Diese spanische Insel setzt auf die Umwelt statt auf den Tourismus

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-02 06:56

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Wenn Sie noch nie von der spanischen Insel Menorca gehört haben, dann würden die Einheimischen das wahrscheinlich als Erfolg betrachten. Das mediterrane Paradies ist bekannt für seine authentische menorquinische Kultur, Gastronomie aus der Region und einsame Strände, insbesondere im Vergleich zu seinen viel beliebteren Nachbarn Mallorca und Ibiza. Während die anderen Inseln Jahrzehnte damit verbrachten, große Resorts und Touristen zu versorgen, tat Menorca genau das Gegenteil, indem es sich entschied, Hotels von seinen Stränden fernzuh alten und die Entwicklung einzuschränken. Jetzt zahlen sich die Ergebnisse aus.

Die gesamte Insel wurde 1993 aufgrund ihres Engagements für Nachh altigkeit als UNESCO-Biosphärenreservat anerkannt und schützt große Teile der Insel vor Bebauung. Seit Jahren wird Menorca hauptsächlich von eingeweihten Briten und Deutschen besucht, aber ein verstecktes Juwel kann nur so lange verborgen bleiben. Wie Reisende immer wieder entdeckenAufgrund ihrer unberührten Schönheit hat sich die Insel einen Ruf als unauffällige Alternative zu Mallorca oder Ibiza erworben.

Man könnte meinen, die lokale Regierung würde versuchen, aus ihrem aufstrebenden Status Kapital zu schlagen, aber stattdessen ist genau das Gegenteil der Fall. Im Jahr 2019 forderte Menorca die UNESCO auf, mehr vom Gelände der Insel, einschließlich der Gewässer um sie herum, zu schützen und im Wesentlichen jede neue Entwicklung zu stoppen, wo sie noch nicht existierte. Es ist nicht so, dass Menorca Touristen fernh alten möchte – die lokale Wirtschaft hängt von ihnen ab – es möchte es nur richtig machen.

Die richtigen Entscheidungen treffen

Selbst für diejenigen, die sich Mühe geben, ist es nicht immer ganz klar, wie man ein verantwortungsvoller Reisender ist. Um wohlmeinenden Besuchern zu helfen, nachh altige Entscheidungen zu treffen, begann der Inselrat, Unternehmen, die sich positiv auf die Insel ausgewirkt haben, mit einer besonderen Auszeichnung auszuzeichnen: dem Siegel des Biosphärenreservats. Bewerber müssen sich an strenge ökologische, soziale und kulturelle Kriterien h alten, um das Siegel zu erh alten, was wiederum potenzielle Kunden wissen lässt, dass sie ein lokales Unternehmen unterstützen, das sich für den Schutz des Ökosystems einsetzt.

Im Jahr 2020 wurden die ersten Biosphärenreservat-Siegel an eine vielfältige Gruppe verliehen, darunter Hotels, Restaurants, Käsehersteller, Tauchzentren und viele andere, und die Liste wird länger.

Hotel Port Mahón

Set Hotels ist eine menorquinische Hotelkette mit neun Häusern auf der Insel, die sich der Nachh altigkeit verschrieben haben. Drei von ihnen haben sich bereits das Biosphärenreservat-Siegel verdient, darunter ihr erstes Hotel und das architektonisch schönste, dasHotel Port Mahón. Das Gebäude aus der Kolonialzeit in der Inselhauptstadt überblickt den Hafen von Mahón, sodass Sie jeden Tag von Ihrem eigenen Balkon aus mit Blick auf Segelboote auf dem Mittelmeer aufwachen können, während Sie ein Frühstück mit Obst aus der Region, menorquinischem Käse und frischem genießen Eier.

