11 der besten Restaurants mit bengalischer Küche in Kalkutta

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11 der besten Restaurants mit bengalischer Küche in Kalkutta
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Anonim
Bengalisches Essen
Bengalisches Essen

Vor ein paar Jahrzehnten war es nicht üblich, bengalisches Essen außerhalb des Hauses zu essen. Es ist jedoch keine Herausforderung mehr, in Kalkutta Restaurants zu finden, die auf köstliche, authentische bengalische Küche spezialisiert sind. Es gibt Noten zur Auswahl! Viele dieser Restaurants sind ein Hit in der Stadt der Freude und haben Filialen in ganz Indien eröffnet. Liebhaber von Meeresfrüchten werden die fischdominierte bengalische Küche genießen. Um das Beste aus Ihrem kulinarischen Erlebnis herauszuholen, denken Sie daran, wie Bengalen essen, um die subtilen Aromen zu bewahren – zuerst Gemüsegerichte, dann Fisch und dann Fleisch.

Aaheli im Peerless Inn

Aaheli im Gasthaus „Peerless“
Aaheli im Gasthaus „Peerless“

Elegant Fine-Dine Aaheli war Kalkuttas erstes dediziertes Restaurant mit bengalischer Küche, das 1993 gegründet wurde. Es bietet eine große Auswahl an Gerichten aus der ganzen Region, wobei der Schwerpunkt darauf liegt, die exklusive, verlorene „Zamindari-Küche“der Aristokratie zurückzubringen Grundbesitzer. Live-Musik aus Bengalen und Kellner in ethnischer Kleidung verbessern das Ambiente. Alle Gerichte sind hervorragend. Bemerkenswert ist, dass das Restaurant das beste Kosha Mangsho (langsam gegartes, würziges Hammelcurry) der Stadt zubereiten soll. Die Thalis (Platten) werden für ein üppiges mehrgängiges Menü empfohlen. Beachten Sie, dass Alkohol nicht erhältlich ist, obwohl er an anderer Stelle im Hotel ausgeschenkt wird.

6 Ballygunge Place

6 BallygungeThali platzieren
6 BallygungeThali platzieren

Das ursprüngliche Restaurant 6 Ballygunge Place befindet sich in einem weißen, jahrhunderte alten, umgebauten Bungalow voller Charakter im gehobenen Viertel Ballygunge im Süden von Kalkutta. Seine Gerichte wurden aus Kochbüchern entwickelt, darunter solche, die traditionelle Rezepte der Familie des Nobelpreisträgers Rabindranath Tagore enth alten. Daab Chingri (große Garnelen, gekocht mit Senf in einer zarten grünen Kokosnuss) ist das Markenzeichen. Für ein richtiges Festessen gehen Sie zum Buffet. Es bietet eine Auswahl der besten Gerichte, was ideal für diejenigen ist, die von der umfangreichen À-la-carte-Speisekarte überwältigt sein könnten. Das Restaurant hat auch eine Filiale, 6 Ballygunge Place Thali, weiter südlich in Kasba, die auf vielseitige Gerichte spezialisiert ist, die auf Platten serviert werden.

Oh! Kalkutta

Oh! Kalkutta, Kalkutta
Oh! Kalkutta, Kalkutta

Oh! Kalkutta hat sich zu einer beliebten Kette von gehobenen bengalischen Restaurants mit Filialen in großen Städten in ganz Indien entwickelt. Das Restaurant konzentriert sich auf die Präsentation klassischer Gerichte, wie sie historisch über Generationen zubereitet wurden. Es bietet jedoch auch einige wunderbar innovative Interpretationen. Probieren Sie den geräucherten Hilsa-Fisch, Bhetki Macher Paturi (Fischfilet in würziger Senfpaste, gedünstet in einem Bananenblatt), Chingri Malai Curry (Kokosgarnelen-Curry) und Kancha Lonka Murgi (Hähnchen ohne Knochen in Koriander/Koriander und Chilisoße). Wenn Sie während der Monsunzeit in Kalkutta sind, besuchen Sie das Hilsa Festival des Restaurants - eine Hommage an die geschätzten Fische der Stadt.

Saptapadi

Saptapadi
Saptapadi

Dieses denkwürdige Restaurant mit bengalischer Küche istbenannt nach einem erfolgreichen bengalischen Liebesdrama aus dem Jahr 1961 mit Suchitra Sen und Uttam Kumar. Das Dekor mit Filmstills und alten Porträts der Stars spiegelt das Thema wider. Im Hintergrund läuft auch sanfte romantische Musik aus dem bengalischen Kino. Das Restaurant wurde von zwei Köchen (Ranjan Biswas und Swarup Mondal) gegründet, die über 10 Jahre Erfahrung in der Arbeit in Luxushotels verfügen. Ihre Speisekarte ist eine Mischung aus zeitgenössischen und traditionellen Gerichten. Saptapadir Avinaba Murgi und Saptapadir Avinaba Mangsho (Huhn oder Hammel mit schwarzem Pfeffer) sind Spezialitäten.

Kasturi

Kasturi
Kasturi

Im New Market-Gebiet ist das preisgekrönte Kasturi eine preiswerte, aber köstliche Option, die authentische Dhakai-Küche aus Bangladesch serviert. Das Restaurant wurde 1994 gegründet und war der Pionier dieser Art von Küche in der Stadt. Ignorieren Sie die wenig inspirierende Einrichtung, dort zählt das budgetfreundliche Essen. Und der überfüllte Speisesaal ist ein Beweis dafür. Das Spezialgericht ist Kochu Paata Chingri Bhapa (gedünstete Garnelen mit Senf und Taro-Blättern). Es gibt auch Filialen in Ballygunge und Hindustan Road.

