Bewertung der Gallopin Brasserie in Paris

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:51

Das Gallopin, eine traditionelle Pariser Brasserie, die sich einen soliden Ruf als eine der besten der Stadt erworben hat, bietet klassische französische Küche in einem atemberaubenden Belle-Epoque-Speisesaal aus der Jahrhundertwende. Auch die Preise sind moderat. Dieses französische Restaurant der Mittelklasse ist eine gute Wahl, wenn Sie Ihre Gourmet-Muskeln trainieren und Ihren Gaumen erweitern möchten – ohne Ihr Budget zu sprengen.

Warum es dir gefallen könnte:

• Gallopin serviert köstliche, einfache französische Brasserie-Gerichte zu vernünftigen Preisen
• Der Service ist ausgezeichnet und freundlich
• Das Belle-Époque-Dekor im gesamten Restaurant versetzt Sie in ein vergangenes Paris

Warum es vielleicht nichts für Sie ist:

• Die Speisekarte ist nicht besonders vegetarisch-freundlich
• Die festen Menüs bieten nur wenige Auswahlmöglichkeiten
• Wer Trubel und Aufregung bevorzugt, dem dürfte das Ambiente hier etwas zu ruhig sein

Erste Eindrücke:

Eine französische Freundin empfahl mir das Gallopin, nachdem ich ihr gesagt hatte, dass ich auf der Suche nach exzellenter französischer Brasserie-Küche zu vernünftigen Preisen sei. Es war eine große Aufgabe. Und ich habe sicherlich keinen Schnickschnack erwartet, da sie versprochen hat, dass es mein Budget nicht zu sehr belasten würde.

Stell dir also meine Überraschung vor, als ich von Gallopin hereinkamweg vom entschieden grauen Place de la Bourse (Börsenplatz), Lieblingsplatz der Investmentbanker, und fand mich in ein bezauberndes Paris um 1900 versetzt.

Die Grands-Boulevards Brasserie wurde erstmals 1876 eröffnet und später für die Weltausstellung von 1900 renoviert, die Tausende von internationalen Besuchern in die Stadt zog. Gallopin verfügt über eine große Bar aus Mahagoni, Kronleuchter und Schienen aus Messing und vor allem einige der bemerkenswertesten Wandmalereien aus Buntglas, die ich je gesehen habe. Mit ihren sanften Rosa- und Gelbtönen werfen die Wandmalereien ein warmes, verträumtes Licht über den Speisesaal und öffnen sich zu einem grünen Garten. Spiegel rund um den grandiosen Speisesaal verstärken den Effekt. Dies ist stimmungsvolles und romantisches Pariser Essen vom Feinsten.

Das Menü

Die Freuden hätten hier aufhören können, aber das taten sie nicht. Die Eigentümer Marie-Laure und Georges Alexandre und Küchenchef Didier Piatek bieten frisch zubereitete Marktzutaten in elegant präsentierten traditionellen Gerichten an und verleihen alten Favoriten einen Hauch von Eklektik und Moderne.

Einige Beispiele aus dem Menü sind:

• Steak mit geschmortem Chicorée und Orangenbutter
• Gebratenes Entenfilet mit Thymian und Kartoffelpüree
• Nicoise-Salat mit leicht gekochtem Thunfisch
• Frische Fischplatten

Desserts, alle köstlich, beinh alten Belle Hélène (eine pochierte Birne in heißer Schokoladensauce) und Brioche im French-Toast-Stil mit Karamellsauce mit gesalzener Butter und Vanilleeis.

Weil saisonale Zutaten von der Küche bevorzugt werden,Die Speisekarte ändert sich häufig. Sie können à la carte bestellen, aber ich empfehle das feste Menü für einen ersten Besuch. Das komplette Menü umfasst eine Vorspeise, ein Hauptgericht, ein Dessert und eine halbe Flasche Mouton Cadet (rot oder weiß).

Leichtere Appetite können sich für eine Vorspeise und ein Hauptgericht oder ein Hauptgericht und ein Dessert entscheiden.

Meine vollständige Bewertung:

Nachdem wir von unserem leicht ironischen, aber sehr freundlichen Kellner zu unserem Tisch geführt wurden, begannen wir unser Essen mit Kirs: einem klassischen Aperitif (Vor-Dinner-Getränk) mit Weißwein und schwarzem Johannisbeersirup.

Als Liebhaber von Meeresfrüchten wählte ich als ersten Gang die Lachsterrine (ähnlich einer Pastete) mit Mimoseneiern. Der Lachs ist fein gewürzt und zergeht am Gaumen.

Der Hauptgang Rotbarbe mit Gemüselasagne und provenzalischem Pesto war ebenso lecker. Die Meeräsche, die Red Snapper nahe kommt, hat eine butterartigere und zartere Textur und war sehr frisch. Die Lasagne, obwohl nichts Außergewöhnliches, war gut gewürzt.

Meine beiden Begleiter, leidenschaftliche Fleischfresser, schwelgten beide in der traditionellen Gänseleberpastete und dem lackierten Schweinefilet Mignon mit Süßkartoffelgratin.

Ein süßes Ende

Zum Dessert habe ich mich an die Tradition geh alten und Bourbon-Vanille-Crème Brûlée bestellt. Ich wurde nicht enttäuscht. Die Crème Brûlée wurde ihrer Idealform gerecht: halbfeste, halb triefende Creme unter einer perfekt karamellisierten Zuckerkruste, die wie dünnes Glas unter dem Löffel zerbricht.

Anreise und praktische Informationen

Das Restaurant liegt zentral, am Platz gegenüber der Börse und nur einwenige Gehminuten von der Pariser Oper Garnier und dem Palais Royal entfernt.

• Adresse: 40, Rue Notre Dame des Victoires, 2. Arrondissement
• Metro/RER: Bourse (Linie 3) oder zehn Minuten zu Fuß von der Opéra (Metro Linien 3, 9; RER A)
• Telefon: (+33)142 364 538
• Preisklasse: Aktuelle Menüs und Preise finden Sie hier
• Öffnungszeiten: Montag bis Sonntag, 12:00 bis 00:00
• Getränkeservice: Vollständige Bar- und Weinkarte verfügbar
• Kreditkarten: Alle gängigen Kreditkarten werden akzeptiert

Besuchen Sie die offizielle Website

Bitte beachten Sie: Preise und andere Details für dieses Restaurant sind zwar zum Zeitpunkt der Veröffentlichung korrekt, können sich jedoch jederzeit ändern.