Das beste Essen in Sevilla

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-02 06:54

Die Stadt Sevilla, die Hauptstadt Andalusiens, liegt am Fluss Guadalquivir in Südspanien und blickt auf eine zweitausendjährige Geschichte zurück. In Sevilla können Sie historische Stätten, schöne Architektur und fantastisches Wetter genießen, aber vor allem sollte das Essen nicht zu kurz kommen. Neben den Tapas, Paella und Gazpacho, die in Sevilla serviert werden, machen viele traditionelle Gerichte das Essen zu einem unvergesslichen Erlebnis. Machen Sie sich unten Appetit mit diesem Führer zu den Speisen und Gerichten, die Sie auf Ihrer nächsten Reise nicht verpassen sollten.

Huevos a la Flamenco

Huevos a la Flamenco. oder Flamenco-Eier, ist ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen mit geschmortem Fleisch, Eiern, Tomaten und Paprika. Traditionell ein Gericht, das in den wärmeren Monaten gegessen wird, ist es nach seiner Ähnlichkeit mit den leuchtenden Farben und verspielten F alten des traditionellen Flamenco-Outfits benannt. In Spanien werden Eier normalerweise nicht zum Frühstück, sondern zum Mittag- oder Abendessen gegessen. Möchten Sie Huevos a la Flamenco probieren? Dafür musst du auf das Abendessen warten.

Solomillo al Whiskey

Solomillo al Whiskey ist ein weiteres traditionelles Gericht in Sevilla: Schweinefilet mariniert in Knoblauch-WhiskeySoße. Das Filet wird zuerst in Mehl gewendet und dann in Öl und Butter gebraten. Für mehr Geschmack wird eine Sauce aus Olivenöl, Knoblauch, Zwiebeln, Zimt, Rotweinessig und mit scharfem Pfeffer gewürzt über das Fleisch gegossen, während es noch kocht. Das Ergebnis ist ein zartes Schweinefleischgericht mit mildem Geschmack, das sich perfekt für jede Mahlzeit eignet. Besuchen Sie unbedingt die Bodega Santa Cruz Las Columnas, wo dieses Gericht mit Gemüse und einem Stück Brot serviert wird, um die Sauce aufzusaugen, oder die Taberna Coloniales, wo Solomillo al Whisky eine Spezialität ist.

Serranito

Wenn Sie noch nie ein authentisches Serranito-Sandwich aus Sevilla probiert haben, erwartet Sie ein köstlicher Leckerbissen. Sevillas charakteristisches Sandwich, das aus einem bestimmten spanischen Brötchen zubereitet wird, wird aufgeschnitten und mit schwarzen Oliven, Tomaten, Manchego-Käse, Serrano-Schinken und dicken Scheiben Fermín-Schweinefilet gefüllt. Nach einem schnellen Braten auf einem heißen Grill ist das Ergebnis ein leckerer Sandwich-Genuss! Hermanos Morales beherrscht die Kunst des Serranito mit zehn verschiedenen Variationen auf seiner Speisekarte.

Flamenquínes

Wenn Sie nach Sevilla reisen, sollten Sie unbedingt den Flamenquín probieren. Stellen Sie sich eine saftige, zarte Schweinelende vor, die um eine einzelne Scheibe Serrano-Schinken gewickelt, paniert und goldbraun frittiert wird. Während es aus dem nahe gelegenen Córdoba stammt, ist es eines von Sevillageliebte Tapas und ist ein Wohlfühlessen. Einige Herausragende sind in der Bar Santa Marta und in Los Claveles zu finden.

Rabo de Toro

Rabo de Toro, oder Ochsenschwanz, ist ein traditionelles spanisches Gericht, das in Sevilla beliebt ist und bis in die maurische Zeit zurückreicht. Ochsenschwanz wird stundenlang in einer herzhaften Sauce voller Gemüse und Gewürze geschmort. Zwiebeln und Tomaten werden stundenlang mit Knoblauch und Paprika gedünstet, um eine reichh altige Brühe zu schaffen, während zarte Rindfleischstücke in der Mitte warten. Dieses Gericht hat so viele Jahre überlebt, weil Ochsenschwanz in Spanien preiswert ist, was es zu einem bescheidenen Gericht macht, das sich jeder leisten kann. La Antigua Abaceria hat sich auf Rabo de Toro spezialisiert, also schauen Sie unbedingt vorbei und gönnen Sie sich diesen herzhaften Eintopf.

