Marseille Restaurants Von erstklassigen Restaurants bis hin zu kleinen Bistros

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:52

In Marseille isst man gut. Gute Restaurants gab es hier schon immer, aber seit Marseille 2013 Kulturhauptstadt Europas wurde, hat sich die Restaurantszene enorm verbessert, sowohl in der Qualität der Küche als auch in der Anzahl der Restaurants, insbesondere durch den Umzug junger Köche in die Stadt.

Während Sie hier sind, probieren Sie einige der lokalen Köstlichkeiten: Pastis als Aperitif; der berühmte Fischeintopf Bouillabaisse; und vielleicht Pieds et Parquets, das sind Kutteln und Schweinefüße, köstlicher als man denkt.

Le Petit Nice

Le Petit Nice ist Marseilles Top-Restaurant und teuer, aber jeden Euro wert. Essen Sie auf der Terrasse mit Blick auf das Meer und genießen Sie die herrliche Aussicht.

Gérald Passédat hat drei Michelin-Sterne, die er sich durch einfallsreiche Gerichte verdient hat, die Sie sonst nirgendwo finden werden. Dies ist der Ort für Fisch, von dem Sie wahrscheinlich noch nichts gehört haben, der täglich von traditionellen Fischern gebracht und sofort auf erhabene Weise zubereitet wird. Le Bar 1917 (1917 war das Datum, an dem die Familie Passédat in Marseille ankam) serviert etwas weniger teure Gerichte. Das Hotel im Villenstil wurde kürzlich renoviert.

Une Table, au Sud

Das Une Table, au Sud mit Blick auf den Vieux Port ist ein Favoritmit Einheimischen und Besuchern. Kommen Sie hierher für Gerichte mit Michelin-Sternen. Klassiker der Provence werden vom jungen Küchenchef Ludovic Turac, der bei Guy Savoy im Le Bristol ausgebildet wurde, modern interpretiert. Ein weiterer Ort, um Bouillabaisse zu probieren; andere Gerichte könnten gebratener Seeteufel mit Girolle-Jus oder Taube sein.

Chez Fonfon

Mit Blick auf einen entzückenden kleinen Fischerhafen ist Chez Fonfon einer der Orte, an denen die wahre und unverfälschte Bouillabaisse mit ihren fünf Fischen gehütet wird. Andere Gerichte sind Bourride (eine andere Art Fischeintopf) und Fisch wie Meeräsche und Wolfsbarsch, die auf unterschiedliche Weise zubereitet werden. Probieren Sie einen in Salz gekochten und einen mit Pastis flambierten.

Das familiengeführte Restaurant wurde 1952 eröffnet und ist eine Institution in Marseille. Wenn Sie sich in seine Rezepte verlieben, betreten Sie den Gourmetladen nebenan, der Fonfon-Produkte wie fabelhafte Fischsuppe verkauft.

Le Miramar

Es sieht von außen vielleicht nicht schick aus, aber Le Miramar ist der Ort, an dem Einheimische auf der Suche nach einigen der besten Bouillabaisse sind. Und es zieht Besucher an, die Bescheid wissen; der Schauspieler Nigel Havers kam kürzlich zum Abendessen vorbei. Oder probieren Sie das hervorragende Schalentierplateau. Fleischesser entscheiden sich für Ente in Orange oder hervorragende Steaks.

AM von Alexandre Mazzia

Sie würden nicht erwarten, in dieser kleinen Seitenstraße ein so gutes Restaurant zu finden, aber im AM par Alexandre Mazzia erwartet Sie eine große Überraschung. Gerade mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, ist der Chefkoch, der ursprünglich im Le Ventre de l’Architecte tätig war, wirklich gekommenin sein eigenes. Die Einstellung ist einfach mit einer offenen Küche; Gerichte wie Makrele mit Saté und andere originelle, gelungene Paarungen sorgen für das Feuerwerk.

Le Rowing Club de Marseille

Das täglich für die Öffentlichkeit zugängliche Restaurant befindet sich auf dem Dach des berühmten Marseille Rowing Club. Gehen Sie an einem ernsthaften Fitnessstudio und all den Trophäen vorbei, die der Club gewonnen hat, bevor Sie zu einer der besten Aussichten in Marseille auftauchen.

Der Club liegt auf einem Hügel und blickt auf Fort Saint-Jean und MuCEM. Das Dekor auf der Terrasse ist entzückend, mit Pflanzen, die neben den Tischen wachsen, Tischen und Stühlen in fröhlichen Farben und überall Holz. Gute Menüs mit einer Mischung aus Fisch und Fleisch, darunter Tapas und ein Barbecue. Abends ist es toll, wenn Marseille aufleuchtet.

Le Ventre de l'Architecte

Wenn Sie ein Le Corbusier- und 50er-Fan sind, ist Le Ventre de l'Architecte der richtige Ort für eine Mahlzeit, nachdem Sie den riesigen Komplex besichtigt haben. Es befindet sich im dritten Stock von Le Corbusiers Radiant City und ist komplett mit ikonischen Möbeln aus den 1950er Jahren von Leuten wie Jacobsen ausgestattet. Es ist ein guter Rahmen für moderne, einfallsreiche Küche. Es befindet sich im Hotel, das sich als Unterkunft lohnt.

Chez Madie-Les Galinettes

Chez Madie-Les Galinette ist das persönliche Lieblingsrestaurant des Autors in Marseille. Es hat einen Innenspeisesaal mit moderner Kunst an den Wänden und eine gemütliche Außenterrasse. Der jetzige Eigentümer übernahm das Restaurant weiterals vor 20 Jahren. Der Service ist charmant und das Essen erstklassig. Spezialisiert auf provenzalische Gerichte, wählen Sie entweder Fisch oder Fleisch; beide sind gleich gut.

La Boite a Sardines

Dieses fröhlich aussehende Restaurant hat, wenig überraschend, den Namen La Boite a Sardines oder The Sardine Tin, bekannt für seine Meeresfrüchte und Schalentiere, die allesamt frisch und sicher nicht aus der Dose serviert werden. Es macht Spaß und ist preiswert. Wenn Sie das Palais de Longchamp und seine beiden Museen besuchen, ist dies der richtige Ort für Sie.