Wo man Key Lime Pie in den Florida Keys essen kann

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:50

Es lässt sich nicht leugnen: Key Lime Pie ist ein Grundnahrungsmittel der Florida Keys. Mit einer einheimischen Frucht als Hauptzutat – ja, Key Limes unterscheiden sich von den bekannteren, größeren persischen Limetten, die normalerweise in Lebensmittelgeschäften zu finden sind – ist dieses säuerliche Dessert eine Quelle des Stolzes für die Ureinwohner der Keys oder „Conchs“, wie sie sie nennen haben einen Spitznamen.

Die Ursprünge des Kuchens reichen bis ins 19. Jahrhundert zurück und sind umstritten. Eine Geschichte besagt, dass Seeleute vor der Küste der Keys ein Rezept für ein Dessert mit Kondensmilch kreiert haben, weil sie keine frische Milch (die gekühlt werden muss) an Bord aufbewahren konnten. Die Seeleute mischten die Kondensmilch mit Limettensaft und Eigelb – von denen sie beide glaubten, dass sie Skorbut verhindern würden – stellten sie in die Sonne, um sie einzudicken, und gossen die Mischung über Brot. Eine widersprüchliche Geschichte besagt jedoch, dass eine Frau namens Tante Sally, die Köchin des ersten Millionärs von Key West, den ersten Key Lime Pie gemacht hat.

Welche Herkunftsgeschichte Sie auch immer glauben möchten, oder ob Sie Ihren Key Lime Pie mit Schlagsahne oder Baiser bevorzugen (eine hitzige Debatte, wenn Sie vor einem Einheimischen von Keys angesprochen werden), hier sind ein paar Punkte, die Sie tun müssen Seien Sie auf Ihrer Key Lime Pie Tour durch die Florida Keys.

Blauer Himmel

Stück Key Lime Pie mit Baiser auf aTeller neben einem Latte mit Herz drauf

Mit seinem unverkennbaren himmelhohen Berg aus Baiser auf jedem Stück ist Blue Heaven’s Key Lime Pie ein Liebling von Baiser-Liebhabern. Wenn Sie sich nicht auf ein ganzes Stück festlegen können, bietet das Restaurant auch Mini Key Lime Pies an, die Cupcakes ähneln. Es befindet sich an einem Ort, an dem einst Ernest Hemingways persönlicher Boxring stand, und stellen Sie sicher, dass Sie Ihr Stück Kuchen in den Innenhof mitnehmen, wo Sie dem „Rooster Cemetery“, der Ruhestätte der Vorfahren des Rooster, Ihre Aufwartung machen können viele Hähne, die heute durch die Keys streifen.

Kermits Key West Key Lime Shoppe

Stück Key Lime Pie mit Schlagsahne auf einem weißen Teller mit blauen Blumen am Rand

Kermit Carpenter ist eine lokale Berühmtheit der Keys, und Sie können ihn normalerweise in einer hellgrünen Kochuniform sehen, wie er Passanten vor seinem gleichnamigen Kuchenladen begrüßt. Bei Kermit’s finden Sie ein cremiges Stück Key Lime Pie, das mit dem charakteristischen Key Lime-Saft zubereitet und mit Schlagsahne belegt wird. Darüber hinaus haben die in Schokolade getauchten Tortenstücke von Kermit eine treue Anhängerschaft und sind einen Versuch wert.

Chefkoch Michael

Dieser Islamorada-Standort ist bekannt für seine gehobenen Meeresfrüchtegerichte, aber ihre Version eines Key Lime Pie ist eine notwendige Ergänzung zu einer Mahlzeit. Ihr Kuchen wird im Käsekuchen-Stil serviert: dick und cremig mit einem Klecks Schlagsahne an der Seite. Reservierungen sind erforderlich.

Altstadtbäckerei

Mehrere Scheiben Keylime Pie auf einem Tablett mit einem großen Strudel Schlagsahne

So kleinShop in der Eaton Street in Key West ist nur zum Mitnehmen, hat aber eine treue Fangemeinde, die oft zu langen Schlangen führt. Das Warten lohnt sich auf jeden Fall, und Sie werden die Stadt nicht verlassen wollen, ohne ein Stück ihres einzigartigen Key Lime Pie probiert zu haben; es hat eine gewürzte Lebkuchenkruste und hausgemachte Schlagsahne obendrauf.

Das Fischhaus

H alten Sie am Fischhaus von Key Largo an und Sie werden sofort von einer riesigen Piratenstatue an der Tür begrüßt, gefolgt von einem Speisebereich im Innenbereich mit Weihnachtsbeleuchtung, die über jeden Quadratzentimeter der Decke hängen. Diese seit 30 Jahren bestehende, schrullige Hauptstütze serviert einen Key Lime Pie, der aus einer dicken, säuerlichen Schicht Pudding besteht, die von einer dünneren Schicht Baiser überzogen wird.

La Grignote

Stück Limettenkuchen mit Schlagsahne und geschnittenem Obst auf einem roten, mit Puderzucker bestäubten Teller

Diese Bäckerei in der Duval Street wird von der französischen Konditorin Babbette Odou geführt. Odou hat den berühmten Kuchen ihrer neuen Heimatstadt übernommen und serviert eine säuerliche Version mit einer leichten und luftigen Kruste und Schlagsahne an der Seite. Nehmen Sie Ihr Stück auf der ruhigen hinteren Terrasse des Restaurants mit und lehnen Sie sich im Pariser Stil zurück.

Moondog Café & Bäckerei

Dieses Café in der Innenstadt von Key West ist der perfekte Ort für ein Stück Kuchen, nachdem Sie das Ernest Hemingway Home & Museum nebenan besucht haben. Ihr Stück Kuchen hat eine dicke, säuerliche Füllung mit einer herzhaften Portion Baiser darauf.

Mrs. Macs Küche

Stück Key Lime Pie mit vier Klecksen Schlagsahne und zwei Gabeln auf einem roten Teller, der auf alten Nummernschildern ruht

Dieses kleine Restaurant in Familienbesitz serviert seit den 1970er Jahren Key Largo und serviert ein reichh altiges und säuerliches Stück Key Lime Pie mit einer großzügigen Portion Schlagsahne. Mrs. Mac's wurde 2011 um einen zweiten Standort in Key Largo erweitert.