Die besten Restaurants in Florenz

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:51

Florenz, der Geburtsort der Renaissance, gilt auch als geistige Heimat der Toskana für rustikale Speisen und kräftige Rotweine. Die florierende kulinarische Szene der mittel alterlichen Stadt ist seit langem ein Anziehungspunkt sowohl für ernsthafte Feinschmecker als auch für hungrige Reisende mit jedem Budget.

Trotzdem ist es in Florenz leicht, ein mittelmäßiges Essen zu finden, da viele Restaurants sich mehr um die Euros der Touristen kümmern als um ihre Geschmacksknospen. Um ein enttäuschendes Essen während Ihres Aufenth alts in dieser toskanischen Stadt zu vermeiden, präsentieren wir Ihnen unsere Auswahl der 15 besten Restaurants in Florenz.

Beste florentinische High-End-Küche: Buca Mario

Mitten im historischen Zentrum von Florenz finden Sie im Buca Mario das Beste der traditionellen florentinischen Küche. In einem Buca aus dem 16. Jahrhundert (ein typischer Keller, der oft unter herrschaftlichen Palazzi zu finden ist) sind die gewölbten Decken und freiliegenden Sandsteinwände des Speisesaals eine klassische Kulisse für ein authentisches toskanisches Speiseerlebnis. Beginnen Sie mit ihrem höhlengereiften Pecorino, serviert mit Äpfeln und Kastanienhonig, und beenden Sie die Mahlzeit mit handgemachten Köstlichkeiten aus dem Dessertwagen. Dies ist ein großartiger Ort, um ein Bistecca Fiorentina zu erleben, das dick geschnittene, lokale Steak, das sehr, sehr selten serviert wird.

Beste Pizzeria: Fermento 1889

Rufen Sie vorher an, wenn Sie sich einen Platz in dieser Pizzeria im neapolitanischen Stil sichern möchten. Fermento 1889 (bezieht sich auf das Jahr, in dem die Pizza erfunden wurde) ist so beliebt, dass es versucht, den Kunden entgegenzukommen, indem es drei Sitzplätze pro Nacht anbietet: 19:00, 20:00 und 21:30 Uhr. Das Fermento liegt im Viertel Oltarno und serviert klassische Holzofenpizzen mit verkohlten, zähen Krusten und reichlich herzhaften Belägen. Zum Nachtisch gibt es traditionelles Babà: ein mit Rum getränkter und sirupartiger Genuss. Lieferservice ist verfügbar.

Bestes Essen für besondere Anlässe: Ora d'Aria

Ora d'Aria (Stunde der Luft) ist an den meisten Nächten ausgebucht und liegt nicht weit von der Ponte Vecchio entfernt - der berühmten Brücke, die sich über den Fluss Arno erstreckt. Die Innenräume sind mit honigfarbenen Parkettböden ausgestattet, die moderne Akzente wie Tulpenstühle an quadratischen Tischen mit Leinenplatten setzen. Die Küche wird von Küchenchef Marco Stabile geleitet, der als „gut gemachter Einheimischer“angepriesen wird. Er kuratiert persönlich Köstlichkeiten mit handwerklich hergestellten Produkten aus der Region. Erwarten Sie also, dass Sie Ihr Portemonnaie für dieses mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete kulinarische Erlebnis öffnen werden.

Bester Ort für Meeresfrüchte: Ristorante Vivo

Die Tatsache, dass Florenz eine Binnenstadt ist, bedeutet nicht, dass Sie keine Orte finden können, an denen guter Fisch serviert wird. Das Ristorante Vivo im Viertel Sant'Ambrogio ist so eine Einrichtung. Inspiriert von französischen Bistros wollten die Leute im Ristorante Vivo die Bewegung für rohe Meeresfrüchte nach Italien bringen. Mit zwei weiteren Standorten: einer entlang der toskanischen Küste in Capalbio (nur im Sommer) und einer inMailand, sie haben eine ziemlich treue Anhängerschaft angezogen. Wählen Sie aus einem Menü mit rohen Austern oder genießen Sie die interessanten, aber ausgewählten Tagesgerichte. Rufen Sie vorher für einen Tisch an. Sie bieten auch Essen zum Mitnehmen an.

Bestes Mittagessen mit kleinem Budget: Trattoria Giovanni

Gott sei Dank gibt es Orte wie die Trattoria Giovanni. Ein langer Vormittag, der durch die beeindruckenden und weitläufigen Uffizien schlendert, kann wirklich Appetit machen. Dieser kleine Ort in der Gegend von Santo Spirito ist vom Boden bis zur Decke mit Terrakottaziegeln ausgekleidet und serviert traditionelle toskanische Gerichte zu einem günstigen Preis - das heißt, preislich, nicht qualitativ. Probieren Sie die leckere Ribollita (eine herzhafte Gemüse- und Brotsuppe) oder das Lendenstück mit grüner Pfeffersoße. Hier können Sie gleich drei Gänge bestellen, ohne die Bank zu sprengen.

Beste Weinbar: Signorvino

Das gemütliche Signorvino liegt am Fluss Arno und bietet einen beeindruckenden Blick auf die Ponte Vecchio. Es ist ein schöner Ort für ein Glas Vino vor dem Abendessen. Sie haben eine anständige Auswahl an lokalen Weinen und regionalen Spitzensorten und ein Menü, das perfekt ist, wenn Sie Lust auf ein leichtes Abendessen haben. Buchen Sie einen Platz bei einer ihrer Weinproben und Dinner-Events oder schauen Sie in der Weinhandlung vorbei, um eine Flasche zum Mitnehmen zu holen.

