Alles über Deutschlands Currywurst

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-07 04:50

Deutschlands allgegenwärtige Wurst kommt in Berlin überraschenderweise mit Curry-Geschmack. Currywurst ist im ganzen Land an fast jedem Ort zu finden, von Imbissständen über Biergärten bis hin zu gehobenen Versionen in modernen deutschen Restaurants. Tatsächlich werden in Deutschland jedes Jahr schätzungsweise 800 Millionen Currywurst verkauft, allein in Berlin über 100 Millionen!

Das Gericht besteht aus einer Bratwurst, die liebevoll frittiert, in mundgerechte Stücke geschnitten und mit einer unverwechselbaren Curry-Ketchup-Sauce und einer abschließenden Bestäubung mit Currypulver serviert wird.

Du bist wirklich noch nicht in Berlin gewesen, wenn du keine Currywurst gegessen hast. Hier ist dein Guide zu den besten Currywurst in Berlin und darüber hinaus.

Geschichte der Currywurst

Für einen so beliebten Snack ist es überraschend, dass seine Herkunft nicht kristallklar ist. Die bekannteste Legende besagt, dass diese einzigartige Gewürzmischung von einer Trümmerfrauen aus dem Jahr 1949 in Berlin stammt. Eine deutsche Hausfrau namens Herta Heuwer wollte unbedingt eine magere Nachkriegsdiät auffrischen. Sie tauschte Schnaps gegen englisches Currypulver und fügte es einer Tomaten-Ketchup-Sauce mit Worcestershire hinzu und kombinierte es mit einer gegrillten Wurst. Viola! Etwas Bekanntes bekam einen ganz neuen Geschmack und Currywurst war geboren.

Das Gericht war sofort ein Hitund Frau Heuwer begann, es an einem Straßenstand an die vielen Arbeiter zu verkaufen, die die Stadt wieder zusammenbauten. Der Preis? Nur 60 Pfennig (ca. 0,50 $). Dies war ein wesentliches Element, um es zu einem Lebensmittel des Volkes zu machen. Die Wurst ist sogar zum Symbol des Proletariats geworden. Heute streiten sich deutsche Politiker mit Fotos von sich an ihrem Lieblingsplatz um Position. Achten Sie zur Wahlzeit auf Fotos von Ihrem bevorzugten Bonzen, der eine Wurst isst. Dies ist ein politischer Akt und wird veröffentlicht.

Zu Zeiten von Herta konkurrierten andere Anbieter schnell, aber niemand bekam ihr genaues Rezept. Obwohl Frau Heuwer in der Kantstraße (Ecke Kaiser-Friedrichs-Straße) einen festen Imbiss eröffnete, schloss sie in den 1970er Jahren und sie verriet niemandem das Geheimnis ihrer Soße – nicht einmal ihrem Mann. Birgit Breloh leitet das Currywurstmuseum und berichtet, dass Frau Heuwer „… [das Rezept] bei ihrem Tod 1999 mit ins Grab nahm.“

Currywurst-Guide

Wie ich bereits erwähnt habe, ist dies eines der am einfachsten zu findenden Gerichte in ganz Deutschland und insbesondere in Berlin. Es ist in fast jedem Imbiss (Street Food Stand) zu finden und wurde in vielen deutschen Traditionsrestaurants zum Tellergericht erhoben.

Um eine Currywurst zu bestellen, fragen Sie mit Haut nach "Currywurst mit Darm" oder ohne Haut mit "Currywurst ohne Darm". Ich empfehle es mit Haut, da es eine herrlich knusprige Schicht hinzufügt. Wenn Ihre Geschmacksknospen sich nach Hitze sehnen, fragen Sie danach, ob die Sauce „scharf“(scharf) sein soll. Dies kann dazu führen, dass Cayennepfeffer direkt darauf gestreut wirdoben, oder in einigen Läden, die auf Gewürze spezialisiert sind (siehe unten), scharfe Soße in den Ketchup gemischt.

Zur Currywurst bestellt man am häufigsten Pommes (Pommes) mit einer ordentlichen Portion Mayo (Mayonnaise) oder ein Brötchen für nur 0,10 - 20 Cent extra. Du brauchst etwas, um diese Sauce aufzusaugen. Sie können auch häufig ein Doppel (doppelt) bestellen. Ein komplettes Menü mit Wurst und Beilage sollte nicht mehr als 3,50 Euro kosten.

Beste Currywurstbuden in Berlin

Jeder Anbieter hat seine eigene Soße. Während Sie im Laden massenvermarktete Saucen kaufen können, kann der Geschmack an jedem Stand bemerkenswert unterschiedlich sein.

Es ist fast unmöglich, die besten Stände zu definieren, da der persönliche Geschmack unterschiedlich ist. Der Ketchup ist ein Schlüsselelement und eine Kombination aus Tomatenmark, Knoblauch, Zwiebeln, Weißweinessig, Maissirup, Piment, Currypulver und Worcestershire-Sauce. Manche sind tomatiger, manche süßer, manche haben mehr Currypulver, andere liefern einen Essig-Kick. Während die Deutschen im Allgemeinen vor den meisten scharfen Dingen zurückschrecken, kann Currywurst eine prickelnde Hitze liefern.

• Konnopke's Imbiss - 1947 als Waggon eröffnet, ist dieser klassische familiengeführte Stand unter der U-Bahn ein Liebling der Politikerszene. und hat seine ganz eigene Saga.
• Curry36 - Der Originalstandort am Mehringdamm wurde von der Masse entdeckt. Stellen Sie sich darauf ein, in der Schlange zu warten.
• Curry Baude - Dieser Ort ist eine Berliner Institution mit einem alten Familienrezept.
• Witty's - Dieser Stand hat Standorte in der ganzen Stadt und bietet hochwertige Zutaten mit andas Bio-Gütesiegel.
• Curry & Chili - Neben einer deftigen Currywurst hat sich dieser Hochzeitsstand auf die wahnsinnig scharfe Variante spezialisiert.

Es ist zwar unmöglich, eine Currywurst mit nach Hause zu nehmen, aber Elemente davon sind ein tolles Berlin-Souvenir. Der Curryketchup zum Beispiel reist perfekt. Sie können es immer im Lebensmittelgeschäft finden, aber große Stände verkaufen auch ihre eigene Marke.