6 Gerichte, die Sie an der Golfküste von Mississippi essen müssen

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:52

Essen ist eines der größten Vergnügen während eines Besuchs an der Golfküste von Mississippi. Der Einfluss der französischen, Cajun- und kreolischen Küche ähnelt in gewisser Weise dem benachbarten New Orleans, aber die Bewohner von Mississippi bieten ihre eigenen Anpassungen, die Sie nicht verpassen sollten. Hier ist, was Sie bei Ihrem nächsten Besuch essen müssen.

Garnelen oder Langusten Étouffée

Wenn Sie Ihre Garnelen nicht kauen wollen, während sie aus dem Inneren eines Po'boy-Sandwiches fallen, ist es vielleicht eher Ihr Stil, ein Étouffée zu genießen. Dieses Gericht (ausgesprochen Ay-too-Fay) besteht aus großen Golfgarnelen oder Langusten, die in einer reichh altigen, würzigen Sauce auf Zwiebel- und Mehlschwitzenbasis zubereitet werden.

Diese Cajun-Eintopfkreation ist von Florida bis Osttexas zu finden, und obwohl Garnelen die übliche Schalentierzutat sind, wird sie oft mit dem Fang serviert, der an einem bestimmten Tag am reichlichsten ist. Eine große Portion weißer Reis ist inklusive, kann aber als Beilage bestellt werden, für diejenigen, die den Reis und die anderen Zutaten nicht mischen möchten.

In Biloxi, Mississippi, serviert Mary Mahoney's Old French House einige seiner beliebten Fischgerichte mit einer Garnierung aus Crawfish Étouffée.

Po'boy-Sandwiches

Die Idee hinter einem Po'boy-Sandwich ist es, ein Baguette (französisches Brot) mit einer großen Portion von allem, was reichlich vorhanden ist, zu häufen. So sehen Sie vielleicht Truthahn- und Dressing-Po'boys rund um Thanksgiving, Langusten-Po'boys oder vielleicht den lokalen Favoriten, den Garnelen-Po'boy.

Der Legende nach gingen die ursprünglichen Portionen in New Orleans während der Weltwirtschaftskrise an arbeitslose Arbeiter. Bettler können nicht wählerisch sein.

Die Mississippi-Version ist ebenfalls einen Versuch wert, besonders wenn sie voller Garnelen ist, dem reichh altigsten Meeresfrüchteprodukt des Staates.

Wie Sie vielleicht erraten haben, ist dies keine Mahlzeit, die Sie mit einem prüden und angemessenen Ansatz essen werden. Po'boys sind schlampig, und Sie müssen wahrscheinlich vor dem ersten Bissen etwas von den Garnelen aus dem Baguette herausnehmen. Manchmal wird ein Po'boy mit Salat, Zwiebeln und Mayonnaise angerichtet. Gelber Senf und scharfe Soße sind an Orten, an denen das Sandwich serviert wird, normalerweise auf Armlänge.

In Gulfport, Louisiana, serviert das Blow Fly Inn Restaurant sechs Arten von Po'Boys. Diners, Drive-ins & Dives und Emeril Live haben beide das Restaurant ihrem jeweiligen Fernsehpublikum vorgestellt.

Gebratene grüne Tomaten

Es braucht nicht viel Fantasie, um eine panierte Tomatenscheibe zu frittieren. An manchen Orten ist das alles, was du auf deinem Teller findest.

Aber die Einwohner von Mississippi sind dafür bekannt, dieses einfache Gericht zu einer kulinarischen Kunstform zu erheben.

Beginnen Sie mit einer dünnen Tomatenscheibe und fügen Sie etwas von Ihrer hinzuLieblings-Meeresfrüchte, vielleicht etwas Krabbenfleisch oder Garnelen. Dann etwas Ravigote-Sauce (eine französische Kreation mit einer Gemüse- oder Fleischbrühe und Dijon-Senf) aufgießen.

Immer noch skeptisch gegenüber frittierten grünen Tomaten? Teilen Sie eine oder zwei Bestellungen auf. Achtung: Einige Leute werden ziemlich schnell süchtig, nachdem sie mit "OK, ich werde es versuchen" begonnen haben.

Möchtest du es versuchen? Das Atchafalaya Restaurant in New Orleans, Louisiana, serviert diese knusprig beschichteten Tomaten mit Krebsfleisch und würziger Remoulade als Vorspeise.

Crawfish Monica

Während Sie entlang der Küste wandern, werden Sie eingeladen, Langusten in einer Vielzahl von Variationen zu probieren. Ein Favorit an der Küste von Mississippi ist Crawfish Monica, das cremige Nudeln mit Langusten und einer Cajun-Soße kombiniert.

Das Harbour View Cafe in Long Beach, Mississippi, bietet Crawfish Monica auf seiner Mittags-/Abendessenkarte. Hurrikan Katrina zerstörte dieses Restaurant, aber The Harbour View wurde weiter landeinwärts wieder aufgebaut und ein Jahr später wiedereröffnet.

Jambalaya

Jambalaya hat seinen Ursprung an den Küsten Frankreichs und Spaniens und wird entlang des Golfs sowohl in Cajun- als auch in kreolischen Varianten serviert. Obwohl es feine Unterschiede gibt, beinh alten viele Rezepte die sogenannte „Trinität“aus Sellerie, Zwiebel und Paprika.

In Mississippi und Louisiana hingegen werden viele Portionen ohne Gemüse zubereitet. Es ist möglich, jeden Abend Ihres Aufenth alts in einem anderen Restaurant zu speisen, Jambalaya zu bestellen und ein anderes Rezept zu genießenjede Sitzung.

Felix's Restaurant & Oyster Bar in Gulfport serviert eine Version mit Garnelen, italienischer Wurst, geräucherter Wurst und Hühnchen.

Mississippi Mud Pie

Vielleicht ist es die verlockende Alliteration zwischen Mississippi und Schlamm, die diesen Namen hervorgebracht hat. Versuchen Sie nicht, viel Sinn daraus zu machen.

Es gibt streng gehütete Schlammkuchenrezepte von Pascagoula bis East St. Louis, aber die meisten von ihnen haben eine gewisse Ähnlichkeit mit einem Schokoladenbrownie mit Pekannüssen, garniert mit Schokoladenglasur und geschmolzenen Marshmallows. Der Trick besteht darin, den Kuchen noch warm mit einer großzügigen Kugel Vanilleeis als Topper zu servieren.

Die Chimneys in Gulfport werden Ihnen diese köstliche Leckerei vorsetzen.