Drink This, Not That: Die neuen klassischen Cocktails

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-02 06:54

Wir widmen unsere September-Features dem Essen und Trinken. Einer unserer liebsten Teile des Reisens ist die Freude, einen neuen Cocktail zu probieren, eine Reservierung in einem großartigen Restaurant zu ergattern oder eine lokale Weinregion zu unterstützen. Um die Aromen zu feiern, die uns etwas über die Welt lehren, haben wir jetzt eine Sammlung schmackhafter Features zusammengestellt, darunter die Top-Tipps der Köche für gutes Essen unterwegs, wie man eine ethische Essenstour auswählt, die Wunder alter indigener Kochtraditionen, und ein Gespräch mit Hollywood-Taco-Impresario Danny Trejo.

Eines der besten Dinge am Reisen ist, einige der Gerichte und Cocktails zu probieren, die einzigartig für das Reiseziel sind. Tatsächlich haben viele Cocktails starke Verbindungen zu einer bestimmten Stadt oder einem bestimmten Land. Beispielsweise wird die Piña Colada oft mit Puerto Rico, die Margarita mit Mexiko und der Gin Tonic mit England in Verbindung gebracht. Es ist zwar nichts falsch daran, beim Besuch dieser Länder bei den Grundnahrungsmitteln zu bleiben, aber vielleicht möchten Sie es mischen. Wir haben eine Liste mit durstlöschenden Alternativen zusammengestellt, die Reisende kennen sollten, wenn sie in diesen Ländern ein Getränk bestellen.

Mexiko: Versuchen Sie statt einer Margarita eine Paloma

Was gibt es an der Paloma nicht zu lieben? Es hat einen bittersüßen Zitrus-Kick, prickelnde Bläschen und Agaven-Tequila. Das Getränk wird aus frisch gepresstem Grapefruitsaft hergestellt, der mit etwas Limettensaft und Agave für den perfekten Abschluss gemischt wird. Salz wird am Rand des Glases für das kleine pikante Flair hinzugefügt. Über die Ursprünge des Paloma ist wenig bekannt. Der Cocktail tauchte erst nach 1938 auf der Bühne auf und erfreut sich seitdem einer explodierenden Popularität.

Obwohl es angeblich Mexikos beliebtester Cocktail auf Tequila-Basis ist, hat diese Behauptung eine gewisse Regionalität. Laut Gesetz wird Tequila hauptsächlich in Jalisco hergestellt, obwohl auch Städte in den Bundesstaaten Guanajuato, Tamaulipas, Nayarit und Michoacán die Spirituose herstellen dürfen. Von den 31 Staaten in Mexiko bleiben also nur noch fünf Staaten, in denen Tequila hergestellt wird. In den meisten großen Metropolen Mexikos finden Sie ein Paloma auf der Speisekarte, zusammen mit stark touristischen Orten.

Puerto Rico: Probieren Sie statt einer Piña Colada einen Chichaíto

Bereit, wie ein Einheimischer aus Puerto Rico zu trinken? Chichaíto, ein Getränk aus Anislikör und weißem Rum, wurde ursprünglich kreiert, um die Beschränkungen zu umgehen, die Frauen in den 1930er und 1940er Jahren auferlegt wurden, um Rum zu trinken. Jetzt ist es zum Lieblingsgetränk der Insel geworden, das üblicherweise als Shot genossen oder in einigen Fällen gekühlt und getrunken serviert wird. Der Sipper ist dank des Anis dezent süß mit einem Hauch Lakritzgeschmack. Es gibt jedoch einige köstliche Variationen derChichaíto, wie Chichaíto de Coco, hergestellt aus Kokosmilch und Kokoscreme, oder Chichaíto de Nutella, hergestellt aus Nutella und Kondensmilch. Die kleinen Bars der Insel, Chinchorros genannt, machen einige der besten Chichaítos.

