Balsamico-Essig-Museum - Spilamberto Italien

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:52

Als meine italienischen Nachbarn eine Holzkiste mit einem schlanken Fläschchen Balsamico-Essig (Balsamico Tradizionale) herausholten und mich ermahnten, einen riesigen Löffel der kostbaren Flüssigkeit zu nehmen, änderte sich mein Leben in diesem Moment. Ich würde die gezuckerte und immer noch adstringierende industrielle Version von „Balsamico-Essig“nicht mehr vertragen. Die Jahre, die es gedauert hat (mindestens 12), um die viskose Flüssigkeit herzustellen, waren die Mühe wert.

Trotz der Tatsache, dass anscheinend jeder Supermarkt auf der Welt seine eigene billige, nicht ge alterte Version von "aceto balsamico di Modena", dem traditionellen Balsamico-Essig, hat, ist aceto balsamico tradizionale eine ganz andere Würze. Deshalb möchte jeder Feinschmecker auf diesem Planeten:

1) Probieren Sie echten Balsamico-Essig (suchen Sie nach Aceto Balsamico Tradizionale DOPin unverwechselbaren nummerierten 100-ml-Flaschen)2) Pilgern Sie zum Balsamico-Essig-Museum in Spilamberto, Italien.

DOP, Denominazione di Origine Protetta bezeichnet Lebensmittelprodukte, deren Herkunft im Geschmack, in der Textur oder im "Duft" des Produkts erkennbar ist und die in einer bestimmten Region hergestellt werden, wobei alle Zutaten aus dieser Region stammenin diesem Fall die Provinzen Reggio Emilia und Modena.

Wo ist Spilamberto und das Museo del Balsamico Tradizionale?

Spilamberto, eine Stadt mit etwa 11.500 Einwohnern, liegt in der Provinz Modena in der Region Emilia-Romagna in Italien, 17 km südwestlich von Modena. Die Staatsstraße SP623, genannt "Via Modenese", führt durch Spilamberto. Um Spilamberto mit öffentlichen Verkehrsmitteln zu erreichen: Nehmen Sie vom Bahnhof Modena den Stadtbus Nr. 7 bis zum Busbahnhof und dann den Bus nach Spilamberto nehmen.

Das Museo del Balsamico Tradizionale befindet sich in der Via Roncati, 28, in Spilamberto. Es ist ein kleines Museum, in dem Sie anhand eines Films, Ausstellungen und einer Führung mehr über den Herstellungsprozess von Balsamico-Essig erfahren können. Balsamico wird in einer Batterie von Fässern im Museum hergestellt, sodass Sie den wunderbaren Duft riechen können, den der Prozess abgibt.

Das Museum hat eine Broschüre und einen Führer in englischer Sprache, die von der Website heruntergeladen werden können.

Balsamico Tradizionale Etiketten

Traditioneller Balsamico-Essig wird in schlanken Flaschen mit drei Etikettenfarben geliefert, die sich auf die Reifung des Essigs beziehen: Orange für mindestens 12 Jahre, Silber für 18 und Gold für mindestens 25 Jahre.

Mehr über Spilamberto

Neben dem Museum des traditionellen Balsamico-Essigs finden Sie die Villa Fabriani, eine Villa aus dem 18. Jahrhundert, die "Die Narzisse am Brunnen" des Bildhauers G. Obici von Spilamberto und das 1210 gegründete Schloss von Spilamberto beherbergt. Spilamberto befindet sich entlang der "La Strada dei Castelli" (Straße der Burgen). Sie können herunterladenBroschüre der Schlösser in der Provinz Modena (PDF).

Spilamberto ist über den mittel alterlichen Eingangsturm zugänglich, dessen untere Stockwerke das kleine archäologische Museum beherbergen.

Die Naturroute ist ein Wander-/Radweg entlang des Flusses Panaro mit Pappeln und Weiden.

Andere kulinarische Favoriten von Spilamberto sind Nocino, ein Likör aus grünen Walnüssen, die in der Johannisnacht geerntet werden, und Spilamberto Amaretti, eine Variation des allgegenwärtigen italienischen Kekses.

In der Nähe liegt die Stadt Vignola, deren Burg in gutem Zustand ist und als "Wachposten des Flusses Panaro" bekannt war.

Das Johannisfest (Fiera di San Giovanni) findet Ende Juni in Spilamberto statt und dreht sich um landwirtschaftliche Produkte, Kunsthandwerk und lokale Industrien. Zu dieser Zeit findet in der Via Obici ein Straßenmarkt statt. Auf dem Festival findet der Palio di San Giovanni statt, bei dem die 12 besten traditionellen Balsamico-Essigsorten aus über 1000 ausgewählt werden. Weitere Informationen finden Sie unter: Italiens zwölf beste traditionelle Balsamico-Essigsorten

Restaurants in der Nähe des Museums in Spilamberto

Spilamberto Bed and Breakfast

Bed and Breakfast Balsamico liegt etwa 200 Meter vom Museum des Balsamico-Essigs entfernt und ist recht günstig.

Bücher, in denen Spilamberto erwähnt wird

The Vinegar of Spilamberto (Preise prüfen) von Doris Muscatine handelt von Lebensmitteln und den traditionellen Zubereitungstechniken der italienischen Küche.