Thailändisches Frühstück zum Probieren

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:52

Welche thailändischen Frühstücksgerichte sollten Sie auf Ihrer Reise probieren? Die Antwort hängt davon ab, wen Sie fragen.

„Frühstück“ist in Thailand grob definiert als jedes Essen, das man morgens isst. Wenn Sie morgens als erstes ein scharfes Curry essen, dann ist es offiziell ein Frühstücksgericht. Allerdings werden einige Gerichte morgens häufiger genossen.

Artikel zum Mitnehmen, besonders die süßen, sind beliebt, wenn die Leute auf dem Weg zur Arbeit durch die Straßenmärkte eilen. Wenn Zeit zum Essen bleibt, sind heiße Suppen und Haferbrei am Morgen angenehmer - niemand braucht zusätzliche Hilfe beim Schwitzen an Thailands heißen Nachmittagen.

Frühstück (อาหารเช้า) wird auf Thai „ahaan chow“ausgesprochen, aber Sie müssen nicht nach einem Frühstücksmenü fragen. Bestellen Sie einfach, worauf Sie Lust haben!

Jok (Reisbrei)

Abgesehen von Omelettes nach thailändischer Art ist Jok (ausgesprochen: „Witz“) wahrscheinlich das thailändische Frühstücksgericht, das einem westlichen Frühstücksgericht am ähnlichsten ist. Aber im Gegensatz zu Ihren typischen Haferflocken wird dieser herzhafte Reisbrei mit Ingwer, pochiertem Ei, Frühlingszwiebeln und gehacktem Schweinefleisch aufgepeppt.

Die dicke Textur und die heiße Temperatur von Jok machen es zu einem Komfortessen, das man am besten genießtvor der Hitze des Tages. Auf fast jedem Morgenmarkt finden Sie Verkäufer, die große Mengen Jok zubereiten.

Khao Tom (Reissuppe)

Khao Tom (Reissuppe) wird ebenfalls aus Reis hergestellt, aber im Gegensatz zu Jok bleibt Khao Tom dünn und ist weniger geronnen. Khao (ausgesprochen „Kuh“und nicht „Koh“) bedeutet auf Thailändisch „Reis“. Reissuppe enthält tatsächlich etwas Bruchreis, aber die wahren Stars des Gerichts sind dünn geschnittener Ingwer, würziger chinesischer Sellerie (ähnlich wie Koriander/Koriander) und entweder Schweinefleisch (moo), Huhn (gai) oder Garnelen (goong).

Als dünne, salzige Suppe, die leicht im Magen liegt, genießt Khao Tom eine gewisse Berühmtheit als Heilmittel gegen Kater. Es ist ein leckeres Morgengericht nach zu viel nächtlichem Spaß mit Freunden.

Kai Jeow (Omelett nach thailändischer Art)

Thailändische Omeletts werden nicht gef altet wie ihre westlichen Gegenstücke. Stattdessen werden einfache Zutaten in die Eier (Kai) geschlagen und dann im Wok gebraten, bis die Ränder knusprig sind. Mehl oder Stärke macht das Omelett dick und locker. Großzügige Mengen an heißem Öl geben dem Omelett eine eher frittierte Konsistenz.

Thailändische Omeletts werden normalerweise schlicht und einfach auf Jasminreis serviert. Wie bei allen thailändischen Frühstücksgerichten ist es wahrscheinlich, dass Einheimische Kai Jeow zu jeder Tageszeit essen, nicht nur morgens.

Pa Thong Ko (chinesische Donuts)

Aufgepasst, Donut-Fans: Der thailändische Snack pa thong ko (oder patango) ist ausgeliehenChina kommt Donuts am nächsten, die Sie in Straßenkarren finden. Wenn Sie weißes Mehl auf einer großen Fläche neben einem breiten Bottich mit Frittieröl verstreut sehen, sind Sie wahrscheinlich über einen Pa-Thong-Ko-Wagen gestolpert.

Fingerlinge aus fluffigem Teig werden frittiert, um diesen preiswerten Snack herzustellen. Pa thong ko wird oft mit Kaffee oder Sojamilch genossen – und manchmal sogar darin getaucht. Sie ergänzen auch Schüsseln mit Jok.

Moo Ping (Fleischspieße)

Moo Ping (Schweinefleisch) und Gai Ping (Hähnchen) Sticks sind ein praktischer Protein-Fix zum Mitnehmen, der oft zum Frühstück verzehrt wird. Genau wie in Malaysia genossene Satay-Spieße werden diese Spieße mariniert, gegrillt und mit einer würzigen Dip-Sauce serviert. Khao Niao (klebriger Reis) kann enth alten sein; es fügt einige Kohlenhydrate hinzu und kann wie die Sticks mit den Fingern gegessen werden.

Mit etwa 25 Cent pro Spieß ist Moo Ping eine preiswerte Ergänzung zu jedem thailändischen Frühstück, das Sie auf Ihrer Reise probieren.

