Die Top Restaurants in Nürnberg, Deutschland

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:49

Wenn es um die besten Restaurants Nürnbergs geht, ist traditionelle Küche hier im Herzen Frankens Trumpf. Während Vegetarier und Fans von Blattgemüse in einigen der wurstlastigeren Außenposten der Stadt (von denen es viele gibt) möglicherweise etwas eingeschränkt sind, ist Nürnberg ein großartiger Ort für einen Besuch, wenn Sie sich dem herzhaften Bier hingeben möchten -und-Brat-Seite der deutschen Küche.

Apropos, verpassen Sie nicht die Nürnberger Rostbratwurst oder Nürnberger Würstchen. Ihre Herstellung ist wie die von Bier seit dem Mittel alter stark reglementiert: Sie müssen etwa acht Zentimeter lang sein, 20 bis 25 Gramm schwer und über Buchenholzscheiten gegrillt werden – und man glaubt besser dem Würstlein (einer mittel alterlichen „Ernährungspolizei“) “) waren damals schon da, um sicherzustellen, dass das Fleisch den Vorschriften entsprach. (Minderwertige Würste wurden prompt in den Fluss geworfen.) Während heute der Nürnberger Wurstschutzverband diese Pflicht überwacht, lebt die Geschichte der Würste weiter: 2003 erhielten sie als erste europäische Wurst eine geschützte Herkunftsbezeichnung, ähnlich wie eine DOC- oder DOCG-Bezeichnung für italienische Weine.

Trotzdem gibt es in der Food-Szene dieser Stadt mehr zu entdecken als nurnur Wurst: Beliebter Lebkuchen, fränkische Biere und Weine sowie frische Gerichte beweisen, dass mehr als Grillfleisch und Kartoffeln los ist (obwohl wir das sehr empfehlen). Wir haben einige Lieblingsorte zusammengestellt, um das Beste aus Nürnbergs Tabelle zu probieren – lesen Sie weiter, um unsere Auswahl zu treffen.

Bratwursthäusle

Es gibt ein Gericht, das alle Fleischfresser in Nürnberg probieren sollten, und das sind die berühmten Nürnberger Bratwürste. Dies ist der richtige Ort für diejenigen; Es ist seit 1312 geöffnet und befindet sich in der Nähe der St. Sebaldus-Kathedrale, einer Mischung aus Romanik, Gotik und Barock, die eine der ältesten Kirchen der Stadt ist (und nach dem Schutzpatron der Stadt, Sebald, benannt wurde). Würste werden nach einer von vier traditionellen Methoden zubereitet – gegrillt, sauer, geräuchert oder „nackt“– und können in Mengen von sechs, acht, 10 oder 12 bestellt werden. Die Beilagen sind einfach, aber traditionell – denken Sie an Kartoffelsalat, Rettich oder Sauerkraut.

Behringers Bratwurstglöcklein

Wenn Sie von den Nürnberger Bratwürsten noch nicht genug bekommen haben, gehen Sie zu Behringers Bratwurstglöcklein (das deutsche Wort bedeutet entzückend übersetzt „Wurstglocken“). Einst weit über die Stadtgrenzen hinaus für die Qualität seiner Wurstwaren bekannt, war das Restaurant so berühmt, dass es auf manchen Nürnberger Postkarten abgebildet war. Auf Zinntellern serviert, werden diese handgemachten Nürnberger Bratwürste von der hauseigenen Metzgerei hergestellt – bestellen Sie einfach genug zum Teilen.

Albrecht-Dürer-Stube

Nürnberg natürlich,ist nicht nur für Wurst berühmt, auch der für seine Holzstiche bekannte Künstler Albrecht Dürer stammt aus der Stadt. Im gleichnamigen Restaurant, das sich in einem 450 Jahre alten Fachwerkhaus befindet und seit 70 Jahren in Familienbesitz ist, gibt es nicht nur die berühmte Bratwurst der Stadt, sondern auch Fisch aus dem Meer, Steaks und Wein aus dem Frankenland. Reservieren Sie im Voraus einen Tisch, wenn es an den Wochenenden besser wird.

Wanderer

Ehemals eine Tränke für Pferde, ist diese winzige Café-Bar, die halb in die Stadtmauer eingebaut ist, ein großartiger Ort, um eine Vielzahl fränkischer Biere zu probieren. Sie wissen nicht, mit welchem Gebräu Sie anfangen sollen? Wanderer hat ein eigenes „Bierbüro“und hilfsbereite Mitarbeiter, die Ihnen bei der Entscheidung helfen. Die kleine Terrasse im Freien bietet dank ihrer schönen Aussicht auf das restliche mittel alterliche Stadtbild den perfekten Platz zum Sitzen und Nippen. Wenn es voll ist, was im Sommer oft der Fall ist, nehmen Sie einfach Ihr Bier und tun, was die Einheimischen tun: Setzen Sie sich auf das Kopfsteinpflaster rund um Albrecht Dürers bronzenen Hasen am Tiergärtnertor, einem der Wahrzeichen Nürnbergs.

