Führer zum Weingut Del Dotto in Napa

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:52

Weingut Del Dotto Estate & Höhlen in St. Helena

Bei Del Dotto h alten die Winzer das Fass für wichtig, und die Tour dreht sich darum. Es bietet ähnliche Erlebnisse an seinen drei Standorten im Napa Valley.

Auf einer Del Dotto-Tour werden Sie keinen vollständig gereiften Wein probieren, der aus einer Flasche gegossen wird. Stattdessen probieren Sie direkt aus den Fässern. Sie können auch anh alten, um das überraschende Aroma eines leeren Fasses einzuatmen. Ihr Reiseleiter wird einen Weindieb einsetzen, um Proben aus Weinfässern zu entnehmen, damit Sie sie probieren können.

Abhängig von Ihrem Reiseleiter kann Ihre Tour variieren. Sie können denselben fermentierten Traubensaft untersuchen, der in verschiedenen Eichenarten gereift ist, und Geschmacksunterschiede entdecken, die durch das Holz verursacht werden. Oder Sie könnten verschiedene Grundweine (gleiche Traube, unterschiedlicher Jahrgang) probieren, die in der gleichen Holzart gereift sind und den Beitrag der Trauben enthüllen.

Was erwartet Sie

Del Dottos einzigartiger Fokus darauf, wie das Fass den Wein beeinflusst, der darin reift, ist einzigartig. Es ist vielleicht die informativste Tour, die Sie jemals über die Weinherstellung machen werden, in Bezug darauf, wie das Glas Wein vor Ihnen herauskam und so schmeckte, wie es schmeckte.

Die historischen Höhlen sind faszinierend und intim. Die Weingalerie in St. Helena ist schicker, voller Marmorstatuen, während die Piazza eine Außenscheune mit Tauben, Pfauen und mehr hatFasane.

Die Tour endet mit der ultimativen Weinpaarung: Wein mit Schokolade. Sie haben auch die Möglichkeit, die Portweine zu probieren. Der Standort St. Helena serviert sogar Portionen frisch gebackener Pizza in Vorspeisengröße.

Warum Sie gehen sollten

Sie werden diese Tour lieben, um mehr über Weine zu erfahren, wie sie hergestellt werden und wie sich der Prozess auf das Produkt auswirkt. Wenn Sie Schokolade lieben, werden Sie auch die Wein- und Schokoladenkombinationen genießen, die nicht einfach gut zu machen sind.

Die Weine

Del Dotto produziert Portwein sowie Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Sangiovese.

Wine Spectator gab Del Dotto's 1999 Cabernet 93 Punkte und sein Cabernet Franc erhielt 92 Punkte. 2014 bewertete Robert Parker seinen 2012er Del Dotto St. Helena Mountain Cabernet Sauvignon und seinen Del Dotto The Beast Cabernet Sauvignon bei 98–100 Punkten.

Wissen Sie, bevor Sie gehen

Führung und Fassverkostung nur nach Vereinbarung.

Del Dottos drei Standorte haben ein sehr unterschiedliches Ambiente. Die historischen Höhlen, die 1885 von Hand gegraben wurden, befinden sich im historischen Hedgeside Distillery Building etwas außerhalb der Stadt Napa. Die Piazza Del Dotto am St. Helena Highway ist der neueste Standort des Weinguts und verfügt über eine Scheune, die von 8,5 Hektar Cabernet Sauvignon, Gemüsegärten und Brunnen aus dem 17. Jahrhundert umgeben ist.

Der Standort St. Helena erinnert an einen venezianischen Palazzo, wo sogar die Fußböden mit Marmor gepflastert sind. Die Höhlen sind größer und es befinden sich mehr Reisegruppen gleichzeitig darin.

Auf dieser Tour sehen Sie weder die Zerkleinerungsmaschine noch die Gärtanks oder den Abfüllbereich.

Ein Wort der Warnung: Auf dieser Weintour werden Sie viele Weine probieren und jedes Einschenken ist großzügig. Es ist leicht, sich zu berauschen, mehr als bei anderen Weingütern. Um sich auf der Heimfahrt sicher zu fühlen, wählen Sie einen bestimmten Fahrer, engagieren Sie jemanden, der Sie hierher bringt, oder kommen Sie mit vollem Magen an, nehmen Sie einen kleinen Schluck von jedem Wein und schluchzen Sie, während Sie den Rest wegwerfen.

Sie sollten sich auch darüber im Klaren sein, dass die Weine, die Sie probieren werden, noch unreif sind und nicht die raffinierten, vollständig trinkfertigen Weine, die Sie möglicherweise an anderen Orten probieren. Lassen Sie sich davon nicht davon abh alten, Wein zu schätzen und zu genießen, ist die Erfahrung.

Die Grundlagen

Die Weintrauben von Del Dotto wachsen in vielen Weinbaugebieten und haben eine größere Auswahl an Weinsorten als einige andere Weingüter. Sie produzieren 400 bis 500 Kisten pro Jahr.