Vegetarische Reise in Mexiko

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:51

Touristen zu Fuß auf der Straße San Cristobal de las Casas, Chiapas, Mexiko

Wenn Sie Vegetarier sind und eine Reise nach Mexiko in Betracht ziehen, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen: Sie werden nicht verhungern und müssen auch nicht mit einer Diät aus Reis und Bohnen überleben (obwohl diese möglicherweise enden werden Grundnahrungsmittel, zusammen mit Tortillas und Salsa, wenn Sie nicht gegen Picante sind). Frische Produkte sind reichlich vorhanden, daher ist es eine gute Option, Ihre eigenen Mahlzeiten zuzubereiten, wenn Sie Zugang zu einer Küche haben. In Restaurants müssen Sie möglicherweise etwas mehr Arbeit leisten, um sicherzustellen, dass Ihren Gerichten kein Fleisch, Schmalz oder Fleischbrühe hinzugefügt wird.

Hier sind einige Tipps für Vegetarier, die in Mexiko reisen:

Viele Mexikaner scheinen zu glauben, Vegetarier zu sein bedeutet einfach, kein rotes Fleisch zu essen, und Sie müssen vielleicht erklären: "No como carne, ni pollo, ni pescado." („Ich esse kein Fleisch, kein Hähnchen oder Fisch.“) Ovo-Lacto-Vegetarier werden viele Optionen zur Auswahl finden, aber Veganer werden es schwieriger haben. Im Allgemeinen gilt der Verzicht auf Fleisch als gesunde Lebensweise, doch wer auf tierische Produkte verzichtet, mag auf Unverständnis und Verwunderung stoßen (z. B. „Essen Sie nur Gemüse?!“).

Hühnerbrühe (Caldo de Pollo) wird oft zur Herstellung von Reis und Suppen verwendet, und Schmalz (Manteca) wird ebenfalls verwendetdie Zubereitung vieler Speisen. Es kann schwierig sein, diese versteckten Zutaten zu vermeiden, und wenn Sie in der Lage sind, ihre Anwesenheit zu übersehen, werden Ihre Lebensmitteloptionen viel vielfältiger sein. Wenn Sie Ihr Essen ohne diese Zutaten zubereiten lassen müssen, müssen Sie vor den Mahlzeiten in Restaurants möglicherweise langwierige Verhandlungen führen, sodass Sie es vielleicht vorziehen, das Essen selbst zuzubereiten oder nach vegetarischen Restaurants zu suchen, wo es solche gibt (hauptsächlich in Großstädten).

Mercado San Juan im zentralen Stadtteil Cuauhtémoc von Mexiko-Stadt

Erzeugnisse kaufen und behandeln

Mexikanische Märkte sind überfüllt mit frischem Obst und Gemüse. Obst mit essbarer Haut und Gemüse, das roh gegessen wird, kann mit einem Produkt namens Microdyn oder Bacdyn (Markennamen) desinfiziert werden, das Sie in den meisten Lebensmittelgeschäften in Mexiko kaufen können. Fügen Sie 8 Tropfen pro Liter Wasser hinzu und weichen Sie Ihr Obst und Gemüse 10 Minuten lang in der Mischung ein (Sie können dies in einer Plastiktüte in Ihrem Hotelwaschbecken tun, wenn Sie keine Küche haben). Gute Restaurants in Touristengebieten behandeln ihr Gemüse auf diese Weise, sodass Sie sich keine Gedanken über den Verzehr von Salaten machen müssen. Lesen Sie weitere Tipps zur Verhinderung von Montezumas Rache.

Vegetarische Restaurants in Mexiko

Es gibt vegetarische Restaurants in großen Städten und Touristengebieten in ganz Mexiko. Die Restaurantkette 100% Natural hat Restaurants im ganzen Land und sie servieren viele schmackhafte vegetarische Gerichte, obwohl dies vielleicht keine traditionellen mexikanischen Gerichte sind.

In Mexiko-Stadt gibt es einige fleischlose Restaurantszum Auschecken gehören die folgenden:

Yug Vegetariano bietet vegetarische und vegane Optionen. Yug befindet sich in Colonia Juarez, Varsovia 3-b, nur einen Block vom Angel of Independence entfernt und ist zum Frühstück, Mittag- und Abendessen geöffnet.
Forever Vegan - wie der Name schon sagt, ist das Menü komplett vegan und enthält auch glutenfreie Optionen. Es gibt zwei Standorte, einen in Roma, Guanajuato 54, Ecke Mérida, und einen in Polanco, Alejandro Dumas 16.
El Jardín Interior hat einen angenehmen Gartenbereich hinter einem Naturkostladen. Befindet sich in José María Velasco 63, Colonia San José Insurgentes-

Machen Sie eine Streetfood-Tour

Während die meisten Streetfood-Touren Speisen mit Fleisch anbieten, lassen Sie die Organisatoren im Voraus wissen, dass Sie Vegetarier sind, und sie werden in der Lage sein, Optionen für Sie zu finden und weitere vorzuschlagen, also kann dies eine gute Sache sein zu Beginn eines Aufenth alts zu tun, um sich zu orientieren, wo Sie vegetarische Optionen finden können. Wenn Sie San Miguel de Allende, Merida, Mexiko-Stadt oder Oaxaca besuchen, können Sie an einer Tour für Pflanzenliebhaber durch Frutas y Verduras Mexico teilnehmen.

Vegetarische Gerichte zum Probieren:

Entomatadas: frittierte Tortillas in Tomatensauce, mit Käse bestreut und mit Zwiebelscheiben und Petersilie garniert
Enfrijoladas: gebratene Tortillas in Bohnensauce, mit Käse bestreut und mit Zwiebeln und Petersilie garniert
Quesadillas: Tortilla mit Käse innen, manchmal mit Pilzen oder Kürbisblüten
Chile relleno de queso: gefüllte Chilischote -(normalerweise chile poblano) gefüllt mit Käse
Papadzules - Tortillas, gefüllt mit gehackten hartgekochten Eiern und garniert mit einer Kürbiskernsauce, ein traditionelles Maya-Gericht, das in Yucatan serviert wird.

Nützliche Sätze für Vegetarier:

Sojavegetario/a ("Soja ve-heh-ta-ree-ah-nein") Ich bin Vegetarier

No como carne ("kein como car-nein") Ich nicht esse Fleisch

No como pollo ("kein como po-yo") Ich esse kein Huhn

No como pescado ("kein como pes-cah-doe") Ich esse keinen Fisch

No como mariscos ("no como ma-ris-kose") Ich esse keine Meeresfrüchte

Sin carne, por favor ("sin car-nay por fah-voor") Ohne Fleisch, bitte

¿Tiene carne? ("tee-en-ay car-nay?") Hat es Fleisch?

¿Hay algun platillo que no tiene carne? ("Ay al-goon plah-tee-yo kay no tee-en-ay car-nay?") Haben Sie ein Gericht ohne Fleisch?¿Me podrian preparar una ensalada? ("Meh poh-dree-an bete-par-ar oona en-sah-la-da?") Könntest du mir einen Salat zubereiten?