Sugar Shacks in Montreal (Ahornsirup-Grundlagen)

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:51

Laut der Quebec Federation of Maple Syrup Producers werden mehr als zwei Drittel des weltweiten Ahornsirups in den Cabanes à sucre der Provinz Quebec produziert. Die Provinz Quebec verbraucht auch mehr Ahornprodukte pro Kopf als irgendwo sonst auf der Welt. Und für jeden, der jemals süßen Ahornsaft in seinen vielen Formen gekostet hat, können Sie uns ehrlich die Schuld geben?

Ein wesentlicher Bestandteil des Ahornsirup-Erlebnisses in Quebec ist der Prozess des Abzuckerns. Das ist der Code für eine Zuckerhüttenmahlzeit.

Zuckerhüttenmahlzeit

Die Einheimischen wissen bereits, was sie erwartet. Aber für alle, die neu in Montreal und dem Konzept des Zuckerverkaufs sind, hier ist eine Aufschlüsselung dessen, was Sie bei Ihrer ersten Zuckerhüttenmahlzeit erwarten können (es sei denn, Sie gehen in das Sugar Shack Au Pied de Cochon des Verrückten Martin Picard), wo Sie ziemlich viel erwarten können alles).

Wo bekommt man das ultimative Sugar-Shack-Menü? Sie haben zwei Möglichkeiten.

Zuckerbude in Montreal

Sugaring Off ist ein kultureller Übergangsritus in Montreal. Eine kurzlebige Saison, die jedes Jahr variiert, irgendwo von Ende Februar bis Anfang Mai, vielleicht die bekannteste Aktivität, abgesehen vom Besuch einer Zuckerhütte, ist das Essen von heißem Ahorn-Toffee auf frischem Schnee.

Ahorn-Toffee-StändeAnfang März erscheinen sie in der Stadt vor ausgewählten U-Bahn-Stationen, im Parc Jean-Drapeau und auf dem Jean-Talon-Markt, während städtische Zuckerhütten, die in einigen Fällen eine traditionelle Cabane à sucre-Mahlzeit anbieten, normalerweise im März, manchmal im April, ihre Saison eröffnen. Und während sie alle das dringende Verlangen nach Ahorn stillen, wecken sie auch Nostalgie für eine authentische Zuckerhütte, oder Cabane à sucre, Erfahrung.

Und obwohl nichts besser ist als ein authentisches Sugar Shack-Erlebnis in einer der Cabanes à sucre vor den Toren Montreals, möchten Sie vielleicht einfach etwas ausprobieren, das etwas näher an Ihrem Zuhause liegt. Die ersten neun Punkte auf unserer Liste unten sind Zuckerhütten in Montreal und heiße Toffee-Stände auf der Insel Montreal. Und obwohl die meisten keine vollwertigen traditionellen Mahlzeiten servieren, sind sie das perfekte Gegenmittel für das lästige Verlangen nach Ahornsirup.

Das traditionelle Sugar Shack-Erlebnis

Das eigentliche Zuckern findet außerhalb von Montreal statt, in den etwa 200 Zuckerhütten, die über die Provinz Quebec verteilt sind. Bei einem davon können Sie sich Schlittenfahrten gönnen, Ahorn-Toffee auf Schnee probieren und Ihr Gesicht mit traditionellem All-you-can-eat-Essen vollstopfen, das entweder von Live-Volksmusik oder einer seltsamen Tanzmischung ergänzt wird.

Die letzten sieben Punkte auf unserer Liste unten (beginnend mit Nr. 10) sind einzigartige Zuckerhütten in der Nähe von Montreal, alle innerhalb einer Autostunde von der Stadt entfernt.

