Die besten Restaurants in Amsterdam

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:52

Wenn Sie an Amsterdam denken, stellen Sie sich zweifellos bezaubernde Kanäle vor, die von Fahrrädern und leuchtenden Tulpen gesäumt sind, oder vielleicht wandern Ihre Gedanken zum hedonistischen Rotlichtviertel und kleinen "Coffee-Shops" (ein hinterhältiger Codename für die Händler von Cannabis). Aber sobald Sie an der Oberfläche kratzen und sich von den Touristenfallen fernh alten, werden Sie feststellen, dass Amsterdams Foodie-Szene nicht von dieser Welt ist – und das ist auch gut so, denn ein Ausflug durch diese Stadt (mit dem Fahrrad, natürlich) kann Sie verlassen mehr als ein bisschen hungrig.

Am besten für einen feuchtfröhlichen Brunch: Little Collins

Little Collins ist ein Stück sonniges Melbourne in Amsterdam. Brunch kann nicht gebucht werden, aber Sie können Ihren Namen eintragen und einen kurzen Spaziergang durch das trendige, von Boutiquen gesäumte Viertel de Pijp machen, bis Ihr Tisch frei wird. Das Brunch-Menü ändert sich alle paar Monate, aber erwarten Sie von Ihren Standard-Eiern keinen Stil. Hier spielen die Köche mit Aromen, mischen Speck mit Chilis und Ingwer oder rühren Tofu neben Shiitake-Pilzen. Holen Sie sich eine Seite Halloumi zum Teilen, die Scheiben sind riesig und vorhersehbar lecker. Alles ist unglaublich moralisch und es gibt drei Arten von Bloody Marys, mit denen man alles runterspülen kann.

Bestes InstagramGelegenheit: Mama Kelly

Die Leute gehen zu Mama Kelly wegen der bemerkenswert instagrammtauglichen, tausendjährigen pinken Innenräume, aber sobald Sie Ihr Foto im 'Gramm' gepostet haben, werden Sie erfreut sein zu wissen, dass das Essen es wert ist, darüber zu schreien (es sei denn, Sie' re Vegetarier, dann sind die Optionen dünn bis gar nicht vorhanden). Der Schwerpunkt liegt auf Brathähnchen oder Hummer, aber es gibt auch Salate, Steaks und Sandwiches auf der Speisekarte. Pommes sind ein Muss, egal ob Sie sich für ein land- oder seegestütztes Hauptgericht entscheiden. Wählen Sie die „frites“, wie sie genannt werden, mit der Trüffelmayonnaise, denn warum nicht? (P. S. Der Brokkoli mit Chili und gerösteten Mandeln ist nicht von dieser Welt gut.)

Am besten für die Ansichten: Mond

Nur fünf Minuten Fahrt über das Wasser vom Hauptbahnhof entfernt (Sie können das kostenlose Shuttle-Boot nehmen) liegt A'Dam, ein mehrstöckiges Gebäude mit einem Hotel, einer Musikschule, einem Nachtclub und einer Aussichtsplattform (komplett mit Riesenschaukel), zwischen seinen zahlreichen Stockwerken. Es ist auch die Heimat von Moon, einem Restaurant, das sich einmal pro Stunde dreht und den Gästen einen 360-Grad-Blick über die Stadt ermöglicht. Sie vermuten vielleicht, dass das Essen dem Panoramablick nicht gerecht wird, aber das gehobene Restaurant bietet ein mehrgängiges Menü mit Gerichten wie üppiger Rinderschulter und einem wunderbaren, vom Mond inspirierten Dessert, das so hübsch wie ein Bild ist.

Am besten für Pfannkuchen: Im Obergeschoss Pannenkoekenhuis

Die Holländer sind bekannt für ihre Vorliebe für Pfannkuchen, also lohnt es sich, Upstairs Pannenkoekenhuis, thekleinste und malerischste Pfannkuchenhaus in Europa, zu Ihrer Reiseroute. Auf einer steilen Treppe in einem Gebäude aus dem 16. Jahrhundert befindet sich dieses Restaurant mit fünf Tischen (zum Glück nehmen sie Reservierungen entgegen) mit einer offenen Küche und einer mit Teekannen geschmückten Decke. Es ist wunderbar schrullig und die Pfannkuchen sind köstlich. H alten Sie es einfach mit Zucker und Zitrone oder probieren Sie einen der Bestseller, das Sufian mit Bananen, Zimt und Sahne.

