Deutschlands beste Gurke: Spreewaldgurken

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:51

Nur wenige ostdeutsche Produkte haben den Mauerfall überdauert, aber die Spreewaldgurke war eines der beliebtesten ostalgischen Produkte, das gut genug für das wiedervereinigte Deutschland war. Alternativ auch Spreewaldgurke oder Spreewaldgurken genannt, ist diese Gurke nicht nur eine Quelle des Salzgenusses, sondern ein Punkt des Stolzes und der Beschäftigung. Entdecken Sie die Bedeutung der Spreewaldgurke und wie Sie ihre Existenz trotz aller Widrigkeiten feiern können.

Was ist das Besondere an der Spreewälder Gurke?

Das erste, was an dieser Gurke auffällt, ist ihre Region. Eine Stunde südöstlich der Stadt ist der Spreewald bekannt als die „grüne Lunge“Brandenburgs, der Region um Berlin. Dieses Waldgebiet scheint den Märchen der Gebrüder Grimm entsprungen zu sein und ist eine von der UNESCO geschützte Biosphäre. Tausende von künstlichen Wasserstraßen durchziehen malerische Wiesen und drei Prozent der Spreewaldler arbeiten in der Gurkenindustrie.

Daher sollte es keine Überraschung sein, dass die massiven Veränderungen, die in Deutschland stattgefunden haben, diese ruhige Ecke nur langsam berühren. Tagesausflügler strömen in Scharen in den Spreewald, um in Kanadiern die beruhigenden Kanäle zu befahren oder in den Kahnbooten mit vollen Tischen und zivilisierten Kristallaschenbechern zu fahren.

Und zusammen mit der Schönheit, den mineralreichen Bedingungen, der hohen Luftfeuchtigkeit undBoden und Wasser mit hohem Eisenoxidgeh alt sind perfekt für Pickles. Es gibt nur etwa 20 lokale Landwirte, die 1 Million Gläser oder über 2.000 Tonnen Spreewaldgurken pro Tag produzieren. Das ist etwa die Hälfte der in Deutschland verkauften eingelegten Gurken!

Und was wäre ein Tagesausflug ohne eine sättigende Mahlzeit? Der Spreewald lässt Sie mit einer Auswahl an Köstlichkeiten wie seiner Version von Blutwurst (Blutwurst), Grützwurst, mit sorbischem Sauerkraut und einer Beilage von Leinölkartoffeln (Leinsamenölkartoffeln) nicht im Stich.

Aber der unangefochtene Favorit ist die Gurke. Es gibt ein Museum, das ihm gewidmet ist (weitere Informationen unten), sie erscheinen in seltsamen Produkten wie Senf (Senf) und Spirituosen und sie schmücken Schlüsselketten und Kleidung. Überall im Spreewald gibt es Gewürzgurken zu kaufen, auch an kleinen Ständen an den Kanälen mit regelmäßigen Stopps der Ausflugsschiffe. Wer sie in ihrer heimischen Umgebung des Spreewaldes vermisst, Spreewaldgurken bekommt man in jedem Lebensmittelgeschäft. Wählen Sie aus den drei Hauptsorten saure Gurken mit frischem Dill (ohne Essig und Zucker), Senfgurken (eingelegt mit Senfkörnern, Zucker und Essig) und Gewürzgurken (Gewürze, Zucker und Essig). Genießen Sie sie als Beilage zu einem klassischen DDR-Essen oder aufgeschnitten und auf Schwarzbrot mit Schmalz (Schweinespeck).

Geschichte der Spreewaldgurken

Holländische Siedler haben die Spreewaldgurke wahrscheinlich bereits im 14. Jahrhundert erstmals kultiviert. Das Wachstum war langsam, aber im 19. Jahrhundert schwärmte Autor Theodor Fontane in „Wanderungen durch die Mark Brandenburg“poetisch über den eingelegten Leckerbissen und ließ sogar jedem ein Fass nach Hause liefernJahr.

Der Einfluss der Essiggurke blühte in der DDR mit der Produktion der staatlichen Spreewaldkonserve Golßen auf. Die Hingabe der Bevölkerung an die Spreewaldgurken wird in dem beliebten Film von 2003 dargestellt, Good Bye, Lenin!, wo der Sohn nach dem plötzlichen Zusammenbruch der DDR verzweifelt nach den Gurken sucht.