Die Hotelbesitzer stammen aus einer Familie mit Generationen auf Menorca, daher ist der Schutz der Insel für ihr Geschäft von größter Bedeutung. Ein Teil dieses Plans umfasst die schrittweise Abschaffung aller Einweg-Plastikprodukte auf pflanzlicher Basis in den Gästezimmern und die Installation von Sonnenkollektoren zur Bereitstellung erneuerbarer Energie. Natürlich sind Ihre Handlungen als Gast genauso wichtig, aber das Hotel ermutigt die Besucher, auch umweltfreundliche Entscheidungen zu treffen. Handtücher und Bettwäsche werden nicht täglich gewaschen, es sei denn, Sie wünschen es, und in der Lobby gibt es eine „Umweltecke“, in der Sie sich über umweltfreundliche Ausflüge und Sehenswürdigkeiten rund um die Insel informieren können.

Mon Restaurant

In der menorquinischen Küche ging es schon immer um Einfachheit, es wurde alles verwendet, was gerade Saison hat oder frisch gefangen wurde, und es in etwas Köstliches verwandelt. Mon Restaurant mag dieselbe Philosophie verfolgen, obwohl die Speisekarte alles andere als einfach ist. Nachdem er für seine Arbeit in Barcelona einen Michelin-Stern erh alten hatte, kehrte Küchenchef Felip Llufriu in seine Heimatstadt Ciutadella auf Menorca zurück, um den Gerichten, mit denen er aufwuchs, seine persönliche Note zu verleihen. Er hebt die ohnehin schon reiche Gastronomie auf ein neues Niveau, indem er Zutaten von der Insel auswählt: Produkte der Saison, Fleisch von mit Gras gefütterten Tieren und am selben Tag gefangener Fisch.

Das ständig wechselnde Menü ist Gourmet, ohne protzig zu sein, und wennSie bestellen die Mittags-Prix-Fixe-Option, dann ist der Preis vergleichbar mit den meisten anderen Restaurants in der Gegend. Je nachdem, zu welcher Jahreszeit Sie im Mon speisen, kann Ihre Mahlzeit ein Garnelen-Carpaccio, Artischocken-Confit, menorquinische Hummer-Empanadas oder Sobrasada-Kroketten enth alten, eine Spezialität der geräucherten Wurst von den Inseln. Sie können die lokale Küche in vielen Restaurants auf der ganzen Insel probieren, aber nur wenige machen es so gut wie Mo.

Binibeca Tauchen

Das Mittelmeer ist praktisch gleichbedeutend mit kristallklarem Wasser, daher ist es nicht verwunderlich, dass die gute Sicht und die Unterwasserwiesen Taucher und Schnorchler gleichermaßen anziehen. Sie finden Reiseveranst alter auf der ganzen Insel, aber Binibeca Diving ist das einzige, das mit dem Siegel des Biosphärenreservats ausgezeichnet wurde. Wenn Sie das Tauchen ausprobieren und gleichzeitig etwas bewirken möchten, organisiert das Zentrum Strandreinigungsausflüge, bei denen Besucher kostenlos tauchen können, während sie Müll vom Meeresboden sammeln (Reinigung beim Kajakfahren oder Strandspaziergang sind ebenfalls möglich).

Aber du musst nicht putzen, um das Wasser verantwortungsbewusst zu genießen. Wenn Sie noch nie Tauchen ausprobiert haben und es lernen möchten, konzentrieren sich die von Binibeca Diving angebotenen Kurse darauf, ein Beobachter im Wasser zu sein, ohne die Tierwelt zu stören. „Wenn wir Schülern beibringen, das Meer zu lieben, dann bringen wir ihnen gleichzeitig bei, sich darum zu kümmern“, sagte Meri Garcia, Mitbegründerin und eine der Ausbilderinnen. „Du kümmerst dich um das, was du liebst.“

Weingut Binitord

Noch bevor sie ihre ersten Trauben pflanzten, dachten die Macher von Binitord bereits darüber nachihre Wirkung auf die Umwelt. Sie entschieden sich dafür, ihre Weinberge in einem verlassenen Steinbruch zu errichten, um ihre Auswirkungen auf den lokalen Lebensraum zu minimieren. Ihre Weinherstellungspraktiken sind der Inbegriff von Bio, mit grasenden Schafen, die verwendet werden, um das Unkraut in Schach zu h alten, und Marienkäfern, die als natürliches Pestizid wirken. Nachdem Vögel in einem Jahr über 30 Prozent ihrer Ernte gefressen hatten, baute Binitord Nester für Raubfalken, um sie abzuschrecken, anstatt Sonarsysteme oder Vogelnetze zu verwenden, die für alle Wildtiere in der Gegend gefährlich sind.