New Orleans: Statt Daiquiri Vieux Carré probieren

New Orleans ist die Heimat einer Reihe köstlicher Cocktails wie dem legendären Sazerac und eisigen Daiquiris. Wenn Sie nach einer ausgelasseneren Option suchen, dann ist das Vieux Carré genau das Richtige für Sie. Dieser Cocktail wurde 1937 von Chef-Barkeeper W alter Bergeron von der berühmten Carousel Bar im French Quarter erfunden. Das Vieux Carré bedeutet aus dem Französischen ins Englische „ alter Platz“und bezieht sich auf den ursprünglichen Namen des französischen Viertels, der um die 1890er Jahre geprägt wurde. Der Spirit-Forward-Cocktail ist eine Mischung aus Rye Whiskey, Cognac, Bénédictine, süßem Wermut und Bitter.

Brasilien: Probieren Sie statt Caipirinha einen blutigen Carioca

Cachaça ist für Brasilien das, was Bourbon für die USA ist Cachaça, das Nationalgetränk des Landes, gibt es seit dem 16. Jahrhundert. Dieser süße und fruchtige, klare Likör, der aus fermentiertem Zuckerrohrsaft destilliert wird, ist die Basisspirituose im südamerikanischen Riff der Bloody Mary, genannt Bloody Carioca. Diese brasilianische Variante ersetzt Wodka durch Cachaça, der mit frischem Tomatensaft, Zitronensaft, Passionsfruchtsaft, Selleriesalz, Tabasco, gemahlenem Pfeffer und Muskatnuss gemischt wird. Es wird dann auf Eis in einem Longdrinkglas mit einer Stange Sellerie oder einer Gurkenscheibe serviertgarnieren.

Kuba: Probieren Sie statt eines Mojitos einen Cuba Libre

Ähnlich wie Mexikos Paloma hat der Cuba Libre eine düstere Geschichte. Das Axiom „Cuba libre“geht auf die Mitte des 19. Jahrhunderts zurück, als Kubaner „Free Cuba“als Schlachtruf annahmen, während sie für die Unabhängigkeit von Spanien kämpften. Während des Zehnjährigen Krieges (1868-1878) gönnten sich Soldaten das, was sie einen Cuba Libre nannten, von dem angenommen wurde, dass er eine Mischung aus Honig oder Melasse, Wasser und Rum war. Im heutigen Kuba wird das spritzige Highball-Getränk typischerweise mit weißem Rum, einem Hauch frischem Limettensaft und TuKola, einer auf der Insel hergestellten Cola, die anstelle von Coca-Cola verwendet wird, zubereitet.

Italien: Probieren Sie statt Aperol Spritz den Garibaldi

Sie können sich beim Brunchen in Italien der würzigen Verlockung des Aperol Spritz nicht entziehen (und wir werden Sie nicht davon abh alten). Wir fordern Sie jedoch auf, einen ebenso erfrischenden wie genussvollen Sipper namens Garibaldi zu trinken. Das Getränk wird aus nur zwei Zutaten hergestellt: Campari und frisch gepresster Orangensaft. Der reichh altige Cocktail ist nach Giuseppe Garibaldi benannt, dem Revolutionär des 19. Jahrhunderts, der dafür bekannt ist, Italien effektiv zu vereinen. Garibaldi stellt die italienische Vereinigung in einem Longdrinkglas dar und verbindet den Norden (die Lombardei ist der Geburtsort von Campari) mit dem Süden (auf Sizilien werden oft Orangen angebaut).

Peru: Versuchen Sie statt eines Pisco Sour El Capitán

Japan: Probieren Sie statt einer Sake-Bombe einen Kaku Highball

Bereit für die perfekte Kombination aus Drink und Dinner? Der Kaku Highball ist ein himmlisches Streichholz aus Kakubin-Whiskey und Sodawasser. Es lässt sich leicht zum Abendessen kombinieren, da es leicht und sprudelnd ist. Ein Kaku-Highball wird hergestellt, indem man eine Zitronenscheibe auspresst und Whiskey in einen mit Eis gefüllten Becher gießt, bevor man das Getränk mit Sodawasser auffüllt. Die subtil fruchtigen und würzigen Noten von Kabukin Whisky machen ihn ideal für Cocktails. Wissenswertes: Kakubin wurde von Shinjiro Torii, dem Gründer des renommierten Brauerei- und Destillierunternehmens Suntory, kreiert. Der Whisky wurde erstmals 1937 unter Suntory Whisky auf den Markt gebracht, aber der Name wurde später aufgrund seines einzigartigen Flaschendesigns in Kakubin geändert, was als „quadratische Flasche“übersetzt wird.