1999 erhielt die Spreewaldgurke die geschützte geografische Angabe (g.g. A.), was bedeutet, dass nur solche aus der Region unter diesem Namen vermarktet werden dürfen. Sie müssen auch frei von künstlichen Süßstoffen sein (obwohl „Aromastoffe“erlaubt sind).

Im Jahr 2006 wurde eine organische Version eingeführt. Hersteller wie Rabe aus Lübbenau produzieren die Pickles seit über 100 Jahren, experimentieren aber seit Kurzem mit alternativen Geschmacksrichtungen wie Sweet Chili und Curry.

Gurkenradweg und Gurkenmuseum

Spreewaldgurken werden im Juli und August geerntet. Überall im Spreewald und besonders entlang des Gurkenradwegs sind leuchtend grüne Pflanzen zu sehen. Dieser 260 km lange Radweg durch den Spreewald ist fast das ganze Jahr über schön, aber in diesen Hochmonaten wirklich herrlich.

Beginnen Sie Ihre Fahrt in der größeren Stadt Lübbenau, indem Sie die Gurkenmeile erkunden, eine Reihe von Ständen, die vom Hafen abgehen und alles, was Gurken zu bieten haben, anbieten (beachten Sie, dass dies oft sonntags geschlossen ist). Probieren Sie die vielen Waren und kaufen Sie mehrere Sorten zum Mitnehmen.

Steig auf, um durch die Felder zu reiten und die 40.000 Tonnen Gurken zu bestaunen, die vorbeisausen. Die Fahrer können auch die Verarbeitungsbetriebe sehen, in denen die Bescheidenen sindDie Gurke wird zur Gurke, indem sie in luftdichten Glasfaserbehältern oder Edelstahltanks für etwa fünf Wochen fermentiert wird. Das Produkt wird dann entweder in Essig und Zucker mit optionalen Zugaben von Zwiebeln, Dill, Meerrettich und Gewürz (Kräuter) oder Salzwasserlake eingelegt, um die Salzgurke herzustellen.

Etwa 15 Minuten entfernt liegt Lehde, ein Fischerdorf mit mehr Touristen als Einheimischen. Hier lässt sich das Spreewaldleben in seiner reinsten Form erkunden. Neben urigen Häusern, die ihre Post per Schiff erh alten, gibt es den Gurkentempel, das Gurkenmuseum (An der Dolzke 6, 03222 Lehde). Für 2 Euro Eintritt können Besucher auf eigene Faust das dörfliche Leben im Spreewald im 19. Jahrhundert erkunden. Eine Wohnung zeigt ein Schlafzimmer mit einem Bild der vielen Gurkenköniginnen, die beim jährlichen Gurkentag die Krone gewonnen haben. Landmaschinen bieten mehr Informationen über den Prozess und die Landwirtschaft in der Region.

Wer alles über Gurken wissen will, für den gibt es eine Gurkenführung durch Lübbenau. Es ist von Mai bis September täglich (außer sonntags) in verschiedenen Sprachen verfügbar. Führungen können im Touristeninformationsbüro arrangiert werden und beginnen um 10:00 Uhr für eine Dauer von 7 Stunden mit Spazierengehen, Reden und Gurkenessen.

Spreewälder Gurkentag

Wenn Sie den Gipfel der Spreewaldgurken erleben wollen, besuchen Sie das alljährliche Fest des Spreewälder Gurkentags. Bereits im 18. Jahr veranst altet die Stadt Golßen das Fest der Gurkendarbietungen, des Handwerks, des Marktes und natürlich des Gurkenessens. Es wird über 100 Anbieter und einen königlichen König und eine königliche Königin gebendie Feierlichkeiten leiten.

• Termine: 13. - 14. August 2016
• Öffnungszeiten: 10:00 - 18:00
• Wegbeschreibung: RE2 von Berlin nach Lübbenau (Spreewald) und zu Fuß nordwestlich stadteinwärts. Der Zug braucht etwa 1 Stunde.