Die besten Restaurants in Buenos Aires

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:50

Buenos Aires hat sein Feinschmecker-Spiel in den letzten Jahren verstärkt. Sicher, Sie können immer noch in familiengeführte, traditionelle Parillas für ein saftiges Steak gehen oder im Eckcafé einen Café con Leche mit drei Media Lunas schlürfen. Craft Beer, Kaffee und Molekularküche sind jedoch in der Stadt aufgetaucht und haben begonnen, sich zu verbreiten. Schlürfen Sie an einem Abend Nudeln und gehen Sie am nächsten zum Schabbat, dann machen Sie sich bereit für ein 18-Gänge-Menü. Hier ist alles möglich, denn die Food-Szene ist eine Mischung aus klassisch und modern, argentinisch und ausländisch.

Obrador de Panes & Galletas

Obrador nimmt traditionelle argentinische Rezepte für Tartas (pikante Pasteten), Suppen und Brote und bereitet sie mit Bio-Gemüse, Sauerteigbasis und farbenfrohen Beilagen zu. Sie backen mit saisonalen Zutaten, wobei die Kürbis-Rüben-Suppe im Winter im Sommer gegen Tomaten-Wassermelonen-Gazpacho ausgetauscht wird. Jeder Punkt auf der Speisekarte wird Sie zufrieden stellen, egal ob Sie ein Hähnchen-Curry-Sandwich oder einen Zitronenkuchen mit Schlagsahneglasur bekommen. Ein Mischmasch aus farbenfrohen Möbeln und Besteck wird Ihnen das Gefühl geben, in jemandes Küche statt in einem Restaurant zu essen, und das freundliche, hilfsbereite Personal rundet das gemütliche Ambiente ab.

Nola

Begonnen als puerta cerrada (Restaurant mit geschlossener Tür) von aDie aus New Orleans stammende Nola serviert südländische Hausmannskost wie Maisbrot, rote Bohnen und Reis sowie Gumbo. Der Star der Speisekarte ist das frittierte Buttermilchhuhn; Bestellen Sie das Brathähnchen so, wie es ist, oder holen Sie es sich in einem Sandwich oder Salat. Sobald Sie Ihr Essen sortiert haben, bestellen Sie einen süßen Tee oder wählen Sie aus der umfangreichen Auswahl an Craft Beer. Stellen Sie sicher, dass Sie am Ende Platz für einen Mini-Pekannuss-Kuchen lassen.

Pizzeria San Paolo

In einer Stadt, die für Pizza mit dickem Boden und Bergen von Mozzarella bekannt ist, bietet Ihnen San Paolo etwas ganz anderes: Pizza mit dünnem Boden im neapolitanischen Stil, saisonale Zutaten und Fior di Latte. Von einem in Neapel geborenen und aufgewachsenen Koch gegründet, ist es kein Wunder, dass es von den Jungs in Italien zur besten Pizzeria Südamerikas gekürt wurde. Sicher, Sie können einen Solo Pie bestellen, aber das Abendmenü (das eine Vorspeise, eine ganze Pizza, ein Dessert und ein Getränk umfasst) bietet Ihnen das beste Preis-Leistungs-Verhältnis. Reservieren Sie, wenn es voll wird.

Cantina Sunae

Dezente asiatische Dekorationen aus Papierlaternen und Rattanleuchten, funkelnde Lichterketten und Gerichte aus den Philippinen, Thailand, Vietnam, Malaysia und Indonesien erwarten Sie in der Cantina Sunae. Einst eine Puerta Cerrada, ist dieses gemütliche Restaurant heute ein gefragter Ort für Abendessen in Palermo Hollywood. Currys, tropische Salate, Fischfilets und Key Lime Pie zieren die Speisekarte, und ihr geschmortes, verbranntes Kokosnuss-Rindfleisch schmilzt beim ersten Bissen zu einem aromatischen Geschmacksstrudel. Erwarten Sie professionelles Personal, eine offene Küche und Pandan-Baiser.

