Must-Try Foods in Portland, Oregon

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:50

Portland hat sich seinen Ruf als einer der kulinarischen Lieblinge des Landes verdient. Seit Jahren lockt es Menschen von nah und fern mit seiner köstlichen Mischung aus schäbigen Imbisswagen, preisgekrönten Gourmetrestaurants und endlosen Auswahlmöglichkeiten dazwischen. Aber bei so viel gutem Essen im Angebot kann es schwierig sein, diese Optionen einzugrenzen. Deshalb haben wir die Top-Ten-Gerichte zusammengestellt, die Sie PDX nicht verlassen sollten, ohne es probiert zu haben.

Gebratenes Huhn

Portland bietet so viele erstklassige Brathähnchen, dass Sie schwören würden, im Süden zu sein. Screen Door, Pine State Biscuits und Reel M Inn sind langjährige Favoriten, aber relative Newcomer wie Yonder, Hat Yai, Han Oak und Basilisk sind würdige Ziele für die Anbetung am Brathähnchen-Altar.

Eiscreme

Wenn du an einem heißen Sommertag durch die City of Roses fährst und eine Schlange siehst, die sich entlang der Division, Alberta oder NW 23rd Street erstreckt, ist es wahrscheinlich eine Schlange für S alt & Straw. Die Scoop-Läden sind berühmt für kreative süß-herzhafte Eiscreme-Kombinationen wie Ziegenkäse mit Marionbeeren und Habanero und Erdbeer-Honig-Balsamico mit schwarzem Pfeffer (sie haben auch viele leckere Optionen für weniger abenteuerlustige Gaumen und solche mit diätetischen Einschränkungen). Andere herausragende gefrorene Leckereien sind Fifty Licks forähnlich originelle Eiscremes, Whiz Bang Bar für modernes Softeis, Pinolo für italienisches Gelato, Ruby Jewel für Eiscreme-Sandwiches und Eb & Bean für gerolltes Eis im Thai-Stil mit vielen Optionen für Toppings.

Pok Poks vietnamesische Fischsaucenflügel

Wenn du nach Portland kämst und nur ein Gericht essen könntest…naja, dann…das wäre wirklich traurig. Aber es müsste das Gericht sein, das die Stadt im Alleingang auf die kulinarische Landkarte des Landes gebracht hat: die Flügel von Pok Pok. Diese wirklich sehnsüchtigen Flügel brachten dem asiatischen BBQ-Meister Andy Ricker nicht nur die ewige Liebe und Hingabe der Einheimischen von Portland ein und sorgten für einen nationalen Rausch, sie trugen auch dazu bei, dem Küchenchef einen James Beard Foundation Award zu schnappen. Bestellen Sie das würzig-klebrig-süße vietnamesische Brathähnchen am Knochen am ursprünglichen Standort von Pok Pok in der Southeast Division, seinen beiden anderen Standorten oder in der Schwesterbar Whiskey Soda Lounge.

Donuts

Welcher der frittierten Teige der Stadt ist der berühmteste? Das wäre ein Gleichstand zwischen der allseits beliebten Maple Bacon Bar von Voodoo Doughnut oder ihrer charakteristischen Voodoo Doll, einer groben, schreienden Strichmännchen mit einer Mini-Brezel, die aus ihrem Inneren mit Himbeermarmelade herausragt. Aber die Einheimischen neigen dazu, ihren Teig an einem von mehreren Blue Star Donut-Standorten zu bekommen, die ausgezeichnete Kuchen- und Hefe-Donuts mit farbenfrohen und kreativen Glasuren aus frischem Obst und Kräutern hervorbringen. Oder sie gehen zu Pip’s Original Donuts im Nordosten von Fremont, wo sie auf Bestellung einfache, perfekte Donut-Löcher braten und anrichtensie mit ein paar einfachen Toppings wie Honig und Meersalz und serviere sie zusammen mit wirklich gutem Chai.

Pizza

Frage eine Gruppe von Einheimischen, wer die beste Pizza der Stadt macht, und du wirst mit Sicherheit für Aufruhr sorgen. Apizza Scholls und Ken’s Artisan Pizza sind normalerweise die ersten Nominierten, die genannt werden. Ein Bissen von ihren Kuchen, und Sie werden zustimmen, dass sie sich ihren Platz an der Spitze der Nahrungskette verdient haben. Aber es gibt noch einige andere Orte in der Stadt, die für ihre fantastischen ‘zas landesweit gelobt wurden, darunter Nostrana, Oven and Shaker, Pizza Jerk und Lovely’s Fifty Fifty.

