Die 16 besten Restaurants in Palm Springs

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:49

Egal, ob Sie beim Wandern durch Schluchten, beim Golfspielen, beim Besichtigen moderner Meisterwerke aus der Mitte des Jahrhunderts oder einfach nur beim Entspannen am Pool mit einem Regenschirmgetränk Appetit bekommen haben, eines ist sicher: Das gab es noch nie eine bessere Zeit, um in Palm Springs hungrig zu sein. Die kulinarische Szene im Coachella Valley war lange Zeit eine Hochburg der Steakhäuser und hat sich zu einer abgerundeten essbaren Oase gemausert, die alles von asiatischer Fusion bis hin zu holzbefeuertem ‘za bietet. Diese 16 großartigen Restaurants sorgen dafür, dass niemand die Stadt mit leerem Magen verlässt.

Hahn und das Schwein

Es mag seltsam erscheinen, in ein unscheinbares Einkaufszentrum zu gehen, in dem sich auch ein Salon und eine Treuhandfirma befinden, für etwas, das eine solide Chance hat, Ihr Lieblingsessen auf einer Reise zu sein. Seien Sie versichert, in Kalifornien ist dies nicht der Fall. Küchenchef und Besitzer Tai Spendley hat das vietnamesische Essen, das er mit seiner Mutter zubereitet hat, zu seinem eigenen gemacht, indem er die Speisekarten für die Hauptsaison geändert, lokale Zutaten wie Datteln hinzugefügt und Klassiker neu erfunden hat (Hallo, Banh Mi Burger!). Gerichte wie mit Hähnchen gefüllte Curry-Reisbällchen und knuspriger Kurkuma-Kabeljau kommen so, wie sie fertig sind. Das Teilen wird empfohlen, ist aber herausfordernd, da Sie versucht sein werden, jede einzelne Erdnuss auf verkohltem Brüssel oder knusprige Schalotten auf dem Reisbrei zu verschlingendich selbst. Einfaches, aber cleveres Design (helles Holz mit roten und goldenen Akzenten) und Dekor (kegelförmige Non-La-Hüte und Serviettenh alter aus Jasminteekanistern) verleihen dem Raum eine skurrile und hellere Atmosphäre. Normalerweise voll, es wird schnell laut, also nicht ideal für Kennenlerntermine.

Werkstattküche + Bar

Untergebracht in einem Kino aus der spanischen Kolonialzeit von 1926, ist dieser James-Beard-Preisträger seit fast einem Jahrzehnt ein fester Bestandteil des Uptown Design District. Der neuen amerikanischen Küche, den fotogenen Craft-Cocktails und dem spektakulären Design, das Beton-Chic mit historischen Elementen wie gefliesten Treppen und einem malerischen Innenhof gegenüberstellt, ist es schwer, dem Workshop Kitchen + Bar zu widerstehen. Sie nehmen die Farm-to-Table-Philosophie sehr ernst und sichern die meisten Komponenten innerhalb einer Stunde von Palm Springs, und diese Hingabe ist in Gerichten wie dem rasierten Gemüsesalat mit konservierten Aprikosen- und Schnittlauchblüten spürbar. Es ist sogar noch wichtiger, wenn Früchte und Gemüse verwendet werden, um Proteintellern wie Schweinekoteletts mit eingelegtem Steinobst oder gebratenem Entenreis mit hausgemachtem Kimchi Punsch zu verleihen. Apropos Wasservögel, lassen Sie niemals die Pommes mit Entenfett aus.

Die rosa Cabana

Millennial-Pink, botanische Tapete, vielseitige Kunst, knallige Kacheln und Pflanzentupfer – das bezaubernde Innendesign dieser ganztägig geöffneten Brasserie in Indian Wells im Sands Hotel liest sich wie eine Instagram-Trend-Checkliste. Diese visuellen Elemente sollen an die Schläger erinnern, die in den 50er und 60er Jahren eine herausragende Rolle spielten. Sozialkalender, Arbeit im Konzert mit dem Bild-perfekte Cocktails, saftiges Eis am Stiel und herzhafte kalifornische, marokkanische und mediterrane Gerichte (Mezze-Platten, Tacos mit grünem Chili und ein toskanisches Gemüsesandwich), um die ultimative FOMO-Erzeugungsmaschine zu schaffen. Du würdest es hassen, wenn es nicht so verdammt süß und lecker wäre.