Am besten für traditionelles niederländisches Essen: The Pantry

Sat auf einer ziemlich touristischen Straße in der Nähe des Leidseplein ist The Pantry. Ein kleines gemütliches Restaurant, es ist der perfekte Ort, um an einem regnerischen Tag zu gehen. Die Speisekarte ist kompromisslos niederländisch, wenn Sie also nach einer traditionellen Mahlzeit suchen, ist dies der richtige Ort für Sie. Zu Beginn ist der gesalzene Hering mit Essiggurken und Zwiebeln unglaublich frisch und leicht, dann probieren Sie als Hauptgericht die Kombination aus Hutspot (Kartoffelpüree gemischt mit geschmortem Rindfleisch, Karotten und Zwiebeln), Boerenkoolstamppot (Kartoffelpüree gemischt mit Grünkohl) und Zuurkoolstamppot (Püree Kartoffeln gemischt mit Sauerkraut) serviert mit Wurst oder Frikadellen. Es ist Comfort Food vom Feinsten – und wenn Sie noch Platz für mehr haben, können Sie mit einem weiteren holländischen Klassiker nichts falsch machen: Apfelkuchen.

Am besten für ein Boxenstopp-Mittagessen: Wasser & Brut

Etwas östlich der Amstel ist Water & Brood, ein heller und luftiger Ort, um einen Happen zu essen, bevor es zum Amsterdamer Zoo Artis geht. Es serviert den ganzen Tag über amerikanisches Frühstück und Brunch mit surinamischen Aromen. Die O. G. Fraîche Fried Chicken & Waffles muss seinprobiert - das Huhn wird in knusprigem Teig übergossen, bevor es gebraten wird (wie durch ein Wunder ist es überhaupt nicht fettig) und mit fluffigen Waffeln, den besten Rühreiern der Stadt und einem guten Schuss Ahornsirup serviert. Es gibt eine solide Cocktailkarte und die hausgemachten Limonaden sind herrlich – probieren Sie das mit Ingwer und Zimt angereicherte Ginger Spice, um ihm einen Kick zu geben.

Am besten für ein ungewöhnliches Erlebnis: Vuurtoreneiland

Wenn Sie einen Tisch im Vuurtoreneiland ergattern können, können Sie sich glücklich schätzen. Es ist Monate im Voraus ausgebucht, aber es lohnt sich auf jeden Fall, häufig auf der Website nach der Verfügbarkeit zu suchen, da aufgrund von Stornierungen Tische frei werden. Worum geht es also? Vuurtoreneiland liegt auf einer Insel mit einem Leuchtturm, der nur mit dem Boot erreichbar ist, was das ganze Erlebnis zu einem fünfstündigen Kurzurlaub entweder zum Mittag- oder zum Abendessen macht. Das ganzjährig geöffnete Sommerrestaurant befindet sich in einem Gewächshaus, während das Winterrestaurant eine gemütliche Angelegenheit mit lodernden Feuern und Decken ist. Das monatlich wechselnde feste 5-Gang-Menü ist saisonal, natürlich und unterstützt lokale Erzeuger vom Bauern bis zum Brauer.

Am besten zum Mittagessen an einem sonnigen Tag: Bar Brasserie Occo

Die Bar Brasserie Occo befindet sich im trendigen Boutique-Hotel The Dylan. Gehen Sie hierher zum High Wine, dem High Tea des Restaurants, aber anstelle von Tee und Kuchen werden Ihnen vier niederländisch inspirierte Essens- und Weinkombinationen serviert, die von Küchenchef Dennis Kuipers und Sommelier Natasja Noorlander ausgewählt wurden. Oder h alten Sie die Dinge lässig und, auf aAn einem sonnigen Tag können Sie hier draußen im malerischen Innenhof ein Mittagessen mit Rosé-Geschmack genießen.

Am besten für Italienisch: Eddy Spaghetti

Wenn Sie sich nach einem italienischen Festmahl sehnen, dann gehen Sie zu Eddy Spaghetti. Beginnen Sie den Abend mit einem frischen Bruschetta oder teilen Sie die Antipasti, wenn Sie besonders hungrig sind. Neben der sehr authentischen Pasta und Pizza gibt es eine solide Liste von Gins und eine knackige Auswahl an italienischen Klassikern wie Campari, Aperol und Negronis, mit denen Sie alles hinunterspülen können. Das Restaurant ist klein und beliebt, also reservieren Sie einen Tisch, um Enttäuschungen zu vermeiden.

Am besten für einen besonderen Anlass: Breda

Breda ist wohl eines der schicksten Restaurants in Amsterdam und liegt an der Singel, nur ein paar Grachten vom Anne-Frank-Haus entfernt. Sie könnten hier zu Mittag essen, aber dieses Restaurant und der Teil der Stadt haben etwas Magisches, sobald die Sonne untergegangen ist. Es gibt drei Degustationsmenüoptionen, die als Auswahl an Gerichten, eine große Auswahl an Gerichten oder das ganze Mik Mak beschrieben werden. Die große Auswahl dauert etwa 90 Minuten und zeigt eine wunderbare Auswahl an saisonalen Speisen, raffinierten Aromen und einer wunderschön rustikalen Präsentation. Es gibt kein detailliertes Menü zum Durchlesen, also teilen Sie Ihrem Kellner mit, wenn Sie Diätwünsche oder Abneigungen haben, und der Küchenchef wird die Gerichte nach Ihren Wünschen zubereiten.

