Madrids traditionellste Gerichte

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:52

Madrid hat die Paella nicht erfunden, es hat nicht das Meer für Spaniens berühmten frischen Fisch und es gibt nicht so viele Drei-Michelin-Sterne-Restaurants wie San Sebastián. Aber Madrid ist immer noch einer der besten Orte in Spanien zum Essen.

Zusätzlich zu den unten aufgeführten klassischen Madrileño-Gerichten bietet Madrid Ihnen auch Gerichte aus allen Regionen Spaniens sowie viele Latino-Restaurants, die von der riesigen hispanischen Diaspora eröffnet wurden, die sich in der Stadt niedergelassen hat.

Madrider Restaurants sind auch überraschend günstig: billiger als die im Norden des Landes. Und es gibt viel weniger Touristenfallen als in Barcelona.

Und das kleine Problem, dass es keinen Ozean in der Nähe gibt? Kein Problem, wenn die Spitzenrestaurants der Hauptstadt ihren Fisch zweimal täglich von der Küste einfliegen lassen.

Cocido Madrileño

Cocido Madrileño, ein Eintopf aus Kichererbsen, Gemüse und verschiedenen Schweinefleischstücken, ist eine geh altvolle Mahlzeit - so sehr, dass es in zwei Portionen serviert werden muss (zuerst die Suppe und dann Fleisch und Gemüse).

Wo bekommt man Cocido Madrileño in Madrid: Malacatin ist einer der berühmtesten Orte in Madrid, um Cocido zu bekommen.

Schokolade mit Churros

Dieser berühmte frittierte Teig, serviert mit demdickste heiße Schokolade, die Sie jemals sehen werden, kann in ganz Spanien gefunden werden, aber nirgendwo ist churros besser als in Madrid.

Wo bekommt man Chocolate con Churros in Madrid: Chocolateria de San Gines, in der Nähe von Sol.

Cochinillo Asado (Spanferkel)

Eine regionale Spezialität, die aufgrund ihrer langen Zubereitungszeit schwer zuzubereiten ist.

Wo bekommt man Cochinillo Asado in Madrid: El Sobrino de Botin (allgemein bekannt als 'El Botin') ist das älteste Restaurant der Welt und war Hemingways Lieblingsrestaurant (so viel sagt er in seinem Buch The Sun Also Rises). Es macht auch großartiges Cochinillo-Asado. Die Küche bereitet das Schwein ständig zu, sodass Sie immer die frischesten Gerichte erh alten.

Bocadillo de Calamares

In Teig gebackene Tintenfischringe, serviert auf einem knusprigen Brötchen, sind ein weiterer Klassiker aus Madrid. Dies ist ein weiteres Gericht, das oft schlecht serviert wird - es sei denn, der Tintenfisch wurde kürzlich gebraten, kann er sehr zäh sein - also stellen Sie sicher, dass Sie Ihr Restaurant richtig wählen.

Wo bekommt man Bocadillo de Calamares in Madrid: El Brillante, gleich gegenüber vom Bahnhof Atocha, behauptet, die besten Tintenfisch-Sandwiches in Madrid zu machen, und nur wenige sind anderer Meinung!

Callos a la Madrileña

Das ist absoluter Schwachsinn. Nein, wirklich, es ist Kutteln. Es ist nicht jedermanns Sache (anscheinend ist es ein erworbener Geschmack), aber es lohnt sich, es zu suchenraus, ob es dein Ding ist.

Wo bekommt man Callos a la Madrileña in Madrid: Mehrere Lokale auf der Cava Baja servieren Callos, das berühmteste ist La Chata.