2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:51
Singapurische Küche verwöhnt den besuchenden Feinschmecker auf mehr als eine Weise - von einer großen Auswahl an Gerichten aus der ganzen Welt bis hin zu Speisen für jeden Geldbeutel hat Singapurs Food-Szene alles zu bieten. Trotzdem sollten Sie nicht gehen, ohne die lokalen Favoriten probiert zu haben, die Gerichte, die das Herz des durchschnittlichen Singapurers erwärmen und seinen Magen füllen.
Diese Gerichte sind nicht rein singapurischen Ursprungs – die meisten stammen von der malaiischen Halbinsel, China und Indien, aber die Singapurer haben diese Gerichte angenommen und sie zu einem Teil ihres Lebens gemacht.
Dies sind die Top-Ten-Gerichte, die Sie probieren sollten, falls Sie sich jemals in Südostasiens Food-Hauptstadt wiederfinden sollten. Diese köstlichen singapurischen Gerichte können in jedem Straßenhändler und Lebensmittelzentrum auf der Insel probiert werden.
Bak Kut Teh - Tee aus Schweinerippchen und verschiedenen Kräutern
Bak kut teh bedeutet einfach „Tee aus Schweinerippchen“– um dieses Gericht zuzubereiten, werden Schweinerippchen gekocht, um eine würzige Suppengrundlage zu schaffen, und dann mit Knoblauchzehen und einer Vielzahl von Kräutern kombiniert. Bak kut teh-Fans lieben dieses Gericht wegen seines ausgeprägten Kräuteraromas.
Bak kut teh wird normalerweise mit weißem Reis als Beilage serviert, sowie mit Teigkrapfen und geschmorten Schweinshaxen.
Karottenkuchen - Leckerei mit herzhaftem Ei und Rettich (Karotte nicht enth alten)
"Karottenkuchen" enthält keine Karotten - die Hauptzutat ist weißer Rettich, der lokal als "weiße Karotte" bekannt ist, daher der Name. Die "Karotte" wird gerieben, mit Reismehl und Wasser kombiniert und dann zu Kuchen gedünstet. Diese Kuchen werden gewürfelt und mit Eiern, eingelegtem Rettich, Knoblauch und Frühlingszwiebeln gebraten.
Einige Geschäfte servieren Karottenkuchen mit Garnelen oder gewürfelten Pilzen, und in allen Straßenhändlern haben Sie die Wahl zwischen „schwarz“(gebraten mit süßer Sojasauce) oder „weiß“(gerade). Du kannst auch um eine Prise Chilipulver bitten, um dem Karottenkuchen einen zusätzlichen Kick zu verleihen.
Char Kway Teow - Nudeln vom Experten
Char kway teow ist ein frittiertes Reisbandnudelgericht, zubereitet mit dunkler Sojasauce, Ei, chinesischer Wurst, Garnelen, Herzmuscheln und in Scheiben geschnittenem Fischfrikadellen, frittiert von erfahrenen Händlern - die hohen Temperaturen und kurzen Garzeiten sind erforderlich durch chinesische Pfannengerichte macht dies zu einem Gericht, das ausschließlich von den Profis zubereitet wird.
Dieses Gericht schmeckt am besten mit einer Prise Chili. Ein guter Char kway teow ist genau richtig gekocht, nicht verbrannt und nicht von Öl durchnässt.
Chili Crab - Am besten mit den Händen gegessen
Chili Crab ist Singapurs berühmtestes Gericht, eine fettige und würzige Meeresfrüchtezubereitung, die man einfach nicht genießen kann, wenn man nicht mit bloßen Händen hineintaucht.
Jede Hartschalenkrabbe wird in einer Paste aus Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer, Sesamöl, schwarzem Reisessig, Zucker, Ketchup und gemahlenem Chili gekocht. Eier und Maismehlverdicken Sie die Mischung, bis Sie eine samtige, wohlschmeckende Soße erh alten, die eine kochend heiße Krabbe in ihrer Schale umhüllt.