Am besten für Fleischesser: B althazar's Keuken

Dieser 24-Jährige liegt nur einen Steinwurf von den von Boutiquen gesäumten De 9 Straatjes (den 9 Straßen) entferntDas Restaurant ist stolz auf ein kleines Menü, das wöchentlich wechselt. Die Speisekarte ist von regionalen und saisonalen Speisen inspiriert. Wenn Sie Ihre Zeit lieber mit Freunden verbringen, anstatt in ein Menü einzutauchen, werden Sie B althazar's Keuken lieben, da Sie nur Ihre Getränke und Ihr Hauptgericht aus zwei Optionen auswählen müssen. Es gibt fünf Vorspeisen zum Teilen, eine Fleisch- oder Fischoption als Hauptgericht (sorry, Vegetarier) und ein Dessert. Im Wesentlichen ist dieser Ort für Feinschmecker, die nicht pingelig sind; aber wenn du es bist, wirst du nicht enttäuscht sein.

Am besten für Vegetarier: Café Restaurant De Plantage

Flankiert von Platanen mit Blick auf die Voliere des Amsterdamer Zoos hat dieses elegante Restaurant eine überraschend entspannte und ungezwungene Atmosphäre. Gehen Sie hier zum ganztägigen Brunch, wo Gerichte wie Shakshouka, gebackene Eier mit Tomaten und Labneh-Joghurt auf der Speisekarte stehen. Die Mittags- und Abendmenüs sind eine wunderbare Mischung aus Moderne und Tradition und lassen sich von Südeuropa, Nordafrika und der Levante-Region inspirieren. Zum Abendessen würde der gebratene Blumenkohl mit Kokospolenta und eingelegtem Pak Choi sogar Fleischessern gefallen. Nicht überzeugt? Der iberische Schweinebauch, serviert mit Anis-Gnocchi und geröstetem Knollensellerie, ist herrlich reichh altig und darf nicht fehlen.

Am besten für Familien: Food Hallen

Wenn Sie mit einer Gruppe reisen, kann es schwierig sein, es allen recht zu machen. In den Food Hallen, einer überdachten Lebensmittelhalle, gibt es 21 verschiedene Stände, an denen serviert wirdalles von Tacos und Tapas bis hin zu Steak und Dim Sum. Da es so viel Auswahl gibt, kann es eine Weile dauern, bis Sie eine Entscheidung treffen. Lassen Sie uns vorschlagen, dass Sie direkt zu De Ballenbar gehen, um zu beginnen. Es serviert traditionelle holländische Bitterballen, die von Küchenchef Peter Gast zubereitet werden, der auch das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete 't Schulten Hues leitet. Die kleinen Kroketten-ähnlichen Snacks enth alten unterschiedliche Füllungen: Der Trüffel ist göttlich, genauso wie der Spinat und der Käse.

Am besten zum Auftakt eines Freitagabends: Pata Negra

Du denkst vielleicht nicht daran, in Amsterdam Tapas zu essen, aber dieses rustikale, mit Fliesen geschmückte Restaurant hat eine wunderbar festliche Atmosphäre. Die beiden Orte sind immer voller Touristen und Einwohner und servieren ausgezeichnete Tapas. Es gibt eine große Bar, an der Sie essen können, und wenn Sie die Hocker an der Wand in der äußersten linken Ecke bekommen, können Sie die Atmosphäre ohne allzu viel Trubel aufsaugen. Beginnen Sie das Abendessen mit einem Glas Cava und wechseln Sie dann mit Ihren Tapas zu Wein oder Sangria. Die in Speck gewickelten Datteln sind ein Publikumsmagnet, Padron-Paprikaschoten sind immer eine gute Idee, und der Ibérico-Schinken ist teuer, aber wunderbar buttrig und aromatisch.

Am besten für ein dezentes Abendessen: Tashi Deleg

Du könntest an diesem bescheidenen Restaurant vorbeigehen, wenn du nicht wüsstest, dass es dort ist. Das Personal ist unglaublich freundlich und das Essen ist voller lebendiger Aromen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, für was Sie sich entscheiden sollen, sind entweder die tibetischen oder indonesischen Degustationsmenüs eine gute Wahl. Die tibetische Option kommt mit Knödeln zu Beginn und dann aAuswahl an Fleisch- und Gemüsegerichten von mild bis scharf. Sie erh alten auch Reis und Brot, um all die herrlichen Saucen aufzusaugen. Jedes Gericht ist ein Gewinner.