Die besten Dinge zum Essen & Drink im Hudson Valley

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:51

Von amerikanischen Ureinwohnern über Kolonisten bis hin zu Touristen, die Anziehungskraft des idyllischen Hudson Valley – einer fruchtbaren Region, die sich nördlich von New York City über die Ufer des Hudson River erstreckt – war schon immer untrennbar mit der großzügigen Prämie verbunden seines Landes. Mit reichh altigem Boden, einer trendlosen, aber einfach Status quo-Bewegung vom Erzeuger zum Verbraucher und einer Auswahl an talentierten Köchen, die in jeder geschäftigen Großstadtküche nicht fehl am Platz wären, ist die landwirtschaftliche Produktion hier leicht einiges der besten im Nordosten. Eine lokale kulinarische Kultur gedeiht überall, von Bauernmärkten über Food-Festivals bis hin zu Bauernhöfen zum Selberpflücken, während eine Craft-Spirituosen-Szene (befeuert durch kürzlich gelockerte Gesetze) neben jahrhunderte alten Weingütern boomt. Schon hungrig?

Gut. Packen Sie Ihren Appetit und machen Sie sich auf den Weg, um Ihren Gaumen mit unserem köstlichen Führer zu den besten Speisen und Getränken zu verwöhnen, während Sie das Hudson Valley besuchen.

Obst zum Selberpflücken

Es geht einfach nicht frischer, als das eigene Obst und Gemüse direkt von der Quelle zu pflücken, und viele Farmen und Obstplantagen im Hudson Valley laden die Öffentlichkeit ein, ihrem inneren Bauern nach Lust und Laune zu frönen. Vom Frühling bis zum Herbst bietet der Erntekalender des Hudson Valley akaleidoskopische Fülle – von Beeren bis Äpfeln, Pfirsichen bis Kürbissen (und mehr).

Favoriten, nicht nur um eine Auswahl an saisonalen Produkten zu pflücken, sondern auch um allerlei Abwechslung zu finden (denken Sie an Streichelzoos und Maislabyrinthe), sind Kelder's Farm in Kerhonkson oder Hurds Family Farm in Modena. Unter anderen beliebten Bauernhöfen: DuBois Farms in Highland; Dressel-Farmen in New P altz; und Wrights Farm in Gardiner. Für einige der allerbesten Apfelernten (mit einer Beilage des erforderlichen Apfelweins, Kuchens und Apfelwein-Donuts) sollten Sie den vollständig biologischen Westwind Orchard in Accord nicht übersehen; Weed Orchards & Winery in Marlboro; Soons-Obstgärten in New Hampton; oder Fishkill Farms in Hopewell Junction.

Mikrobrauereien

Buh-bye Budweiser – im Hudson Valley gibt es keine Entschuldigung dafür, an einem unterdurchschnittlichen Bier zu nippen. Regionale Handwerksbrauereien, die tief mit dem Brauen verwurzelt sind, sind wieder auf dem Vormarsch, wie ein aufkeimender Bierpfad zeigt, der von Meilen und Meilen von innovativen Braumeistern und ihren erstklassigen Schaum vom Fass gekennzeichnet ist. Viele Kleinbrauereien im Hudson Valley verfügen über stimmungsvolle Schankräume (von alten Scheunen bis hin zu umgebauten Fabriken), malerische Ausblicke auf die Landschaft, leckere Brewpub-Gerichte und Wochenendveranst altungen wie Live-Musik.

Einige wichtige Empfehlungen der Kritiker und Favoriten der Einheimischen, auf die es sich lohnt, ein Glas zu erheben: Industrial Arts Brewing Company in Garnerville; Familienbrauerei Suarez in Livingston; Plan Bee Farm Brewery oder Mill House Brewing Company in Poughkeepsie; Hudson Valley Brewery in Beacon; PeekskillBrauerei in Peekskill; Captain Lawrence Brewing Company in Elmsford; Rushing Duck Brewing Company in Chester; Keegan Ales in Kingston; Arrowood Farm Brewery in Übereinstimmung; Rough Cut Brewing Company in Kerhonkson; Schaluppenbrauerei in Elizaville; und Newburgh Brewing Company in Newburgh.