Khao Rad Kaeng (Curry auf Reis)

Wie überall auf der Welt nehmen sich die Menschen in Thailand nicht immer Zeit für ein auf Bestellung zubereitetes Frühstück im Sitzen. Einheimische, die eine herzhafte Morgen- oder Mittagsmahlzeit wünschen, treffen oft auf einen Khao-Rad-Kaeng-Stand.

Das Sammelsurium aus Fleisch, Fisch, Gemüse und Saucen wird normalerweise extern zubereitet, zum Markt getragen und dann in Pfannen zum Aufwärmen verteilt. Sie beginnen mit einer Basis aus Reis und wählen dann zwei (Standard) oder drei Artikel aus, um sie zu toppen.

Das rad in khao rad kaeng wird manchmal aus dem Thailändischen als Ratte transkribiert, aber seien Sie nicht nervös wegen des Fleisches. Schweinefleisch ist wahrscheinlich die Standardeinstellung, obwohl Sie eine große Auswahl an Fisch und Hühnchen sehen werden. Da Opfergaben in der Regel früh zubereitet und zum Markt gebracht werden, kann es Ihre Chancen auf frischere Lebensmittel erhöhen, früher am Tag Khao Rad Kaeng zu kaufen.

Nam Tao Hoo (Sojamilch)

Schlechte Nachrichten für Müsli-Esser am Morgen: Milchprodukte fehlen in der thailändischen Küche weitgehend. Das Milchpulver, das verarbeiteten 7-Eleven-Snacks stillschweigend hinzugefügt wird, zählt nicht. Allerdings hat Sojamilch in Südostasien als nahrhaftes Getränk, das zum Frühstück konsumiert wird, eine ziemliche Fangemeinde gewonnen.

Erwartungsgemäß wird Sojamilch als Getränk in kleinen Kartons verkauft. Aber Sie werden auch Straßenkarren entdecken, die Sojamilch mit einer Vielzahl optionaler Zusätze verkaufen. Geschälte Früchte, Samen und sogar Gelees gehören zu den Toppings. Wie bei vielen Getränken in Thailand wird oft Zucker hinzugefügt.

Kanom Krok (kleine Kokospfannkuchen)

Obwohl sie jederzeit genossen werden können, sind die kleinen Kokospfannkuchen, die als Kanom Krok bekannt sind, ein praktischer Fingerfood-Snack, der häufig zum Frühstück gegessen wird.

Reismehl, Kokosmilch und Zucker werden zu einem süßen Pudding kombiniert, der in eine speziell geformte Kochplatte gegossen wird. Der süße Geruch von zubereitetem Kanom Krok weht durch jeden Straßenmarkt in Thailand.

Wende dich nicht an Kanomkrok als Mini-Ersatz für Pfannkuchen von zu Hause. Sie sind viel süßer und werden im Gegensatz zu den durchschnittlichen Pfannkuchen manchmal mit Mais oder Frühlingszwiebeln belegt.

Dim Sum/Bao

Dim Sum und Bao sind offensichtlich keine thailändischen Kreationen, aber das hindert sie nicht daran, regelmäßig als schnelles Frühstück oder Mittagessen verzehrt zu werden.

Die thailändische Version von Dim Sum und gedämpften Brötchen ist als Salapao bekannt. Einige sind herzhaft und mit Fleisch oder Garnelen gefüllt; andere sind mit einer gesüßten Bohnenpaste gefüllt.

Du kannst manchmal erraten, was in einem Brötchen ist, indem du dir die Farbe des Einfülllochs oben ansiehst. Zu anderen Zeiten haben Sie keine Ahnung, was Sie essen werden. Einheimische scheinen den Inh alt aufgrund von Farbe und Form intuitiv zu kennen. Fragen Sie den Anbieter oder gehen Sie ein Risiko ein – die Lernkurve wird köstlich sein.

Obst

Wenn das Essen eines öligen Gerichts am frühen Morgen nach zu viel klingt, kommt Obst zur Rettung!

Mango auf Klebreis ist ein beliebtes Dessertgericht, das zum Frühstück passt, aber auf den Märkten finden Sie eine erstaunliche Auswahl an frischem Obst. Sogar eine magere Banane, die in Thailand genossen wird, wird Ihnen eine ganz neue Wertschätzung dafür geben, wie gut lokal angebautes Obst sein kann!

Viele Obstsorten werden am besten während der Saison während der Regenmonate Thailands genossen - obwohl Papaya, Guave, Bananen und Drachenfrucht vier bemerkenswerte, ganzjährige Ausnahmen sind. Provinz Rayong istbekannt dafür, die besten Früchte zu produzieren; Die Stadt Rayong veranst altet im Mai ein jährliches Obstfest. Entscheiden Sie sich als Vorsichtsmaßnahme gegen TD für Früchte, die geschält werden können; Waschen, selbst mit sauberem Wasser, reicht nicht aus.

Seien Sie gewarnt: Eine einzige Mangostan, die in der Saison genossen wird, könnte dazu führen, dass Sie Ihre Zeit in Thailand verlängern.