8 Lebensmittel zum Probieren in Macau

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:50

Aufgrund seiner einzigartigen Geschichte ist die Küche von Macau eine wirklich einzigartige Entdeckung. Mit südchinesischen, portugiesischen und anderen internationalen Einflüssen umfasst das makanesische Essen einige Gerichte, mit denen Sie vielleicht vertraut sind – der kultige Eierkuchen ist wahrscheinlich einer – und andere, von denen Sie wahrscheinlich noch nie gehört haben. (Afrikanisches Hühnchen, jemand?) Was auch immer Sie essen, es gibt ein paar Gerichte, die jeder mindestens einmal probieren sollte, während er in der Stadt ist. Von den ikonischen Eierkuchen bis hin zu einigen beliebten Gerichten der Hausmannskost sind dies die unumgänglichen Gerichte von Macau.

Mandelkekse

Berühmte Mandelkekse aus Macau, chinesische Wörter auf dem Mandelkeks sind "Mandel", kein Logo oder Warenzeichen

Du solltest Macao nicht verlassen, ohne einen seiner berühmten Mandelkekse probiert zu haben, die aus zerstoßenen Mandeln und Mungobohnenmehl hergestellt werden. Das Ergebnis ist ein geprägtes, wunderbar mürbes Gebäck, das hervorragend zu Kaffee passt. Einige kommen sogar mit herzhaften oder süßen Füllungen, obwohl Anfänger vielleicht bei der klassischen Version bleiben möchten. Mandelkekse sind nicht oft auf Speisekarten von Restaurants zu finden, aber sie sind immer noch leicht zu finden; H alten Sie Ausschau nach einem großen geflochtenen Tablett mit Dutzenden von Keksen darauf. Wenn Sie an einem der Standorte der Koi Kei Bakery vorbeigehen, gehen Sie hinein und probieren Sie ein paar Kekse, bevor Sie eine Kiste für sich selbst und eine Kiste zum Verschenken als Souvenir aussuchen.

Eierkuchen

Eierkuchen sind ein weiteres kultiges Essen in Macao – vielleicht das kultigste. Flockige Schalen werden von Hand in Dosen gepresst und mit einer dicken Creme gefüllt. Das üppige Dessert eignet sich hervorragend für sich oder zu einer Tasse Kaffee. Macaos Eierkuchen wurden von dem Engländer Andrew Stow kreiert, der sich in Coloane niederließ und zunächst einen Bioladen und später eine Bäckerei eröffnete. 1990 backte Stow portugiesische Lieblings-Pasteis de Nata, füllte die Torte jedoch mit englischem Pudding. Jetzt, 30 Jahre später, ist der Eierkuchen ein Teil der Macao-Identität und eine fast obligatorische Verkostung für jeden Besucher. Eiertörtchen gibt es zwar überall in Macao, aber der beste Ort, um sie zu probieren, ist einer der Standorte von Lord Stow.

Afrikanisches Huhn

Mit einer Mischung aus Gewürzen und Kochtechniken aus China, Portugal und dem afrikanischen Kontinent ist dies das ultimative Fusion-Gericht. Mariniertes Hühnchen wird mit einem dicken Curry auf Erdnussbasis belegt. Afrikanisches Hühnchen ist in den meisten Restaurants in Macau zu finden, und obwohl die Rezepte variieren, enth alten alle normalerweise Erdnussbutter, Kokosmilch, Paprika und Fünf-Gewürze-Pulver. Probieren Sie es selbst im Restaurante Litoral zusammen mit einem Krug Sangria.

Jerky vom Rind

Verschiedene Fleisch-Jerkys, die in Macau verkauft werden

Sicher, Beef Jerky ist auf der ganzen Welt erhältlich, aber Jerky in Macau ist anders als Sie es wahrscheinlich gewohnt sind. Statt zäher Trockenfleischstreifen ist Macanese Jerky dick,zart und super fleischig. Die Stücke werden von großen Platten aus gepökeltem Fleisch abgeschnitten und sind in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen erhältlich. Sie werden Tische voller Sachen an den Ladenfronten in allen beliebten Gegenden sehen. Sie können ein paar probieren, bevor Sie Ihren Favoriten auswählen, woraufhin ein Mitarbeiter Ihre gewünschte Menge abschneidet. Achten Sie nur darauf, alles vor Ihrem Heimflug zu essen, da Sie es nicht durch den Zoll bringen können.

Minchi

Minchi ist ein macanesisches Gericht aus Hackfleisch, gekocht mit Melasse und Sojasauce, serviert mit Kartoffeln, Reis und einem Spiegelei. Weil es so einfach zuzubereiten ist, ist dieses Gericht in der Hausmannskost weit verbreitet, und es gibt Dutzende von Variationen davon. Brechen Sie das Eigelb auf und mischen Sie es gut, bevor Sie den ersten Bissen nehmen.

Portugiesischer gebratener Reis

Portugiesischer gebratener Reis hat zwar nichts explizit Portugiesisches, aber es ist eine ausgesprochen europäische Version des klassischen chinesischen Gerichts. Die Zubereitung kann sehr unterschiedlich sein, aber portugiesischer gebratener Reis enthält fast immer schwarze (oder grüne) Oliven zusammen mit portugiesischer Chorizo. Andere Zusätze sind Paprika und Garnelen. Probieren Sie es in A Lorcha aus, in der Nähe des A-Ma-Tempels.

Serradura

Serradura ist ein klassisches Dessert, das in Portugal kreiert, aber in Macao berühmt wurde. Es ist ein einfaches Gericht aus geschichteter Schlagsahne und zerkleinerten Marie-Keksen (ein beliebter portugiesischer Keks), das gekühlt serviert wird. Serradura wird häufig auf Portugiesisch angebotenRestaurants und einige makanesische Restaurants. Jeder Ort bereitet seine eigenen zu und alle sind köstlich, obwohl es sich lohnt, die gefrorene Variante der Albergue 1601 zu suchen.

Schweinekotelettbrötchen

Traditionelles Schweinebrot ist eines der beliebtesten und bekanntesten in Macau

Ein knuspriges Schweinekotelett in einem warmen Brötchen – was gibt es da nicht zu lieben? Dieser beliebte lokale Snack ist ein Muss, wenn Sie in der Stadt sind. Der beste Ort, um einen Vorgeschmack zu bekommen, ist das Cafe Tai Lei Loi Kei in Taipa. Die Ladenfront verkauft das Sandwich seit den 90er Jahren und ist ein Hotspot für Einheimische und Touristen gleichermaßen. Es wird wahrscheinlich eine Schlange geben, aber das Warten lohnt sich.