Frische Produkte

Sie könnten über die idyllischen Nebenstraßen des Hudson Valley schlendern und auf Bauernhöfen am Straßenrand vorbeikommen, wenn sie auftauchen, aber für die beste und größte Auswahl an lokalen Bauerngerichten, die alle an einem Ort zusammengestellt sind, bieten die produktiven Bauernmärkte des Tals ist nicht zu schlagen. Das Beste ist, dass diese Pop-up-Marktplätze im Freien auch als Treffpunkte für die Gemeinde dienen und Ihnen nicht nur eine köstliche, hoffrische Einkaufsmöglichkeit bieten, sondern auch die Möglichkeit, an einem authentischen, familienfreundlichen Stück des lokalen Lebens teilzunehmen.

Einige der besten Bauernmärkte der Region, jeder mit seiner eigenen Persönlichkeit, sind: Kingston Farmers' Market (samstags); Rheinbecker Bauernmarkt (sonntags); Beacon Farmers' Market (sonntags); und Warwick Valley Farmers' Market (sonntags in Warwick). (Achten Sie nur darauf, die saisonalen Zeitpläne zu überprüfen, bevor Sie sich auf den Weg machen, da nicht alle Märkte das ganze Jahr über stattfinden.)

Lokaler Wein

Das Weinland Hudson Valley beansprucht tiefe weinbauliche Wurzeln als eine der ersten Weinbauregionen der Nation und produziert noch heute eine respektable Mischung aus Rot- und Weißweinen, neben speziellen Frucht- und Schaumweinen.

Die besten Wetten fürkippen? Probieren Sie die Benmarl Winery in Marlboro für ganzjährige Veranst altungen, malerische Ausblicke und Weine aus Amerikas ältestem Weinberg (die Reben hier stammen aus dem Jahr 1845); die atmosphärische Brotherhood Winery in Washingtonville, die älteste Weinkellerei in den USA, die 1839 gegründet wurde; Whitecliff Vineyard & Winery in Gardiner für seine hochmoderne Weinherstellungsanlage und seine gut hergestellten veganen Weine; und Millbrook Vineyards & Winery in Millbrook für sein riesiges hügeliges Anwesen und seinen geräumigen Verkostungsraum. Bemerkenswerterweise reihen sich 15 der renommiertesten Weinberge der Region (einschließlich der drei hier zitierten, abgesehen von Millbrook) entlang des malerischen Shawangunk Wine Trail, einem speziellen Weinpfad kooperierender Weingüter, der zwischen dem Hudson River und den Shawangunk Mountains eingekeilt ist.

Cider

Das Hudson Valley ist bekannt für seine ikonischen Apfelplantagen und damit auch für seine Cideries. Hard Cider, ein Favorit aus der Kolonialzeit, erlebt heute im Hudson Valley eine fast ebenso große Renaissance wie Mikrobrauereien und Destillerien. Kein Wunder: Apfelpflücken und Apfelkuchen sind natürlich großartig, aber es gibt nichts Besseres als einen Schluck dieses leckeren, auf Apfel basierenden fermentierten Getränks, um das Gefühl zu haben, direkt von der Quelle in dieser geschichtsträchtigen Apfelanbauregion zu nippen.

Ob Sie Lust auf süß oder trocken, gewürzt, im Fass gereift, gehopft oder eisgekühlt haben, diese regionalen Cideries gehören zu den besten der Reihe: Brooklyn Cider House in Twin Star Orchards in New P altz; Bad Seed Cider Company im Hochland; und Aaron Burr Cidery im Wurtsburo. Es gibt auchein Verkostungsraum für den Hauptakteur Angry Orchard – Amerikas größtes Unternehmen für harten Apfelwein – mit Sitz in Walden.

