Die 6 besten Restaurants in Saint-Germain-des-Prés

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:50

Das elegante, historische Pariser Viertel Saint-Germain ist bekannt für seine Straßencafés, königlichen Kaufhäuser und Prachtstraßen und ist auch ein ausgezeichneter Ort, um einige der besten Gerichte der Stadt zu probieren. Hier sind sechs der besten Restaurants in Saint-Germain-des-Prés, von klassischen Brasserien bis hin zu Gourmettischen, und eine Option, die sowohl für Kinder als auch für Vegetarier großartig ist.

Am besten für Meeresfrüchte: L'Avant Comptoir de la Mer

Dieses kreative Fischrestaurant direkt neben der Metrostation Odéon ist ideal für alle, die guten Fisch und Fruits de Mer (Schalentiere) lieben. In diesem wunderbar geschäftigen, gelegentlich geschäftigen Restaurant von Yves Camdeborde bestellen die Gäste an der Bar von auf Tafeln gekritzelten Gegenständen. Typische Gerichte sind frische Austern aus der Normandie, begleitet von knusprigem Brot und gesalzener Butter, Ceviche mit grünem Apfel und frischer Gurke, Thunfisch-Carpaccio, Venusmuscheln in Kokosmilch oder Platten mit geräuchertem Fisch.

Begleiten Sie Ihre Tapas mit einem frischen Glas Weißwein, von Pouilly-Fumé bis Gaillac und Chardonnay.

Kreative Küche: Kleegrün

Dieser vielbeschworene Ort von Küchenchef Jean-Francois Piège ist einfach einer der besten Orte der WeltNachbarschaft, um innovative französische Küche mit einem festen Stand in der Tradition zu probieren. Der intime, moderne Saint-Germain-Speisesaal bietet den Gästen einen beeindruckenden Blick auf die geschäftige Küche, in der eine ständig aktualisierte Speisekarte mit Fisch, Geflügel, Fleisch und saisonalen Produkten aus der Region zusammengestellt wird. Die Gerichte werden wunderschön präsentiert, sind voller Geschmack und werden aus Zutaten zubereitet, die stets frisch schmecken. Die Weinkarte ist durchdacht und ausgezeichnet, und der Service ist freundlich. Einige vegetarische Optionen sind verfügbar und die hausgemachten Desserts sind sowohl überraschend als auch köstlich.

Zu den jüngsten Gerichten auf der Speisekarte gehören Brathähnchen aus den Landes, Gemüse-Tajine mit Zitrone und Koriander, frisch gefangener gelber Seelachs und traditionelle Tomaten mit Kapern und Parmesan.

Klassische Brasserie: Aux Prés Cyril Lignac

Diese legendäre Brasserie in St-Germain, die jetzt vom gefeierten Küchenchef Cyril Lignac geleitet wird, hat Auszeichnungen für ihre tadellosen Marktprodukte von lokalen Lieferanten und ihre kreative Küche erh alten. Die Brasserie, die erstmals in den 1960er Jahren eröffnet wurde und seitdem eine Referenz in der Gegend ist, wurde 2011 von Lignac übernommen, und es ist ihm sicherlich gelungen, sie für die Gegenwart neu zu gest alten.

Er hat die grenzwertig kitschigen Blumentapeten und die warme Beleuchtung bewahrt und eine Speisekarte kreiert, die die Tradition respektiert und gleichzeitig fest in die Zukunft blickt. Aktuelle Hauptgerichte sind Dorade-Carpaccio mit Ponzu und gegrilltem Sesam, Rinderfilet mit Satay-Gewürzen und Zitronenmarmelade sowie mit Miso, Sesam und karamellisierte AuberginenLimette. Vegetarier finden hier mehrere Optionen, und die Desserts sind einfach göttlich.

Am besten für Vegetarier und Familien: Breizh Café Odéon

Diese beliebte Gourmet-Crêperie hat mehrere Standorte in Paris (sowie in Cancale, der Bretagne und Tokio) und ist ein idealer Ort für eine erschwingliche, köstliche Mahlzeit, die alle Gäste ansprechen kann, einschließlich Kinder und Vegetarier. Herzhafte, sättigende „Galettes“nach bretonischer Art (herzhafte Crêpes aus Buchweizen) werden mit Käse, Eiern, Räucherlachs oder einer kreativeren Auswahl an Zutaten gefüllt. Genießen Sie zum Nachtisch einen süßen Crêpe mit gesalzenem Butterkaramell, frischem Obst oder dunkler Schokolade und Mandeln. Breizh hat auch eine wunderbare Liste authentischer französischer Apfelweine und ein Menü mit einfallsreichen Buchweizen-Maki-Brötchen, die bretonische und japanische Küche verschmelzen. Wir empfehlen das Mittagsmenü oder „formule midi“, das eine herzhafte Galette, einen süßen Crêpe und ein Getränk umfasst.

Authentischer französischer Charme: Chez Marcel

Obwohl dieses 1919 gegründete Bistro im Lyoner Stil am Rande von Saint-Germain in der Nähe von Montparnasse liegt, lohnt sich der Weg nach Süden. Sie werden kein elegantes, modernes Dekor, ausgefallene Gerichte oder Instagram-Influencer finden, die die Tische an diesem französischen Tisch der alten Schule besetzen – einfach (aber sorgfältig zubereitet) und köstliche Klassiker, die mit hervorragenden Zutaten zubereitet werden.

Zu den klassischen französischen Gerichten gehören "quenelles de brochet", eine Spezialität aus Lyon, die aus Fisch (in der Regel Hecht) mit Mehl, Eiern, Butter,Senf, Sahne und andere Zutaten, Schnecken aus Burgund und Coq au Vin (in Wein gekochtes Hähnchen). Reservieren Sie an Wochenenden und in der Hochsaison im Voraus, da dieses familiengeführte Restaurant sehr beliebt geworden ist.

Französisch-asiatische Fusionsküche: La Table d'Aki

Dieses winzige Restaurant (es bietet nur Platz für 16 Personen) hat sich lokale Bewunderung für seine durchdachten, intensiv schmackhaften Gerichte verdient, die französisches Savoir-faire mit einer unverkennbar japanischen Ästhetik vereinen. Unter der Leitung von Küchenchef Akihiro Horikoshi – liebevoll Aki genannt – bietet das Restaurant Gästen mit anspruchsvollen Gaumen die Möglichkeit, Gerichte zu probieren, die gleichzeitig wunderbar einfach und originell sind.

Ravioli mit Langustinen, knuspriges St-Pierre-Fischfilet mit Kalbssauce und Quenelles mit einer Zwei-Oliven-Tapenade gehören zu den feinen, innovativen Gerichten, die hier in letzter Zeit probiert werden können. Auch die hausgemachten Desserts, darunter Obstkuchen, sollen wunderbar sein.

Beachten Sie, dass das Restaurant sonntags und montags geschlossen ist.