Die Brachsenarten: Mondfisch, Bluegills, Shellcracker, Warmouth und mehr

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:52

Einführung

Der Begriff "Brasse" bezieht sich auf jeden schmalen Süßwasser-"Panfisch" mit tiefem Körper und umfasst mehrere verschiedene Arten. Im ganzen Land sind die vorherrschenden Brachsen vielleicht als Brim, Sunfish, Panfish oder Brassen bekannt, aber egal, wie Sie sie nennen, es ist der erste Fisch, den die meisten von uns fangen, und einer der Fische mit dem besten Geschmack, die es gibt viele Seen und Teiche, sind leicht zu fangen und bieten stundenlangen Spaß für alle Altersgruppen und zaubern ein Lächeln auf Ihr Gesicht, wenn Sie darauf speisen.

In unserer Gegend haben wir in den meisten Gewässern Sonnenbarsch, Kürbiskern, Rotkehlchen, Schalenknacker, Grünen Mondfisch und Warmouth. Diese ovalen Plattfische ziehen stark, wenn sie am Haken sind. Sie essen eine Vielzahl von Lebensmitteln, von Käfern und Würmern bis hin zu kleinen Muscheln und Schnecken. Obwohl wir sie alle als Brassen in einen Topf werfen, hat jede Art ihre eigenen Merkmale.

Bluegills (Lepomis macrochirus)

Bluegill ist in den meisten Gewässern die häufigste Brassenform. Sie variieren stark in der Farbe, je nach Wasserfarbe, Brutzeit und Alter der Fische. Während der Schlafenszeit nehmen Männchen sehr leuchtend orangefarbene Bäuche und Rücken mit einem dunkelblauen bis violetten Schimmer an. Frauen sind weniger farbenfroh und wir nennen sie oft gelbe Brust, da sie im Vergleich verblasst aussehenzu den Männchen.

Bluegill frisst alles, was sie in den Mund bekommen, einschließlich kleiner Elritzen, Käfer und Würmer. Sie laichen jeden Monat von April bis August bei Vollmond, und das ist eine großartige Zeit, um eine große Anzahl von ihnen zu fangen. Als Filet oder im Ganzen gebraten sind sie für viele Menschen die Lieblingsfische.

Es gibt ein altes Sprichwort, dass wenn ein Bluegill 5 Pfund erreicht, man ihn nicht landen kann, weil sie so hart kämpfen. Der Fischer, der den Weltrekord gelandet hat, ein 4-lb., 12-oz. Alabama Bluegill, kann es dir vielleicht sagen.

Shellcracker/ Redear Moonfish/ Cherry Moonfish/ Sun Barsch (Lepomis microlophus)

Schalenknacker werden aufgrund der Rotfärbung um die Seitenflosse auch Rotohr-Mondfisch genannt. Andere Regionen haben andere Namen. Wie unser lokaler Name schon sagt, fressen sie Schnecken und kleine Muscheln, aber auch Würmer und Käfer. Sie werden groß; Der Weltrekord ist ein 5-lb., 7-oz-Fisch, der in South Carolina gefangen wurde.

Redbreasts sind einige unserer schönsten Mondfische mit leuchtend roten Bäuchen. Sie sind in Teichen nicht üblich, werden aber normalerweise in Bächen und Flüssen gefunden. Ihre Populationen wurden durch die illegale Einführung von Flachkopfwelsen in unsere Flüsse dezimiert. Sie sind auch kleiner, wobei der Weltrekord bei 1 Pfund, 12 Unzen liegt. Florida-Fisch.

Redbreasts fressen Würmer und Käfer, und Grillen sind ein beliebter Köder für sie. Das Schwimmen in kleinen Flüssen und Bächen in einem Kanu ist eine gute Möglichkeit, sie zu fangen, und der Apalachee River ist einer der besten im Staat für sie.

Warmouth (Lepomis gulosus)

Warmouths sind nicht so eng mit den anderen verwandt, undsie sehen anders aus. Sie sind sehr dunkel und haben sehr große Münder und fressen alles. Sie sind sehr aggressiv. Die 2-lb., 7-oz. In Florida gefangener Warmouth ist der Rekord.

Warmouths treffen alles, was sich ihnen nähert, und treiben Barschfischer oft in den Wahnsinn, wenn sie auf ihre Plastikwürmer einschlagen. Sie scheinen sich gerne in der Nähe von Felsen und felsigen Ufern und Punkten aufzuh alten, und das sind gute Orte, um sie zu fangen.

Wie man Brachsenarten kocht

Unsere Mutter liebte es, kleine Brassen zu braten und sagte immer, wenn sie groß genug seien, um das Fett stinken zu lassen, seien sie groß genug, um sie zu beh alten. Besonders gerne aß sie die knusprigen Flossen nach dem Braten des Fisches. Eine drei Zoll große Brasse war groß genug für sie.

Wenn du eine Brasse schuppst, dann ihren Kopf abschneidest und sie ausnimmst, kannst du sie im Ganzen braten. Jeder, der eine frittierte Brasse gegessen hat, weiß, dass man die obere Flosse herausziehen kann und dabei die daran befestigten Knochen entfernt. Dann fällt das Fleisch vom Rückgrat ab.

Ich bevorzuge größere Brassen, groß genug zum Filetieren. Ich mag ein Stück Fisch ohne Gräten und sie sind auch einfacher zu kochen. Alle Reste machen später ein tolles Fischbrötchen. Wir haben eine kleine Fritteuse voller Fett in meinem Kühlschrank und benutzen sie zum Braten von Fisch und Pommes Frites. Du brauchst eine größere Fritteuse, um ganze Fische zu garen.