Buenos Aires Verde

Einfach und sauber,Das vegane/vegetarische Restaurant Buenos Aires Verde hat ein modernes Design, ein Holzinterieur und eine Tafel Rohschokolade, die prominent auf der Vorderseite ausgestellt ist. Auch Allesfresser besuchen ihre Tische und probieren Teller wie den neapolitanischen Tofu. Ein Abschnitt der Speisekarte ist ganz rohen Vorspeisen gewidmet, darunter eine Lasagne und eine Power-Pizza. Beenden Sie Ihre Mahlzeit mit einem riesigen Trüffel, der entweder mit Schokoladenmaus- oder Cashewcreme gefüllt ist und von einer zarten Schokoladenhülle umgeben ist.

Pizzeria Güerrin

Die Pizzería Güerrin ist eine fettige, kitschige Institution in der Avenida Corrientes (dem Broadway in Buenos Aires). Sie verkauft die wohl beste argentinische Pizza der Stadt. Wie die Umgebung herrscht auch in der Küche reges Treiben, Backen und Verkaufen von über 1.500 Pizzen pro Tag. Die beiden Bedienetagen sind in der Regel ab 22:00 Uhr voll. weiter, mit Kellnern, die klassische Pasteten wie Muza (einfacher Mozzarella) und Napo (Mozzarella mit Tomaten, Knoblauch, Oliven und Oregano) zu großen Familienfeiern oder Paaren zu Verabredungen bringen. Wenn Sie zupacken und losgehen möchten, bestellen Sie einfach so viele Scheiben, wie Sie möchten, vorne mit einem halben Liter Bier.

El Banco Rojo

Das ist ein toller Ort: Burger, Pommes und subtil politisch inkorrekte WLAN-Passwörter. Die Küche produziert Empanadas, Sandwiches sowie Burger- und Taco-Teller der Woche. Es gibt Craft Beer, normales Bier und Chili Bombs (ein Schuss mit Jalapeño angereicherter Wodka gemischt mit Energy Drink Speed). Hunde- und kinderfreundlich (und mit umfangreichen Sitzgelegenheiten auf der Terrasse) ist es ein großartiger Ort, um große Fußballspiele im Fernsehen zu sehenmit Menschen, die sich kümmern. Sie werden süße Freudentränen weinen, wenn Sie die Tacos de La Casa „picante“bestellen, denn sie werden tatsächlich scharf sein – eine Seltenheit in Buenos Aires.

Niño Gordo

Niño Gordo mag versteckt erscheinen, aber seit seiner Eröffnung im Jahr 2017 sprengt es Instagram. Niño Gordo ist eine Fusion aus chinesischem, japanischem, koreanischem und argentinischem Essen und bekannt für seine kreativen Gerichte, innovativen Cocktails und Überraschungen Aromen. Manche Leute lieben das Dekor: rote Beleuchtung, eine große Bar mit Manga-Figuren ringsum, schwimmende Plastikquallen und japanische Toiletten. Zu den Menüpunkten in diesem Hipster-Paradies gehören Miso-Süßbrote, Knödel mit Enten- und Tintenfischtinte, Rinder-Tataki und Cocktails mit … Kimchi. Betreten Sie diese Welt der Fantasie zum Abendessen, nur von Dienstag bis Sonntag geöffnet.

Nihonbashi

Für großartiges Sushi oder Shabu Shabu (japanischer Eintopf) gehen Sie hier. In Kimonos gekleidete Mitarbeiter beantworten schnell alle Menüfragen oder geben Empfehlungen. Ziehen Sie Ihre Schuhe aus und setzen Sie sich auf ihre Tatamis (Fußmatten) und genießen Sie das Dekor im Teehaus-Stil. Iss hiyayakko (gekühlter Tofu, garniert mit Frühlingszwiebeln), während du darauf wartest, dass dein Shabu Shabu am Tisch kocht. Wenn Sie das Sushi bestellen, probieren Sie den Oktopus mit Vinaigrette-Dip.