Sandfisch

Es ist verständlich, mitten in der Wüste etwas skeptisch gegenüber rohem Fisch zu sein. Aber die seetüchtigen Kreationen des World Sushi Cup-Teilnehmers Engin Onural sättigen selbst die anspruchsvollsten Gäste. Der Raum liest skandinavische glatte Dielendecken, Bronzelampen und minimale Accessoires – während die kulinarische Grundlage japanisch ist. Traditionelle Nigiri, Sashimi und Brötchen werden berücksichtigt, aber Onurals höchstes Lob verdient seine Bereitschaft, eine kreative kulinarische Lizenz anzunehmen. So erh alten Sie Sushi mit Mango, Jalapeño, schwarzer Trüffelschale, Kokosflocken oder Micro Greens neben einem Hamachi Crudo mit Ackerbohnen, Basilikumöl und zwei Arten von Aioli. Anspruchsvolle Esser können à la carte bestellen, aber die Omakase-Option bietet neun überraschende Gänge, technisches Können und höchste Frische. Spülen Sie es in jedem Fall mit etwas Starkem aus der bestsortierten Whisky-Bar von PS herunter. (Mehr als zwei Dutzend Auswahlen werden aus Japan importiert.)

Birba

Dieses italienische Lokal in Uptown wurde 2011 dem von Frauen gegründeten Gastgewerbeimperium hinzugefügt, zu dem das Mr. Lyons Steakhouse, die Tiki-Lounge Toucans und das Boutique-Hotel Alcazar gehören,Butterscotch Budino und seitdem Pizza aus dem Holzofen. Glutenfreie und Blumenkohlkrusten-Optionen erweitern den Kreis der Leute, die teilnehmen können, was eine gute Nachricht ist, denn Kuchen – ob Sie mit einer Margherita auf Nummer sicher gehen oder mit einer grünen Göttin (Serrano-Paprika, Spinat und Castelvetrano-Oliven) frech werden – ist das richtige Spiel hier. Rechtfertigen Sie Ihre Kohlenhydratzufuhr weiter, indem Sie die spezielle Benefiz-Pizza bestellen. Tun Sie es für die Kinder oder die lokale Gruppe, die ausgewählt wurde, um in diesem Monat von den Verkäufen zu profitieren. Stoßen Sie dann mit einem Glas von der italienisch dominierten Weinkarte auf Ihr blutendes Herz an.

4 Heilige

Die Berge rufen und du musst gehen. Gehen Sie essen, das heißt, in der einzigen Rooftop-Bar und dem einzigen Restaurant in Palm Springs. Neben dem Pool des Kimpton Rowan Hotels bietet das gehobene (buchstäblich!) Speiseerlebnis die San Jacintos durch eine Wand aus Fenstern, und ihre Dramatik verstärkt nur die des dunklen Holz- und Lederlooks. Tagsüber ist der Ort hell und luftig, perfekt für den neuen und verbesserten Wochenendbrunch mit Produkten wie geräuchertem Brisket-Haschisch und teuflischen Eiern mit goldenem Kaviar, rasierten Trüffeln und Metallstaub. Nachts wird die Pendelanordnung der Decke gedimmt und der schwüle Soundtrack aufgedreht. Die kunstvoll angerichtete, global inspirierte Küche nutzt die Kraft einheimischer Produkte wie wildem Wacholder und Kaktusfeige. Wenn Sie keinen Hunger auf knusprigen Oktopus oder in Zedernholz geröstete Karotten haben, rutschen Sie nach oben zur vierseitigen Bar für starke Getränke mit einer Panoramaseite.

El Jefe

WennSie essen während Ihres Golden State-Urlaubs nicht mindestens einmal mexikanisch, waren Sie wirklich hier? Vermeiden Sie dieses Feinschmecker-Versagen, indem Sie sich in die Taqueria des Saguaro Hotels begeben, die praktischerweise auch eine Tequila-Ria ist, wo Tortilla-Füllungen von vegan (Kartoffeln mit Arbol-Chili-Sauce) bis hin zu Fleisch (Schweinefleisch-Carnitas mit Chicharron) und Meeresfrüchten (Baja-Stil) reichen bierzerschlagener Mahi). Taco Tuesdays bringen tolle Angebote für Margaritas und Essen, aber wie vermutet, löst das größere Menschenmengen und längere Wartezeiten aus. Zum Glück für diejenigen, die Sangria und Snacks südlich der Grenze wie Ceviche und Queso Fundido brauchen, veranst alten sie auch Taco-Donnerstage und tägliche Happy Hour.

