Die besten Restaurants in Santa Fe, New Mexico

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:50

Erstbesucher von Santa Fe, New Mexico, erwarten vielleicht, dass ihre Reise voller traditioneller mexikanischer Speisen wie Tacos, Quesadillas und Burritos ist. Während Santa Fe viele dieser Dinge hat, werden Sie vielleicht überrascht sein, dass die neumexikanische Küche ihr eigenes einzigartiges Füllhorn an Gewürzen, Zutaten und Techniken hat. Natürlich gibt es hier nicht nur rotes und grünes Chile – die Stadt hat auch eine wahre Mutterlade für gehobene Küche und internationale Küche.

Tomasitas

Dieser Bahnhofsfavorit hat seit seiner Eröffnung vor mehr als 40 Jahren viele Menschen angezogen. Das seit drei Generationen von derselben Familie geführte Tomasita's ist eine perfekte Einführung in die neue mexikanische Küche und serviert ein Menü voller grüner Chili, roter Chili, Posole und anderer herzhafter Gerichte. Die heißen Sopaipillas (eine flauschige Brottasche, die mit Honig serviert wird) sind hier die einzige Möglichkeit, eine Mahlzeit zu beenden.

Weihnachtscafé

Nur wenige Schritte vom lebendigen Platz von Santa Fe in einem historischen Gebäude entfernt, serviert das Santacafé mit weißen Wänden gehobene amerikanische Klassiker, oft mit einem neu-mexikanischen Touch. Das Restaurant war bei seiner Eröffnung im Jahr 1983 eines der ersten gehobenen Restaurants der Stadt und verlässt sich bis heute für viele seiner Speisen auf lokale BeschaffungGerichte wie das gegrillte Filet Mignon, serviert mit rotem Chili und Kartoffelpüree mit geröstetem Knoblauch. Setzen Sie sich an einem schönen Tag (von denen es in Santa Fe viele gibt) auf die Terrasse.

Café Pasqual's

Eines dieser seltenen Restaurants, das von Touristen und Einheimischen gleichermaßen geliebt wird, das Cafe Pasqual's (benannt nach San Pasqual, dem Volksheiligen der mexikanischen und neumexikanischen Küche und Köche) ist seit mehr als 40 Jahren ein fester Bestandteil der Innenstadt. Mit einem Schwerpunkt auf biologischer und nachh altiger Küche bietet das Pasqual's Platz für jeweils nur 50 Gäste und widmet sich der Herstellung von allem – von Chilisaucen über Eiscreme bis hin zu Brot im Haus. Der farbenfrohe Speisesaal ist mit handbem alten mexikanischen Kacheln und Wandgemälden von Leovigildo Martinez, einem renommierten mexikanischen Maler, gefüllt.

Geronimo

Ein Klassiker entlang der mit Galerien gefüllten Canyon Road, das elegante Ambiente des Geronimo in einem Lehmziegelhaus aus dem Jahr 1756, zieht Gäste an, um besondere Anlässe zu feiern oder einfach nur einen Abend in einem der beliebtesten Restaurants der Stadt zu verbringen. Die Speisekarte neigt zu fleischigen Gerichten wie in New Mexico gezüchtetem Lamm, Elch aus der Region und über Mesquite gekochtem Hummer.

Der Schuppen

Der Kampf um das beste Chili ist in Santa Fe heiß umkämpft, und die meisten Leute werden Ihnen sagen, dass The Shed einige der besten serviert. Egal, ob Sie grün, rot oder weihnachtlich (das ist beides) bevorzugen, das Chili im The Shed ist knackig, würzig und perfekt ausbalanciert. Probieren Sie die grüne Chili in einem würzigen Eintopf aus gerösteten Chilis, Schweinefleisch und Kartoffeln und probieren Sie die rotein einem Burrito aus blauem Mais, gefüllt mit Pintobohnen, Cheddar-Käse und Zwiebeln.