La Carnicería

Diese angesagte, moderne Parrilla bezieht Fleisch aus Weideh altung von einer Familienfarm in der Pampa. Es ist klein, rauchig und bereit, klassische Rezepte für die Millennials zu überarbeiten. Beginnen Sie mit ihrer Provelta, einer großen alten Platte aus gegrilltem Käse mit Birnen, Salsa Criolla und etwas frischem Gemüse. Vorspeisen sind hier enorm,Bringen Sie also einen Freund, Liebhaber oder ein Familienmitglied mit, mit dem Sie Ihre Mahlzeit teilen können. Für ein Stück gegrilltes Rindfleisch fragen Sie nach der Corte Parrilla. Holen Sie sich für ein Stück Fleisch, das stundenlang liebevoll geräuchert wurde, den Corte Ahumado. Wenn Sie Ihr Fleisch scharf mögen, schlagen Sie die Sammlung scharfer Saucen auf.

DOGG

Portenos (in Buenos Aires geborene und aufgewachsene Menschen) lieben einen guten Pancho (Hot Dog). Was unterscheidet DOGG von anderen Hot-Dog-Verkäufern in der Stadt? Zunächst einmal werden ihre Hunde nach typisch argentinischer Tradition gegrillt statt gekocht. Küchenchef und Gründer Máximo Togni entwickelte die Rezepte für die Fleisch- und Parmesankäsebrötchen. Ein Biss eines DOGG-Hundes trägt die herzhaften Aromen von Koriander, Paprika, Knoblauch und Pfeffer mit einer Unterströmung von Honig. Mit mehreren Standorten in der Stadt, schnellem Service und Sitzgelegenheiten im Innen- und Außenbereich bietet Dogg gut gemachtes Fast Food und Killer-Pommes.

Saigón

Schnappen Sie sich einen Hocker an der offenen Bar dieses asiatischen Nudelhauses im Retro-Stil und beobachten Sie, wie die Köche gegen riesige Flammen kämpfen, während sie Ingwer-Schweinefleisch, sautierte Rindfleischnudeln und Zitrushühnchen für Fadennudeln-Gerichte zubereiten. Holen Sie sich ein Craft Beer (die Auswahl umfasst eine solide Auswahl einiger der besten Brauereien der Stadt, einschließlich Strange Brewing) und lernen Sie Ihre Nachbarn kennen, da der Ort zum Abendessen normalerweise keinen freien Platz hat. Außerdem sind sie einer der wenigen Orte in der Stadt, an denen Pho serviert wird.

Sheikobs Bagels

Eigentümer Jacob Eichenbaum-Pikser hat einen langen Weg zurückgelegt, vom Bagel von seinem Fahrrad zu den Koffeinsüchtigen in Palermo. Als gebürtiger New Yorker hat er jetzt seineneigenen Backstein- und Mörtel-Bagelladen in Buenos Aires, der Lattente-Kaffee und aromatisierten Frischkäse wie Dill und Frühlingszwiebeln serviert. Nehmen Sie einfach einen Bagel oder beißen Sie in eines der Bagel-Sandwiches (wir empfehlen das Mexicana mit gekochten Tomaten, Jalapeño-Frischkäse und Koriander). Sheikob's ist jedoch nicht nur ein Ort zum Frühstücken oder Mittagessen; sie veranst alten abends Konzerte, Geschichtenerzählen und sogar Karaoke-Veranst altungen.

Don Julio

Don Julio wird in Reiseführern und Restaurantauszeichnungen immer wieder als eines der besten Restaurants bezeichnet und hat sich einen guten Ruf als beste Parrilla der Stadt aufgebaut. Sie grillen in ihrer offenen Küche super dicke, mit Gras gefütterte Rindersteaks, während Einheimische und Touristen entscheiden, ob sie Bife de Chorizo (Lendensteak), Lomito (Tenderloin-Steak) oder einen anderen klassischen argentinischen Schnitt möchten. Elegant gekleidete Mitarbeiter können helfen, indem sie jedes der angebotenen Schnitte selbst dem unerfahrensten Steak-Esser ausreichend erklären. Mit rustikalem Dekor und einer umfangreichen Weinkarte mit einer großen Auswahl aus Argentinien ist dies der Ort für Steakhouse-Träume.