Botanischer Garten von Montreal

Warten auf Details für 2018

Jedes Jahr bietet der Montreal Botanical Garden ein Zuckerhüttenerlebnis ohne Landluft und traditionelles Essen. Erfahren Sie, wie Ahornsirup hergestellt wird, essen Sie heißAhorn-Toffee auf Schnee, kaufen Sie Ahornprodukte und besichtigen Sie die Ausstellungen im Garden's Treehouse. Dies ist die am besten geeignete Option für Menschen von außerhalb, Familien und zentral gelegene Einwohner, die öffentliche Verkehrsmittel nutzen. Planen Sie während Ihres Aufenth alts einen Besuch des Insektariums, des Biodome und des Planetariums ein.

Wann: Normalerweise täglich in der ersten Märzwoche (Spring Break) und an jedem folgenden Märzwochenende geöffnet

Kosten: Einzelheiten unter (514) 872-1400

Le Richmond's Brunch à l'Érable

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Träumen Sie von einem kulinarischen Erlebnis der gehobenen Klasse, das eher an die Zuckerhütte erinnert, als dass es sie nachahmt? Probieren Sie den Maple Brunch von Le Richmond an ausgewählten Wochenenden während der Saison um 10:00 Uhr. Zu den À-la-carte-Optionen der vergangenen Jahre gehörten ein Gericht mit angebratener Foie Gras, serviert mit Blutwurstterrine, Rucolasalat und French Toast (18 $), mit Ahorn glasierte k altgeräucherte Forelle ($ 15) und Ahorn-glasierte Cornish Henne ($ 22). Änderungen der Menüpunkte und Preise vorbeh alten.

Kosten: In den vergangenen Jahren lagen die Kosten zwischen 11 $ für einen Obstteller und 45 $ für einen gemeinsamen Teller

Cabane Chez Jean

Willst du das authentische Zuckerhüttengefühl, ohne aufs Land fahren zu müssen? Probieren Sie das Cabane Chez Jean im Parc Jean-Drapeau. Das Menü im All-you-can-eat-Stil bietet genau das, was jeder Cabane à sucre mit Selbstachtung servieren würde. Kein Wort darüber, ob die Cabane für 2017 zurückkehrt. Bleiben Sie dran.

Kosten: im Jahr 2018, 30 $ für Erwachsene, 20 $ für Kinder, kostenlos für Kinder unter 3 Jahren

Old Port Sugar Shack: Scénas Un Chef àl'Érable

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Willst du gehobenes Essen, aber mit einer rustikalen Atmosphäre? Genießen Sie ein Ahorn-zentriertes Fünf-Gänge-Menü für 63 $ pro Person, 20 $ für Kinder unter 12 Jahren. Zu den Gerichten gehören Ahornsirup-Wan-Tan-Suppe, Teufelseier mit über Ahornholz geräuchertem Lachs und geschmorte Schweinebacken mit grünen Bohnen, Pekannüssen und Feta.

Wann: 2017 fand die Veranst altung vom 10. März bis 16. April statt

Kosten: Im Jahr 2017 betrugen die Preise 65 $ pro Person, 25 $ für Kinder (+ Steuern und Service)

Jean-Talon-Markt

Ähnlich wie der Botanische Garten von Montreal ist der Jean-Talon-Markt per se keine Zuckerhütte. Im Moment gibt es auch keine traditionellen Sugar Shack-Mahlzeiten, ABER es ist ein großartiger Ort, um sich mit Ahornsirup einzudecken und ein heißes Toffee zu genießen, das auf Schnee serviert wird. Wie am Schnürchen gibt es jeden März und April einen Stand mit heißem Toffee, manchmal sogar schon Ende Februar.