Harry's Roadhouse

Harry's Roadhouse ist schrullig und zwanglos und ein Hotspot für Frühstück und Mittagessen mit einer Speisekarte voller mexikanischer und neu-mexikanische Klassiker – denken Sie an Migas, Huevos Rancheros und blaue Maiswaffeln – sowie Favoriten für den frühen Morgen. Beim Abendessen ist die Speisekarte etwas internationaler, aber alles bleibt Jahr für Jahr ausgezeichnet.

Plaza Café

Santa Fes ältestes Restaurant serviert von New Mexico inspirierte Diner-Gerichte in erstklassiger Lage auf dem Platz der Stadt. Während es viele Hausmannskost-Favoriten wie gebratenes Hähnchensteak und Spaghetti und Fleischbällchen gibt, glänzt das Plaza Cafe wirklich mit seinen regionalen Interpretationen dieser beliebten Favoriten. Ein ansonsten klassischer Hackbraten wird mit Mais und grünem Chili gefüllt, während ein Schweinekotelett-Abendessen mit einer Beilage Calabacitas, einer mit Gemüse gefüllten Beilage aus Kürbis, Mais, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch serviert wird.

Sazón

Der aus Mexiko-Stadt stammende Küchenchef Fernando Olea kocht seit 1991 in Santa Fe. Er ist berühmt für seine breitgefächerte Speisekarte mit verschiedenen Maulwürfen, die alle fachmännisch mit spezifischen Proteinen und anderen Zutaten kombiniert werden. Es gibt auch eine umfangreiche Liste mit Mezcal, Tequila und Wein, darunter eine starke Auswahl an mexikanischen Weinen aus dem Valle de Guadalupe.

Izanami Restaurant

Ein japanisches Izakaya in Santa Fe? Es stimmt, aber Izanami ist kein typisches Restaurant. Verstecktentfernt in der Nähe des Skigebiets Santa Fe, ist Izanami Teil von Ten Thousand Waves, einem Spa und Hotel, das von japanischen Bergresorts inspiriert ist. Verbringen Sie einen Tag in den entspannenden Bädern, bevor Sie eine vom Küchenchef zusammengestellte Omakase oder kleine Teller zum Teilen genießen.

Arroyo Vino

Arroyo Vino, ein hybrides Weingeschäft und Bistro, ist einen Spaziergang etwas außerhalb des Stadtzentrums wert. Mit einer vorhersehbar starken Weinkarte verzerrt das Essen des Arroyo Vino französisch und mediterran, mit Gerichten wie Schwertfisch-Steak-Frites, die neben Topinambur-Püree, handgeschnittenen Pommes und rosa Pfefferkorn-Beurre Blanc serviert werden. Wein mag der Star der Show sein, aber Sie sollten nachlässig sein, nicht auch einen Cocktail zu probieren; Aufwärmen mit dem A Hot Toddy, hergestellt aus japanischem Iwai-Whisky, Bigallet China-China, Safran und Bitter.

Marias

Marias Margaritas – alle 100 Stück – sind groß und stark. Die erschöpfende Speisekarte scheint zunächst überwältigend, aber mit jeder Margarita aus 100 Prozent Agaven-Tequila kann man nichts falsch machen. Probieren Sie die Jubiläums-Margarita von Santa Fe aus El Jimador Agave Silver Tequila, Triple Sec, grünem Chili (natch) und Zitronensaft. Natürlich ist auch das Essen ausgezeichnet – probieren Sie die Enchiladas aus blauem Mais, ein lokaler Favorit.

Die Verbindung

The Compound ist ein romantisches Gourmetrestaurant und wird von Mark Kiffin geleitet, einem James-Beard-Preisträger für den besten Koch des Südwestens. Das The Compound serviert neue amerikanische Küche mit gelegentlichen südwestlichen Akzenten und ist seit langem ein Favorit bei Feinschmeckernder Stadt, insbesondere für Gäste, die auf der Suche nach luxuriösen Zutaten wie Kalbsbries, Gänseleberpastete, Taucher-Jakobsmuscheln und mehr sind.