Aramburu

Aramburu bot das originale Degustationsmenü in Buenos Aires an, mit Schwerpunkt auf Originalität und der Idee, nicht nur eine Mahlzeit, sondern ein Erlebnis zu kreieren. Sie servieren internationale High-End-Küche und servieren 18 Gänge mit einer optionalen Weinbegleitung. Food-Kreationen könnten hier genauso gut in der New Yorker Met platziert werden wie abstrakte Skulpturen. Die Speisekarte ändert sich, aberErwarten Sie überraschende Kombinationen, mehrere Fleischgerichte und köstliche Desserts.

Sacro

Im veganen Restaurant Sacro in Palermo erwarten Sie Kimchi-Teigtaschen mit Ingwerschaum, Aktivkohle-Empanadas gefüllt mit Champignons und Oliven und Jackfruit-Baos. Kombinieren Sie diese kleinen Teller mit einem Lavendel- oder Maracuja-Cocktail – es sei denn, geräucherter Mezcal oder biodynamische Weine sind eher Ihr Ding. Die Speisekarte besteht hauptsächlich aus Variationen asiatischer, afrikanischer und argentinischer Gerichte und fantasievollen Cocktails. Das Interieur ist elegant und frisch und besteht aus blauen Samtkabinen, Petiribí-Holztischen, Terrazzoböden und natürlich vielen Pflanzen.

Bäckerei Salvaje

Das Herz dieser Bäckerei und des Cafés ist ihre acht Jahre alte Sauerteigvorspeise. Nun, das und Besitzer German Torres, berühmt für seine Besessenheit von Qualität. Torres war einer der ersten Bäcker in Buenos Aires, der natürlich gesäuertes und fermentiertes Brot anbot. Das kleine Salvaje mit Ziegel- und Fliesenwänden wird von einer umgebauten Garage aus betrieben. An sechs Tagen in der Woche strömen Kunden hierher, um Roggenbrot, Landbrot, Medialunas und Sandwiches mit Aufschnitt zu kaufen. Auch der Kaffee enttäuscht nicht, mit Shots aus einer La Marzocco Espressomaschine.

Kebabbrötchen

Für authentische Kebabs, Samosas, Aloo Gobi, Chicken Tikka und köstliches Minz-Chutney wird dieser unauffällige Ort in Palermo Hollywood Ihr Verlangen nach pakistanischer Küche stillen. Gehen Sie zum Mittagessen, Abendessen oder nach einer Nacht in die umliegenden Bars - es gibt keine offizielle Schließzeit und Kebab Roll bleibt so lange geöffnet, wie es gibtKunden. Die Speisekarte wechselt, aber probieren Sie das reichh altige, würzige Karotten-Kardamom-Dessert, wenn es im Angebot ist. Sympathisch und mit vielen Geschichten ist der Besitzer normalerweise draußen beim Rauchen anzutreffen, wenn er nicht hinter seinem Ofen steht.

JAAM

Das JAAM wurde von einem Haufen knorriger Kerle gegründet und überraschte die Gäste in der Restaurantszene von San Telmo mit einem komplett veganen Menü. Sie genießen es, einzulegen und verrückte Gerichte zu kreieren, wie ihren 25-Gemüse-Salat. Sie beschränken sich jedoch nicht nur auf Salate: Kroketten, Baos, Linsenpasteten und Kokosnuss-Flans tauchen alle auf ihren einfallsreichen Menüs auf. Von Donnerstag bis Samstag zum Mittag- und Abendessen geöffnet, erwarten Sie farbenfrohes Personal und starke Getränke.

Mishigüene

Mishiguene nimmt alte jüdische Rezepte (ähnlich wie man sie in den Häusern jüdischer Einwanderer in Buenos Aires findet) und bringt sie liebevoll in die moderne Welt mit frischen Versionen von Pastrami, Baba Ghanoush und Kartoffelklößen. Kombinieren Sie Ihre Platten mit einem Cocktail oder einer Auswahl an argentinischen Weinen. Bestellen Sie à la carte, wenn Sie nicht das komplette Degustationsmenü möchten. Gehen Sie an einem Freitagabend zur Schabbatfeier, bei der eine Band Klezmermusik spielt und ein lautstarkes Publikum im Takt klatscht.