Kosten: Informationen vor Ort erhältlich, in der Regel etwa 1,50 bis 3 $ pro Stück heiße Toffee

Cap St. Jacques

Cap St. Jacques, ein riesiger Park an der Westspitze der Insel Montreal, kann etwas abgelegen sein, wenn Sie nicht in der Gegend wohnen, aber er ist mit öffentlichen Verkehrsmitteln zu erreichen und der Park hat den Besuchern viel zu bieten: Dies kommt einem Tag in einer Zuckerhütte im Wald am nächsten, ohne die Stadt zu verlassen. Neben dem Essen von Bio-Ahorn-Toffee auf Schnee gibt es Erbsensuppe, Pfannkuchen (einfach oder mit Schinken und Käse) und Ahornsirupkuchen, die vor Ort verkauft werden. Traktorfahrten werden ebenso angeboten wie Besichtigungen derTierfarm der Website.

Wann: Normalerweise jeden Tag in der ersten Märzwoche (Spring Break) und jedes Wochenende von Ende Februar bis April geöffnet.

Kosten: 3 $ für jeden Ahorn-Toffee-Stick, 3 $ Traktorfahrten (4 $ ab 12 Jahren, 3 $ für Kinder von 2 bis 11 Jahren, kostenlos unter 2 Jahren), 5 $ oder weniger Für Menüartikel rufen Sie (514) (514) 280-6743 an, um die Preise für andere Aktivitäten zu erfahren, einschließlich Schneeschuhwandern und Langlaufen, je nach Wetterlage.

Morgan Arboretum

Das Waldreservat der McGill University, Heimat von 330 Gartenbauarten, ist leider nicht in angemessener Entfernung von öffentlichen Verkehrsmitteln. Aber wenn Sie es mit dem Auto schaffen können, tun Sie es. Sie können die Saison mitten im Zuckerahornhain des Arboretums genießen, wo sich die Zuckerhütte befindet, und sehen, wie früher Ahornsirup hergestellt wurde. Das Arboretum stellt seinen eigenen Ahornsirup auf traditionelle Weise her: indem Baumsaft in Eimern gesammelt und über einem Holzfeuer gekocht wird.

Ahornsirup wird vor Ort in begrenzten Mengen verkauft. Führungen durch die Einrichtungen dauern bis zu zwei Stunden. Mit den Worten des Arboretums: „Feiern Sie die Rückkehr des Frühlings in unserem Zuckerahornhain, einem der wenigen, die es auf der Insel Montreal noch gibt. Genießen Sie eine Planwagenfahrt zu unserem Zuckerhaus und erfahren Sie, wie Sirup auf traditionelle Weise hergestellt wird: auf einem Holzfeuer, aus in Eimern gesammeltem Saft. Deutsche Würstchen, Hot Dogs, Getränke und natürlich Toffee auf Schnee werden gegen eine Schutzgebühr verkauft. Dies ist größtenteils eine Veranst altung im Freien.“Interessenten wird empfohlen, telefonisch unter (514) 398-7811 einen Platz zu reservieren.

Wann:Feiern Sie 2018 am 8. März von 9:00 bis 11:00 Uhr und am 25. März und 8. April von 12:00 bis 15:30 Uhr.

Kosten: Der Eintritt variiert. Das Datum Anfang März kostet 10 $ für Mitglieder, 12 $ für Nichtmitglieder. Die Termine Ende März und Anfang April sind für Mitglieder kostenlos, für Nichtmitglieder gelten die regulären Eintrittsgebühren: Kind 3,50 USD, Erwachsener 7 USD, Senior und Student 4,50 USD, Familientarif 17 USD. Beachten Sie, dass nur die letzten beiden Daten vor Ort verkaufte Lebensmittel beinh alten.

Cabane Panache et bois rond: Sugaring Off an der Promenade Wellington

Das ist ein Ahornsirup-Straßenfest. Neben einer Fülle von mit Sirup angereichertem Straßenessen stehen traditionelle Volksmusik und Tänze aus Quebec, Spiele im Holzfällerstil, lokales Kunsthandwerk zum Verkauf und andere Attraktionen auf dem jährlichen Programm.