Le Vallauris

Dieser Patriarch in der Fine-Dining-Szene von Palm Springs erfreut Feinschmecker mit gallisch inspirierten größten Hits, darunter Kalbsfilets in Cognac-Jus, Räucherlachssalat und Hühnerleberpastete und einem der romantischsten mit Bäumen gesprenkelten und funkelnden Patios diesseits der Stadt der Lichter. Ja, es ist Hella Old School mit weißen Tischdecken, geblümten Tellern und einem Pavillon, der wie eine Katzenminze für Verlobte mit großem Budget ist, aber das ist auch irgendwie der Reiz. Die meisten Leute gehen nicht wöchentlich auf geschmorte Rinderbäckchen in Cabernet-Sauce oder Kirsch-Clafoutis mit Vanille-Chantilly. Wenn Sie diesen Job bekommen oder einen runden Geburtstag feiern müssen, ist der stilvolle Sonntagsbrunch für besondere Anlässe genau das Richtige für Sie.

Chúla Artisan Eatery

Die lebhaften Gerichte in diesem beliebten Frühstücks-/Mittagsrestaurant in La Quinta strahlen Tradition und Herzlichkeit aus, denn Katherine Gonzalez wurde beigebracht, für die Familie zu kochenFavoriten ihrer Mutter als Kind. Nachdem sie diese Familiengeheimnisse genutzt hatte, um Salsas und Tamales auf Bauernmärkten zu verkaufen, eröffnete sie schließlich das Café und erweiterte ihre Speisekarte auf andere mexikanisch-amerikanische Hauptstützen wie Huevos Rancheros, Pulled Pork Tortas mit Chili au Jus, gegrillte Gemüse-Enchiladas und Chilaquiles. Brunch-Standards wie Avocado-Toast und glutenfreie Pfannkuchen sind ebenfalls in der Rotation, die meisten erh alten ein wenig Latina-Flair wie spritziges Chilisalz auf dem Wassermelonensalat oder den Burger mit gerösteten grünen Chilis und verkohlten Jalapeños. Besuchen Sie die Backstube für hausgemachte Kuchen, Kekse und Gebäck.

Brown’s BBQ und Soul Food

Versteckt in einem Industriegebiet im Norden von Palm Springs, ist das winzige Loch in der Wand beim ersten Durchgang leicht zu übersehen, aber es lohnt sich, danach zu suchen, wenn Sie in der Stimmung für die Hitparade der südlichen Küche sind. Denken Sie an Ochsenschwänze, Babyrücken, die vom Knochen herunterfallen und in süßer Soße geschält sind, schwarzäugige Erbsen, Blattkohl, Mac and Cheese, Süßkartoffelpastete und gebratener Wels. Zu sagen, dass dieses von Vater und Sohn geführte Lokal schnörkellos ist, ist eine Untertreibung, aber ein Maisbrotquadrat, und Sie werden das institutionelle Geschirr und die laminierten Speisekarten vergessen. Und nachdem Sie die gehäuften Portionen zu äußerst günstigen Preisen gesehen haben, planen Sie einen Gegenbesuch.

Chef Tanya’s Kitchen

Nachdem sie auf dem College gelernt hatte, Seitan und Tempeh zuzubereiten, gründete Köchin Tanya Petrovna in den 90er Jahren die erste nationale vegane Kette, Native Foods. Im Jahr 2017, nach einer Pause bei der Rettung von Elefanten in Nepal und dem Start von Palm Springs'Wildcat-Programm kehrte die fleischlose Matriarchin mit ihrem Schnellrestaurant nur zum Mitnehmen in die kulinarische Szene der Wüste zurück. Viele Elemente wie Grünkohl-Giardiniera, Tofu „facon“, Kichererbsen „tuNO“und die Fleischersatzstoffe, mit denen alles begann, werden im eigenen Haus hergestellt und verwendet, um pflanzliche Nachahmungen beliebter Sammies (BLTA, Cubano), Salate (marokkanischer Blumenkohl) zu kreieren., Schüsseln, Suppen und Burger. Erfrischen Sie sich von der Hitze mit einem Agua Fresca. Ein großartiger Ort, um Picknickvorräte zu besorgen oder den Kühlschrank in Ihrem Airbnb aufzufüllen.

King's Highway

Mit einem Woo-Woo-Buntglasfenster, das ätherisches Licht über Steinplattenwände wirft, ist es schwer zu glauben, dass dieser Hipster-Zufluchtsort im Ace Hotel & Swim Club in einem früheren Leben ein Denny's war. Obwohl sie immer noch viele Vorspeisen servieren, die ihre Wurzeln im All-Day-Diner-Spielbuch haben (denken Sie an Burger und Pommes und Frühstück mit zwei Eiern), haben sie die Endprodukte zu Dingen wie einem Bauernhof-Eiersalat-Sandwich mit Rucola und Cornichons und Brokkoli erhoben Ricotta und Tajin-Erdnüsse oder ein Garnelen-Taco mit eingelegten Schalotten und Poblano-Crema. Der Amigo Room, die angeschlossene Bar, zaubert gefrorene Cocktails, die perfekt zum langjährigen Bingo am Montagabend passen.

