf mittlerem Niveau, die von den Dropkick Murphys bis zu Blondie reichen. Das weitläufige Kalksteingebäude, das ursprünglich in den 1850er Jahren erbaut wurde, hat eine entspannte, rustikale Atmosphäre. Das Amphitheater im Freien kann etwas mehr als 2.000 Personen fassen, während der zweistöckige Indoor-Aufführungsraum viel intimer ist. Stubb's wurde von der Zeitschrift Rolling Stone zu einem der „Best Big Rooms in America“gekürt und ist bekannt für seine hervorragende Akustik und den recht einfachen Zugang zu Alkohol und Toiletten.

Tipps zum Genießen einer Outdoor-Show

Die Sicherheitsleute bei Stubb's haben den Ruf, manchmal ein wenig unbeholfen zu sein. Stellen Sie nur sicher, dass Sie nicht in eingeschränkte Bereiche geraten, die sich von Show zu Show ändern können. Sie stehen auf staubigem, kiesigem Boden, also sollten Sie es sich zweimal überlegen, bevor Sie offene Schuhe tragen. Für eine gute Sicht und schnellen Zugang zu den Bars sollten Sie einen Platz etwa in der Mitte zwischen der Bühne und der Rückseite des Veranst altungsortes abstecken – ein leichter Anstieg bringt Sie ein wenig über die Menge. Im Sommer kann die Hitze brutal sein – besonders wenn es sich um eine ausverkaufte Show handelt – aber der Veranst altungsort stellt kostenloses Wasser und Ventilatoren in Industriestärke zur Verfügung, um es ein wenig erträglicher zu machen.

Lieblingsgerichte

Das Pulled Pork Sandwich ist ein Publikumsliebling, ebenso wie die großzügigen Beilagen, darunter Mac-and-Cheese, Süßkartoffelpommes und Cole Slaw. Das Bruststück ist durchgehend zart, aber die Rippen können getroffen oder verfehlt werden. Die pfeffrige Barbecue-Sauce ist ein Must-Have, und Sie können eine Flasche zum Mitnehmen kaufen. Tatsächlich verkauft das Restaurant ein komplettes Sortiment an Saucen, Rubs und Marinaden, die auf den Originalrezepten von C. B. Stubblefield basieren.

Sonntags-Gospel-Brunch

Während Puristen darauf hinweisen werden, dass die Musik nicht immer Gospel ist, ist sie immer wurzelig, bluesig und exzellent. Mit einer blutigen Mary-Bar und einem Buffet mit Käsegrütze, Keksen und Bruststück ist die Versuchung zum Überessen stark. Dank der Musik liegt jedoch viel Vergebung in der Luft.

Franklins Alternative

Das wahnsinnig beliebte Franklin Barbecue ist nur etwa 400 Meter entfernt in der East 11th Street. Für diejenigen, die nicht bereit sind, stundenlang für ein nahezu perfektes Bruststück in der Schlange zu stehen, ist Stubb's ein solider Backup-Plan. Das mehrstöckige Gebäude verfügt über viele Sitzgelegenheiten, daher gibt es normalerweise überhaupt keine Wartezeiten.

Geschichte

Das ursprüngliche Stubb's befand sich in Lubbock und präsentierte in den 1970er und frühen 80er Jahren Musikikonen wie Stevie Ray Vaughan und Joe Ely. Als Besitzer C. B. Stubblefield in finanzielle Probleme geriet, schloss er das Restaurant und zog Ende der 1980er nach Austin. Er eröffnete ein neues Stubb's im Norden von Austin, wo er bis 1989 Blues und Barbecue servierte. Er starb 1995, bevor er seine Vision für den historischen Veranst altungsort in der Red River Street verwirklichen konnteverwirklicht, aber Freunde, Familienmitglieder und Investoren haben die Tradition der Stubbs am Leben erh alten.