Lebensmittel zum Probieren in Neuseeland

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:50

Mit den Ureinwohnern der Maori und einer großen Anzahl von Einwanderern aus Großbritannien, Asien und den pazifischen Inseln vereint Neuseelands moderne Küche Aspekte vieler Kulturen. Die lange Küste und das ausgedehnte Ackerland sorgen dafür, dass frische Meeresfrüchte, Fleisch und Milchprodukte reichlich vorhanden sind. Hier sind zehn Gerichte, die Sie auf Reisen in Neuseeland unbedingt probieren sollten.

Grünmuscheln

Während Muscheln auf der ganzen Welt zu finden sind, sind die großen, köstlichen Grünschalenmuscheln einzigartig in Neuseeland. Sie gelten als eine der nachh altigsten Arten von Meeresfrüchten der Welt und werden an einigen wenigen Orten im ganzen Land gezüchtet, obwohl die kleine Stadt Havelock in den Marlborough Sounds sich selbst zur Welthauptstadt der Grünschalmuschel erklärt. Sie brauchen keine ausgefallenen Zubereitungen, da sie am besten gedämpft mit einem Spritzer Zitronensaft gegessen werden.

Hangi

Genau genommen ist ein Hangi eher eine Zubereitungsmethode als ein Lebensmittel selbst. Aber wenn Sie die meisten Neuseeländer bitten, Ihnen etwas über Maori-Essen zu erzählen, werden sie das Hangi erwähnen. Bei dieser traditionellen Kochmethode der Maori wird eine Grube in den Boden gegraben und erhitzte Steine verwendet, um das Essen zu kochen, das in Folie eingewickelt in die Grube gelegt wird. Kartoffeln, Fleisch, Kumara(Süßkartoffel) und Kürbis werden üblicherweise in einem Hangi gekocht. Dies ist nicht die Art von Essen, die Sie leicht in einem Restaurant kaufen können, da es am häufigsten bei kulturellen oder familiären Zusammenkünften zubereitet wird. Reisende können einen Vorgeschmack auf eine kulturelle Aufführung der Maori bekommen, die beliebte Aktivitäten in Rotorua und Taupo sind.

Whitebait Fritters

Obwohl Whitebait-Fische auf der ganzen Welt gegessen werden, sind Whitebait-Krapfen in Neuseeland eine sehr beliebte Delikatesse. Whitebait (unreife Fische bestimmter Arten) waren einst in ganz Neuseeland zu finden, aber die landwirtschaftliche Verschmutzung in Flüssen hat fast überall zu ihrem Rückgang geführt, mit Ausnahme der Westküste der Südinsel. Jungfische bestimmter Arten schwimmen im Frühjahr aus dem Meer stromaufwärts. Whitebaiters stellen feinmaschige Netze auf, um die kleinen Fische zu sammeln, die ein paar Zentimeter lang sind, und braten sie dann in einem Teig.

Eiscreme

Noch einmal, Eiscreme ist sicherlich nicht einzigartig in Neuseeland, aber viele Eiscreme-Liebhaber würden zustimmen, dass es schwer ist, zu etwas anderem zurückzukehren, wenn Sie einmal die neuseeländische Version probiert haben. Da Neuseeland so reich an hochwertigen Milchprodukten ist, neigt das hier produzierte Eis dazu, sehr cremig zu sein und ziemlich süchtig zu machen. Eine Lieblingssorte der Einheimischen ist Hokey Pokey: Vanilleeis mit knusprigen Wabenbonbons. Während Sie im ganzen Land gutes Eis bekommen können, ist die Kapiti-Küste nördlich von Wellington dafür bekanntleckere Sorten.