Cheeky's

Als unangefochtener Frühstückschampion der Gegend bietet Cheeky's und sein selbst beschriebenes Arsenal an "kreativen Meditationen" über klassische A. M. Comfort Foods sind bereit, mit den hungrigsten Mägen zu knurren. Anwärter kommen zu Dutzenden, angelockt von Sitzgelegenheiten im Freien und Service mit einemLächeln und umhauen von dem berühmten süßen und herzhaften Speckflug mit fünf Geschmacksrichtungen, frisch gepressten Säften, würzigen, mit Gemüse gefüllten Bloody Marys, serviert in entzückenden Glasstiefeln, Blaubeer-Buttermilch-Maispfannkuchen und pochiertem Ei-Lachs-Hasch. Alle oben genannten sind großartig, aber ihre Geheimwaffe war schon immer Pastry Phil und die vier Dutzend Zimtschnecken, die er jeden Tag von Grund auf backt. Geben Sie Ihre Brötchenbestellung auf, sobald Sie sich hinsetzen, da Ausverkäufe häufig vorkommen.

T&T Innovation Kitchen

Machen Sie in diesem geheimen Restaurant nur zum Abendessen von Freitag bis Samstag im weitläufigen JW Marriott Desert Springs Resort ein Geheimnis. Es beginnt mit dem unkonventionellen Eingang durch die Küche des Rockwood Grill der Unterkunft. Das avantgardistische Fünf-Gänge-Menü wird am Tag der Bedienung entwickelt, inspiriert von der Jahreszeit und der Tagestemperatur (daher der Name). Nur Esser-Spiel für alles sollte gelten: Sie werden nicht wissen, was serviert wird, bis Sie sehen, wie es in der offenen Küche zubereitet wird, es ist teuer, Tische sind gemeinschaftlich und die Gerichte neigen dazu, fleischlastig zu sein, wie eine Rinderzunge mit Knochenmark und knisterndes Enoki oder Sous-Vide-Entenbrust in Kürbiskernmolle. Köche mischen sich zwischen den Gängen und erklären, wie sie zu den Tellern vor Ihnen kamen. Reservierungen sind erforderlich.

Aspen Mills Bakery & Bread Co

An manchen Tagen braucht man Kohlenhydrate, jede Menge Kohlenhydrate, und für diese Tage empfehlen wir einen Ausflug zum nächstgelegenen Außenposten dieser 20-jährigen Traditionsbäckerei. Gefunden in PalmSprings, La Quinta und Rancho Mirage, Aspen Mills backt mehr als 20 verschiedene Brotsorten, darunter New Yorker Roggen, Kürbisrosinen, Jalapeño-Cheddar und Challah. Alle beginnen mit hochwertigem, steingemahlenem Weizenmehl und enth alten niemals Milchprodukte, verarbeiteten Zucker, Eier oder künstliche Aromen. Genießen Sie sie als Laib, Brötchen oder Boule oder, noch besser, als Beilage zu einem nahrhaften Salat oder als Buchstütze für köstliche Sandwiches wie das vegetarische Coachella auf Neunkorn oder das Roastbeef auf dunkler Squaw. Sie füllen auch eine Kiste voller Muffins, Kekse, Kuchen, Croissants und Brownies für die zweite Runde des Anti-Keto-Cheat-Days.

La Copine

Weiter entfernt, aber ach so die 40-minütige Fahrt wert, besonders wenn Sie Brathähnchen mit würzigem Honig beträufelt haben, gibt es ein Yucca Valley Roadside Diner, das fettige Löffelstandards für eine Speisekarte mit angetriebenen Gerichten meidet Kalifornische Produkte wie ein BBQ-Brisket-Sandwich mit geräucherter Tamarinde und Datteln oder ein Salat aus Wildreis, Apfel, Johannisbeeren, eingelegten Schalotten, gekeimten Linsen, Avocado und Sonnenblumenkernen. Vor ein paar Jahren beendete ein Paar seine Flitterwochen in Joshua Tree mit den Schlüsseln für den lange leerstehenden, abgelegenen Ort und hat ihn seitdem auf die Karte gesetzt, die man unbedingt besuchen muss. Die Atmosphäre ist hip, aber nicht zu cool – in Boho-Schwarz-Weiß mit einem introspektiven Kris-Chau-Wandgemälde – und profitiert zusammen mit dem Essen von der intelligenten und einladenden Energie, die von den überwiegend weiblichen/geschlechtsnichtkonformen Mitarbeitern ausgeht. Kommen Sie früh an, da ihnen oft die Plätze und beliebten Artikel ausgehen. Besuchen Sie Teocali, ein Geschäft in einem Airstreamauf dem Parkplatz, während Sie warten.