Wo man die besten Falafel in Paris essen kann: Unsere Tipps

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:52

Seltsamerweise ist Paris die Heimat einiger der besten Falafel der Welt: dieses wertvolle, billige, natürlich vegane und seltsam köstliche Sandwich aus dem Nahen Osten, das aus frittierten Kichererbsen- oder Ackerbohnenbällchen besteht, Gemüse von einigen Art, Sesam-Tahini und/oder Hummus und andere Zutaten, je nach regionaler Version. Paris ist am bekanntesten für seine Falafel nach israelischer Art, mit mehreren Konkurrenten entlang der Rue des Rosiers im alten jüdischen Viertel des Marais-Viertels.

Natürlich gibt es auch köstliche libanesische und syrische Sorten in der Stadt, und von einigen davon bin ich ein ebenso großer Fan. Als Flexitarier, der sehr wenig Fleisch isst, ist ein Wochenend-Falafel in Paris zu einem vorhersehbaren Ritual von mir geworden, und sogar fleischessende Freunde und Familie sind zu Enthusiasten dieser Pariser Lieblings-Falafel-Lokale geworden. Genießen Sie es, aber versuchen Sie jetzt zu vermeiden, dass Tahini auf Ihr Hemd tropft – das ist so sehr geschmacklos. Das Essen Ihrer Falafel auf der Straße oder in einem nahe gelegenen öffentlichen Garten ist jedoch für Pariser Verhältnisse völlig akzeptabel, also keine Sorge.

L'As du Fallafel

Ich habe die meisten bekannten Falafel-Läden in der Stadt getestet, aber aus irgendeinem Grund ist L'as du Fallafel -- L'as bedeutet "Ass" -- immer der Goldstandard. DasPrahlerei scheint daher gerechtfertigt. Perfekt frische Zutaten kommen in genau den richtigen Proportionen zusammen, um ein Falafel-Sandwich zu ergeben, das Knusprigkeit, Cremigkeit und eine perfekte Verbindung von Aromen und Texturen vereint. Es wird durchweg als eines der besten Lebensmittel bezeichnet, das Paris zu bieten hat, und dennoch kostet es Sie etwa 6 US-Dollar, wenn Sie es auf der Straße zum Essen mitnehmen. Die Warteschlangen mögen lang und der Stil des Personals manchmal etwas schroff sein, aber es lohnt sich, das Sandwich in die Hand zu nehmen und mit der Gabel hineinzugraben. Lesen Sie meine vollständige Bewertung, um herauszufinden, warum und wie Sie dorthin gelangen.

Chez H'Anna

Nur ein paar Ecken von "L'as" entfernt ist mein zweitliebster Ort für Falafel zum Mitnehmen. Die Version von Chez H'Anna ähnelt der oben genannten, enthält aber zur Freude einiger mehr knackiges Gemüse wie zerkleinerte Karotten und Kohl und ist etwas weniger fettig. Ich esse auch lieber hier, wenn ich eine vollständige Mahlzeit im Sitzen genießen möchte, da der Speisesaal im L'as laut und die Atmosphäre für meinen Geschmack zu hastig ist. Beachten Sie, dass der Falafel-Teller im Chez H'Anna riesig ist und leicht von zwei Personen geteilt werden kann, wenn Sie nicht ausgehungert sind.

Adresse: 54 Rue des Rosiers, 4. Arrondissement

U-Bahn: St. Paul

Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag, 12:00 bis 00:00 Uhr. Montags geschlossen.

Chez Marianne

Eingekeilt zwischen den ersten beiden Restaurants auf dieser Liste ist das Chez Marianne, ebenfalls eine sehr gute Wahl. Ich persönlich bin weniger ein Fan ihres Falafel-Sandwiches zum Mitnehmen, da ich festgestellt habe, dass die Zutaten etwas weniger frisch sind und eindeutig nicht immer auf Bestellung zubereitet werden. Das Restauranterlebnis dort ist jedoch von viel höherer Ordnung. Der Speisesaal im Inneren ist angenehm und ruhig, und die Falafelteller sind köstlich und wunderschön präsentiert. Auch Naschkatzen kommen im Chez Marianne voll auf ihre Kosten: Sie haben eine große Auswahl an traditionellen, vor allem osteuropäisch-jüdischen Kuchen, Strudeln und Süßspeisen. Ein weiterer Pluspunkt ist, dass es im Gegensatz zu vielen benachbarten Falafel-Restaurants in der Rue des Rosiers jeden Tag der Woche geöffnet ist.

Adresse: 2 rue des Hospitaliéres St. Gervais, 4. Arrondissement

U-Bahn: St. Paul

Öffnungszeiten: Montag-Sonntag, 12:00-00:00

Comptoir Mediterranee

Auf dem Weg über die Seine zum Quartier Latin und zu einer ganz anderen Version der Falafel, einer meiner Lieblingsorte für die libanesische Version des Sandwichs ist das Comptoir Mediterranee, das einem exzentrischen, warmen Besitzer gehört, und ein polyglotter franko-libanesischer Typ namens Richard Sahlani, der den Laden seit Jahren leitet. Ihm gehört auch das gastronomische libanesische Restaurant Savannah in der Nähe in der Rue Descartes 27 und ebenfalls im 5. Arrondissement. Wenn Sie jedoch ein leichtes Mittagessen oder einen Snack suchen, gehen Sie zum Traiteur atdas Comptoir Mediterranee. Der libanesische Falafel ist im Allgemeinen leichter als das israelische Gegenstück, eingewickelt in ein dünnes, traditionelles Brot namens "Lavash" und ergänzt durch Petersilie, Tomate, Kreuzkümmel und Zwiebelsalat oder Tabouleh.

Adresse: 42 Rue Cardinal Lemoine, 5. Arrondissement

Metro: Cardinal Lemoine oder Jussieu

Öffnungszeiten: Montag bis Samstag, 11:00-22:00 Uhr. Sonntags geschlossen.

Reisetipp: Es gibt auch mehrere gute libanesische Restaurants, die ich auch für Falafel empfehle, in der Rue Rambuteau, vom Einkaufszentrum Les Halles in Richtung Centre Georges Pompidou. (U-Bahn: Rambuteau oder Les Halles)

Maoz Fallafel

Wenn Sie durch das Zentrum der Stadt touren, in der Nähe der Kathedrale Notre Dame oder St-Michel, und einen gesunden vegetarischen Snack möchten, sollten Sie ins Maoz gehen. Diese globale Kette erhält eine niedrigere Bewertung für den Geschmack und die allgemeine Leckerei, aber es ist eine gesunde, sättigende Mahlzeit. Bei Maoz stellen Sie Ihre eigenen Falafel zusammen, sodass Sie diese Fladenbrote mit so vielen Leckereien stapeln können, wie Sie möchten – ganz zu schweigen davon, dass Sie alles weglassen, was Ihnen nicht gefällt.

Adresse: 36 rue Saint-Andre-des-Arts, 6. Arrondissement

Metro: Odeon oder St- Michel

Öffnungszeiten: Sonntag bis Mittwoch, 11:00 bis 23:00 Uhr; Donnerstag bis Samstag 11:00 bis 2:00 Uhr

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