Nongs Khao Man Gai

Nong Poonsukwattana hat eine dieser Erfolgsgeschichten, die Sie sicher zum Lächeln bringen wird. Sie verließ Bangkok 2003 mit zwei Koffern und 70 Dollar und eröffnete in ihrer neuen Heimatstadt Portland Nong’s Khao Man Gai Food Cart. Sie servierte nur eines: eine perfektionierte Version des bescheidenen Gerichts, das in Thailand allgegenwärtig ist, bestehend aus zartem Hühnchen, fachmännisch gewürztem Reis und einer stark süchtig machenden Sauce aus fermentierten Sojabohnen, Knoblauch, Essig, Ingwer und Thai-Chilis. Nong hat vor Kurzem ihren Wagen zurückgezogen, hat aber jetzt zwei stationäre Restaurants im Osten und Westen der Stadt.

Knödel

Vielleicht sind es die regnerischen, grauen Winter, aber Portlander lieben den Komfort und die Wärme eines Dumplings. Und ehrlich … wer braucht schon eine Entschuldigung, um dicke und kissenartige Teigpackungen zu essen, die mit Köstlichkeiten gefüllt sind? Für SibirierPelmeni gefüllt mit Rindfleisch, Schweinefleisch, Kalbfleisch und Zwiebeln, besuchen Sie Kachka oder sein Schwesterrestaurant Kachinka. Lust auf heiße Suppenknödel? Fahren Sie nach XLB oder Shandong. Die hübschen, mit Schweinefleisch und Schnittlauch (oder Schweinefleisch und Kimchi) gefüllten Päckchen von Han Oak sind ein sofortiges Glücksgefühl. Oder machen Sie sich Lust auf Canards Gänseleberknödel mit Erdbeere, Maulwurf und Marcona-Mandel.

Coquine’s Chocolate Chip Cookies

Kommen Sie nach Coquine zum Frühstück (Ricotta-Toast mit Früchten der Saison), mittags (das Angebot „Lunch for Two“mit einer halben Flasche Wein) oder zum Abendessen (Pasta à la carte oder vier und Degustationsmenüs mit sieben Gängen). Aber egal für welche Mahlzeit Sie dort sind, gehen Sie nicht, ohne sich einen (oder ein Dutzend) ihrer charakteristischen Schokoladenkekse zu schnappen. Sie könnten einfach die besten sein, die Sie je probiert haben.

Imbisswagenfunde

Portland ist berühmt für seine Restaurants auf Rädern. Und es gibt Hunderte von ihnen, die sich auf alles von vegan bis hin zu Wikinger-Essen spezialisiert haben. Sie werden überall in der Stadt Food Cart „Pods“entdecken: Gehen Sie herum und sehen Sie sich die Menüs an, bevor Sie sich entscheiden, was Sie bestellen möchten. Es gibt einen Wagen für jede Laune und jedes Verlangen, aber ein Dauerbrenner ist Kim Jong Grillin, das koreanische Streetfood-Klassiker mit südländischen Grilltechniken verbindet. Beginnen Sie mit Pulled Pork und gedämpften Gurkenbrötchen, atmen Sie tief durch und fahren Sie dann mit dem Bibimbap fort, das mit Spareribs, Brisket oder Austernpilzen belegt ist.

Fisch und Schalentiere aus dem pazifischen Nordwesten

Wenn Sie Portland verlassen, ohne die Fülle an Fischen und Schalentieren zu genießen, die nur im Nordpazifik schwimmen, waren Sie dann wirklich überhaupt hier? Für Dungeness-Krabben, die gerade aus unseren eisigen Gewässern gerupft wurden, fahren Sie in die Innenstadt zu Jake's Famous Crawfish, einer Institution in Portland seit über 125 Jahren. Lust auf etwas auf der Halbschale? Besuchen Sie die Dan & Louis Oyster Bar, die ebenfalls seit über einem Jahrhundert erfolgreich ist. Noch nie von Geoduck gehört? (Psst … es wird „gooey-duck“ausgesprochen.) Probieren Sie die riesige Westküstenmuschel in einem raffinierten Crudo mit saisonalen Zutaten – denken Sie an grünes Erdbeerrelish, gegrillten Shiitake und Erdbeer-Dashi im Sommer – im mit dem James Beard Award ausgezeichneten Bistro Le Pigeon. Oder probieren Sie fast jeden Fisch im Meer an der Sushi-Theke von Nimblefish.