Bester Pub: Brewdog

Die Craft-Bier-Szene in Italien gibt es schon seit einiger Zeit und hat Mitte der 2000er Jahre ihren Höhepunkt erreicht. Das bekannte schottische Bierunternehmen Brewdog eröffnete diesen punkigen Außenposten (den einzigen in Italien) im Jahr 2014. Der Ort befindet sich in der Nähe des Bahnhofs Santa Maria Novella und hatzu einem beliebten Treffpunkt für lokale Hipster und das internationale Publikum. Die Küche bereitet bis Mitternacht Kneipengerichte zu.

Bestes Frühstück: Le Vespe

Wenn das traditionelle italienische Frühstück mit Cappuccino und Gebäck nicht ausreicht, um gut in den Tag zu starten, besuchen Sie das Le Vespe für ein nordamerikanisches Frühstück. Die Morgenkarte dieses hellen und fröhlichen Cafés umfasst Klassiker wie Eier und Speck, Stapel Pfannkuchen (mit echtem kanadischen Ahornsirup beträufelt), Bagels mit Frischkäse und sogar Avocado-Toast. Sie haben auch viele glutenfreie und vegane Optionen.

Bester Burgerladen: Drogheria

Im Drogheria können Sie kühle Cocktails schlürfen und saftige Gourmet-Rind- oder Fischburger mit handgemachten Kartoffelchips genießen. Ein lokaler Treffpunkt mit wirklich tollen Preisen und nur 10 Gehminuten von der Piazza del Duomo entfernt.

Beste traditionelle toskanische: Il Latini

Il Latini ist legendär für sein Essen und dafür, Menschen aus allen Gesellschaftsschichten an Gemeinschaftstischen zusammenzubringen. Hier trifft toskanische Küche im Landhausstil auf familiäres Essen, um eine Atmosphäre zu schaffen, in der am Ende des Essens jeder Ihren Namen kennt. Der Speisesaal ist immer bis auf den letzten Platz gefüllt, denn das Essen ist durchweg lecker. Verpassen Sie nicht ihre Spezialität: Bistecca alla Fiorentina – ein 2 Zoll dickes Steak, das zu seltener Perfektion gegrillt wird. Die Räucherschinken, die von der Decke hängen, tragen nur zum bodenständigen Charme des Restaurants bei.

Bester Ort für Kinder: FoodyBauernhof

Während praktisch alle Restaurants in Italien kinderfreundlich sind, ist Foody Farm ein Ort, der Kinder und ihre Eltern zum Kichern bringen wird. Genießen Sie Gourmetgerichte wie Brathähnchen, Burger und knusprige Zwiebelringe; die speisekarte ist in kategorien gegliedert: vom gemüsegarten, vom bauernhof und von der weide. Der geräumige Speisesaal ist hell und kinderfreundlich, mit Altholz und bequemen Bankettsitzen. Jeder Artikel kommt in ganzen oder halben Bestellungen. Zöliakiekranke und Vegetarier sind willkommen.

Bestes Sushi: Il Cuore

Il Cuore, das als authentischer Geschmack Japans bezeichnet wird, ist ein hübsches, ziemlich teures Sushi-Restaurant, das Gerichte präsentiert, die fast zu schön zum Essen sind. Wählen Sie aus zwei Degustationsmenüs, die eine großzügige Auswahl an Sashimi, Gemüse, verschiedenen gekochten Häppchen sowie Reis, Miso-Suppe, Dessert und Tee oder Kaffee umfassen. Wer es lieber leicht mag, kann à la carte bestellen.

Bester Panino-Ort: Semel

In Ihrem nie endenden Streben nach florentinischer Kunst möchten Sie Ihre Zeit vielleicht nicht damit verschwenden, beim Mittagessen zu schmachten, sondern lieber auf der Flucht ein schnelles Panino (Sandwich) zu sich nehmen. Bei Semel müssen Sie Geschmack nicht für schnellen Service opfern. Wählen Sie aus einer kleinen Anzahl einzigartiger Füllungen – diese kleinen Sandwiches sind zum einfachen Mitnehmen in Papier eingewickelt. Sie servieren auch Wein. Semel liegt gegenüber dem Markt Sant'Ambrogio. Sie sind nur zum Mittagessen geöffnet.

Bester Ort für eine schnelle Mahlzeit: Mercato Centrale

Der 2014 eröffnete Mercato Centrale nimmt Platz im ersten Stock des historischen Marktes von San Lorenzo ein. Lebensmittelhandwerker sind in Ständen in der gesamten Eisen- und Glasstruktur aufgestellt und schaffen eine lebhafte und unterh altsame Atmosphäre, in der Sie nach Herzenslust eine Reihe verschiedener, hochwertiger Speisen probieren können. Vor Ort essen oder mitnehmen.

Bestes vegetarisches/veganes Restaurant: Il Vegetariano

Es steht außer Frage, dass Florenz eine fleischverzehrende Stadt ist, aber es gibt überraschend viele Optionen für vegetarische und vegane Gäste. Il Vegetariano wurde 1981 eröffnet und war das erste der Stadt. Sie greifen auf die regionale Küche zurück und präsentieren eine wunderbare Auswahl an Gemüsetellern, Salaten und Desserts. Das Ambiente ist nichts Besonderes, aber das Essen ist köstlich, gesund und preiswert.