5 Pittsburgh Farm-to-Table-Restaurants

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:50

Viele Reisende versuchen, Lebensmittel aus der Region zu essen, wohin auch immer ihre Reise sie führt. In der Gegend von Pittsburgh haben sich diese Farm-to-Table-Restaurants mit lokalen Bauern zusammengetan, um lokale und nachh altige Lebensmittel hervorzuheben, von altem Obst und Gemüse bis hin zu hormonfreiem Rindfleisch, Schweinefleisch, Lamm und Geflügel aus Freilandh altung. Genießen Sie frische Bio-Zutaten, elegante Präsentationen und täglich wechselnde, saisonale Menüs.

Hülsenfrucht

Dieses gefragte Bistro in Pittsburghs Stadtteil Oakland verwendet so weit wie möglich lokale und biologische Lebensmittel, darunter saisonale Produkte und Bio-Fleisch von Weidevieh. Es gibt auch ein vegetarisches Degustationsmenü. Kochtechniken sind französisch, mit amerikanischen und europäischen Einflüssen. Die Menüpunkte ändern sich täglich leicht, um die saisonale Verfügbarkeit widerzuspiegeln. Das Menü für den nächsten Tag wird bis 17:00 Uhr online gestellt.

Essecke

Nachh altigkeit ist der Schlüssel im Dinette, das sich auf Pizzen mit dünnem Boden und Vorspeisen mit frischem Gemüse, Kräutern und Käse spezialisiert hat. Die kurze Speisekarte ändert sich täglich, um die frischesten Zutaten aus der Region zu nutzen. Im Sommer ergänzt der begrünte Dachgarten des Restaurants das Angebot an regionalen Produkten. Es filtert und füllt sogar sein eigenes Trinkwasser im eigenen Haus ab. Essecke ist einRestaurant ohne Trinkgeld.

Stagioni

Lokale, saisonale und nachh altige Küche mit italienischem Flair beschreibt das Angebot in diesem lässig-eleganten Restaurant. Küchenchef Stephen Felder verfolgt eine frische und einfache Herangehensweise an die italienische Küche, indem er lokale und saisonale Zutaten verwendet. Felder stellt sogar seine eigenen Würste und Gurken, Nudeln und Konserven her. Auf der Speisekarte stehen italienische Klassiker wie Rindercarpaccio, pochierter Oktopus und Ricotta-Gnocchi. Auch die Weinkarte bietet einen saisonalen Ansatz mit einzigartigen Rebsorten. An Dienstagabenden können Sie ohne Korkgeld BYOB nutzen.

Löffel

Jakobsmuscheln, Schwarzwurzelpüree, Blutorange, Venusmuscheln, Chorizo, Schwarzwurzel-Escabeche

Das Spoon in East Liberty ist stolz auf seine moderne Speisekarte vom Erzeuger zum Verbraucher, die auf lokalen und nachh altigen Produkten aus der Gegend von Pittsburgh basiert. Auf der Speisekarte standen in der Vergangenheit europäisch inspirierte Entenconfit-Poutine und eine traditionellere, langsam gebratene Schweineschulter. Spoon bietet auch ein Degustationsmenü mit fünf Gängen, an dem alle am Tisch teilnehmen müssen. Eine einzigartige Cocktailauswahl, eine vielfältige Weinkarte und sachkundiges Personal runden das kulinarische Erlebnis ab.