Die Bhoj Company

Die Bhoj Company, Kalkutta
Die Bhoj Company, Kalkutta

Ebenfalls im New Market-Gebiet serviert The Bhoj Company im Jahr 2012 Küche aus Dhakai aus Bangladesch. Es handelt sich um ein kleines Restaurant, das eine treue lokale Fangemeinde entwickelt hat und seitdem neue Filialen in BBG Bagh und S alt Lake hinzugekommen ist. Das Essen ist preiswert, super authentisch und großzügig portioniert. Viele Leute sagen, dass das Kochu Pata Chingri Bhapa hier das beste in Kalkutta ist. Andere herausragende Gerichte sindAloo Posto (Kartoffeln in Mohnpaste) und (und Chitol Macher Muitha (Fischbällchen). Es gibt auch eine große Auswahl an Thalis (Platten) zur Auswahl.

Bhojohori Manna

Bhojohori Manna
Bhojohori Manna

Du hast nicht viel Zeit zum Essen? Besuchen Sie Bhojohori Manna, um auf der Flucht gutbürgerliche bengalische Küche zu genießen. Mit Outlets in ganz Kalkutta ist eines sicher in der Nähe. Das Restaurant ist nach einem berühmten bengalischen Lied benannt, das von Manna Dey für einen Film aus den 70er Jahren gesungen wurde. Der Track „ami sri sri bhojohri manna …“dreht sich um einen magischen Koch, der viele Länder bereiste und sich einen einzigartigen kulinarischen Stil aneignete. Das Outlet in 18/1A, Hindustan Road, Gariahat, ist das vornehmste und empfehlenswerteste. Es gibt auch Filialen in Ekdalia Road, Hazra, S alt Lake Sectors I & V, Star Theatre (Hatibagan), Ruby (Kasba Industrial Estate) und Esplanade. Kommen Sie früh, um nicht auf einen Tisch warten zu müssen!

Kewpies Küche

Thala in Kewpie's Kitchen
Thala in Kewpie's Kitchen

Kewpies Kitchen begann vor über einem Jahrzehnt als gemütliches, bescheidenes, familiengeführtes Restaurant und hat sich zu einem berühmten Speiselokal in Kalkutta entwickelt. Es befindet sich im Haus des Eigentümers und bietet Platz für nur 50 Personen. Leider ist der Standard in den letzten Jahren etwas gesunken, aber wenn Sie bengalisches Essen zu vernünftigen Preisen in einer einzigartigen Umgebung wollen, lohnt es sich, dorthin zu gehen. Das traditionelle bengalische Thali (Teller), serviert auf einem Bananenblatt, ist eine beliebte Wahl.

Koshe Kosha

Koshe Kosha
Koshe Kosha

Koshe Kosha war eine Ode an "Kosha"-Gerichte (mit Gewürzen langsam gegartes Fleisch).wurde 2007 gegründet, um das Originalrezept von Kosha Mangsho zu bewahren. Es begann damit, dass nur dieses Gericht und Basanti Polao (Reis) angeboten wurden. Im Laufe der Jahre wurden weitere Gerichte hinzugefügt, um das kulinarische Erbe Bengalens zu erkunden. Zu den typischen Gerichten gehören jetzt Chingri Malai Biryani und Bhekti Paturi. Das Mocha Chingri (mit Garnelen gekochte Bananenblüte) ist ebenfalls köstlich. Kosha Mangsho bleibt aber der begehrte Favorit! Die Einrichtung des Restaurants, gespickt mit Kunsthandwerk aus dem Staat, schafft eine rustikale und doch lebendige Atmosphäre im Dorfstil. Es gibt Filialen in ganz Kalkutta, einschließlich Ripon Street, Hatibagan, Gol Park und Chinar Park.

Sonar Tori

Sonar Tori
Sonar Tori

Sonar Tori in S alt Lake City ist ein willkommener Neuzugang in der Kategorie der gehobenen bengalischen Küche. Es ist ein wunderschöner Raum mit opulenten Kronleuchtern und kreativer Beleuchtung, der entworfen wurde, um die britische Ära der Pracht in Kalkutta wiederzuerleben. Die beiden privaten Speisesäle sind in kräftigen Rot- und Violetttönen mit Goldtönen dekoriert und eignen sich perfekt für besondere Anlässe. Die Speisekarte besteht aus verlorenen Rezepten aristokratischer bengalischer Haush alte sowie Agrarklassiker, die Sie immer noch in bescheidenen Häusern finden. Das beeindruckende bengalische Thali hat 16 Gerichte, die alle vier Tage wechseln. Die Gurken sind auch ein Highlight. Drei verschiedene Sorten werden auf dem Tisch aufbewahrt, darunter eine ungewöhnliche Kohlgurke.

Kopi

Kopai
Kopai

Heritage Bengalische Küche steht im Mittelpunkt des Kopai an der Sarat Bose Road, mit Schwerpunkt auf berühmten Gerichten, die von Rabindanath Tagore's zubereitet werdenFamilie. Dieser Neuzugang in der Restaurantszene ist nach einem Fluss benannt, der an Tagores Stadt vorbeifließt. Shantiniketan, Chapor Ghonto (gemischtes Gemüsecurry mit Linsenpastetchen) und Pathar Bangla (bengalisches Hammelcurry) sind ein Genuss. Ilish Bhapa (gedämpfter Hilsa-Fisch mit Senfsoße) und Chingri Narkel Sorshe Posto (Kokosnuss-Senf-Mohn-Garnelen-Curry) sind weitere typische Gerichte.

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