Wann: 22. März bis 25. März 2018

Kosten: freier Eintritt, in der Regel 2 bis 5 $ pro Verkostung

Brunch de la Cabane à Sucre

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Suppe, Ahornschinken, Pfannkuchen und andere saisonale Gerichte werden im charmanten Espace La Fontaine des Parc la Fontaine zu jeder Zuckerhüttensaison serviert. Das diesjährige Fünf-Gänge-Menü ist zwar bei weitem kein authentisches Sugar Shack-Menü, aber dennoch eine interessante und budgetfreundliche Option für Familien in der Innenstadt.

Wann: In den vergangenen Jahren fand es an den Wochenenden von 10:00 bis 15:00 Uhr statt, Mitte März bis Anfang April

Kosten: In den vergangenen Jahren betrugen die Kosten 20 $ für den regulären Eintritt, 15 $ für Kinder zwischen 4 und 8 Jahren

Cabane à Sucre Bouvrette

Eine tolle Zuckerhütte für Kinder, Cabane à SucreBouvrette ist mit einem Dampfzug ausgestattet.

Cabane à Sucre Handfield

Cabane à Sucre Handfield ist eine der wenigen Zuckerhütten in der Nähe von Montreal, wo Sie vor einer traditionellen Zuckerhüttenmahlzeit eine Spa-Behandlung oder Massage buchen können, komplett mit einem Live-Fiddler. Übernachtungsmöglichkeiten sind ebenfalls verfügbar.

Sugar Shack Au Pied de Cochon

Chefkoch Martin Picard von Au Pied de Cochon (französisch für „am Fuße des Schweins“), der Mastermind hinter einem der wohl zehn besten Restaurants Montreals, verwandelt fettreiche Verderbtheit in einer nahen Kunstform täglich, mit einer ernährungsphysiologisch störenden Tendenz, jedes Gericht auf der Speisekarte, einschließlich Dessert und Poutine, mit Gänseleber zu überziehen/zu baden/korrumpieren. Im Jahr 2009 erweiterte er sein dekadentes Imperium um Ahornprodukte, das Sugar Shack Au Pied de Cochon wurde geboren und serviert traditionelle Sugar Shack-Gerichte mit einem Twist.

Érablière Denis Charbonneau

Eine Zuckerhütte und ein Apfelgarten, Érablière Denis Charbonneau (alias Verger Denis Charbonneau) bietet nicht nur ein traditionelles All-you-can-eat-Menü im Stil einer Zuckerhütte, komplett mit gebackenen Bohnen, Tourtière und Schweineschwarten, sondern auch bietet apfelzentrierte À-la-carte-Gerichte wie Apfel-Crêpes und Kalbfleisch mit Apfelmus, eine Rarität im Land der Zuckerhütten. Sie müssen sie jedoch separat bestellen, da sie nicht in der Sugar Shack-Mahlzeit enth alten sind. Kinder werden Charbonneaus unbegrenzt heiße Toffee auf Schnee LIEBEN. Es gibt auch die Möglichkeit zum Ponyreiten und Bergwandern im Wald auf der anderen Straßenseite.

Sucrerie de la Montagne

Genieße das AltmodischeReiz der Sucrerie de la Montagne, die auf einem 200 Jahre alten Kulturerbe errichtet wurde. Langlaufen Sie auf 25 km verfügbaren Loipen und ergänzen Sie Ihre Zuckerhüttenmahlzeit mit einer Übernachtung in einer Blockhütte.

Cabane à Sucre Paquette

Empfohlen für Familien. Bitten Sie die Mitarbeiter, sich in Pionierkostüme zu kleiden, besuchen Sie das Maple Museum, genießen Sie einen Ponyritt und andere unterh altsame Aktivitäten in der Cabane à Sucre Paquette. Rollstuhlgerecht.

L'Hermine Maître Sucrier

Genießen Sie im preisgekrönten L'Hermine Maître Sucrier eine Schlittenfahrt, gefolgt von einem der besten Sugar-Shack-Mahlzeiten in Quebec. Rollstuhlgerecht.