Feijoas

Obwohl Feijoas (in Neuseeland Fee-jo-a ausgesprochen) ursprünglich aus Südamerika stammen, wachsen sie in Neuseeland in köstlicher Fülle und schmecken vielen Kiwi-Kids nach Sommer. Während Sie sie in der Saison in Supermärkten kaufen können, wachsen sie in privaten Gärten so reichlich, dass es üblich ist, dass Säcke davon außerhalb von Häusern verschenkt werden. Wenn Sie noch nie eine probiert haben, sehen sie ein bisschen aus wie eine längliche grüne Feige und haben die gleiche schwammige, schäbige Qualität wie Feigen, mit der Säure einer Kiwi. (Die übrigens in Neuseeland immer als Kiwi bezeichnet wird – wenn Sie hier von einer Kiwi sprechen, werden die Leute denken, Sie sprechen von dem Vogel oder dem Spitznamen für die Menschen).

Bluff Oysters

Eine weitere Delikatesse für Liebhaber von Meeresfrüchten, Bluff-Austern, die von manchen als die besten Austern der Welt bezeichnet werden. Bluff ist die südlichste Spitze der Südinsel Neuseelands, und Bluff-Austern wachsen in den k alten Gewässern der Foveaux-Straße, die die Südinsel von Stewart Island trennt. Die Quoten für den Fang sind eigentlich ziemlich niedrig, und die Austern sind auf der ganzen Welt sehr beliebt, daher ist es möglicherweise nicht so einfach (oder billig), sich mit Bluff-Austern zu füllen, wie Sie denken.

Neuseeländisches Lamm

Neuseeland trägt die Hauptlast vieler Schafswitze, und das liegt daran, dass es dort wirklich viele Schafe gibt. Die robusten Tiere gedeihen in Neuseelands zerklüfteten RegionenLandschaften. Neuseeländisches Lamm ist für seine hohe Qualität bekannt und wird in die ganze Welt exportiert. Lammbraten wurde traditionell an einem Sonntag zusammen mit gebratenem Gemüse gegessen. Obwohl es heutzutage nicht mehr so in Mode ist, da Vegetarismus und fleischarme Ernährung immer beliebter werden, wird der Sonntagsbraten für viele Kiwis immer noch als Hausmannskost angesehen.

ANZAC Kekse

Kekse nennen die Neuseeländer Kekse, und ANZAC steht für Australia and New Zealand Army Corps. Die Hauptzutaten dieser süßen Leckereien sind Hafer, Kokosnuss und goldener Sirup. Sie erhielten ihren Namen, weil sie während des Ersten Weltkriegs häufig auf lokalen Festen und Märkten verkauft wurden, um Geld für die Kriegsanstrengungen zu sammeln, während neuseeländische und australische Truppen des ANZAC-Bataillons in Europa kämpften. Sie sind am besten, wenn sie hausgemacht oder frisch in einer Bäckerei gekauft werden, aber auch vorverpackte Versionen sind im ganzen Land zu finden. Besonders beliebt sind sie jedes Jahr um den 25. April, den Nationalfeiertag ANZAC Day.

Pavlova

Eine Pavlova ist ein süßer, knuspriger Baiserkuchen, der mit Sahne, Erdbeeren, Maracuja und Kiwis belegt ist. Es ist nach der russischen Ballerina Anna Pavlova aus dem frühen 20. Jahrhundert benannt, die in den 1920er Jahren durch Neuseeland und Australien tourte. Pavlovas sind eine beliebte Ergänzung zu neuseeländischen Weihnachtsessen und Geburtstagsfeiern und schmecken am besten, wenn sie zu Hause liebevoll von Grund auf neu zubereitet werden, obwohl vorgefertigte Meringues, denen Sie selbst Obst hinzufügen, immer noch gut schmecken und viel schneller zubereitet werdenmachen.

Sauvignon Blanc

Obwohl dies eher ein Getränk als ein Essen ist, werden viele dieser Kiwi-Gerichte am besten mit einem gekühlten Glas Sauvignon Blanc heruntergespült. Die Rebsorte stammt ursprünglich aus dem Loire-Tal in Frankreich, hat aber in Neuseeland einen großen Siegeszug angetreten und ist heute einer der größten Exportartikel. Während an vielen Orten in Neuseeland Trauben angebaut werden, wird der überwiegende Teil des Sauvignon Blanc in der Region Marlborough an der Spitze der Südinsel, Neuseelands größtem Weinanbaugebiet, produziert.