Eiscreme

Glücklicherweise beinh altet die landwirtschaftliche Szene des Hudson Valley auch ein köstliches Milchelement, wie einige seiner herausragenden Eisdielen zeigen. Verpassen Sie nicht Boice Bros. Dairy in Kingston (wo Sie auch frische Milch und andere Milchprodukte bekommen); Moo Moo’s Creamery in Cold Spring; Joe’s Dairy Bar in Hopewell Junction; Heilige Kuh in Red Hook; Bellvale Farms Molkerei in Warwick; und Nancy's of Woodstock's Artisanal Creamery in Woodstock.

Käse

Holen Sie sich Ihre herzhaften Milchprodukte und die beliebtesten Käseläden der Einheimischen, die eine köstliche Mischung aus lokal hergestellten Käsesorten (zusammen mit internationalen und einheimischen Importen) präsentieren, wie The Big Cheese in Rosendale oder Cheese Louise in Kingston. H alten Sie Ausschau nach lokal produzierten Edelsteinen, die die Regale säumen, wie Camembert von Old Chatham Sheepherding Company (mit Sitz in Old Chatham) oder Chevre-Sorten von Nettle Meadow Farm (mit Sitz in Warrensburg). Für den ultimativen käsigen Genuss können Sie die Sprout Creek Farm besuchen – oder besser noch, einen Aufenth alt buchen, eine bewirtschaftete Farm und Molkerei in Poughkeepsie, die familienfreundliche Aufenth alte bietet, die auf Hände ausgerichtet sind - beim Lernen über den Käseherstellungsprozess (und mehr).

Lokale Spirituosen

Innerhalb des größeren Alkoholbooms im Hudson Valley sind destillierte Spirituosen keine Ausnahme, mit lokal hergestellten Bourbons,Gins, Wodkas und mehr liegen voll im Trend. Diese angesagten Craft-Destillerien bieten Führungen und/oder Kostproben ihrer herausragenden Spirituosen in kleinen Chargen an: Probieren Sie Tuthilltown Spirits in Gardiner; Dutch's Spirits in Pine Plains; Denning’s Point Distillery in Beacon; Orange County Distillery in Goshen; Hudson Valley Brennereien in Clermont; oder Catskill Distilling Company in Bethel.

Du kannst dich nicht für eine entscheiden? Wählen Sie stattdessen eine große Auswahl an regional hergestellten Spirituosen (zusammen mit lokalem Wein, Apfelwein und Bier im Glas) in der Farm Bar im Gardiner Liquid Mercantile in Gardiner, die sich der Präsentation der Craft-Getränke-Szene des Hudson Valley verschrieben hat, ein köstliches Glas auf einmal.

Ein bisschen von allem

Kannst dich einfach nicht entscheiden, was du ausprobieren sollst? Wir machen Ihnen keine Vorwürfe. Glücklicherweise lebt das Hudson Valley von seiner wechselnden Liste jährlicher Festivals, von denen sich viele – wie für diese von Lebensmitteln besessene Region vorhersehbar – auf gutes Essen konzentrieren. Feinschmecker können den appetitlichen Einsatz eines Besuchs hier erhöhen, indem sie ihren Aufenth alt so planen, dass er mit einem der größten jährlichen Food-Festivals der Region übereinstimmt.

Feinschmecker-Favoriten sind das Putnam County Wine & Food Fest in Patterson (August); das Blaubeerfest in Ellenville (August); Hudson Valley RibFest in New P altz (August); das Bagel-Festival in Monticello (August); Hudson Valley Wine & Food Fest in Rhinebeck (September); Hudson Valley Garlic Festival in Saugerties (September/Oktober); und Rosendale International Pickle Festival in Rosendale (im November).