Das Weingut konzentriert sich laut Geschäftsführerin Clara Salord auch auf den lokalen Handel, wobei die überwiegende Mehrheit der jährlich 38.000 Flaschen ausschließlich auf Menorca verkauft wird. Sie können an einer Weingutsbesichtigung teilnehmen, um mehr über ihre Arbeit zum Schutz des Landes zu erfahren, die natürlich mit einer Verkostung ihrer Produkte endet: zwei verschiedene Rotweine, ein Weißwein, ein Roséwein und süßer Wermut.

Santo Domingo Produce

Menorca legt Wert darauf, auf der Insel angebautes Obst und Gemüse hervorzuheben, und selbst die großen Supermarktketten machen auf lokale Produkte aufmerksam, indem sie ein „KM 0“-Plakat darunter anbringen, das anzeigt, dass Ihr Einkauf nicht von dort stammt außerhalb der Insel, um dorthin zu gelangen. Aber um einige Produkte der Saison direkt an der Quelle zu kaufen, ist einer der ökologischsten Orte dafür – und der landschaftlich reizvollste – die Santo Domingo Farm mit Blick auf das Meer. Es liegt direkt an der Landstraße, die zur Küstenstadt Punta Prima führt, und etwa 15 Minuten südlich der Hauptstadt Mahón.

Wenn Sie frische Produkte probieren möchten, ohne sie unbedingt selbst zubereiten zu müssen - Siesind schließlich im Urlaub - fahren Sie weiter an der Santo Domingo Farm vorbei in die malerische Stadt Binibeca, die für ihre weiß getünchten Häuser mit Blick auf das Meer berühmt ist. Das nachh altige Restaurant Salitre kauft alle seine Produkte aus Santo Domingo und stellt daraus jeden Tag ein frisches Menü vom Erzeuger zum Verbraucher zusammen mit Eiern, Fleisch und Meeresfrüchten, die alle auf der Insel gezüchtet oder gefangen werden.

Lluriacher Käse

Es gibt alle Arten von typisch menorquinischen Gerichten zu probieren – Hummereintopf, gepökeltes Fleisch, sogar einen Gin – aber nichts ist symbolträchtiger für die Insel als Mahón-Käse. Sie können es als Tapas in praktisch jeder Bar finden oder auf einem Markt kaufen, aber der beste Ort, um es zu probieren, ist direkt auf der Milchfarm. Von allen Käsereien der Insel ist Lluriach der erste, der das Biosphärenreservat-Siegel für sein Engagement zur Reduzierung von Plastikbehältern in seiner Käse- und Joghurtproduktion erh alten hat. Der gesamte auf dem Bauernhof produzierte Joghurt wird in Glasbehältern verpackt, die wiederverwendet werden, während der handwerklich hergestellte Käse auf die gleiche traditionelle Weise hergestellt wird, wie es seit Generationen der Fall ist. Die größte Veränderung gegenüber früher besteht darin, dass Lluriach heute biologisch abbaubare Verpackungen verwendet.

Die meisten Touristen bleiben am Strand der Insel, aber der Besuch der Farm in Lluriach ist ein Vorwand, um sich in das üppige und idyllische Landesinnere zu wagen und eine völlig andere Seite von Menorca zu sehen. Nina, eine der Familienbesitzer des Hofes, ist normalerweise im Laden anzutreffen, wo Sie etwas zu essen kaufen können. Es gibt keine formellen Führungen, aber es ist die Art von kleiner Farm, wo Sie einfach jemanden darum bitten könnenZeigen Sie Ihnen, wie der Käse hergestellt wird, und enden Sie auf Ihrer eigenen privaten Tour.