Um Chili-Krabben zu essen, hacken die Gäste mit einem Holzhammer auf die Schale und benutzen ihre Finger, um das Krabbenfleisch herauszuziehen.
Hühnerreis aus Haina - Ein blasses Stück Himmel
Hähnchenreis ist für viele Singapurer das, was dem Hausmannskost am nächsten kommt - ein blasses, aber täuschend aromatisches Reisgericht, das mit Ingwerpüree, Chili-Limetten-Sauce und süßer schwarzer Sojasauce serviert wird.
Huhn wird in einer Brühe pochiert, die Kräuter, Knoblauch, Hühnerknochen und verschiedene Gewürze enthält. Wenn das Huhn fertig ist, wird die Brühe verwendet, um den Reis zusammen mit Pandanblättern und Knoblauch zu kochen. Der resultierende Reis ist gelblich und fettig, dank der vom Huhn übrig gebliebenen Säfte.
Hähnchenreis kommt normalerweise mit Gurken an der Seite, und Sie können es (gegen Aufpreis) auch mit geschmortem Tofu, geschmortem Ei, Hühnerleber oder Gemüse in Austernsauce haben.
Satay - Barbecue nach asiatischer Art
Satay ist mariniertes Fleisch, das am Spieß geröstet und dann mit Erdnusssauce zusammen mit Zwiebeln, Gurken und Reiskuchen serviert wird. Dies ist nicht Ihr übliches gegrilltes Fleisch; Die Marinade und die Sauce verleihen dem Fleisch eine einzigartige asiatische Identität.
Gäste können in den meisten Hawker Centers zwischen Hähnchen-, Hammel- oder Rindfleisch-Satay wählen; Chinesische Händler servieren Schweinefleisch-Satay, aber das ist nicht so üblich. Satay-Fleisch wird normalerweise mit süßer Sojasauce und Kurkuma mariniert.
Laksa - Nudelgericht in Curry
Laksa ist ein Nudelgericht, gebadet in einem Kokosmilch-Curry, gemischt mit Garnelen, Ei und Herzmuscheln. Die Sauce ist im Vergleich zu Ihrem normalen Curry nur etwas weniger dick und mit Tofu und zerkleinertem Hähnchen garniert. Zitronengrasblätter runden das Rezept ab und fügen einen Hauch von Duft hinzu, den kein Laksa-Koch mit Selbstachtung vergessen würde.
Fischkopfcurry - Eine köstliche Belohnung für Abenteuerlustige
Fischkopf-Curry mag den weniger abenteuerlustigen Feinschmecker abschrecken, aber Fischkopf ist ungewöhnlich fleischig und aromatisch, besonders wenn er in einer würzigen roten Brühe aus Belacan, Chili, Zitronengras, Senfkörnern und Zwiebeln zubereitet wird mit Tomaten und Okraschoten.
Roti Prata - Fladenbrot aus Indien
Roti Prata ist eine indische Spezialität, ein einfaches Gebäck aus Mehl und frittiert. Der halbe Spaß besteht darin, Prata bei der Herstellung zuzusehen - ein Prata-Koch glättet den Teig, bevor er den Teig in der Luft dreht, um ihn zu dehnen.
Der resultierende Pfannkuchen wird dann auf einer Grillplatte gebraten, gewendet, bis er goldbraun ist, und dann serviert. Prata kann süß mit Zucker oder Eis oder herzhaft mit Currysoße oder Sardinen genossen werden.
Rojak - Geschmacksmischung
Rojak ist ein knackiger, herzhafter Obstsalat kombiniert aus Gurke, Bananenblüte, Sojasprossen, Krapfen, Ananas und Mango (uvm). Ein Dressing aus Garnelenpaste, Tamarindensauce und Chilipulver wird der Mischung hinzugefügt und dann mit zerkleinerten Erdnüssen garniert. Das Medley vonAromen in Rojak sind unbeschreiblich exquisit.
Das Gericht wird mit Bambusspießen gegessen (die Art, die in Satay verwendet wird); Du nimmst die Stücke einzeln auf und steckst sie in deinen Mund.
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