Die Ruta del Lechón von Puerto Rico in Guavate entdecken

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:52

Ganzes Schwein und Huhn werden in Puerto Rico am Spieß gebraten

China hatte die Seidenstraße, Italien die Via Appia; In Puerto Rico wird die Geschichte La Ruta del Lechón verherrlichen. Diese legendäre Straße führt durch eine ansonsten verschlafene Gegend namens Guavate in der zentralen Region von Puerto Rico. Etwa eine Stunde südlich von San Juan (mit mäßigem Verkehr) hat Guavate unter den Puertoricanern wegen seiner Fülle an Lechoneras, rustikalen Straßenrestaurants im Freien, die auf Lechón oder am Spieß gebratenes ganzes Schwein spezialisiert sind, Kultstatus erlangt.

Pork Highway

Für Schweinefleischliebhaber führt der Weg nach Shangri-La. Eine Fahrt auf dem gewundenen Asph alt, der sich die Hänge der zentralen Bergkette hinaufschlängelt, die die Insel halbiert, verbindet ein kulturelles Erlebnis mit einem kulinarischen Abenteuer. La Ruta del Lechón ist an Wochenenden zu einem beliebten Ausflugsziel für Einheimische aus der ganzen Insel geworden, die den Tag damit verbringen, zu Live-Bands zu essen, zu trinken und zu tanzen. Die ganze Gegend hat die Atmosphäre einer Blockparty, und Busse bringen Touristen aus San Juan, um sich dem Spaß anzuschließen.

Nachdem Sie den Highway 52 südlich von San Juan bis zur Ausfahrt 32 (Guavate) genommen haben, folgen Sie der Route 184, bis Sie Ihr Ziel erreichen. Die Lechoneras beginnen am Fuß der Berge und setzen sich auf beiden Seiten der Straße für mehrere Meilen fort. Es kann besonders hektisch werdenetwa bei Kilometer 27. Jedes der Freiluftrestaurants brät seine Schweine mit einer speziellen – und meist geheimen – Gewürzkombination sechs bis acht Stunden lang langsam über offener Flamme. Das Ergebnis ist sowohl knusprig als auch zart, salzig und süß mit einer unterschwelligen Rauchigkeit.

Einheimische haben normalerweise ihr Lieblingsrestaurant, und Sie können sich nach Empfehlungen erkundigen. Oder wählen Sie einfach einen Ort aus, der geschäftig und lustig aussieht. Sie können El Nuevo Rancho nicht verfehlen, mit seinem farbenfrohen Schild, das einen Baum mit roten Blumen und eine hübsche Sau in einem gelben Tupfenkleid zeigt. El Nuevo Rancho hat eine große Tanzfläche, eine Bühne und eine süße Schweinchendarstellung der drei Könige, die das Jesuskind auf der anderen Seite des Restaurants besuchen. Lechonera Los Pinos und El Rancho Original erh alten regelmäßig hohe Bewertungen auf Online-Reiseberatungsseiten.

Menü

Eine Mahlzeit in Guavate zu bestellen erfordert nichts weiter als ein Lächeln und einen Finger zum Zeigen. Die Theken im Cafeteria-Stil zeigen eine Vielzahl lokaler Spezialitäten, wie Arroz con Gandules, Morcilla (Blutwurst), Rindfleischeintopf, Pastelón (eine puertoricanische Version von Lasagne mit süßen Kochbananen) und natürlich die Hauptattraktion: Spieß -gerösteter Lechón (oder Hähnchen und Pute, zubereitet mit den gleichen Techniken und Gewürzen). Die Portionen sind großzügig und die Preise sind angemessen. Puertoricanische Familien kommen massenhaft zum Mittagessen und um sonntags ihre Lieblingsbands spielen zu hören.

Guavate gehört auf die Must-Do-Liste eines jeden, der Puerto Rico besucht und ein unterh altsames, sicheres, zufriedenstellendes und gaumenfreundliches Abenteuer schätzt. Sie können nach Herzenslust essen, sich untermischenfreundlichen Einheimischen, und arbeiten Sie Ihre Mahlzeit bei lebhafter lokaler Musik in einer rustikalen Bergkulisse ab.