Wicklein

Dies ist per se kein Restaurant, aber es wäre nachlässig, nach Nürnberg zu gehen und nicht den berühmten Lebkuchen der Stadt zu probieren – das ist Lebkuchen für Engländer. Obwohl Lebkuchen traditionell den Feiertagen vorbeh alten ist, ist er das ganze Jahr über köstlich, und einige der besten kommen aus den Öfen von Wicklein. Gehen Sie in die Innenstadt, um eine der würzigen Leckereien aus der Bäckerei zu probieren, die das süße Zeug seit 1615 herstellt, oder melden Sie sich für einen ihrer Backkurse an, um die Herstellung von Lebkuchen auszuprobierenselbst.

Suppdiwupp

Dieses suppenorientierte Café ist ein großartiges leichtes Mittagessen in Erwartung eines Fleisch-und-Kartoffel-Dinners oder als vegetarische Erholungsmahlzeit nach ein paar Tagen Nürnberger Wirtshaus-Hopping. Beh alten Sie das wöchentliche Menü im Auge, das sich je nach saisonalen Zutaten und Inspirationen ändert, und finden Sie Auswahlmöglichkeiten wie vegane Karotten-, Ingwer- und Zitronensuppe sowie traditionellere Hauptspeisen wie Linsensuppe mit Speck.

Hütt’n

Bratwurst kann man nicht genug haben, wenn man in der Heimat einiger der berühmtesten Bratwürste der Welt ist, und Hütt'n macht die Einheimischen immer wieder stolz mit seiner Bratwurst nach Nürnberger und fränkischer Art, jeweils serviert mit Kartoffelsalat oder Sauerkraut. Wenn Sie keine Wurst mehr haben, gibt es hier andere traditionelle Gerichte, darunter Schnitzel, Schweinebraten mit Kartoffelknödeln in dunkler Biersoße und eine Platte mit (was sonst) gegrilltem Fleisch – Puten-, Rind- und Schweinesteaks Zeit.

Hexenhäusle

Kommen Sie in den kleinen, aber charmanten Biergarten, bleiben Sie lange genug für ein paar Knödel in diesem Gebäude aus dem 16. Jahrhundert, das direkt am Fuße der Burg der Stadt liegt. (Der Name, der übersetzt „Hexenhäuschen“bedeutet, stammt leider nicht aus einem Märchen, sondern bezieht sich auf eine frühere Bewohnerin, eine exzentrische ältere Frau, die einheimische Kinder für eine Hexe hielten.) Brauchen Sie auf halbem Weg einen Durstlöscher - holen Sie sich einen Krug des lokalen Zirndorfer- und Tucher-Biers, um zu rehydrieren, bevor Sie weitermachen. Innen ist es gemütlich und süß, mit seinenFachwerkarchitektur als Raumteiler zwischen den verwinkelten Ständen.

Bratwurst Röslein

Seit 1431 geöffnet, bietet dieses riesige Restaurant 600 Sitzplätze in seinen holzgetäfelten Wänden und draußen im Biergarten. Seine Spezialität? Natürlich die Original Nürnberger Rostbratwürste. Erwarten Sie auch eine Reihe anderer herzhafter traditioneller Gerichte, darunter gebratenes Wildschwein und Ochsensuppe mit Knödel - oder gehen Sie all-in mit dem Drei-Gänge-Degustationsmenü, bei dem Sie eine traditionelle fränkische Suppe probieren können; eine Platte mit Schweinsbraten, Nürnberger Bratwurst und Kartoffelknödel in Dunkelbiersoße; und Apfelkuchen.

ZweiSinn

Wenn Sie seit ein paar Mahlzeiten Bratwurst fressen und ein wenig abwechseln möchten, lässt sich ZweiSinn von lokalen Märkten für frische, saisonale Fine-Dining-Gerichte inspirieren, die die französisch-mediterrane Küche interpretieren. Mit einem Bistro sowie einem Fine-Dining-Bereich nur am Abend wurde das Restaurant bereits acht Monate nach der Eröffnung mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. H alten Sie Ausschau nach Abenden mit faszinierenden Themenmenüs wie fränkisch-japanischer Fusion.