Salmorejo

Salmorejo ist eine k alte Suppe auf Tomatenbasis, die in Sevilla beliebt ist, besonders bei den heißen Sommertemperaturen, die im Sommer über 100 Grad erreichen. Während Salmorejo und Gazpacho beide in Südspanien beliebte k alte Suppen sind, unterscheiden sie sich darin, dass Gazpacho mit einer Mischung aus Gemüse zubereitet wird, während Salmorejo eine cremige Textur hat und auf einer Basis von Tomaten zubereitet wird, die mit altbackenem Brot, Knoblauch, Schinken und gemischt werden ein Spritzer Sherryessig. Für diejenigen, die keinen Schinken konsumieren, gibt es vegetarische und vegane Versionen von Salmorejo. Vega 10 im Triana-Viertel hat eine große Auswahl an veganen und vegetarischen Optionen, darunter eine köstliche Version von Salmorejo mit Roter Bete. Wenn Rüben nicht sindIhr Ding, sie haben auch eine traditionelle Version mit Schinken.

Espinacas con Garbanzos

Ein bei Einheimischen beliebtes Gericht, Espinacas con Kichererbsen oder Spinat mit Kichererbsen, ist ein einfaches Gericht, das in puncto Geschmack eine Wucht hat. Dieses Gericht ist eine Mischung aus Kichererbsen (lokal als Kichererbsen bekannt), Spinat, gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprika. Dieses Gericht wird warm mit frischem Brot oder Crackern serviert, die Sie nach dem Essen in das Olivenöl auf Ihrem Teller tunken können. Während jedes Restaurant seine eigene Version hat, besuchen Sie die Bar San Lorenzo und Dos de Mayo für ihre ausgezeichneten Versionen.

Carrillada de Cerdo

Carrillada de cerdo, oder langsam gegarte Schweinebacken, ist ein köstliches Schmorgericht, das in den meisten Restaurants in Sevilla zu finden ist. Als Vorspeise serviert, werden iberische Schweinebacken in einer Sauce aus Rotwein und Olivenöl gekocht, was zu einem zarten Gericht voller Geschmack führt.

Montadito de Pringá

Montadito de Pringá ist ein Sandwich aus verschiedenen Fleischsorten; Morcilla (Blutwurst), Schweinebraten, Hühnerleber und Jamón Serrano (Schinken), langsam gegart und zwischen zwei knusprigen Brotscheiben eingelegt. Dieses Gericht ist eine der köstlichsten kulinarischen Köstlichkeiten Sevillas. Besuchen Sie Bodeguita Romero für diesen Gaumenfreuden und erleben Sie ein Juwel in Familienbesitz, das seit über 70 Jahren traditionelle spanische Küche serviert.

Torta de Aceite

Torta de aceite, oder süßer Olivenölkuchen, ist ein leichter, knuspriger und schuppiger süßer Keks in Form einer Torta. Die Hauptzutaten sind Weizenmehl, Olivenöl, Mandeln, Zucker, Sesamsamen und Anissamen. Diese Leckereien können zu jeder Tageszeit als Snack oder Dessert mit Wein oder Kaffee verzehrt werden. Obwohl der Ursprung des Rezepts unbekannt ist, begann seine Popularität um 1910, als Ines Rosales anfing, ihre Olivenöltortas an einem Bahnhof in Sevilla zu verkaufen, was im ganzen Land an Popularität gewann. Diese Snacks sind ein perfektes Souvenir, und obwohl sie in jedem Lebensmittelgeschäft in der Umgebung zu finden sind, ist der beste Ort, sie zu finden, der Ines Rosales Shop, wo Sie Aromen probieren und einige zum Snacken kaufen können.